疯狂的食物鸡蛋西红柿炒鸡蛋的意思是什么意思

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-14 18:38 标签： 西红柿鸡蛋面
鸡蛋遇上西红柿是营养绝配
西红柿与鸡蛋的的搭配从炒，变成了做汤，最后又和挂面一起组成了一道健康美味的宵夜。今天食神就来教大家做美味的番茄鸡蛋面。
西红柿炒是家喻户晓的一道简单家常菜，它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例，具有健美抗衰老的作用，因此，西红柿与鸡蛋的的搭配从炒，变成了做汤，最后又和一起组成了一道健康美味的宵夜。今天食神就来教大家做美味的。
主题：番茄鸡蛋面食材：西红柿1个，鸡蛋2个，挂面一把，食用、食、小、姜蒜适量做法：1、将西红柿洗净去皮，切成块状备用，小葱切葱花，姜蒜切丝备用，鸡蛋打入碗中充分搅散备用；2、锅中下入少量食用油，将鸡蛋倒入炒熟并用锅铲将鸡蛋割成小块后盛出备用；3、重新下入少量油，油热后下入姜蒜爆香，再下入西红柿翻炒，用锅铲背适当挤压西红柿使其出水，并转小火，撒入少量葱花和食盐后，将鸡蛋倒入与西红柿酱充分混合后盛出备用；4、取煮锅加热水烧开，下入适量挂面，煮熟后捞出，将番茄炒蛋浇于面条表面后即可食用。39食神烹饪提示：1、食神发现有网友为了简单会选择从超市中买来的做面，但由于番茄酱罐头属人为加工，加工过程中营养流失较大，且罐头为保存会放入一些添加剂保持其风味，不如新鲜的番茄美味营养，因此食神并不推荐网友们使用番茄酱罐头来做。2、由于本品是作为宵夜食用，因此网友们在用油时应当注意控制油的量，同时挂面不要下太多，以免吃撑，不但摄入过多能量还会影响睡眠。39食神营养提示：一、鸡蛋与西红柿是营养绝配，体虚的人可多吃西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋是较好的健脑食品。为什么说鸡蛋与西红柿是绝配呢？这是因为这两者自身存在的一些营养缺陷一旦搭配上后，就能够良好地“去粗取精”，首先，鸡蛋吃多了胆固醇容易升高，而西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用；其次，西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，与鸡蛋同炒，就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合；最后，西红柿中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，两种营养物质相融合，可以起到明目的作用。营养专家认为这道菜基本适合任何人群，尤其是因体虚、年老而感到眼睛昏花的人和贫血、血亏的人。二、西红柿炒蛋食材先后下锅口味不同一般家常制作西红柿鸡蛋汤有两种方法：做法一是先将西红柿块倒入锅中压碎翻炒成西红柿泥状，加水沸腾后再将打好的鸡蛋倒入锅内做成宽汤；做法二则是先将锅中加水，再将西红柿块和鸡蛋倒入水中做成宽汤。这两种做法在口味上是有一定区别的，第一款做出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿，这两款汤，不仅口味有很大区别，营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收，比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、有奇效，还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少，更适合血脂较高的人群。39食神每周三提醒：土对应脾，暴食伤脾，如有腹胀、、倦怠、气短、韧带和肌肉松弛、身体水肿等症状时，就需要养脾了。 脾最强时间：9～11时脾最弱时间：19～23时强脾关键词：补39食神补充提醒：食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医。39健康网(www.39.net)专稿，系“料‘食’如神”系列，如需转载请注明出处。
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西红柿炒鸡蛋隐藏九大神奇功效(组图)(1)
13:19:17 &中华网食品 & &
&&&&与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。因此西红柿炒鸡蛋更营养。　西红柿炒鸡蛋的九大神奇功能和效果：
精彩高清图推荐：养生警惕:鸡蛋番茄 10种家常食物很致命
原标题：养生警惕:鸡蛋番茄 10种家常食物很致命
1、叶菜类食物
被列为第一的蔬菜类，包括西方人常吃的生菜。它之所以危险，最主因为它未经适当清洗。在蔬菜常被西方人以生菜沙律的方式来吃。如果不够清洁，蔬菜很容易被这种大肠杆菌所污染。
绿叶蔬菜可能在农场中因接触到野生动物、粪便、不洁水份，或因农夫收割时卫生不佳而受污染，继而不断滋生病菌，收割后洗过，也并不保证可以安全食用。
本文来源：人民网
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西红柿炒鸡蛋暗藏的神奇功效
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