农历九月后山上成年牙齿还会生长吗菌子吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-26 05:26 标签： 云南菌子
简心文丛：菌子
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。食用菌的生长周期?我怎么觉得一下雨一天就长菌子了
食用菌品种不同,生长周期也不同,有的比较短,有的很长.
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捡菌子的日子
一中的自然环境非常好，南临长江，北靠后山，孩儿们拔腿就能下河游泳、钩螃蟹，抬脚即可上山捡菌子，真是得天独厚。夏季，特别闷热的日子里，午觉后席子上都会被汗水浸湿出个娃娃印，如果能闷出一场阵雨，那我们就太高兴了，因为这种湿热的天气可是山上菌子从土里冒出来的绝好条件，当然也是我们捡菌子的好机时啰。记得每每雨过天晴，我就跟着姐姐，背着背篼上后山去捡菌子，边走心里还默默的想着但愿今天有好运气。野生蘑菇长得很分散很隐蔽，红菌子、石灰菌颜色醒目，容易暴露，但这类菌子有一定的毒性，而品质较好的乔巴菌、秧窝菌、油辣菇儿等，外表与泥土、枯叶的颜色比较接近，不易被发现，所以，我们要在那闷热而潮湿的青冈林里钻进钻出，睁大眼睛专注地在落叶、杂草中的寻找着菌子的蛛丝马迹，手臂或小腿被树枝划破一点皮也浑然不觉，在湿滑的山坡上摔跟头是家常便饭，偶尔还会碰到乌梢蛇、菜花蛇，我吓得一阵尖叫倒把蛇给赶跑了，也有吃苦头的时候，那就是被野蜂或者毛毛虫蛰了。有时接连不断的发现目标“一朵乔巴菌”，“哎呀，朵油辣菇儿”，如果是能够捡到一朵鸡丝菌那才是值得炫耀的事情，鸡丝菌很难碰到。不管采到什么菌子总会按捺不住内心的喜悦，那被野蜂或毛毛蛰的痛苦也早忘到脑后了。记得那时有关菌子的名称和识别菌子是否能食用的经验，都是邻居刘伯伯教给我们的，还教我们用毛乎乎的南瓜叶洗菌子。说能洗得特别干净。有些名称虽然不是学名，可是非常生动形象，象油辣菇儿，从土下面长出来的时候表面湿漉漉滑溜溜的，仿佛涂了层油似的，在烹饪的过程中如果尝起来有点点辣味，就说明没熟还不能吃，所以叫油辣菇儿；绿豆菌，菌子的“伞”顶有一层绿色的斑点，像一颗颗绿豆；还有秧窝菌，就是象秧苗一样一簇簇生长的；而鸡丝菌是所有菌子中味道最鲜美的，用它煮的汤味道堪比鸡汤，吃的时候菌腿能撕成一丝丝的，跟鸡肉差不多，其名也是由此而得。有时，捡到不知名的菌子，还没回家就先到刘伯伯家让他鉴别一下是不是有毒的。从刘伯伯那里我们学到了许多很实用的知识，让我们在捡菌子的过程中体验到了许多乐趣。
尽管童年时代那些自然质朴的耍法，是那个年代物质文化生活单调枯燥所为之，但是，跟大自然亲密接触，接受的是大自然的馈赠，有刘伯伯这样细心的指导，现在想起来都觉得格外亲切；自己劳动捡回来的菌子吃起来也觉得特别美味，至今回味无穷。我们收获的不仅仅是半篓菌子，而是在幼小的心灵里培育出了一种热爱自然、感恩自然的一种情怀，一种对一中象刘伯伯这样的一些我们的启蒙老师的敬意。
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荣誉徽章：老家的人习惯把山上野生的蘑菇称为菌子。大概是嫌叫蘑菇拗口，反正你说什么什么菌，人家也知道你说的是什么什么菇，只要不毒死人，都是无碍也无关俗雅的。至于说捡：一是地方言语习惯；二则是说明了要捡的东西多，易得。
&&&&&&我的老家在黔北山区，很是偏远。我想正是这样，现在才留下了许多的老林子，包括我老家后山上的那一片。那片林子在周围几里算是生长得最好的林子了。用现在的话说，是原生态。每到盛夏，每棵树，每枝丫，都把浓密的绿托展出来，蓊蓊郁郁，层层迭迭，漫掩住整座山，就象一床巨大而厚重的绿毡从山顶盖到山脚。那种繁茂绿翠，单用一个美字是形容不过的。我熟悉那片林子，我喜欢那片绿！它承载了我童年的许多回忆和情感，以至许多年过去，儿时和伙伴放牛砍柴，捡菌子，采野果的情境依然清晰，亲切。而最让我现在仍然时时怀想的就是捡菌子了。说到此，我要感谢！不，我应该虔诚、庄重、满怀感恩深深鞠躬！那片林不仅滋养了山脚的土地和人们，还慷慨、丰厚地奉送它的珍奇。板栗，羊奶果，野杨桃，八月瓜，是我们儿时的最爱，更有那种类繁多的好菌子让大人小孩都期待欢喜。而每年农历的五月和八月，便是捡菌子的好时节。
&老家的林子爱生菌子，在周围也是出了名的。我想其原因，除了山区气候湿热和林子保持好外，以白皮、红皮青杠、板栗等为主的落叶乔木和少许灌木、藤本植物杂生也是个重要原因。每到秋后，掉落的树叶足足有小半尺厚，人走在上面，只闻沙沙响，地是看不到分毫的。我想正是那枯落的层层枝叶腐烂成绵软、黝黑的土壤，才有了菌子生长的条件。当然，我不太懂植物学和生物学，这只是我的感觉认知而已。在老家，但凡有个七、八岁，都会叫出几种可食的菌子来。如大脚菇，刷把菌，鸡油菌，奶浆菌，青杠菌等。而我所知，能食的不下十种：还有黄牛肝菌，乔巴菌，麻里菇，油辣菇，高梁菌，以及少见的羊肚菌等等。当然，这些也都是地方的叫法，我也未考证过其真正的称谓。只是听说现在羊肚菌已经绝迹了，多年没人再捡到，甚是可惜！
&&我是在七岁学会了捡菌子，跟着大人，哪些可吃的，哪些有毒的便认了个全。每年一到生菌子的时节，上山捡菌子便是我不可落下的事。而我每次上山，也总会提回来半篮或满篮的菌子，鲜有空手的时候。“近水知鱼性，近山识鸟音”；又言“欲知山中事，须问打柴人”。从能做事起，我就和同龄的伙伴们，一惯是成了家里的打柴人的。上山多了，哪里肯生菌，哪里年年生，我可是非常地熟悉。捡来的菌子，除了自己吃外，还可以拿去卖，或晒干了存起来。在那个穷困的年代，能有点额外的钱的收入，可是非常地令人激动和欢欣的。一次小的收获也会令一家人高兴一整天。记得有一次，那是八月一个清朗的早晨，我在一棵碗口大的青杠树下发现了一盘大脚菇：其褐黄的盖子足有小锅盖一样大，厚厚的，杆有手般粗，蓬在那里，象是有意要撑给周围看，气势极了。我从来也没见过那么大的，包括很多人。一般的还未长开就被捡掉了。我惊愕之余，便是一阵惊叫狂喜，引来远处的人一堆赞叹和满脸惊羡。幸福是什么？满足是什么？那一刻就是答案。想着又可以卖好多的钱，心里满是兴奋和美好想象。虽然后来只卖了一块一毛钱，有点令我失望，但我还是为此高兴了好久，现在仍记忆犹新。也不是每次都欢喜而归的，一次捡完菌子下山回家，不知是不是由于兴奋走得急，脚下打滑，一屁股坐地滑了好远，手上的弯刀成了利器，刀锋把我的右手大拇指划了好大一个口，汩汩冒着血，现在想来仍心有余悸。可是我记得那时我没哭，只是感觉手好痛好痛。心里也痛，那一篮子菌子不能卖了。也许是跟那个年代的成长环境有关，也许是摔倒和划伤已习惯，我记得那时候我们很少哭。不象现在的孩子，摔了一下，或得个针眼大的伤也会哭上半天。
&&&&&&我依然每年都期盼那个生菌子的时节快些来，我喜欢走进那片林子。我总感觉每次上山都会有新的发现，每次捡过的地方第二天、第三天就会有新的菌子冒出。事实是，那片林子的确是给了我们许多惊喜和神奇。是啊，我们没有为它做什么，它也不需要你做什么，你只是保有了它的自生自在，但你却得到了它的慷慨赠予！惜的是，自从工作后，我就再没有去老家的山上捡过菌子了，因为每次回家，都没赶上生菌子的时节。只是每年有家里人来时捎来一些晒干的菌子，不时提醒和勾起我幼时在家捡菌子的每个情节。那片林子，那片林子里关于童年，关于砍柴摘野果捡菌子的事，已然真的成了记忆的事。
&&&&&许多年过去了，那片林子还在，菌子也依然每年都生长。只是听说现在捡菌子的人太多了。每到时节，村里的，附近的，甚至更远的镇里的人也来捡。每天山上象‘赶场'一样，人们恨不得要刨遍每一处，要掘地三尺无方甘心。我真担心那一片林子！
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。5月中旬我省出现的集中降雨，促使云南野生菌上市量明显增加。据云南木水花野生菌交易中心副总经理成爱丽介绍，近几天上市交易量已经达到10吨。
随着云南进入雨季，来自玉溪、楚雄、大理等州市的野生菌开始批量进入昆明市场。今年云南野生菌上市比往年稍晚，目前主要以牛肝菌为主，每公斤50元~250元。
野生菌简介
云南复杂的地形地貌，多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，其种类之多，分布之广，产量之大，名扬四海。云南食用菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种，占全世界食用菌一半以上，中国食用菌三分之二。云南野生食用菌，生于山林、长于山林，是天然绿色食品，富含多种维生素、优质蛋白及其他有益成分……
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