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做豆腐专用的食用胶 可得然胶厂家直销
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已通过企业实名备案
联&系&人：司鑫 销售经理
企业经济性质：其他有限责任公司
所&在&地&址：河南郑州
详&细&地&址：经济开发区第八大街48号
上次登录时间：日
产品详细说明
产品英文名称：
可得然胶、热凝胶，凝结多糖
（C6H10O5）n
EINECS编号：
可得然胶生产厂家
可得然胶厂家
食品级可得然胶
主要有效成分：
有效物质含量：
主要用途：
食品添加剂、增稠剂、凝固剂、稳定剂
产品规格：
执行标准：
可得然胶厂家 可得然胶价格 食品级可得然胶 可得然胶生产厂家
可得然胶简介：食品级、凝固剂、稳定剂、凝胶剂、增稠剂、凝胶剂、粘合剂
可得然胶不溶于水，但能在冷水中很容易分散，经高速搅拌处理后能形成更均匀的分散液、可得然胶能完全溶解于氢氧化钠、磷酸三钠、磷酸三钙等pH12以上的碱性溶液中，不溶于酒精及其它几乎所有的有机溶液。
可得然胶可根据加热程度分别形成低度胶和高度胶二种不同性质的胶体。当把可得然胶分散液从55℃加热到65℃后再冷却到40℃以下时，形成热可逆性的低度胶。把低度胶再加热到60℃时，就能回复到原有的分散液状态。当把可得然胶分散液加热到80℃时，形成坚实的热不可逆性的高度胶。
稳定剂、凝固剂、增稠剂
得然胶作为凝胶剂、结构改性剂、增稠剂、稳定剂等用于果冻、面条、汉堡、火腿、可食纤维膜、油炸食品、冷冻食品、低卡食品(减肥食品)等的制作中。可得然胶作为一种食品添加剂，它可以改善产品的持水性、粘弹性、稳定性，并有增稠作用。可得然胶既可以粉末形式加入也可以悬浮液形式添加，浓度在0.4%-6.0%之间任意选择。
可得然胶现已经被广泛应用于食品工业各个领域。如作为稳定剂、凝固剂、增稠剂、持水剂、粘合剂、成膜剂等用于肉类食品、面类食品、水产食品、烘烤食品、冷冻食品、油炸食品、低热能食品（减肥食品）等的制作中。
于可得然胶在高温下仍可保持极好的形状和性质，在少量使用的情况下就可提高热稳定性达到应用效果。在包括生干面制品，生湿面制品，方便面制品等面食添加后，产品具有良好的质构和外形，韧性和柔软性都得以提高，具有较好的口感，面食品在加热煮沸的过程中可增加弹力、嚼感，防止煮烂、薪糊、混汤等。
利用可得然胶成胶性和热不可逆性，在豆腐类制品生产加工中，适量使用可增强耐热、耐冷冻性，改良口感，改善成形性，将不同成分的含可得然胶的混合物放在容器中加热，可以制作出多种具有美观外形的凝胶制品。
可得然胶含热凝胶的流体呈假塑性，故可以作为增稠剂应用于色拉音等流体食品中，赋予产品奶油样的口感，增加无脂食品的粘度，并可以极大地提高产品质量。根据可得然胶的凝胶特性，可添加在肉类食品中，如熟肉制品，西式火腿，肉灌肠类，按生产需要适量使用，可提高保水性、结实性，改善口感
可得然胶在加热成胶后可以保持一定的含水量，其不同加热程度能吸收约100倍的水分，将其添加到食品中，会将水分子包容在其独特的网络结构中。在焙烤食品中使用，经过处理后仍保持一定的持水性，可提高冷冻时的保水性;同时，还能抑制油炸食品的吸油，代替脂肪达到低脂化效果等。
可得然胶具有良好的成膜特性，所制得的膜除可以直接食用，还有不易溶于水、被生物降解、不透氧等优点，因此可以制作方便食品中汤料的包装袋，食用面膜等
可得然胶可用作烹调加工食品中的粘结剂，可改进口味，使冰淇淋提高保形性，有利于糕点冷藏时的保温等。另外，在饲料工业中用其作为鱼、禽等饲料的粘合剂，如养鱼用的成型饲料呈颗粒状，但饲料在水中被溶化将影响水质和饲料效率，添加热凝胶后效果明显改善。
可得然胶厂家 可得然胶价格 食品级可得然胶 可得然胶生产厂家
可得然胶（Curd lan），又称热凝胶，凝结多糖，是由微生物产生的，以&-1,3-糖苷键构成的水不溶性葡聚糖， 是一类将其悬浊液加热后既能形成硬而有弹性的热不可逆性凝胶又能形成热可逆性凝胶的多糖类的总称。中国于2006年5月批准了可得然胶作为食品添加剂，可用于生干面制品、生湿面制品、方面制品、豆腐类制品、熟肉制品、西式火腿、肉灌肠类食品中。
郑州裕和食品添加剂有限公司是一家专业从事食品添加剂，生产、销售、与批发的企业，公司主要销售，甜味剂、增稠剂、防腐剂、抗氧化剂、酸味调节剂、漂白剂、稳定剂、食用色素、营养强化剂、乳化剂，抗结剂、酶制剂、维生素无机盐类等纯天然绿色环保型产品。公司经过近几年的创新发展，目前主导产品甜味剂、增稠剂销售规模在全国摇摇领先。产品畅销全国各地，并远销欧美、日韩、东南亚等80多个国家和地区。 本公司历来重视经营管理工作的标准化建设，并取得了不凡的成绩。率先在全国同行业中实施并通过ISO9001、ISO14001、OHSAS18000、HACCP、GMP、KOSHER、HALAL和NON-GMO IP认证。标准化的管理、标准化的经营，给公司带来的是曜曜生辉的奖杯，公司先后荣获““全国食品行业优秀企业”、“全国食品安全示范单位”、“全国发酵行业循环经济试点企业”、“中国驰名商标”、“河南名牌”、“河南省免检产品”、“国家级新产品”等殊荣。 我们的口号:世界之品牌。中国之骄傲 品质第一，诚信为本；竭力满足广大客户朋友的切实需求，为大家提供最优质的产品和最称心的服务，让本公司成为广大客户工作与生活中的好伙伴!
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版权声 明&2016用黄豆做豆腐步骤怎样?材料的比例应该多少?做豆腐需要哪些设备?
清枫熸摳率
一、做大豆腐 豆腐的做法,我虽然没有做过,但在插队时看到豆腐倌做过.现在要我试的话,我敢做.首先要洗豆腐包.这要分是做干豆腐还是做大豆腐.做干豆腐,那是长长的粗纱白布,大约半米宽,几十米长.做大豆腐的豆腐包,则是很大很大的方形,也是粗纱布,边长大约要两米左右.把豆腐包洗净后,晾干,备用.黄豆泡开,大约要泡一个晚上,上磨拉成豆浆,放在很大的锅里熬,直到熬开,停火.这时,要过包,使豆腐渣和豆浆分离.在棚上吊一个十字架,将一块方形的豆腐包吊在十字架的四个角上,就形成了一个很大的网兜.将熬开的豆浆一飘一瓢地倒进豆腐包中,另一个人就一摇一摇地晃动着豆腐包,使纯豆浆从豆腐包中漏下来,流到放在下面的大缸里.到一定的程度,要用夹板夹住豆腐包中剩下的豆腐渣,将残留的豆浆挤净.直到所有的豆浆都过完包了,豆腐渣就和豆浆完全分离了.将豆浆放在大缸里稍微凉一下以后,就开始点卤水了.豆腐倌将卤水盛在一个小碗里,倒里边一点,就用勺子在豆浆中搅一搅,眼睛始终注意着豆浆的变化.再放一点卤水,再搅一搅,直到认为满意为止.这是做豆腐的最关键的手艺,不是一般人都可以会的.每一个豆腐倌都有自己的诀窍,密不传人,因为更多的人会了这套手艺,自己的饭碗就会不牢.这时候,把缸的盖子盖上,等一会儿,看到豆浆已经成了脑了,里边有一朵一朵的豆腐花,与清水相伴的时候,也就是豆浆分离为豆腐花和清水的时候,就可以压豆腐了.先将压大豆腐的木框摆好,用那种大豆腐包,即极为宽大的方形豆腐包放在木框之中,开始将豆腐花一瓢一瓢地舀到木框里,水哗哗地从下边流出来,豆腐花沉积在木框里.等到木框里的豆腐花积满了,将豆腐包的四角翻过来,将豆腐花包住,上面用木板压好,上边再用石头压好.等到豆腐不老又不嫩的时候,揭开木板和豆腐包,豆腐就做成了.用刀割成一块一块的,就是好吃的豆腐了.二、做干豆腐 再说做干豆腐.以上的程序一样,这也是为什么先说做大豆腐的原因.在豆腐花与清水分离以后,就可以做干豆腐了.干豆腐的木框宽要与干豆腐包的宽度一样,长大约一米左右,高大约半米或者一米,先把卷好的干豆腐包放在木框里一层,用豆腐瓢将豆腐花搅搅碎,很均匀的样子,用瓢将豆腐花舀起一些,轻轻地、均匀地泼在豆腐包上,一定要匀,要薄,不能太薄.之后,把豆腐包再续上一层,正好盖住刚才泼的豆腐花上面,又为泼下一层豆腐花做好准备.再重复刚才的程序,泼好第二层豆腐花,再用豆腐包盖住.依此类推,重复进行,直到将干豆腐的木框弄满.这时候,就要开始压了.上面先盖好厚厚的木板,压上一些大石头,然后,上面再用一根很粗的大木梁横压在木板上,一头固定,另一头用绳子搅在另一边下面的横梁上,用一根小木棒搅在绳子中间,不断地搅,使上面的木梁不断地向下压.木框的下边哗哗地躺着清水,豆腐花就在豆腐包里承受着重压,逐渐地变成了干豆腐了.压上几个小时,打开豆腐包,一层当中就是一张干豆腐,一张一张地取来,叠好,就可以出去卖了.
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新型食品增稠剂中的新星――可得然胶
可得然胶是一种由微生物发酵糖质原料产生的新型高分子聚合物，具有在加热条件下形成凝胶的独特性质，又被称作热凝胶。。。。。。
  
　　日由中科生物科技股份有限公司主持起草制定的《安全
可得然胶》正式颁布实施。同年10月，国内首张可得然胶生产许可证落户山东中科生物科技股份有限公司，可得然胶首次在国内实现了规模化工业生产，国内首家、全球第二家可得然胶生产企业诞生。在打破日本企业长期在全球范围内技术市场垄断格局的同时，可得然胶作为新型、安全、的食品添加材料，凭借独特的热不可逆凝胶特性和过硬的产品品质性能，越来越受到广大食品企业和消费者的关注，成为食品胶中一颗闪耀的新星。
　　关于可得然胶
　　可得然胶是一种由微生物发酵糖质原料产生的新型高分子聚合物，具有在加热条件下形成凝胶的独特性质，又被称作热凝胶。英文名称Curdlan（音译为可得然），台湾地区称之为卡德兰胶，欧美国家常以pureglucan的商品名称出现。
　　1996年美国FDA准许可得然胶作为食品原辅料应用于食品工业生产中，成为继黄原胶、结冷胶之后第三个经FDA批准发酵生产的食品用高分子生物聚合物。我国卫生部2006年第8号公告中根据《中华人民共和国食品卫生法》和《卫生管理办法》的规定，批准可得然胶为新品种应用。
　　在GB 标准中规定，可得然胶作为增稠剂、稳定剂和品质改良剂使用，明显改善食品的加工储运性能，赋予食品良好的口感。安全、无毒具有独特的理化性质，越来越受到食品企业和广大消费者的关注，在食品工业领域具有广泛的应用前景，是国家《生物产业发展&十一五&规划》中优先发展的高技术产业化重点领域。
　　可得然胶特性
　　热成胶性：可得然胶不溶解于水，但在水中会发生溶胀，很容易分散在冷水中，经过高速搅拌处理后形成更为均匀的分散液，加热后形成胶体，按其性质可分为低度胶体和高度胶体，其产生方法是把可得然胶的水分散液加热到55～65℃后再降温至约40℃以下，能形成热可逆性的低度胶体；而把可得然胶的水分散液加热到80℃以上时，就形成强固的热不可逆性的高度胶体，其胶体强度随着加热温度的上升而提高，再继续加热到直至130℃，其胶体强度会不断被提高。食品加工业中，可得然胶通常以高度胶体的形式被利用。
　　热稳定性：可得然胶的胶体对热具有很强的稳定性能。在食品加工中及厨房烹饪中煮、炸、微波炉等的高温加热条件下也具稳定性。
　　耐冷冻性：可得然胶的胶体构造不会因冷冻-解冻而发生变化，在冷冻食品中，能很好的保持产品结构及口感的稳定性。
　　保水、保油性：可得然胶具有高保水性和高保油性，1kg可得然胶能够与100kg的水形成稳定胶块，或者3kg可得然胶能与30kg的油和70kg的水形成稳定胶块。
　　可得然胶的应用及作用&&&&&& 在肉制品中
　　在高温火腿肠、香肠、酱卤肉品、灌肠、台湾烤肠等产品中，均匀分散的可得然凝胶与较低温度下形成凝胶的肉白、大豆分离蛋白有良好的互补特性，能吸收肉制品加工工艺中产生的肉汁，使产品口感嫩软细腻和保持多汁感，表面光滑、切片性好，同时增加产品出品率，降低成本；在台湾烤肠中，可得然高温凝胶的耐热、保水性能使产品富有弹性，避免烤肠爆裂与表面干枯。同时可得然胶独特的凝胶能减少肉制品冷藏的失水率，有效延长保质期。&&&&&&&&&&&&&&&&&& 在鱼糜制品中
　　可得然胶形成低温凝胶和高温凝胶温度与鱼糜蛋白形成凝胶的凝胶劣化和鱼糕化温度基本一致，能协同增强网络结构，使凝胶强度显着增加。同时，可得然胶可替代部分鱼糜，降低生产成本，改善产品结构。加入可得然胶还能改善鱼糜因内源酶降解，蛋白质结合水能力下降的问题，使凝胶体水分增多，咀嚼性好、口感软嫩细腻，冷贮期间，不失水，质体无空洞不塌陷，质地密度实降低，氧通透能力下降。长时间冷冻保存后产品不产生黄变现象，有效延长货架期。
　　在仿生食品中
　　在仿生食品中，可得然胶作为独特稳定的高温凝胶基质，在高浓度、高加工温度、辅料的协同作用下，凝胶的韧性、调配后的脆性得到充分发挥，不会脱水，能有效支撑产品外形结构，使外形挺括饱满。无论口感还是外观，仿真度极高。此外，可得然胶无胆固醇，低卡路里，高纤维质，是宗教人士及减肥人群的理想食品。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 在千叶豆腐中
　　在千叶豆腐的加工中，可得然胶独特的高温凝胶结构，能增强千叶豆腐的韧性，使得产品百折不断，同时能增加产品的耐冷冻性和耐烹饪性，减少冷冻黄变现象的发生，使产品更耐炒、耐煮。
　　此外，在烘焙食品、果冻、人造果球等产品中，可得然胶的应用也得到越来越多业内人士的接纳和认可。
　　国内外市场发展概况
　　在过去近十年中，可得然胶的产量以每年超过10％的速度增长，国内外市场需求量也逐年递增，现每年接近3万吨。而近几年日本武田公司年产可得然胶有5000吨，市场供需严重失衡，市场缺口巨大。由于国际上可得然胶矛盾突出，日本公司不断加大扩张步伐，据悉其印尼分公司即将投产，生产能力将达到3000吨/年。
　　日本企业垄断时期，国内市场可得然胶在国内售价为30万/吨，其较高的销售价格大大限制了可得然胶的推广应用，目前仅有一些高端产品（即附加值较大的产品）能够应用，对于中低端产品而言，虽然应用效果极佳，但其30万/吨的价格令用户望而止步。随着我国可得然胶规模化工业产能的逐步提高，价格垄断已经被逐步打破。可得然胶应用范围正在由高端产品慢慢向中低端产品普及。
　　根据卫生部批准的应用领域，以火腿肠、鱼糜制品、豆制品等高端产品和上述行业现有产量为基准，根据国家统计局、食品工业协会、肉制品行业协会提供的权威数字，按照30%的产品使用保守估计，目前我国可得然胶市场需求量将会达到1万吨以上。
　　美国FDA于1996年准许可得然胶作为食品稳定剂、增稠剂应用于食品配料中以来，国际市场需求逐年增加，日本已将可得然胶普遍用于肉类加工和面条工业，我国台湾地区、韩国及东南亚地区因为相似的饮食习惯和诉求，对可得然胶的需求量最大，预计年需求量约1.5万吨以上。
　　严格质量管控体系&&&&&&&& 确保产品质量安全
　　民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。作为国内唯一食品级可得然胶生产企业，为客户、消费者提供安全、放心的产品是企业的责任和使命。构建体系，关键就在于从源头到企业内部生产、产品流通到最终消费者所有环节，建立起严格的质量控制体系，严把质量关，才能确保产品品质安全。
　　高于国家标准的质量和
　　食品安全控制体系
　　作为国内唯一食品级可得然胶生产企业，山东中科生物科技股份有限公司实施公司总部颁布的《产品质量和安全管理手册》，该手册涵盖的&5P质量标准&是参照GMP标准建立的，该标准是比国家标准更为严格的质量和食品安全控制体系。通过多年的发展，公司已建立并完善了产品质量和食品安全管理体系。
　　公司的产品一直实施每批，放行时还必须检查生产过程记录，每批产品均出具报告，确保消费者、客户获得合格的产品。
　　严格的原料管理
　　所有应用于产品的原料必须根据全球统一标准进行全项目，合格后方可进入小批量试制，评估小试产品，合格后才使用。所有供应商均经过总部审核批准。重要原料在被批准使用之前以及批准之后，必须定期送中心实验室全面检验，确保合格。直接接触产品的材料每年送国家权威实验室检验。建立投诉处理程序
　　公司对于客户投诉建立并实施了有效的标准操作程序SOP，客户可以通过多种渠道向公司咨询产品或投诉。可以通过上的咨询电话投诉，还可以直接到经销商等销售渠道投诉。
　　公司接到通过咨询热线的电话，都会记录在电脑系统中，由专业的接听人员解答并负责跟踪处理。对于有可能是来自生产或原料供应商的相关产品投诉，质量部会组织协调相关部门进行、分析和改进。每周在生产部管理层例行周会上通报上一周的客户投诉情况并汇总报告给总经理办公室，确保客户投诉及时得到有效处理。
　　可得然胶作为一种新型、高效、健康，蕴含多种机能性的新型食品素材，已经得到越来越多的业内人士的重视，随着对可得然胶研究的进一步深入，应用技术的进一步成熟，其在食品工业中的应用必将越来越广泛。
　　日由中科生物科技股份有限公司主持起草制定的《食品安全国家标准 食品添加剂 可得然胶》正式颁布实施。同年10月，国内首张可得然胶生产许可证落户山东中科生物科技股份有限公司，可得然胶首次在国内实现了规模化工业生产，国内首家、全球第二家可得然胶生产企业诞生。在打破日本企业长期在全球范围内技术市场垄断格局的同时，可得然胶作为新型、安全、健康的食品添加材料，凭借独特的热不可逆凝胶特性和过硬的产品品质性能，越来越受到广大食品企业和消费者的关注，成为食品胶中一颗闪耀的新星。
　　关于可得然胶
　　可得然胶是一种由微生物发酵糖质原料产生的新型高分子聚合物，具有在加热条件下形成凝胶的独特性质，又被称作热凝胶。英文名称Curdlan（音译为可得然），台湾地区称之为卡德兰胶，欧美国家常以pureglucan的商品名称出现。
　　1996年美国FDA准许可得然胶作为食品原辅料应用于食品工业生产中，成为继黄原胶、结冷胶之后第三个经FDA批准发酵生产的食品用高分子生物聚合物。我国卫生部2006年第8号公告中根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，批准可得然胶为食品添加剂新品种应用。
　　在GB 标准中规定，可得然胶作为增稠剂、稳定剂和品质改良剂使用，明显改善食品的加工储运性能，赋予食品良好的口感。安全、无毒具有独特的理化性质，越来越受到食品企业和广大消费者的关注，在食品工业领域具有广泛的应用前景，是国家《生物产业发展&十一五&规划》中优先发展的高技术产业化重点领域。
　　可得然胶特性
　　热成胶性：可得然胶不溶解于水，但在水中会发生溶胀，很容易分散在冷水中，经过高速搅拌处理后形成更为均匀的分散液，加热后形成胶体，按其性质可分为低度胶体和高度胶体，其产生方法是把可得然胶的水分散液加热到55～65℃后再降温至约40℃以下，能形成热可逆性的低度胶体；而把可得然胶的水分散液加热到80℃以上时，就形成强固的热不可逆性的高度胶体，其胶体强度随着加热温度的上升而提高，再继续加热到直至130℃，其胶体强度会不断被提高。食品加工业中，可得然胶通常以高度胶体的形式被利用。
　　热稳定性：可得然胶的胶体对热具有很强的稳定性能。在食品加工中及厨房烹饪中煮、炸、微波炉等的高温加热条件下也具稳定性。
　　耐冷冻性：可得然胶的胶体构造不会因冷冻-解冻而发生变化，在冷冻食品中，能很好的保持产品结构及口感的稳定性。
　　保水、保油性：可得然胶具有高保水性和高保油性，1kg可得然胶能够与100kg的水形成稳定胶块，或者3kg可得然胶能与30kg的油和70kg的水形成稳定胶块。
　　可得然胶的应用及作用&&&&&& 在肉制品中
　　在高温火腿肠、香肠、酱卤肉品、灌肠、台湾烤肠等产品中，均匀分散的可得然凝胶与较低温度下形成凝胶的肉白、大豆分离蛋白有良好的互补特性，能吸收肉制品加工工艺中产生的肉汁，使产品口感嫩软细腻和保持多汁感，表面光滑、切片性好，同时增加产品出品率，降低成本；在台湾烤肠中，可得然高温凝胶的耐热、保水性能使产品富有弹性，避免烤肠爆裂与表面干枯。同时可得然胶独特的凝胶能减少肉制品冷藏的失水率，有效延长保质期。&&&&&&&&&&&&&&&&&& 在鱼糜制品中
　　可得然胶形成低温凝胶和高温凝胶温度与鱼糜蛋白形成凝胶的凝胶劣化和鱼糕化温度基本一致，能协同增强网络结构，使凝胶强度显着增加。同时，可得然胶可替代部分鱼糜，降低生产成本，改善产品结构。加入可得然胶还能改善鱼糜因内源酶降解，蛋白质结合水能力下降的问题，使凝胶体水分增多，咀嚼性好、口感软嫩细腻，冷贮期间，不失水，质体无空洞不塌陷，质地密度实降低，氧通透能力下降。长时间冷冻保存后产品不产生黄变现象，有效延长货架期。
　　在仿生食品中
　　在仿生食品中，可得然胶作为独特稳定的高温凝胶基质，在高浓度、高加工温度、辅料的协同作用下，凝胶的韧性、调配后的脆性得到充分发挥，不会脱水，能有效支撑产品外形结构，使外形挺括饱满。无论口感还是外观，仿真度极高。此外，可得然胶无胆固醇，低卡路里，高纤维质，是宗教人士及减肥人群的理想食品。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 在千叶豆腐中
　　在千叶豆腐的加工中，可得然胶独特的高温凝胶结构，能增强千叶豆腐的韧性，使得产品百折不断，同时能增加产品的耐冷冻性和耐烹饪性，减少冷冻黄变现象的发生，使产品更耐炒、耐煮。
　　此外，在烘焙食品、果冻、人造果球等产品中，可得然胶的应用也得到越来越多业内人士的接纳和认可。
　　国内外市场发展概况
　　在过去近十年中，可得然胶的产量以每年超过10％的速度增长，国内外市场需求量也逐年递增，现每年接近3万吨。而近几年日本武田公司年产可得然胶有5000吨，市场供需严重失衡，市场缺口巨大。由于国际上可得然胶供求矛盾突出，日本公司不断加大扩张步伐，据悉其印尼分公司即将投产，生产能力将达到3000吨/年。
　　日本企业垄断时期，国内市场可得然胶在国内售价为30万/吨，其较高的销售价格大大限制了可得然胶的推广应用，目前仅有一些高端产品（即附加值较大的产品）能够应用，对于中低端产品而言，虽然应用效果极佳，但其30万/吨的价格令用户望而止步。随着我国可得然胶规模化工业产能的逐步提高，价格垄断已经被逐步打破。可得然胶应用范围正在由高端产品慢慢向中低端产品普及。
　　根据卫生部批准的应用领域，以火腿肠、鱼糜制品、豆制品等高端产品和上述行业现有产量为基准，根据国家统计局、食品工业协会、肉制品行业协会提供的权威数字，按照30%的产品使用保守估计，目前我国可得然胶市场需求量将会达到1万吨以上。
　　美国FDA于1996年准许可得然胶作为食品稳定剂、增稠剂应用于食品配料中以来，国际市场需求逐年增加，日本已将可得然胶普遍用于肉类加工和面条工业，我国台湾地区、韩国及东南亚地区因为相似的饮食习惯和诉求，对可得然胶的需求量最大，预计年需求量约1.5万吨以上。
　　严格质量管控体系&&&&&&&& 确保产品质量安全
　　民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。作为国内唯一食品级可得然胶生产企业，为客户、消费者提供安全、放心的产品是企业的责任和使命。构建食品安全体系，关键就在于从源头到企业内部生产、产品流通到最终消费者所有环节，建立起严格的质量控制体系，严把质量关，才能确保产品品质安全。
　　高于国家标准的质量和
　　食品安全控制体系
　　作为国内唯一食品级可得然胶生产企业，山东中科生物科技股份有限公司实施公司总部颁布的《产品质量和安全管理手册》，该手册涵盖的&5P质量标准&是参照GMP标准建立的，该标准是比国家标准更为严格的质量和食品安全控制体系。通过多年的发展，公司已建立并完善了产品质量和食品安全管理体系。
　　公司的产品一直实施每批检验，放行时还必须检查生产过程记录，每批产品均出具检验报告，确保消费者、客户获得合格的产品。
　　严格的原料管理
　　所有应用于产品的原料必须根据全球统一标准进行全项目检测，合格后方可进入小批量试制，评估小试产品，合格后才使用。所有供应商均经过总部审核批准。重要原料在被批准使用之前以及批准之后，必须定期送中心实验室全面检验，确保合格。直接接触产品的每年送国家权威实验室检验。建立投诉处理程序
　　公司对于客户投诉建立并实施了有效的标准操作程序SOP，客户可以通过多种渠道向公司咨询产品或投诉。可以通过产品包装上的咨询电话投诉，还可以直接到经销商等销售渠道投诉。
　　公司接到通过咨询热线的电话，都会记录在电脑系统中，由专业的接听人员解答并负责跟踪处理。对于有可能是来自生产或原料供应商的相关产品投诉，质量部会组织协调相关部门进行调查、分析和改进。每周在生产部管理层例行周会上通报上一周的客户投诉情况并汇总报告给总经理办公室，确保客户投诉及时得到有效处理。
　　可得然胶作为一种新型、高效、健康，蕴含多种机能性的新型食品素材，已经得到越来越多的业内人士的重视，随着对可得然胶研究的进一步深入，应用技术的进一步成熟，其在食品工业中的应用必将越来越广泛。
(责任编辑：futz)
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