葛根粥_粥知识大全_做法,功效和作用,营养价值z.xiziwang.net
有预防高血压和心血管疾病的功效哦，下面一起来学习一下。
高血压、冠心病等阴虚内热、口渴多饮者可常食葛根粥。
人们形容热恋中的人互相想念，常说&一日不见，如隔三秋&。可是，你知道这句话的来历吗?原来它出自《诗经》中一首名为《采葛》的诗篇，讲的是一个女子一边采葛，一边思念自己的心上人。女子所采的&葛&就是现在的葛根。大量研究指出，古人喜欢采葛是有道理的。葛根不仅营养丰富，还富含大量的异黄酮、植物雌激素等，可有效扩张血管、降低血糖，也可疗病解毒，提高免疫功能，被誉为&亚洲人参&、&长寿粉&。
寻常食物营养瑰宝
据说在东汉末年的绿林起义中，公元22年初夏，绿林山区发生瘟疫，起义军病死不少，随军郎中向义军首领王匡、王凤献策，挖葛根以充军粮，一日三餐生咬熟煮，一周后将士全部痊愈。
沈坚华指出，关于葛根神奇功效的传说很多，其中有真有假，更有一些商家为牟利而夸大其词。比如前几年关于&葛根能丰胸&的说法就迷惑了很多人。其实，葛根葛粉中确实含有一些植物雌激素，但要说它有非常好的丰胸效果，没有任何临床试验能证明。
专家提醒，野葛根常为斜切或纵切的块片，类白色或淡棕色，表面有时可见残留的棕色栓皮。切面粗糙，纤维性强，质轻，气微，味淡。甘葛藤根纤维性较弱，有的呈绵毛状。质坚硬而重，富粉性。气微，味微甜。选购辨别时以块大、质坚实、色白、粉性足、纤维少者为佳。
葛根可做点心也可降压降糖
早在远古时期，人们就用葛藤搭建葛棚居住，编织葛床睡眠，用葛纤维纺织、织衣、织鞋，用葛根充饥、医病。有传说认为，当年炎帝神农氏遍尝百草，发现这种植物既能充饥又能解毒，遂采其种子传播四海，后人称其为葛根。每年深秋，葛藤干枯叶落，其浆液集聚在块根中，人们便将其刨出来制粉，为葛粉。葛粉洁白细腻，是一种纯天然、无污染、营养丰富、老幼咸宜的保健食品。葛粉食用方便，可用开水冲服，还可用于做各类点心。目前世界市场上加入葛粉制成的成品有葛根口服液、葛根罐头、葛粉混合精、葛粉红肠、葛根面包或面条、葛根粉丝、葛根饮料等。
据测定，野生葛根内含葛根素、大豆素、大豆甙等 10.41% 的总黄酮;含有氨基酸总量为 5.21% ，含有谷氨酸等 17 种氨基酸;含有铁、钙、锌、硒、锗等微量元素， 近年来的科研还发现，葛根富含大量的异黄酮、植物雌激素等。
沈坚华说，从现代医学的观点来看，葛根能扩张冠脉血管和脑血管，增加冠脉血流量和脑血流量;葛根总黄酮能降低心肌耗氧量，增加氧供应;葛根能直接扩张血管，使外周阻力下降，而有明显的降压作用，能较好地缓解高血压病人的&项紧&症状。葛根素能抑制血小板凝集;葛根有广泛的&-受体阻滞作用;甙元对小鼠离体肠管有明显解痉作用，能对抗乙酰胆碱所致的肠管痉挛;葛根还具有明显解热作用，并有轻微降血糖作用。沈坚华指出，现代常用葛根治疗高血压脑病，对改善头痛、眩晕、项强、耳鸣、肢体麻木等症状有效，多与其他降压药物配合应用。
从中医性味归经来看，葛根性甘、辛、凉，归脾、胃经。其主要功效为解肌发表，透发麻疹，生津止渴，升阳止泻。
葛根粥可治感冒
葛根主要有五大功用，一是用于外感表症，如感冒时周身酸痛。葛根可解肌发汗，治疗外感发热、头痛、无汗等症，常与桂枝、麻黄、白芍等同用，最有名的是葛根汤;若风热表症兼有内热，则宜配黄芩、石膏、柴胡等以解肌清热。葛根的第二大功用是用于麻疹初起、发热、恶寒、疹出不畅之症，常与升麻、芍药、甘草等同用，如升麻葛根汤;也可配、子、荆介、蝉蜕等同用。葛根的第三大功用是用于热病口渴，阴虚消渴，如糖尿病等。葛根治热病津伤口渴，常与芦根、天花粉、知母等同用;若用治内热消渴，多配伍、党参、、麦冬等药，如玉泉散。葛根还可用于热泄热痢，脾虚泄泻。湿热泻痢多与黄芩、黄连等配伍，如葛根芩连汤;若脾虚气弱的腹泻，多配伍党参、茯苓、白术、甘草等药，如七味白术散。
在清代小说家李汝珍的《镜花缘》中，曾称赞&葛根最解酒毒，葛粉尤佳&。据《本草纲目》记载，它浑身都可解酒，葛根和种子葛谷均解酒毒，葛花消酒。附方还说，酒醉不醒的人，用生葛根捣汁饮二升便愈;葛花研细末入酒，可以久饮不醉。著名的葛花酲汤，更是医家常用的方剂。
葛根食疗方
用料：葛根30克，粳米50克。
功效：葛根味甘、凉，有清热除燥、生津止渴、降压降糖之功;粳米有养胃生津之效。
制作要点：粳米洗净浸泡一宿，与葛根同入砂锅内，加水1000克，用文火煮至米开粥稠即可。可当饮料，不限时间稍温食用。
适用人群：高血压、冠心病、老年性糖尿病等阴虚内热、口渴多饮;亦可用于湿热泻痢、热病伤津口渴等。
2.葛根鲫汤
用料：葛根50克，鲫鱼150克，片适量。
功效：葛根味甘、凉，有清热除燥，生津止渴之功;鲫鱼性味甘平，有健脾利水作用。
制作要点：将葛根清除杂质，洗净切片，将鲫鱼洗净，放入砂锅内，加水750毫升，猛火煮沸半小时至250毫升即成。
适用人群：主要用于因风热、骨火所致的头痛、发热恶寒、四肢不舒、周身骨痛及无汗、水肿、小便不利等症。
3.葛根茅根瘦肉汤
用料：葛根30克，茅根15克，瘦肉125克，姜片适量。
功效：根味甘、凉，有清热除燥，生津止渴之功;茅根味甘性寒，有凉血止血、清热利尿的作用;瘦肉味甘性平，有滋阴润燥之效。
制作要点：将药材拣去杂质、洗净，加入冲洗干净的瘦肉，加清水750毫升，煮沸半小时至250毫升即成。
适用人群：风寒所致的感冒头痛、发热恶寒、浮肿、小便不利或尿道感染及热性病的烦渴、胃热呕吐、肺热咳嗽等症。
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　　前段时间，一直有人问我木芋葛根粥的做法及功效?听说好多明星在吃，是不是真的这么神奇?在此我也分享一下我的经验。为什么木芋葛根粥对我们有这么多的好处! 以及木芋养生粥的做法!
　　现在很多人都认为长胖是个人体质问题，有些人就怎么吃都不会胖，而胖的人喝水都胖，其实身材的胖瘦，跟我们的肠道情况有莫大关系!说起肠道的重要性，可能大多数人都感触不大，但想象一下，如果你的肠道出现了问题，肠毒的堆积能从皮肤和身材上显露出来。就会出现例如肥胖、便秘、脸上长斑、长痘、气色不好、黑眼圈等问题，你还会觉得无所谓吗? 什么决定外表的好坏?基本就是肠道!
　　中医说肠生血，血生精，精养肾，肠胃本源于先天之精，化湿祛热，排毒生机。人的宿便及毒素排空了，皮肤气色自然清新舒畅，生命元素生生不息，健康活力始于周身，自然能保持完美身材，怎能不让人赏心悦目，不忍靠近。
　　以前我从来就不了解什么叫保养，当然我认为的保养就是用国际品牌的化妆品。
　　几年前到现在几乎手机天天不离手，天热口渴就猛灌冷饮，冰镇啤酒，凉拌食品，冰牛奶等等&&不到半夜不睡觉，早上根本起不来&&不知不觉S码的衣服都穿不下了，换成了M码。肠道的健康与否虽然来源饮食，前段时间感觉自己肚子涨涨的，脸上冒出一颗颗小痘痘了，也许是上火了吧，自己去药铺买了些牛黄解毒片服用，才吃了几粒晚上就开始拉肚子，第二天就起不了床了。
　　去卫生间的时候，路过镜子旁，才发现镜子中的是谁啊，浓浓的黑眼圈、满脸颊的痘痘、面色憔悴、皮肤枯黄&&我是怎么了&&
　　老中医告诉了老妈一个方子，每天煮木芋葛根粥给我喝，可以很快就调理回健康的自己，还告诉我药是不可以随便乱吃的。
　　周一到周五我妈趁我还没有起床，就早早起来煮粥给我喝，周六周日不上班了，就我来煮。看我妈每天早上比我早起一个多小时煮粥给我喝，心里真不是滋味。
　　我知道他们都是想我肠胃能尽快好起来，我每天早餐都喝一碗，(不过心里真想告诉我妈，不要煮了妈，没用的)不过熬不过妈妈的热情和期盼。
　　1、喝了一周的时候我慢慢发现身体有变化。我每天去厕所的次数、时间开始有规律起来。而且排出的&粑粑&真的是又臭又黑，难以形容。(不过每次排便后肚子非常舒服。)
　　2、第二周我发现自己气色明显比以前好，痘痘开始消退、皮肤变得光亮白皙了好多，妈妈都说我气色好了很多和同事都问我用了什么化妆品。
　　3、第三周腰明显细了一大圈，以前的S码的衣服又可以穿了，赶紧去称重，足足輕了8斤。如今脸色红润了，身体也很好。排便基本无臭味。
　　妈妈总算舒了口气说：&没有枉费妈妈一番苦心啊!&好多同事都问我是怎么回事，这里就告诉大家吧，希望大家一起轻松改善便秘，恢复活力，一身轻松，一直偏胖的我这回总算是瘦身成功了。
　　这里就把老中医给我的百试百灵秘方分享给大家：
　　木芋葛根粥食疗方子：
　　【材料】葛根5克、木瓜5克、红豆5克、扁豆5克、糙米10克、魔芋5克、薏苡仁5克、芡实5克、枸杞2克
　　【做法】将葛根、木瓜等洗净，红豆、扁豆、糙米、薏苡仁要提前浸泡1小时。然后将所有材料盛入炖盅，放入适量的水，文火炖3小时，根据个人口味加入冰糖，即可食用。
　　众所周知，魔芋是世界上公认的修身食品，具有极强的饱腹感，减少热量摄入;葛根含有的黄酮类物质，有清除体内垃圾的功能，经常食用，能起到强筋壮骨、美容健体、延年益寿的功效;薏苡仁有祛湿利水，消肿排毒的作用，是天然的清肠排毒物质，有助于排走滞留的脂肪。以上材料一起煮的五谷杂粮粥，不仅能帮助减肥瘦身，滋补肝肾，还能帮助身体排出积累的毒素，帮助美容养颜，是男女老幼不可多得的养生食谱。
　　曾有人问起赵雅芝的保养之道，她笑着说：&保养的第一要务就是排除体内肠胃毒素。我的生活也不是很规律，有时候外出拍广告，也是随便吃点，而且我也喜欢吃辣的，不过我很注重排毒养颜、并且知道补充营养均衡。几十年来我一直坚持不让自己体内产生肠胃问题，这就是保养的方式。坚持每天早餐喝木芋葛根粥。&
　　虽然这个木芋葛根粥煮起来比较麻烦，但我和我爸妈每天都会喝上一碗。我把这个方子告诉了好些朋友，很多人刚听到皮肤变好，身材变得苗条有曲线时都很感兴趣，可一听这个粥那么难煮都连忙摇头，觉得每天下班都好累了，不想再去折腾熬粥了。
　　如果大家都像我一样，平时上班比较忙，实在挤不出时间煮粥，还有一个快捷方法! 上天猫搜一款叫百颐年葛根木瓜魔芋粉的，卖得非常火!这款粉是由葛根、木瓜、魔芋、薏苡仁、茯苓、燕麦等纯天然五谷杂粮，用广东中医院的知名老中医独家秘方调配研磨而成的天然粉粉，食补调养效果非常好!
　　每天早上取3-4勺，用温水冲开就可以直接代替早餐吃了，非常方便，既解决了早餐问题，又能瘦身、美容，非常适合那些既想养好身体，又实在挤不出时间煮粥的朋友们!
　　我现在早上都在公司吃，减轻了妈妈每天早起为我熬粥的负担了。现在因为工作精力明显提升，我在公司当中的地位也已经升到主管的位置。有时候真的是说想要有一份好的事业，首先得有一个好的身材才行!
　　老祖宗说的一点也不错:&要叫人不死、肠中须无屎&，并一再强调&人要长生、肠要常清&。那么，问题来了，今天，你清肠排毒了吗?
　　因为百颐年一直非常注重口碑，粉粉的所有食材都是选自原产地上等优质的天然原料，然后经过严格的挑选清洗、低温烘焙、精心研磨成粉，口感细腻易于吸收，且不加任何添加剂，口味香浓老少咸宜，减肥丰胸、美容养颜，对肠道的调理有非常好的作用。
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