为什么奶黄五仁月饼馅馅儿不抱团？弄好了都是散的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-15 14:42 标签： 许昌饺子馅抱团剂
【绝世好方！不开裂不粘手港式冰皮月饼（附奶黄馅做法）】皮蛋的妈妈_下厨房
确实油太多，还是不是很适应，下盘换个方子再试试
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京公网安备59号【奶黄馅儿冰皮月饼—百分百成功的做法】奶黄馅儿冰皮月饼—百分百成功怎么做_奶黄馅儿冰皮月饼—百分百成功的家常做法_下厨房
奶黄馅儿冰皮月饼—百分百成功
人做过这道菜
超级简单，家里可以自己动手
10g（没有可以不加）
奶黄馅儿冰皮月饼—百分百成功的做法 &
冰皮制作：所有粉类过筛加入碗中，加入白砂糖，加入鲜奶搅拌至无颗粒，加入玉米油操作，放入锅中大火蒸30分钟
蒸好后，表面有层油没有关系，凉至不烫手，戴上手套揉，把油揉进面里，然后放冷藏半小时
鸡蛋加入白砂糖，白糖打没，鸡蛋乳化加入鲜奶拌匀，再加入面粉拌匀。软化好的黄油放进面糊里，上蒸锅蒸25分钟，每5分钟都要搅拌一下，以免周围结块
奶黄馅儿蒸好倒出待凉
奶黄馅揉成一个个小球备用，冷藏的面团取出揉成一份份小粉，每份加一个奶黄小球，包裹好用月饼印花器按压出喜欢的样子
如果想要彩色的可以加食用色素，红色可以用红心火龙果汁，黄色芒果汁，绿色抹茶…
完成后冷藏一晚就可以食用拉
揉面戴手套可以防止面粘手，也可以洒些炒熟的糯米粉
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参照这个菜谱，大家做出
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京公网安备59号今天做了奶黄馅冰皮月饼，祝宝妈们中秋节快乐!_自制的冰皮月饼_宝宝树
今天做了奶黄馅冰皮月饼，祝宝妈们中秋节快乐!
自制的冰皮月饼，味道还不错哦。
自己做？32个赞啊！
感觉好好吃喔
自己做的，冰皮和馅料都是自己做的。
回复 &嘟嘟马儿乖&
21:22:03发表的
自己做？32个赞啊！
宝妈做的太好了！
奶黄馅做起来有点小复杂，比较费时，需要的材料有黄油，奶酪，鸡蛋，砂糖，澄粉，低筋粉。 先把黄油和砂糖用打蛋器打发，然后分次加入打散的全蛋液，继续打匀，再加入粉。继续拌匀。上锅蒸三十分钟，期间每十分钟要用打蛋器搅打一次，三十分钟后冷却放冰箱冰一个小时。奶黄馅就做好了，自制的口感非常好，材料也新鲜。 冰皮就是用牛奶加砂糖加糯米粉拌匀上锅蒸二十分钟即可。
回复 &HXY-09-08 21:21:54发表的
你也可以试试呀~自己做的材料好口感也好。我写了配方和做法了。
回复 &别夫人&
21:29:50发表的
宝妈做的太好了！
以前也做，今年懒啦！
回复 &icey122&
21:38:37发表的
你也可以试试呀~自己做的材料好口感也好。我写了配方和做法了。
厉害，好想吃，我是只动嘴不动手的吃货
太厉害了！
感觉好好吃，好有食欲呀
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