怎样才能调出市场上卖的那种凉拌菜口味.需要什么调料_百度知道　　经常看到有卖，绿色的，就跟从树上剪下来的小枝条样，这东西咋吃？求解
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　　不会是香椿吧？
　　枸杞，是吧？　　
　　香椿芽，拿来切碎了炒蛋，很好吃哒
　　拐枣？　　
　　是不是拐枣？
　　应该柳枝？清明时节放在门口辟邪
　　香椿吧，　　
　　应该是枸杞，广东这边特别爱吃枸杞叶，做汤挺好吃的。
　　lz也不发张图
　　香椿芽，裹上鸡蛋液和面粉炸着吃，没敢吃过。　　
　　枸杞，喜欢加猪肉来滚汤，有明目的功效　　
　　枸杞叶。清肝明目　　
　　谁有图片发张看看啊，忘了拍照
　　是芦蒿？扎成一小捆卖的那种。　　
　　五指毛桃？ 一般是用来煲汤的
　　忘记上个图片了。　　
　　枸杞叶吧，煲汤喝很好　　
　　我以为是黄芪　　
　　枸杞叶　　
　　枸杞叶，把叶子摘了和瘦肉，猪肝等滚汤喝。江南这边是摘嫩苗，广东是摘枝，然后自已把叶子拔下来。　　
　　广东基本不吃香椿的，以前我在的学校有棵椿树，春天从没教工摘椿芽吃，我试摘过一次，其他广东同事说是臭的，不好摘哦。　　
　　五子毛桃
　　枸杞叶煲汤很好的　　
　　肯定不是香椿，香椿这货貌似北方才有，我想吃都得去非粤菜餐厅，一般东北菜馆肯定有　　楼主说的可能是枸杞叶，上汤做法，功效明目，挺好吃的
　　刚百度了，果然是枸杞叶　　
　　枸杞叶吧
　　枸杞叶居然不是全国性的菜吗？我一直以为大家都吃呢……　　
　　应该是拐枣，就是果实弯弯曲曲，灰不拉几，顶上还有一个小果实。　　
　　@長腿大叔
19:03:00　　肯定不是香椿，香椿这货貌似北方才有，我想吃都得去非粤菜餐厅，一般东北菜馆肯定有 　　楼主说的可能是枸杞叶，上汤做法，功效明目，挺好吃的　　—————————————————　　不会吧，我在浙江，自己都摘过野生的香椿　　
　　纳尼，枸杞叶还能吃！　　
　　枸杞叶煲龙骨汤～猪肉汤～排骨汤～汤～　　
　　@babyblue-03 18:22:19　　忘记上个图片了。　　　　-----------------------------　　五指毛桃
　　@我要吃泡菜
19:37:10　　刚百度了，果然是枸杞叶　　　　-----------------------------　　这是辣椒叶吧　　枸杞叶不是这样的
　　淮山？
　　借楼问一下这是什么菜？　　　　
　　枸杞叶煲猪肝瘦肉，明目滋阴下火。　　
　　@16-04-03 20:19:50　　@長腿大叔
19:03:00　　肯定不是香椿，香椿这货貌似北方才有，我想吃都得去非粤菜餐厅，一般东北菜馆肯定有　　楼主说的可能是枸杞叶，上汤做法，功效明目，挺好吃的　　—————————————————　　不会吧，我在浙江，自己都摘过野生的香椿　　-----------------------------　　也有可能，刚刚百度了一下香椿，广东广西都有，可是我们好像还真没吃香椿的习惯，我是吃北方菜里吃到的，很喜欢
　　枸杞叶，把叶子摘了煲汤，梗不要的　　
　　枸杞叶，小时候家里种过
　　枸杞叶！还有什么是不可以吃的？　　
　　没吃过这个　　
　　你说的是葱吗？　　
　　刚楼上那童鞋说辣椒叶的，辣椒叶广东这边也吃，我原来也不知道
　　枸杞叶吧
　　@我要吃泡菜
19:37:00　　刚百度了，果然是枸杞叶　　　　—————————————————　　这个做汤很好吃哦，瘦肉汤里放这个枸杞叶　　
　　我们那叫拐樟。　　直接吃那个绿色的枝，甜的。　　
　　枸杞叶
　　广东这边真心不喜欢吃香椿，市场上很少看到有卖，老家喜欢用来炒鸡蛋跟煮鱼，因人而异吧，喜欢吃的觉的很香，讨厌的感觉受不了那味　　
　　枸杞叶也能吃啊？
　　鸡爪爪，我们这么叫　　
　　枸杞啊大哥　　
　　@babyblue2005
18:22:00　　忘记上个图片了。　　　　—————————————————　　山药啊　　
　　@我要吃泡菜
19:37:10　　刚百度了，果然是枸杞叶　　　　-----------------------------　　这个看着都好吃啊，小米辣炒炒，放点豆豉，肯定好吃。
　　辣木吧？煲汤不错。。　　
　　百度查了下，似乎枸杞叶（或者芽）以及香椿我们这都吃，不过我完全不知道有没有吃过。　　
　　@肥肥滴肥肥
20:15:00　　枸杞叶居然不是全国性的菜吗？我一直以为大家都吃呢……　　—————————————————　　没吃过
也没见过　　
　　@木姑娘233 55楼
20:11　　@babyblue2005
18:22:00　　忘记上个图片了。　　—————————————————　　山药啊　　-----------------------------　　这是五指毛桃，煲汤的　　
　　第一感觉是枸杞叶~　　第二感觉是辣椒叶~~　　话说，在来广州之前，的确没有吃过这两样蔬菜。吃了才知道原来还挺好吃的。
　　枸杞叶煲猪肝，先把叶摘下来洗净，猪肝切片，先把水烧开，下点油，放枸杞叶，先煮一小会(一分钟左右就行)，然后下猪肝(也可以放点肉片)等猪肝差不多熟了可以打一二个鸡蛋下去，加点盐就是一个好的菜汤了。这汤明目的，对眼睛好
　　枸杞叶好吃　　
　　五指毛桃炖肉吃，有点像椰子味
　　这个时候最喜欢喝枸杞汤了。　　
　　哈哈，是枸杞叶　　
　　@我要吃泡菜
19:37:10.63　　刚百度了，果然是枸杞叶 　　　　—————————————　　枸杞菜我妈拿来煮瘦肉粥的　　
　　@肥肥滴肥肥 28楼
20:15　　枸杞叶居然不是全国性的菜吗？我一直以为大家都吃呢……　　-----------------------------　　辽宁沈阳这边的，没见过这个，好吃吗？　　
　　枸杞叶吧
　　@我要吃泡菜
13:54:15　　广东这边真心不喜欢吃香椿，市场上很少看到有卖，老家喜欢用来炒鸡蛋跟煮鱼，因人而异吧，喜欢吃的觉的很香，讨厌的感觉受不了那味 　　　　-----------------------------　　我就好喜欢吃香椿～　　
　　拐枣吧，很甜哒
　　坐标粤北，今天去市场逛了逛，发现好多卖笋的，真心便宜啊，二块一斤　　
　　没发现有小笋卖，老家这时候就是吃小笋跟蕨菜的时候　　　　
　　@我要吃泡菜
19:37:10　　刚百度了，果然是枸杞叶　　　　-----------------------------　　這個清肝啊~~~很好的啊！！！
　　我们这特别多种枸杞的，第一次听说可以吃的。不过我们吃香椿
　　@wuyouwuxi-03 18:53:59　　广东基本不吃香椿的，以前我在的学校有棵椿树，春天从没教工摘椿芽吃，我试摘过一次，其他广东同事说是臭的，不好摘哦。　　-----------------------　　椿树分香椿和臭椿的，香椿树比较小，臭椿树比较高和大，臭椿是不能吃的！一般路边长的都是臭椿！
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自制万能料汁可以做出各种鲜香美味菜 可以让凉拌菜身价翻数倍
人做过这道菜
自制一瓶万能料汁可以做出各种鲜香美味的凉拌菜做凉拌菜的万能料汁 成功做万能凉菜料汁4要点夏天吃的最多，做法最简单的也就属凉拌菜了。今天给大家推荐一道神秘万能料汁，拌青菜﹑拌鸡肉﹑拌猪肉﹑拌牛肉﹑拌面条﹑拌海鲜，只有您想不到的，没有它拌不了的，只要拌了这万能料汁，可使菜气味芳香，还可促进唾液分泌，增加食欲。而且除了拌菜，做汤的时候放上几滴，瞬间可使汤的味道鲜美数倍。 咱们这神秘料汁，不仅是一款美味调料，还是一味很好的保健养生佳品，它可以治疗痛风，预防风湿病，调理肠胃，可使您吃的健康，吃的放心。这个夏天，拥有一瓶这神秘万能料汁，可以满足一家老小全家人的口味。可一次性多做一些，放冰箱，保存一个夏天都没问题。 那咱们这神秘万能料汁，究竟是什么，是怎么做出来的。告诉大家，其实用到的原料非常的普遍，家常，就是咱们平时所用的花椒。大家肯定会想到，花椒做出来的不就是麻油吗，花椒放油中那么一炸，不就可以了?其实不然，在锅中炸制花椒容易把花椒炸糊，做出来的麻味是有了，但是不够香，而且因为花椒炸糊，还会有些许的苦味。如何把这道万能麻油，做的又香又麻，其中是很有讲究的，只要掌握4要点，就可以做成功。万能麻油原料：花椒半碗，食用油1碗半，开水1半碗，葱姜蒜各适量
食用油1碗半
自制万能料汁可以做出各种鲜香美味菜 可以让凉拌菜身价翻数倍的做法 &
将40度开水倒入花椒内，水与花椒的比例为1:1，水能浸湿花椒就行，浸泡时间大约1分钟。能过开水的泡制，可将花椒中的麻味发挥的淋漓尽致。
将浸泡花椒的水过滤掉，留花椒备用。
香葱切段﹑姜切片﹑蒜切块，方便炸制完捞出。
锅烧热，放入植物油，植物油与花椒的比例为3:1，这个比例做出来的麻油又香又麻，最适合做凉拌菜。
油温5成热时，放入葱姜末，小火慢慢炸。
炸制的过程，稍微翻动一下，使葱姜蒜的香气更充分的融入到油内，可使麻油吃起来又麻又香。
炸至葱姜蒜微黄
倒入用水泡好的花椒。
油中炸制5秒钟。
关火，利用油的余温将花椒中的麻味焖出来，这样做出来的花椒不会糊，而且麻味十足。
焖至油变凉，将麻油过滤出来。过滤好的麻油盛到干燥密封的瓶子内，放冰箱，可食用一个夏季。
焖至油变凉，将麻油过滤出来。过滤好的麻油盛到干燥密封的瓶子内，放冰箱，可食用一个夏季。
成功做万能麻油4要点：1.
用与花椒等量的开水，把花椒浸泡1分钟，可将花椒中的麻味浸泡出来，使花椒炸出来的辣椒油口感更加麻。2.
植物油与花椒的比例为3:1，这个比例做出来的麻油又香又麻，最适合做凉拌菜。3.
炸花椒之前，先放入葱姜蒜，小火炸香，这样可使做出来的万能麻油香气更加浓郁，美味无比。4.
将葱姜蒜炸至微黄，放入花椒在油中炸制5秒钟，利用油的余温将花椒中的麻味焖出来，这样做出来的花椒不会糊，而且麻味十足。5.平时拌菜的时候加点盐就可以了，也可以按自己的喜好加入自己喜欢的调味料。
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