怎样做熏花鲢鱼炸着怎么做好吃：鱼块是否先炸一下，再熏。

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-21 02:38 标签： 鲶鱼油炸
您的举报已经提交成功，我们将尽快处理，谢谢！
水煮鱼的做法有多种，可过油也可不过油，味道不同，各有千秋。
1.买来鲤鱼，切成鱼片。
2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢...
大家还关注马鲛鱼，八角，桂皮，香叶，陈皮，辣椒干，冰糖，老抽，生抽，老卤汁。
1、锅中放入老卤汁，加入清水，然后放入所有香料；
2、同时加入冰糖，老抽，生抽等调料，煮开后冷藏；
3、马鲛鱼洗净后吸干水，放入平底锅中，小火煎至两面金黄；
4、然后趁热放入冷藏好的卤汁中，浸泡一天即可。
草鱼约4斤，葱适量，蒜适量，姜适量，食盐，白糖适量，鸡精，生抽，老抽，料酒，花椒1小把，香叶3片，桂皮1小块，八角3大颗，丁香2个，茴香籽适量，草果1个，色拉油少许水，3大碗。
1、草鱼洗净用刀切成一厘米左右厚的鱼块用厨房纸擦干水分；
2、将鱼块放如大的容器中，放入姜片、葱段，加两汤匙料酒，三大汤匙生抽均匀，冷藏至少4小时；
3、将腌制好的鱼块中的葱姜挑出，不沾锅中倒入色拉油，油七成热时放入鱼块炸制，鱼肉发紧变白即换中小火炸制；
4、将鱼块翻一次面继续炸制两面焦黄，捞出冷凉，将葱姜洗净，切大片，蒜拍扁待用；
5、将花椒一小把，大料3大颗，香叶3片，丁香2个，小茴香适量，桂皮一小块，草果1个准备好，洗净放入；
6、锅内放少许油，加入葱姜蒜爆香，然后加入开水三大碗，加生抽、老抽适量，加糖、加鸡精、调料盒，大火煮开；
7、小火煮半小时以上，然后倒入大的容器中，待凉，接着将鱼块放入卤汁中腌制1个小时即可。
炸鱼的时候不要轻易翻动，鱼块易散。
更多精彩推荐
免责声明：美乐乐家居网部分文章信息来源于网络以及网友投稿，本网站只负责对文章进行整理、排版、编辑，是出于传递 更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。
电子邮箱地址：
经营网站备案信息请教烤鱼之前可以先把鱼放到油锅里炸一下吗？_百度知道薰鱼怎么做_百度知道

我要回帖

更多关于 鲶鱼油炸 的文章

 

随机推荐