乐记潮州卤鹅：“终于找到一家正宗的潮州溪口卤鹅了！&吃过珠海不下5家卤鹅，他们家的鹅真的是太香了~现杀现卤，...”-大众点评网
终于找到一家正宗的潮州溪口卤鹅了！&吃过珠海不下5家卤鹅，他们家的鹅真的是太香了~现杀现卤，试过肉质就知道。&&以后再也不用从老家邮寄啦！&潮汕人一定要来尝一尝！
15-01-27 21:01|||
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发表于 09:52:39
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不知道在重庆的荣昌人是不是个个都怀恋荣昌的卤白鹅、黄凉粉、铺盖面、油果子、羊肉汤等等，很多地道的荣昌小吃，我一直在重庆生活了8年，但是生为荣昌人却对荣昌的小吃恋恋不忘，以至于每次回荣昌都会买上这些小吃给重庆的荣昌朋友带上一些，特别是卤鹅是我的最爱，因为一直都是吃着这些东西长大的，所以地地道道的卤白鹅好像在重庆很少看到，即使有也不是那么正宗，还是怀恋家乡我妈做的卤鹅的味道。如果大家想吃正宗的荣昌卤白鹅就到石桥铺建工新康桥小区门口尝尝鲜吧！正宗的荣昌白鹅，回味无穷！好吃、、肉质细腻、真心好吃
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荣昌县，路孔镇
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我也是荣昌的，说到我口水都流了，荣昌的小罗卤鹅，这家店在莲花广场，三级车站，南门桥都有。小薛卤鹅，在新世纪超市左手方，他家的黄凉粉也好吃。我还喜欢吃荣昌的桥头鱼庄，这家在奥林水岸那方向，渔人码头，这家在税务局方向。大队长火锅，这家在三中校旁边。六婆串串，这家在奥林水岸那方向。韩国烤肉，鲁西肥牛，这个在莲花广场，永辉超市楼上。波西米亚，这家在三中校对面。颜记羊肉，还有曾曾水饺，三惠饿都是在海棠路方向，还有龙骨汤，有家姜爆鸭子干锅类型的，在理好网吧附近，那有个三叉路，干洗店旁，特好吃。米线就在衣服街了，哎还有好多好多吃的，说我、不完了……
& && && && & 荣昌欢迎你们……嘿嘿
默默的看着他们牵着手
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暗夜之火 发表于
楼上去吃过哈！我也觉得作料很香很好吃，拿来做凉菜不摆了！
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笑德漂亮 发表于
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我也是荣昌的，说到我口水都流了，荣昌的小罗卤鹅，这家店在莲花广场，三级车站，南门桥都有。小薛卤鹅，在 ...
是个地道的荣昌人哈！我现在偶尔回荣昌，荣昌的变化真的很大，道路干净，宽敞，绿化也好。每次回去都觉得还是家乡好啊！但工作原因也只能偶尔回去，说实话回去有些地方路都找不到了现在。但荣昌的美食却还是那个味，一点没变！！！
荣昌县，路孔镇
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莘莘草 发表于
是个地道的荣昌人哈！我现在偶尔回荣昌，荣昌的变化真的很大，道路干净，宽敞，绿化也好。每次回去都觉得 ...
嘿嘿，的确，荣昌环保，低碳生活啊，还是喜欢那个味儿
默默的看着他们牵着手
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{:soso_e104:}
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在内江大洲坝吃过几次，还行，调料很有特色
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没去过呀，盼。。。
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就是在那个石桥铺建工新康桥小区口口的，除了有荣昌卤鹅，还有鹅翅。鹅掌、鹅肝、鹅郡，还有荣昌正宗的荣昌猪耳朵和黑桃肉安逸得很，拌起那个特色调料好好吃啊！
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;P;P居然经常路过都没看到，下次去试一下
南岸区，南坪街道
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还有敖家巷的羊肉汤
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& &&&渝西之子// 发表于
还有敖家巷的羊肉汤
地道荣昌人哈！荣昌的小吃就是比其他地方的好吃，就连小面都要好吃些，是吧！
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笑德漂亮 发表于
我也是荣昌的，说到我口水都流了，荣昌的小罗卤鹅，这家店在莲花广场，三级车站，南门桥都有。小薛卤鹅，在 ...
这个信息量好大，鼓励
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金沙港湾新菜市场的荣记卤鹅味道相当不错，附近的朋友可以去试试
荣昌县，路孔镇
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drymartine 发表于
这个信息量好大，鼓励
嘿嘿必须的啊
默默的看着他们牵着手
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抚顺市开发区福记食品厂
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[经营地址]：辽宁/抚顺市/中国 辽宁 抚顺市 抚顺市经济开发区
[主营产品]：澳门正宗脆皮炭烧鹅,澳门正宗脆皮炭烧鸭,蜜汁炭火叉烧肉,蜜汁炭烧鸡翅,蜜汁炭烧鸡腿,蜜汁炭烧排骨,澳门炭火脆皮烧肉,蜜汁炭火烧大肠,法国蜜汁鹅肝,虎皮凤爪,潮汕卤水猪爪,卤水花生米,蒜香鸡,法国卤水鹅肝,卤水鹅胗,卤水鸭,潮汕卤水鹅,卤水鸡蛋,卤水豆腐,
公司名称：抚顺市开发区福记食品厂
公司地址：中国 辽宁 抚顺市 抚顺市经济开发区 ( 113000 )
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富苑饮食的夜宵阵仗，可以窥见汕头饮食中丰富的食材、多元的味道。
在中国美食版图上，潮汕美食可谓独霸一方，这里既有风情万种的民间小吃，又有功夫精湛的高档大菜，我们综合了、张新民、郑宇晖等多位美食家对于汕头的饮食文化推介，5天暗访了40多家大小食店，为你呈现一个花样繁多、精彩丰饶的汕头饮食。这是一个坚守传统与探索创新并存的体系。
汕头的空气里是南方小城偏安一隅的闲适气味，人情简单、自我满足，就像我记忆中的厦门。虽然街区陈旧，不显繁华，却也乐得个自在，可以花更多的时间在吃的方面。但是汕头的饮食却没有这么简单的线条，它就像这座城市不太守规矩的交通，你非身居其中，难得其全貌。这里有着对于各种粥糜的厚爱，又毫不懈怠对于面和的青睐，狮头鹅搅动着卤水的芬芳，牛肉的世界里只有热火朝天，而猪油抢占着味蕾的制高点，海鲜则全面侵略胃的堡垒。汕头的食，花样繁多、大小咸备、丰俭由人。食在汕头，既有对于传统的保留和坚守，又有步履不停的新鲜探索，它身处粤菜之乡，却又自成一个潮菜的体系，一切都源于那种扎实的功夫与开放的心态。
斌记澄海苏南卤鹅的卤鹅肉，卤香入味，轻微的汁水带来吃口的温润，非常适合配酒。
斌记澄海苏南卤鹅的鲜卤肥鹅肝，细腻爽滑的粉嫩吃口，带着鲜活的劲儿。
卤鹅肥美飘香
未去汕头时有大致听说当地饮食中对于鹅的青睐，不过到访后所感受到的那种隆重还让人大开眼界和味觉。第一顿关于鹅的好印象来自于丹阳庄的斌记澄海苏南卤鹅，这家夫妻店开了
多年，店不大，其实是做外卖，没有堂吃，当地人买了带回家吃的那种很常见的卤味店，不过向老板讨张椅子就着他们喝茶的矮桌坐下来品尝也未尝不可。店内选鹅用的是澄海狮头鹅，这种大型的肉用型鹅也是汕头卤鹅的基本品种。我们在午市收工后的
点半到店，正好赶上傍晚档要上市的新鲜卤鹅等待出锅。鲜卤的肥鹅肝是第一推荐，还带着热气的巨大鹅肝切成厚片，码上盘子的时候都能看到那种带着韧度的弹性，吃口是细腻爽滑的粉嫩，有着鲜活的劲儿，大抵太冲击味蕾，竟也不觉腻，感叹以前吃过的充满了冰箱气阴沉沉的鹅肝都算什么啊!然后须得来一盘卤鹅肉，卤香入味，轻微的汁水带来吃口的温润，非常适合配酒。对了，他们家还有卤鹅蛋，亦推荐一试。
汕头市潮菜研究会的烟熏肥鹅肝，先卤后熏，细腻中带着糯感卤味浅浅的烟熏味。
与斌记鲜卤还带着卤水湿滴滴的肥鹅肝不同，汕头市潮菜研究会吃到的烟熏肥鹅肝是另外一种风味。鹅肝先卤后熏，所以出菜时切片的鹅肝似有一层黑黑薄薄的外皮，令鹅肝看起来紧实绵密，入口却是细腻中带着糯感，在深厚的卤味之外带着浅浅的烟熏味，味觉的双重体验。这道菜的摆盘有点西式的趣味，还配着解腻用的无花果，不过这鹅肝委实不腻，所以无花果可是无人问津呢。
二八粗菜馆的卤鹅胗和鹅肠，鹅胗紧实醇香，鹅肠脆爽肥美。
二八粗菜馆的招牌老鹅头，重达两三斤，斩件后足足一大盘。
肥鹅肝之美无人不爱，进阶的老饕追寻的可是老鹅头，老鹅头是选退役的种公鹅，这种鹅好吃部分的不是肉，而是脖子以上的鹅头，所以这也是这种超过了三年的老鹅最值钱的地方，一个鹅头(一般是论条卖)可以卖到好几百元。推荐珠池路的二八粗菜馆，老鹅头是这里的招牌，680
元一条，重达两到三斤，斩件后足足一大盘，鹅大脖子肉自然多，吃起来是比鹅肉耐嚼，鹅脸也够啃上小会儿，还有惊喜的鹅脑花，卤过的味道鲜美，都是理想的下酒菜，最好再加一份卤鹅胗和鹅肠，鹅胗紧实醇香，鹅肠则是脆爽肥美。二八在金环路还有一家有提供外卖的老鹅头店，叫作二八欧汀老鹅头，这里的鹅头论斤买，一斤
鹅肉的另外一种吃法，就是鹅肉面。汕头的鹅肉面集中在靠近澄海的外砂地区，已经成为了当地的特色饮食。乌弟鹅肉面，我以为是像牛肉面一样肉面一体，其实汤面和卤鹅肉斩件是分开上的，就是汤面配卤鹅肉。有很多人是冲着这里的鹅肉来的，这里的狮头鹅选的是嫩鹅，所以吃起来肉质更细嫩，而且卤味稍微轻，鹅肉的香味更浓郁。面是韭菜叶子面，带着肥肉臊的汤头鲜美，与面的结合可以说是至为简单，却好味。据说这里的鹅肉饭也很有名，不过只顾着吃面忘了吃上。值得一提的是，这里只营业半天，从早上八点半开到中午一点半。
卤鹅肥美飘香之觅食地图：
苏南卤鹅 朝阳南街朝阳庄南区 10 幢 27 号
二八粗菜馆 珠池路 41 号
二八欧汀老鹅头 金环南路 22 号
乌弟鹅肉面
外砂蓬发路锦俊花园西区 5 号楼斜对面
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