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　　素有“白云人家”之称的浙西大峡谷境内，景色优美，谷深壁陡，农居依山而建，云藏雾绕，拥有典型的江南民居特色。
　　在这里，有一种特色美食――竹筒饭
　　碳烤飘香，垂涎三尺。竹笋可以用来做烹饪的食材，长大后成了竹子，还可以做烹饪的工具。
　　将新鲜的竹筒装着大米与味料放入火炭中烘烤，破开竹筒后，米饭被竹膜所包，竹之清香与米饭之芬芳融合在一起，异香扑鼻！吃下去，香软可口，美味极了！！一定会让你直流口水的！
　　你一定想不到，竹筒饭还吸引了很多人来采访呢！
　　下面是浙江电视台教育科技频道播放的《临安&乡味》竹筒饭，一起来看看吧
　　（建议在wifi条件下观看，土豪请随意）
　　竹筒饭只是临安的一道美食，
我大临安还有更多可以挖掘的美味
如果您是个吃货，一定得时刻关注小安的更新哦~
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旅行作家 ，自由撰稿人，搜狐旅游专栏
环球旅行作家、绿色生活家
旅游名博，搜狐金牌自媒体人
中国摄影家协会会员，旅游达人　临高县位于海南岛西北部沿海，是传统农渔业大县。临高拥有海南最丰富的海洋资源，也拥有最肥沃的红土地。临高拥有最纯净的空气，也拥有最甘甜的天然山泉。临高的海盛产各色海鲜，临高的土地也孕育多种美味特产，临高人也擅长制作各种美食小吃。
　　不管你是临高人还是外地人，今天海哥就带你一一去“品尝”临高的美食和小吃吧。
ＮＯ１临高烤乳猪（海南十大名菜）
特点：色美，皮脆，里嫩，香味浓郁。
　　临高烤乳猪取材自临高本地小乳猪，出生６０天内，２０斤以内最佳。整只宰杀去除内脏，碎骨，加以香料调料腌制后再进行炭火烧烤，约两个小时后，一只色如琥珀皮脆肉嫩的美味烤乳猪就出炉啦。临高人吃早餐都喜欢吃乳猪肉，再喝点本地小米酒或地瓜酒，那生活多阙意啊。
　　临高烤（清蒸）乳猪是临高各种喜宴必不可少的一道菜。
ＮＯ２临高清蒸乳猪
特点：软滑，爽口，不油腻。
　　清蒸乳猪原材料和烤乳猪是一样的，前期制作手法与烤乳猪差不多，配料腌制后隔水清蒸。与烤乳猪相比，清蒸乳猪虽然没有其浓香，但是清蒸的肉更嫩滑爽口却不油腻。
ＮＯ３临高白切鸡
特点：原味，肉香，汤美
　　取材自临高本地土鸡，宰杀洗净后用盐搓遍鸡身及内腔，静置约２０分钟，再入冷水锅中煮约３０分钟。煮熟后取出，待冷却后斩块装盘。吃时配以酱油（也可加蒜蓉和小金桔水）蘸着吃。在海南，可谓无鸡不成宴，招待客人或者摆喜酒也一定不缺这一道菜。
ＮＯ４多文空心菜
特点：叶小茎嫩，炒熟后色泽翠绿不变色
　　多文空心菜一般指的是头神空心菜，产自临高县多文镇头神村。多文空心菜曾经是清朝贡品，前美国总统尼克松访华时也曾空运到北京招待，也因此得名“总统菜”。
　　头神空心菜生长在天然泉水中，抽茎快，叶子刚刚长出来就摘下，极嫩。头神空心菜原产地上游是一口长年累月，无论干旱多久也不干涸的天然山泉眼。头神空心菜就是靠这天然山泉水浇灌而长成。
ＮＯ５多文水芹菜
特点：茎白，根少，香味浓郁
　　多文水芹菜是多文空心菜的姐妹菜，每到冬季，这里便不适合空心菜生长，农户仅留下些空心菜种便改种水芹了。水芹菜的主要产地有头神村和多文村，还有和舍波藏岭。
ＮＯ６临高烤鸭
特点：皮脆，肉嫩，浓香
临高各地都有烤鸭，其作法和味道也不尽相同。楼主最喜欢吃的是临高县城明珠酒店对面的奇香烧腊烤鸭。
ＮＯ７美味鸡枞菌（四珍之一）
特点：鲜美，汤香
　　这道菜有季节性，并且是可遇而不可求。每年农历三月至六月间，雨后，野外就可能会有鸡枞菌生长。这种菌香味浓郁，自然生长状态下十几米开外都可闻到其香味。如有遇到，采摘回来，去掉根部泥土，配以荜拨叶煮汤，味道极鲜美。
ＮＯ８临高海鲜
特点：种类多，靠海，新鲜
临高是传统渔业大县，新盈，调楼，美夏，马袅等乡镇都出产海鲜。在临高，海鲜的吃法一般是清蒸或者直接水煮，讲究的是原汁原味。种类太多，在这里我就不一一列举了。仅出几种图片供大家参考。
各地叫法不一，有叫虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、琵琶虾等。
临高人喜欢叫手指螺。
各色小海鱼混在一起，用沙锅煲。
５糕蟹沙虫粥
吃海鲜一般少不了要吃上一锅这样的粥。
５小花蟹（名字我也不知道，就暂且这么叫吧）
６清蒸海鱼
７钓鱼鱿鱼
龙虾，一般人吃不起。
刚刚捕捞回来的海虾
市场上的鲜墨鱼鱿鱼
NO9土窑美食
& & & &土窑美食就是用锡铂纸包住食物，放入土块被烧红的土窑中，再轻轻把土块敲碎，利用土块余温煨熟食物。这种做法可以保留食物原来的味道，真正做到原汁原味。土窑食物可以是地瓜、竹筒饭、土鸡、海鲜、蔬菜等。这种做法准备时间较长，如果要吃要有充足时间或者提前订餐。目前临高新盈、和澄迈福山、海口等地都有人开店迎客。
& & & 整只包好放入土窑中，待熟后用剪刀剪开，供客人食用。土窑鸡香软浓香，鸡肉很入味。
临高新盈海鲜多，土窑吃法很流行。
土窑海白蘑菇
　　上完主菜，下面接着来些辅食或者小吃吧。
ＮＯ10临高粉
　　临高粉也是海南粉的一个分支，临高粉不同于海南粉，主要体现在汤料上。下图是干腌制法，吃的时候直接把汤汁浇上去，搅拌之后就可以吃了。
ＮＯ１1猪血肠
　　猪大肠洗净，再用粗盐来回搓洗之后注入新鲜的猪血，配以盐、生姜、味精等调料打结后煮熟。煮熟后，切小段放盘里，一般是吃临高粉的地方都有卖。
ＮＯ１2韭菜饼（虾饼）
　　韭菜饼的主要原料是米粉和韭菜，油炸而成。新盈等沿海乡镇喜欢在上面放一只虾，也叫虾饼。这是临高每个乡镇都可以品尝到的一味小吃，蘸着米醋吃却不怎么上火哦。（海哥建议，浅尝即可，不可多食，毕竟是油炸食品）
ＮＯ１3　尖堆
　　尖堆主要原料是糯米粉、花生、红糖、椰丝、芝麻等，也是油炸而成，是韭菜饼的“同胞兄弟”。
ＮＯ１4地瓜凉粉
　　以地瓜淀粉为原料制作而成，是盛夏消暑佳品。吃时依个人口味或配以红糖或配以油盐搅拌。
ＮＯ１5灰水糕
　　主要原料是糯米粉和草木灰水（用水渡过草木灰而得，各种植物的灰功效不尽相同，但口味差别不大）。蘸着红糖浆吃很好吃。
ＮＯ１6野生山药（淮山）
　　临高的红土地盛产野生山药，不过现在可不多了，毕竟林地越来越少，懂吃的人却越来越多。一般临城西门市场和江南市场、红华市场都有卖。吃法：大多数人喜欢配以排骨或者鸡肉煮汤。其实就这样削皮蒸熟也很好吃。山药是一种难得的天然养生品，山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效。胃不好之人常食山药有一定疗效。
ＮＯ１7木薯
　　木薯是临高土特产之一，木薯的种类很多，有很多不能直接食用。但是下面这种是可以直接蒸熟了吃的。除去表皮，看到里皮是红色的那种一般是可食用。
ＮＯ１8毛薯
　　毛薯也是临高土特产之一，现在产量不多，价格也不贵，生的１-２元一斤。东英镇的长寿五粮就有它。
ＮＯ１9魔芋
　　魔芋可能有不少人都没吃过，小时候也经常吃，现在少有人种植。这种是比较大的，国外引进的品种。
好了，暂且给大家介绍这些吧，如果你有什么好的临高美食推荐，可以长按二维码或者直接加微信号关注我们。
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