【科学饮食】图文解释怎么吃大闸蟹_螃蟹的哪些部位不能吃？
【科学饮食】图文解释怎么吃大闸蟹_螃蟹的哪些部位不能吃？
　　怎么吃？？螃蟹的哪些部位不能吃--蟹心、蟹肠、蟹胃、蟹腮都不能吃！
　　螃蟹吧，是一年比一年火了。
　　每年秋后，超市，菜场，酒店，挡，跟吃搭上边的地方，它都是常客。
　　当然，这一季里，有它的地儿，我也是“常客”。
　　只是吃它吧，咱都是吃得混混沌沌的，也不知具体哪能吃，哪不能吃。一般情况下，都是打开蟹壳，瞅什么不顺眼，就扒拉掉，其余的全进胃里了。
　　前阵，遇上一偶像，吃蟹高手，号称抓着螃蟹长大的主儿。特意请人指点了下。
　　才知道，过去那阵吃蟹的日子，我吃掉了那么多的垃圾。
　　其实，一般来说，螃蟹身上，蟹胃，蟹腮，蟹心，蟹肠都是应该去除掉，不吃的！
　　现在家常美食网（）小编教食客朋友们认识一下哪里是蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿。打开蟹壳，用勺子把蟹黄挖出来，轻轻吸吮上面裹着的蟹黄，里面的三角包就是蟹胃了，没什么好说的了，丢掉吧。
　　（555，这块以前总是被我吃了。。。囧！）
　　蟹腮在哪里？？，这个大家都认识的呵。蟹的呼吸器官，有多脏，想想就知道。而且它软软的，
　　跟毛毛虫似的，每次吃蟹，一开壳我就会把它给扔了。
　　哼，看它不顺眼是一惯的！
　　蟹心在哪里？也叫蟹六角板。听名字就知道，六角形的呗。它就躲画红圈的那地方，
　　用勺柄一挑就出来了。
　　（这个，我以前也吃掉了，罪过！）
　　来个蟹心的的特写，看清楚了没，下次吃的时候记得把它挑出来。
　　蟹肠又在哪？这部位，一般都不会吃,是吧?
　　好了，把这些个都去除干净，就可以放心大胆的享受螃蟹的美味了。
　　再罗嗦一句：螃蟹体内常有沙门氏菌,吃之前一定要彻底加热，而且，千万不能吃死蟹、生蟹及凉蟹。
螃蟹怎么吃
　　一、吃脐。将蟹身翻转，腹朝上，露出腹部的一个白盖，雄蟹尖、雌蟹圆，把它从腹部扯下来，这时，你会发现这个盖与蟹相连的地方会带出一点点好东西：蟹黄。
　　二、开斗。沿蟹盖下边缘用力往上一揭，就打开了蟹斗(盖)。将蟹身放一边，先对付蟹斗里的黄。取出蟹泡(口器部分)，再将黄放回壳里，浇上一点姜醋，一口气吃下。
　　三、吃蟹黄。蟹身正中的沟里，满是黄或膏，用小勺子舀着吃。蟹黄硬的部分有质感，而稀的部分，吱溜一声入口，大闸蟹的鲜香就这样慢慢在唇齿间融化开来。
　　四、吃蟹身。从蟹腹的空沟处将蟹掰成两半，以每条腿为柄，顺着蟹身的横格，轻轻一掰，横格里的肉就顺势露了出来，然后蘸上姜醋吃掉就OK了!
　　五、吃脚。把大腿上端咬开，再弄断大腿与小腿的关节，用力猛一吮，一条完整的大腿肉便在嘴里了。剩下的小腿分两段，在关节部位扭断，从头至尾细细咬咂。八只脚留下一只不吃，当工具—用小脚尖处剔肉，用得巧了，比牙签好。
　　六、品螯。大螯就是蟹钳，因为结构复杂，增加了剔肉的难度，也增加了取到肉的快意。先将钳用牙咬破，不能太碎。这样将壳剥开，露出里面的肉来。多余的肉还用剩下的那只脚的脚尖小心翼翼地将肉剔出，剔一点儿，吃一点。
　　螃蟹怎么吃可是个值得学习的东西，螃蟹哪些部位能吃，哪些部位需要剔除是吃螃蟹的注意事项，关于螃蟹怎么吃的问题，小编为您解释的够清楚吧，如果您也有螃蟹怎么吃的说法，一起探讨下吧。
发表评论：
馆藏&18163
TA的推荐TA的最新馆藏图解：螃蟹的哪些部位千万不能吃 (1/7)
提示：键盘翻页 ←左 右→
图解：螃蟹的哪些部位千万不能吃
文明上网，登录评论！更多频道内容在这里查看
爱奇艺用户将能永久保存播放记录
过滤短视频
暂无长视频（电视剧、纪录片、动漫、综艺、电影）播放记录，
使用您的微博帐号登录，即刻尊享微博用户专属服务。
使用您的QQ帐号登录，即刻尊享QQ用户专属服务。
使用您的人人帐号登录，即刻尊享人人用户专属服务。
按住视频可进行拖动
把视频贴到Blog或BBS
当前浏览器仅支持手动复制代码
视频地址：
flash地址：
html代码：
通用代码：
通用代码可同时支持电脑和移动设备的分享播放
收藏成功，可进入查看所有收藏列表
方式1：用手机看
用爱奇艺APP或微信扫一扫，在手机上继续观看：
螃蟹哪些部位不能吃
方式2：一键下载至手机
限爱奇艺安卓6.0以上版本
使用微信扫一扫，扫描左侧二维码，下载爱奇艺移动APP
其他安装方式：手机浏览器输入短链接http://71.am/udn
下载安装包到本机：&&
设备搜寻中...
请确保您要连接的设备（仅限安卓）登录了同一爱奇艺账号 且安装并开启不低于V6.0以上版本的爱奇艺客户端
连接失败！
请确保您要连接的设备（仅限安卓）登录了同一爱奇艺账号 且安装并开启不低于V6.0以上版本的爱奇艺客户端
部安卓（Android）设备，请点击进行选择
请您在手机端下载爱奇艺移动APP（仅支持安卓客户端）
使用微信扫一扫，下载爱奇艺移动APP
其他安装方式：手机浏览器输入短链接http://71.am/udn
下载安装包到本机：&&
爱奇艺云推送
请您在手机端登录爱奇艺移动APP（仅支持安卓客户端）
使用微信扫一扫，下载爱奇艺移动APP
180秒后更新
打开爱奇艺移动APP，点击“我的-扫一扫”，扫描左侧二维码进行登录
没有安装爱奇艺视频最新客户端？
爸爸去哪儿2游戏 立即参与
螃蟹哪些部位不能吃
播放量数据：
8,646人已订阅
你可能还想订阅他们：
{{#needAdBadge}} 广告{{/needAdBadge}}
&正在加载...
您使用浏览器不支持直接复制的功能，建议您使用Ctrl+C或右键全选进行地址复制
安装爱奇艺视频客户端，
马上开始为您下载本片
5秒后自动消失
&li data-elem="tabtitle" data-seq="{{seq}}"& &a href="javascript:void(0);"& &span>{{start}}-{{end}}&/span& &/a& &/li&
&li data-downloadSelect-elem="item" data-downloadSelect-selected="false" data-downloadSelect-tvid="{{tvid}}"& &a href="javascript:void(0);"&{{pd}}&/a&
选择您要下载的《
色情低俗内容
血腥暴力内容
广告或欺诈内容
侵犯了我的权力
还可以输入
您使用浏览器不支持直接复制的功能，建议您使用Ctrl+C或右键全选进行地址复制　　螃蟹味美，但烹饪时也颇有讲究。特别要注意以下四个部位不能吃：
　　蟹腮。长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也要去除。&
　　蟹肠。里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要去掉。&
　　蟹胃。躲在蟹黄里的三角包，内有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里。&
　　蟹心。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。&
　　螃蟹不能和柿子、浓茶一起吃。
　　柿子：因为蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量鞣酸，这两样物质会发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，人体胃部很难消化这种产物，从而造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。&
　　浓茶：吃螃蟹时，最佳饮料是温黄酒，最好不要饮茶。原因有二：1.蟹脚、蟹腮中不免带有细菌，喝酒饮醋可以杀死它们，人体胃液也有一定的杀菌能力，但喝了茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果大打折扣。2.茶水和柿子一样，也含有鞣酸，同食会引起肠胃不适。
【】 【】 【】螃蟹四个部位不能吃_新浪健康_新浪网
螃蟹四个部位不能吃
图片来源：东方IC
　　秋蟹肥美，营养价值高，但吃法不当，也会损害人体健康。近日，常熟一位四十多岁妇女，吃了放在冰箱两个星期的螃蟹，随后又吃了两只桔子，第二天早上肚子疼得满地打滚，赶紧打电话向亲戚朋友求助。幸亏朋友及时赶到，破窗而入，将其送到医院，拣回一条命。经检查，医生诊断该女子为。而“毒物”就是她舍不得扔而吃下去的一只死螃蟹。目前，经紧急救治，该女子已无大碍。&&&&
　　实习记者 於苏云&
　　扬子晚报全媒体记者 薛马义
　　“舍不得”酿大祸
　　冰箱里拿出死螃蟹舍不得扔 半夜吃下不久肚子不舒服
　　国庆前，家住常熟虞山镇虹桥管理区某小区的李女士(化名)，收到了朋友送来的10只大闸蟹，包装精美，每只都是活生生的，一只约4.5两重。李女士一人也难以将这螃蟹全吃了，便先将螃蟹放进冰箱留着慢慢吃。
　　10月2日凌晨1点钟，李女士肚子饿得慌，便想着把冰箱里还剩下的两只螃蟹给吃了。不过，当李女士从冰箱里拿出螃蟹时，发现其中一只已经成了死螃蟹。“我看到另外一只还是活的，就以为这只螃蟹也是刚死不久，还能吃，就没舍得扔。”吃完螃蟹，李女士还吃了两个桔子。
　　凌晨3点半的时候，李女士便感觉肚子有点不舒服。再后来，不舒服的症状越来越严重，有点恶心，想吐却吐不出来。大约六点多，李女士痛得越来越厉害，便赶紧给亲戚朋友打了电话求救。
　　李女士亲戚在凌晨7点25分还拨打了报警电话。虹桥派出所民警卢江告诉扬子晚报记者，他们找到李女士时，李女士刚在医院做完检查出来，脸色惨白，眉头都纠结在一起，双手抱着自己的肚子，整个人蜷缩在担架上。
　　肚子痛得直接从床上滚下来 爬到卧室门口就爬不动了
　　卢江告诉扬子晚报记者，在医院里，他们注意到，有一位左手受伤缠着纱布的男子一直站在李女士的担架旁边。了解后才知道，这位先生姓高，就是他将李女士送往医院的。
　　原来，高先生也是早上六点多接到李女士的求救电话。“她在电话说肚子疼得要死了”，于是高先生便立刻往李女士家里赶。可大门紧锁，高先生根本进不去，便喊李女士来开门。李女士听到声响后，也想着振作起来去开门，但由于肚子实在疼得厉害，身上没有一丝力气，竟直接从床上滚下去了。
　　李女士忍着剧痛，想往卧室门边爬，但刚爬到卧室门边，李女士便体力不支，趴在地上动不了了。情急之下，高先生操起一旁的砖头就往客厅玻璃上砸，终于砸开了窗户，将手伸进去开了门。结果，就在这一过程中，将自己的左手给弄伤了。随后，高先生拨打120急救电话，将李女士送到了常熟新区医院进行救治。
　　对于李女士的病因，救治医生表示，应该是食物中毒，而病源就是李女士吃下去的那只死螃蟹。目前，经过救治，李女士已无大碍。
　　专家说法
　　吃死螃蟹中毒的并不多
　　可能和患者当时身体状态不佳有关
　　“吃死螃蟹食物中毒的比较少见，我们每年倒是能收治到一些因吃螃蟹导致的病患。”对于李女士的病情，苏大附一院消化科主任医师李锐教授直言有点意外。
　　李锐教授表示，正常情况下，只要是死的东西，就非常容易腐败变质，在物体中滋生有害细菌。如果身体状况不好，吃下这些“死物”，就很容易导致食物中毒。“吃死螃蟹自然也是如此，只是发生的病例非常少见。这可能和李女士当时的身体状态不佳有关，比较凑巧。”
　　“由于螃蟹含有丰富的胆固醇及高蛋白，吃多了会导致、胃痛，一些有代谢性疾病的人能诱发胰腺炎等疾病。”李锐教授提醒，患有高血脂、高血糖、患者，胃肠功能不好以及体质虚寒的人群，还是应该管住自己的嘴，少吃螃蟹。
　　蟹农教你，螃蟹四个部位不能吃
　　阳澄湖蟹农殷雪福在接受扬子晚报记者采访时表示，螃蟹有四个部位不能吃，要逐一扔掉。具体如下：
　　1、蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃；2、蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉；3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之；4、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
　　另外，螃蟹性咸寒，吃时最好蘸点姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食；其中，脾胃虚寒者尤其要注意。吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶。
　　螃蟹要现蒸现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
　　吃螃蟹一些禁忌也要注意
　　另外，螃蟹、柿子是秋天常吃的两样东西，但这两样却不能一起吃。原因是：蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，而胃部很难消化这种产物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，容易出现恶心、呕吐、、腹泻等不适。
　　李锐教授表示，螃蟹以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食用螃蟹一定要蒸熟煮透了再吃。而螃蟹死了绝对不能吃；对螃蟹有过敏史，或有、过敏性、的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹；对海鲜过敏的人，对螃蟹过敏的可能性非常高。如果抵挡不住诱惑，不妨先少量尝试，如果有过敏反应，应立刻停止食用。
　　至于孕妇，李锐教授表示，孕妇和普通人一样，适量吃螃蟹是没有问题的，吃多了的话，会拉肚子。由于螃蟹肉主要是阴性蛋白，有可能会导致小孩过敏，家长应该多加注意。
腹泻常用药品
文章关键词：
&&|&&&&|&&&&|&&
您可通过新浪首页顶部 “”， 查看所有收藏过的文章。
请用微博账号，推荐效果更好！
看过本文的人还看过