烤鸭油就是烤鸭时，鸭子身上滴下来的油脂。依据我国的相关法规，烤鸭油必须严格回收，禁止私自销售和食用。而《今日资讯》记者调查时发现，烤鸭油已成了抢手货！
记者走访了石家庄市几家农贸市场，看到了不少卖烤鸭的店铺。这些店铺里都在烤鸭炉下面放着盆儿或者水桶，收集烤制鸭子时滴渗下的鸭油。一些商户表示，他们的烤鸭油都以每斤一块五的价格卖给了油脂公司，用来加工化工产品。但在走访中一些商户却透露，因为卖给油脂公司的价格比较低，他们的烤鸭油还另有销路。
烤鸭商户：我供的都是饭店；他们两块多点（收购）；（鸭油）满了就过来拿了。
商户告诉记者，她的摊位烤鸭销量比较大，每天烤鸭油能出十斤左右，她干脆就把烤鸭油当食用油来卖了。烤鸭油是一种废弃油脂，根据我国《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》，食品生产经营单位的废弃油脂，除直接作为废弃物排放外，只能销售给废弃油脂加工单位，不得将废弃油脂作为食用油脂食用或者销售。但根据记者调查，很多烤鸭油被一些饭店收购了。那这样的烤鸭油到底能做什么用呢？
根据线索，调查记者在石家庄市桃园村一个农贸市场里，见到了一家“食宜香脆皮烤鸭”的烤鸭店，此时，烤鸭店老板正在收集店里的烤鸭油。在记者再三追问下，这位老板给记者透了底儿。
烤鸭商户：做板面！就是这种油（烤鸭油做）
在烤鸭店附近一家板面店里，老板告诉记者，他店里用的烤鸭油，就是从“食宜香脆皮烤鸭”店买来的。用烤鸭油做板面卤，不仅节省成本，还容易出香味。
国家明令禁止食用的烤鸭油，被一些饭店当作食用油来添加，相关监管部门也该查查了！
来源：今日资讯
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&&&&&&&&　　一间不足十平方米的烤鸭店，每天加工完烤鸭后还可生产约50斤的副产品——“毒鸭油”，这些“毒鸭油”和“地沟油”一样属于废弃油脂，常食用可致癌，然而商贩却在利益的诱惑下将“毒鸭油”出售。
　　10月下旬，记者根据线索在吉林市暗访调查，发现商贩公然买卖“毒鸭油”，每斤2.5元的“毒鸭油”销路不错，商贩都是成桶批发。　　出售“毒鸭油”
　　“毒鸭油”令人作呕
　　卖“毒鸭油”的烤鸭店及其老板
　　卖“毒鸭油”牌子
　　初访　　“每斤两块五，不零售”　　10月中旬，本报接到业内人士爆料，称市面上的烤鸭店暗地出售“毒鸭油”，一般都流向烧烤店、火锅店、麻辣烫店和街边炸食店，严重威胁人们饮食健康。　　如果说不法的勾当是暗地进行，也许还不易被发现，但是吉林市一家名为“卖旺”的烤鸭店竟然公开打出“销售鸭油”的广告，记者根据线索进行暗访，初探烤鸭店，老板虽见生人，但还是爽快地出售了“毒鸭油”。
　　10月20日，在吉林市珲春街“卖旺”烤鸭店门口，张贴着的一则广告：“出售鸭油2.5元一斤。”记者假装购买鸭油进行询问，不一会儿一名男子从店内走出，男子身穿黑色的外衣，体型偏胖，看了记者一会儿说：“每斤两块五，不零售!”说过话后，男子就走进屋内。
下一页：日产“毒鸭油”50斤以上　　“怎么不零售?”记者问到。这时从店内走出一名女子，年龄在30岁左右，手中拿着一个勺子，勺子上沾着鸭油。女子对记者说：“你真买鸭油?买多少?”记者谎称自己想开个小肉串店，是旁边的邻居介绍到这里来的，这时女子急忙将记者让进屋内。　　日产“毒鸭油”50斤以上　　进到屋后，女子询问记者：“你能买多少?”
　　“那得看我的生意火不火了，火了的话我把你的鸭油都包了。”记者怕对方有戒备，开玩笑地说，“到时候别供不上我用啊!”
　　这时先前和记者搭讪的男子走了出来，看看记者说：“小老弟你这话说大了啊，你知道我们这一天出多少油?你烤串儿要都用了，得撑死多少人?”男子也开始跟记者开起了玩笑。
　　“撑死不管啊，生意火就行，鸭油新鲜不?先给我来点试试。”记者马上转移到正题上，看到记者这样询问，女子走过来，掀起了一个布帘，记者看到里面三个白色塑料大桶，桶内装有淡黄色的鸭油，女子提出了一个桶，放在记者的面前。“你自己看，不新鲜有杂质不要钱。”女子说。
　　这时出售鸭油的男、女早已经没有了戒备的心理，男子说：“这一桶你可用不了，装满了是一百斤。”记者马上询问道：“这得攒多少天才能攒一桶?”男子笑笑说：“还攒多少天，烤鸭卖得好，一天就(攒)一桶。”
　　在和男子的谈话中，男子介绍说，他来到这条街开店的时间比较短，卖鸭油还不到三个月，由于店面的地理位置好，每天来买烤鸭的人很多，每天销售的烤鸭在100只左右，大约可以“加工”出鸭油在50斤以上。
　　买“毒鸭油”得预约排队　　“你给我来10斤我先用用，好了我再来买。”记者说。
　　黑衣男子对记者说：“哥们儿，10斤卖不了，我给你灌一瓶你用用看，好了就过来买，至少得50斤到100斤，要不没法卖。”
　　“咋的?为啥少了不能卖?生意不是从小做大的吗?”看到记者说话的语气不对，男子用饮料瓶子装了一瓶鸭油，走到记者身边说：“老弟，你拿回去用用，行的话你回来找我。”
　　在与男子的谈话中，记者了解到，在他所卖的鸭油大多是以一桶为一件的，并不单卖，记者在烤鸭店的储存室内看到四个装着鸭油的白桶，上面都标着50公斤的字样，大多已经要装满。据男子介绍，这些都有人预定了，不能卖给记者，如果记者想买的话得排队等待。
　　在闲聊时记者了解到，男子姓刘，和妻子一起开的烤鸭店。“你就要个十斤二十斤的，没法卖你，你烧烤店正好需要这个油，比豆油便宜多了，干脆来一百斤吧，我给你攒两天!”男子不同意卖给记者少量的鸭油。
　　“大哥，你看这样行不行，我先来20斤，第一我看看鸭油用的效果，第二看看我店里的生意，咱们长期合作，我就长期在你这里购买。”记者耐心与烤鸭店的男子好顿商谈。“那行吧，先给你来20斤，我这油老香了，你用好了就过来。”男子思索了一会儿后同意了记者的要求。
　　再访　　“卖鸭油”的牌子不见了　　“卖旺”烤鸭店每天50斤的“毒鸭油”流向市场，那么这些“毒鸭油”又是具体流向何处呢?10月21日起，记者开始了对该家烤鸭店连续暗访蹲守。
　　考虑到珲春街的人流量较大，记者判断烤鸭店出售鸭油的时间可能为上午，7时15分左右，烤鸭店开门营业，在一天中，发现烤鸭店的店主多次进屋内将烤箱内的鸭油装入桶内，但未见鸭油售出，11时许记者离开。
　　22日7时许，记者再次蹲守，发现烤鸭店开门较早，在记者赶到时，烤鸭店已经门口营业，并且门口出售鸭油的牌子已经不见了。
　　23日至27日期间，记者每天坚持在烤鸭店开门营业之前进行蹲守，但没有发现客户取走鸭油的情况。
　　屋内仅有一满桶鸭油　　连续几日的蹲守不见成效，但先前一直明面出售鸭油的广告突然消失了，难道是暗访被发现?于是，10月28日7时许，记者再次对烤鸭店进行查看，准备再次打探烤鸭店的虚实。
　　“老板，我鸭油用完了，着急用啊，啥时候再给我整些啊?”记者拨通了烤鸭店男子的电话，男子忙回答：“现在没有‘油’了，就里面一个满桶了，是给人家留的，说下午就来取。”记者听到这里，才知道蹲守时错过了买主取油的时间，但也从中得知有一桶油正要被买家取走。
　　“大哥，那你给我匀点，我先用着，我这着急啊，我一会过去!”在记者请求下，男子答应了记者的要求。　　28日13时许，记者再次来到了烤鸭店，烤鸭店的男老板并不在屋内，只有女子一人在店内出售烤鸭，记者说明了来意，女子极不情愿地将烤箱下面的“毒鸭油”为记者装在了桶内，并反复强调说：“你下次就只能用一百斤，少了你就别来了，没法卖你，别人都是一百斤取一次!”记者连连说是，在谈话中，记者看到里屋已经有了四只100斤白色塑料桶，其中三桶已经空了，只有一个满桶靠在了门后。
　　为了确定满桶鸭油出货的时间，记者对女子说：“我着急用，你给我装满了吧，这里面还有一桶呢。”女子回答说：“里面的人家预定好的，不能给你，下午人家来取的，下次吧!”随后，记者拿着半桶的鸭油离开了店面。
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　　作坊的人员正在从桶里打捞浸泡好的青豆　　问题青豆(右)与干豆浸泡后的对比
　　青豆作坊藏身民宅　　在知情人的帮助下，10月27日下午，记者终于进入南宁市中兴大桥南下塘坡一座20多平方米的院落，只见一名女子正在挑选干豌豆——把颜色泛黄的豌豆和杂质挑选出来，旁边放着装有干豌豆的3个编织袋;另一名中年妇女也在挑选干豌豆，旁边也放着整袋的干豌豆。在院落的最里面，摆放着12个超过1米高的蓝色塑料桶，上面用塑料布、盆等物体遮　　记者昨天获悉，北京健商高科生物技术有限公司4名负责人，因非法传销分别被判处8年至5年半不等的有期徒刑。法院审理认定，“健商高科”以保健为名传销蜂产品，共在全国28个省市发展“社员”4000余名，非法经营额达2800余万元，违法所得600余万元。　　4名被告人分别是张某、刘某、周某、孙某。法院经审理查明，2007年1月至5月，被告人利用“蜂业合作社盈利返还模式”，非法传销“由灵芝孢子粉、冬虫夏草提取精粉精制而成，具有调节免疫力、抗氧化、抗突变、抗肿瘤、抑制肿瘤等神奇功效”的系列蜂产品，发展各种社员4059人次，非法经营额达元人民币，违法所得达600余万元人民币。（责任编辑：宋　　近日，本报接到读者报料称，在济南西部段店某批发市场南，每天凌晨两三点，都有大量来自城郊非法屠宰窝点的猪肉在此交易，每天的交易量在三十吨左右，部分生肉价格每斤只有两三元，甚至低于毛猪收购价。据悉，济南市场每天的猪肉消费量在400吨左右，其中有正规屠宰手续的数量约为300吨，而该市场的交易规模则占到了省城“黑猪肉”总量的三分之一。
　　凌晨3时许，不少面包车满载猪肉在市场内交易　　在济南段店某批发市场南，“黑猪肉”每天的交易量在30吨左右
　　10月26日凌晨，本报记者对这个凌晨开市天亮即散的猪肉“鬼市”进行了现场探访。
　　镜头　　凌晨三点灯火通明　　凌晨3：00左右，记者来到了位于段　　像人的生日一样，产品生产日期也应该只有一个。但市民买到的三种冷冻食品中，居然有两种是“双生日”。记者对几家超市暗访发现，像这样有着“双生日”的冷冻食品层出不穷。那么，其中的奥秘到底在哪呢？　　“沂蒙山鸡”　　日vs 　　“劲爆鸡米花”　　日vs 2010年2月　　“如果不是仔细看，还真看不出来其中暗含玄机。可这两个生产日期，到底哪个是真的呢?”日前，市民赵先生向本报“小崔暗访工作室”说出自己的困惑。他介绍说，日前在大润发超市体北店冷冻柜台，他分别挑选了标注为“山东省邹平六和畜牧有限公司出品的沂蒙山鸡”和“保定福瑞康速冻食品有限公司出品的劲&
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记者暗访：5家烤鸭店，家家都卖油
作者：chaofan&&&&文章来源：烟台新闻&&&&更新时间：&&&&
为了摸清烤鸭油的销售及流向，昨日，记者以餐馆小老板的身份，暗访了北河街菜市场和红利市场的5家烤鸭店，发现他们都卖烤鸭油，而且销路很好，几乎“供不应求”。
上午8点10分，记者来到北河街市场，在一家食品店内，摆有炸鸡和烤鸭等食品。
“有没有烤鸭油？”记者问。该店主回答：“有。”
“多少钱一斤？”“两块五，要的多可以便宜。”
“一个月可以提供多少斤？”“正常的话一个月四五十斤没问题。”店主回答道。
当记者问平时这些油都卖给谁时，他说，收油的人说开小饭馆用。
随后，记者来到第二家食品店，店老板同样说有烤鸭油卖，每斤两块五。“别的地方一般都是两块一斤，你的咋比别处贵呢？”记者问。“质量不一样，我这的都是好的，你愿意要就要，不要有的是人要。”记者问都是什么人要，该店老板回答：“不知道。”
从这家食品店出来后，记者来到市场中区一家烤鸭店，听说记者要买烤鸭油，老板马上热情地询问买多少，并表示：“我这一个月供应个一二百斤没问题。”店老板说。当记者问到用这样的油炒菜顾客能否吃出来时，该店老板说：“不会的，在这周围有个开食堂的小伙，每个月都从我这买四五十斤，全是炒菜用。”
记者在暗访中发现，鸭子在烤制过程中，能滴下很多“油”。一般一公斤生鸭子烤熟后，能出6两左右鸭油，烤鸭店每天产“烤鸭油”的量，要根据这个店一天能卖多少烤鸭决定。
10点30分，记者来到红利市场另一家烤鸭店，在这家店里，墙上挂着几个塑料袋，里面全部盛满棕黄色的烤鸭油，由于天冷，已经凝结。老板告诉记者，这一袋烤鸭油有5公斤左右，已被人订走了。他说，很多小餐馆、炸肉串的都到他这儿买烤鸭油。当记者问老板吃这种油对人身体是否有害、有没有执法部门查处时，该店老板说的话让记者愕然：“吃不坏人怎么查，我卖油是正常买卖！”
在红利市场一家油炸食品店，店主告诉记者，现在店里没有油，如果要，可以下午过来取。记者问炒菜时能不能吃出是烤鸭油来，该店主告诉记者，由于里面含有糖、味精等调料，炒菜的时候少放点盐就行了，非常香，根本尝不出烤鸭油的味道！“每个月都有开饭馆的来这买这种油。”该店主介绍。
烤鸭油为何如此畅销？这些烤鸭摊摊主告诉记者，现在市区的烤鸭油每斤售价２―３元，而近年来食用油价格飙升，像花生油每斤售价在10元左右，就算是大豆油每斤也得５元。烤鸭油含有各种调料，炒菜味道好，价格又便宜，一些小摊点当然乐于购买使用。
执法部门：
烤鸭油禁止出售食用
烤鸭油能否食用、是否可以销售呢？昨天下午，记者就“烤鸭油”的问题采访了市卫生监督所监督一科李国忠科长。李科长告诉记者，按照我国《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》要求，废弃油脂只能销售给废弃油脂加工单位和从事废弃物收购单位。从事加工废弃油脂活动的单位，不得将加工以后再作为食用油脂使用或者销售，不得将未经处理的油脂排入环境。
李科长介绍，烤鸭油和煎炸废油、地沟油一样，都是，属于禁止出售和食用的。这是因为，烤鸭油在制作时卫生情况难以保证；只要是油，在高温加工的过程中就会被氧化，使油中的脂肪酸聚合，反复高温加热后产生很多脂肪酸聚合物，经常食用可致癌。
市民反应：
多数人不知道烤鸭油危害
市民对烤鸭油的危害是否了解？记者做了随机调查。
“以前听都没听说过烤鸭油，都什么饭店用呀，能比之前说的‘地沟油’更差吗？”一家商店的王老板反问记者。 当被告知烤鸭油对人身体有害时，他还是不太相信。
一家小饭店坦言自己用的是烤鸭油，刚在此吃过饭的张先生说：“刚才吃的菜是用烤鸭油炒得？吃的时候还觉得挺香的，现在觉得有点恶心。”张先生皱着眉头表示，以后不来了，心里别扭。
市民赵先生说：“还真不知道烤鸭油的危害。平时以为烤鸭味美，油当然也可以重新利用。不说不知道，以后遇到烤鸭油制作的食品，得当心点了。” 在受访的十几位市民中，多数人都表示以前不知道“烤鸭油”的存在和危害，被告知其危害性后，纷纷表示今后会减少去小饭店吃饭的次数。
记者随后又采访了多位市民， 他们大多只知道“泔水油”、“地沟油”不能食用，对“烤鸭油”的危害性一无所知。
专家支招：
如何辨认烤鸭油
昨日，烟台烹饪协会秘书长李长茂接受记者采访时表示，食用烤鸭油后，食用者一般不会马上产生疾病或出现中毒反应，但是它对消费者的身体的伤害是一种长期的、慢性变化过程，他提醒市民，“尽量不要食用烤鸭油做的饭菜。”
对于不少市民关心的如何辨别烤鸭油和普通食用油的问题，专家也建议：鉴别烤鸭油一要看透明度，“烤鸭油”呈黄色、混浊；二闻气味，虽然“烤鸭油”多用佐料掩盖气味，但仍旧会有异味；三尝味道，带酸味的、有焦苦味、有异味的油最好不要食用。
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&“垃圾油”就是酒店、餐馆或食堂等食品加工行业的废弃油，可以简单地分为“地沟油”、“泔水油”和“过菜油”三种。所谓“地沟油”，就是被厨师和服务员随手倒进下水道的动植物油脂；“泔水油”就是剩饭剩菜中的油，“过菜油”指炸完东西剩下的炸货油、烤鸭炉内沥出的烤鸭油以及锅台周围的灶边油等。
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