青木瓜炖排骨跟梨炖排骨吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-21 13:41 标签： 梨炖排骨
与木瓜相克的食物有哪些
木瓜是我们常吃的水果之一，木瓜的功效与作用有很多，那么木瓜不能和什么一起吃呢？
　　木瓜有哪些功效　　木瓜有之皇、万寿瓜之誉，木瓜含17种以上氨基酸及钙、铁等多种营养成分，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等特殊物质。的含量极其丰富，半个中等大小的木瓜就足以提供成人一天所需的C。木瓜性温，味酸，具有平肝舒筋、和中祛湿的功效，可治疗腰腿酸痛、麻木、吐泻腹痛、腓肠肌痉挛、四肢抽搐等病症。　　和木瓜相克的　　河虾与木瓜　　二者为温热之品，同食令人上火。　　韭菜与木瓜食物相克　　韭菜、木瓜性温热，同食易上火。　　木瓜饮食禁忌　　木瓜与油炸食物同食，会引起肠胃不适，并可能导致、呕吐。　　木瓜含有的番木瓜碱，对人体有小毒，不宜过多食用，过敏体质者更应慎食。孕妇忌食木瓜，否则会引起收缩、腹痛。　　北方木瓜，也就是宣木瓜，多用来治病，不宜鲜食。南方的番木瓜可以生吃，也可和肉类一起炖煮。（图片来源:CFP）
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参加达人选拨赛一起去上海看盛典清热润燥、美容护肤的木瓜雪梨排骨汤，端上餐桌就抢光光
黄豆豆美食厨房
2、雪梨洗净去皮后切滚刀块，木瓜洗净去皮去籽后切滚刀块3、将过水后的排骨、雪梨、木瓜等放入电饭煲锅中，加入适量的清水4、电饭煲接通电源，选择煲汤功能，按启动
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&来源：浙江在线>  边排番木瓜汤,边排番木瓜汤的做法,教你如何煲排骨汤
边排番木瓜汤做法
发布时间:03-05
责任编辑：做饭网编辑
本文用到的食材有:肉类
说着从桌子底下抽出一大块排骨（如下图），把边上的那一条砍下来给了我，说，你是用来吧，这个煲汤最好啦，你识货啊。
&&&&&&&后来又去了几次买骨头煲汤，发现每次都是要问了老板，有边排吗，老板才从肉案底下拿出来的，并不摆在案板上。问他为啥呀，老板说，边骨没多少，都是留给识货的熟客的&的做法
&&&&&&&&想想老广还真是食不厌精，本来猪骨头就已经分了个三六九等了，还要更进一步细分，认真是&阉尖&啊（挑剔之意）。
&&&&&&&&这个煲汤【边排番木瓜汤】，清心润肺、健胃益脾，非常适合春天饮用。做法普通，唯用料讲究，选对了，普通食材也能煲出一锅上等的美味汤水。
&&&&&&&&骨头固然是很&阉尖&地选了边排，木瓜的选择也是大有讲究的，要选用半生熟的番木瓜。番木瓜也叫夏威夷小木瓜，这种木瓜个头小，青皮红肉，无常见的普通黄肉木瓜的怪味，瓜肉肥大厚实、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，用来煲汤，最是清心润肺。
&&&&&&&下面把两种主要食材来个图说吧，这样便会一目了然。至于苹果，为选用，主要是为了增添香气和鲜甜味。
图说食材：
左边箭头所指便是所谓的边排了，以前排靠近猪脖子
的部分最为滑嫩。
虽说长短不一的卖相不佳，但肉质滑嫩，还有很多脆骨，
适合煲汤，久煮不柴。价钱也比较相宜
夏威夷木瓜：果肉鲜红，味道清香，口感好，品质佳，
营养丰富，是品质极佳的木瓜品种。果型丰正光滑，平
均果重400克，果肉红色，糖度高达15%，肉质细嫩，气
味芳香，品质极优。
木瓜的功效：维生素C的含量非常高，是苹果的48倍，能
消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高
血脂、高血压病具有防治效果。木瓜里的酵素会帮助分解
肉食，减低胃肠的工作量，帮助消化，防治便秘，并可预
防消化系统癌变。木瓜能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期
的荷尔蒙的生理代谢平衡，润肤养颜。
木瓜一定要这种红肉的才好吃，清甜且无一般木瓜的怪味。
煲汤要选半生熟的，切开有白浆流出，为新鲜的上品。
像这个木瓜就偏熟了，因为我买回来后忘了放冰箱，第二天就变成这样了。不过味道还是很好滴，甜度更大一些~
制作过程图：
无论是为了，还是为了口感，汤都应该是清澈无油腻的
﹡怎样煲一锅清澈无油腻的老火汤？请看这里;
氽水: 又称灼水、出水、飞水或拖水。是烹调前把材料进行加热处理的
方法是把水烧开，把肉类放到开水里，过一过水然后捞起，再用
冷水把脏东西冲掉，就可以开烹调了。这样可以去除血污及腥膻
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