海丰梅陇菜粿怎样做做法:粿皮用几种粉做?有什么粉?比例是多少?

用河粉做的菜包粿皮_百度知道海丰菜粿皮是红薯粉做的吗?_百度知道产地:广州
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潮汕粉粿,潮汕菜粿机器,做韭菜水晶粿的机器
产品价格:1&人民币
所属行业:米面机械
发 货 地:广州
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“菜果”以优质大米粉加热水搓揉作成果胚,将韭菜、包菜等时令蔬菜切碎(也有不加菜的),加调料搅匀作馅,做成三角形或方形炊熟,吃时用油煎至外皮金黄色。香气诱人,甘香可口。&&&&&& 潮汕最有名的菜果、韭菜果、水晶果都是潮汕的特色,都是以手工做产品为主的,那么有没有机器可以代替手工来做这些特色产品呢?有的,那就是旭众包子机,它--小型的一个机器就可以做出十多种产品,让您看到都很喜悦,以下大家可以了解一下详细的资料:详细咨询可以拨打我们的热线:020-5-277-45567谢经理XZ-86包子机参数&型号:model&&&XZ-86型全自动包子机电压:voltage(V)220V/380V(见机器铭牌)功率:power(KW)2.4kw规格production specification(g/one)20-150克/个产量:output(pcs/h) &0-3600个/小时机重:weight(kg)&250kg外形尺寸:dimensions(mm)*1650mm(包括输送带)1、本机体积小重量轻,外壳及接触食品部分均由不锈钢制造外观精美耐用。2、采用三变频无极变速调控生产性能稳定精准。设计先进,结构简单,操作方便。3、出面系统:采用单搅龙 ,大螺径【北方机器由于加工手段受限一般搅龙很小需要转速很快才能出料】4、半卧式出面方式。可以在挤相同分量面皮与小搅龙相比的情况下,大大降低搅龙转速,让面皮出料压力小,达到揉面的效果,以保证不伤面筋,保证口感一流!并配装副搅龙以保证出面均匀。5、出馅系统:立式料斗,立式馅搅龙结合偏心馅泵同步拨挤馅料方式。结构简单密闭性好。使注馅均匀流畅实用于决大多数 菜包,肉包,豆沙莲蓉包 等馅料。并且馅管采用半卧式倾斜装配,防止了市面上立式出料包子机馅料容易成团下掉造成包子馅料不均匀或出现空包子的现象。&6、 包子成型系统:引进日本最先进技术,属国内首创。采用成型盘垂直上下移动,配合刀块张合彻底防止以前包子机做大包子成型堵面的现象。7、 9块进口高分子材料刀块充分利用力学原理均衡受力减小摩擦,彻底解决了其它包子机成型刀块靠一块主刀推动其它8块副刀运动易磨损,刀夹面粘面,易受天气变化而热胀冷缩不能正常生产的的难题。生产稳定大大延长成型刀块使用寿命。潮汕菜:潮州粉果  主料:  粉果皮料:生粉1两(约40克),澄面2两(约80克),水3/4杯。粉果馅料:猪肉、沙葛各2两(约80克),菜脯、潮州炸花生各1两(约40克),韭菜3条,芫荽1棵,油3汤匙。  配料:  盐1/2茶匙,糖、生抽各1茶匙,粟粉2茶匙,水4汤匙,胡椒粉、麻油各少许。  做法:  1、猪肉、沙葛及菜脯切粒、韭菜及芫荽切碎。  2、烧热油,放入馅料炒熟,加调味料拌匀后盛起待凉。  3、水煲滚,离火加入澄面拌成一粉团,再加生粉搓至绵滑。  4、粉团分成16分,逐分辗薄,包入馅料成粉果。  5、蒸笼扫油,放入粉果隔水蒸5分钟即成。  备注:  1、粉果蒸熟后可扫上熟油,增加光泽。  2、搓粉团时可用澄面作粉陪,避免沾手
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看不到我……
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潮汕菜粿,是潮汕一大传统食物,每逢过年过节都必不可少。改视频由真人示范,教你如何做出美味的潮汕菜粿。
教你将秥粉煮成粘膏状后,将其揉成形
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如何做潮汕小吃
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查看: 5666|回复: 13
海丰梅陇的菜包粿啊
本帖最后由 足迹遍天下 于
11:01 编辑
啦啦,上菜包粿
(29.4 KB, 下载次数: 68)
10:59 上传
粿仔包陷,像肠粉
这个真怀念,有经过梅陇,吃过一次
味道应该不错吧
09-1609-1609-16
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