不想打工开个炸鸡店行吗,有没有人做过加盟热辣基地韩式炸鸡地炸鸡?

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/etc/nginx/nginx.conf.  首先声明:初中还差一个学期毕业,文凭只能算小学,文笔实在一般,就是简单的叙事,写不好请见谅。  2015年一个月3K-4K的工资我不晓得算一般还是一般下,反正我的情况是夫妻上班竟然不够一家的开销,随着年龄的增长对未来的恐惧越来越强烈,不知道以后怎么办,混迹天涯不记得多少年了,很多帖子我都是当小说拿来看,每天还等着楼主更新、就像追剧一样,潮哥的手把手应该是看过的最牛的帖子了,但是我从来不说话,不管人气都高,或者第一天就太监,我竟然还在等他更新,看过很多一路迎难而上最后成功实现【有钱】,财务自由我是到现在没见到,绝大部分都是一段时间后就人间蒸发,可能混得不好不好意思来,也有可能是混好了就不高兴来天涯了,这里口水多多,最后不胜其扰。  还是简单介绍一下自己吧,86年出生今年虚岁30,儿子4岁刚刚上幼儿园,当兵5年,在部队学了开车所以回家的前几年就干司机了,但是内心一直蠢蠢欲动,跑过运输 卖过龙虾 每年都要停下来2个月整事,就是不温不火,想想自己08年回来到现在挣点亏点用点,到现在还是一无所有,在这里开个帖子也是对自己督促一下,不能放松前进的步子。  今年9月发现人家炸鸡、生意那是火爆得不行啊,目测每天的纯利不低于2K,想想人家干一个月就比我跑一个月强,我又坐不住了,去打听啊,问人家教不教徒弟啥的,我靠;开口就是4万的学费,还不教配方技术,我那个气啊,难道这事整不了?回到家脑袋全是这玩意,然后我就到此去问,他的技术不能凭白冒出来撒,那还不是有人教,功夫不负苦心人,折腾几天终于给我找到师傅,付了学费咱也学起来,那几天刚刚好老婆年假(老婆是上班的,我辞职了如果老婆再辞职了就真喝西北风了),咱们是夫妻双双去吧技术学吧,用光老婆的年假咱是欢欢喜喜学成归来,下一步就是准备开店了。  满心欢喜学成归来就去人家店里买鸡吃,当时我跟老婆就站在他店门口路边买好就抓着鸡啃上了,心里捉急啊,到底我们学的口味怎么样,结果给我很大信心口味没问题,下午就跑到我事前看好的店址,然而老天爷真是不让我这么顺利啊,我原来看好的地方竟然被同行抢先盘下来了,因为这个炸鸡在我们这边的店实在太火爆,我们师傅一下子教了有20个,给师傅狂挣了几十万的学费,真是坑爹啊,怎么办?花那么多钱学回来发现满大街都是这玩意了,在2个星期内同时开了大约4家店,真是捉急啊,想放弃又不甘心就这样还没开始就失败,晚上一夜不眠早上天亮发现精力充沛,完全没有睡意,骑上我的电驴上街逛吧,这中间过程就不多说了反正有2个星期的样子,每天把自己搞的很疲惫,发现一个地方像打鸡血一样冲过去,然后种种原因最后又败兴归来,但是每天回家看见儿子跑来跑去又在心里给自己打气不能放弃,我现在所遇到的问题如果不解决20年后的他就会有同样的困惑,同样的困境,也会跟我现在一样每天在为未来的生活迷茫,又跑题了接上面继续,大约2个星期下来人晒黑了也瘦了,但是问题还没有得到解决,要么房租太贵,要么完全没有市场,便宜的被人家占了,其中最气人的就是一个城市便民疏导点,房租很便宜,地段也不错,而且有门面房空着,这一次应该可以搭手了,跑去跟管理人员问,竟然告诉我空着的2个门面房都有主家了,人家就是租着,空着,你想要还不给,这城市便民疏导点不就是方便居民吗?这不就是占着茅坑不拉屎嘛,最后城管跟我说了实话,叫我别去找2房东租,他们专门坑人的,房租一个月400他们要租800,给你干个把月就收回,来回的倒腾几个门面房,这帮人就挣这个钱,絮絮叨叨2个多小时下去了,我得睡会下午还得去店里忙活,今天就写到这,想到那写到哪,尽量坚持每天更新。
楼主发言:61次 发图:
        
  这个帖子到底发没发出去也不晓得
  接着写吧,平时在家玩着游戏或者干啥的时间过得真是飞快,在找店面的时候真是感觉度日如年,半个月的时间就感觉像是半年那么长,最后刚刚好找到一个门面,说是门面其实是我没有更好的选择没办法的情况才选它的,简单介绍一下我选它的原因吧,其实最主要的就是离家近,近到骑车3分钟,店面也不是我的,是人家做米饼的,他是做早市,我做中午下午,我只带炸鸡炉跟展柜过去就OK了,只需要大约1平方的地方就够了,所以我们就这样谈下来了,我算是跟他合租吧,一个月800的房租我出一半,其实我只用一点点地方,他还在里面睡觉,看到这有便宜就会说了800一个月的门面能好?是的,地方不好,我选择他的原因就是离家近,我所有的后厨全部在家里车库完成,带半成品去店里直接炸就OK了,这样我就能更方便,如果有好地方我倒是愿意换换,800一月的地方确实没有多大的市场,不过就是挣个打工钱,但是时间自己安排弄起来比上班轻松点吧,店面有了,接着就是买机器各种配料,原材料,本来认为不是多大的事情,回头发现成了大问题,就一个字(电),我们用的炉子是三相电,这样就闹心了,先是去找房东,看能不能接三相电,房东也不知道让我去找电工,找电工又是一天,最后告诉我不好弄,中途又听同行说其实220的电也能用只是需要换10平方的进线,就这样我电路知识又学习不少,但是然并卵,事情没有得到解决,跑到厨具店老板说可以用电气两用的炉子,好哇;又看到希望了,咱就用220的电加煤气呗,事情得到解决心情就是不一样,给同门师兄弟们打个电话告诉他们咱的店也要准备上马了,问到他们用啥炉子有人就是用的电气两用的炉子,师兄弟那是一个诉苦啊,电气两用的就是个坑货啊,原来电汽两用的打开煤气就不能自动点火熄火和定时,难道我要时时刻刻看着温度表跟时间,温度下来打开上去关掉,还的看着时间炸几分钟出炉?闹心的事情总是不停啊,而且他讲他最后没办法接的三相电花了1万多,也不晓得真假,反正开户5K多我是知道的,再加距离一米多少钱,事情已经这样了,咋整?到家我又打开炸鸡炉官方网站跟客服聊起来了,聊着聊着客服说你完全可以用纯煤气的啊,真是一语惊醒梦中人啊,我说你咋不早说呢?人家说你也没问啊,那段时间我没事就找他们厂家问东问西,就是没问煤气的,因为我压根就不晓得有这么个掉线存在啊。
  你店啥时开的啊,生意怎么样啊  
  @wuzhumei789
11:53:29  你店啥时开的啊,生意怎么样啊  -----------------------------  10.1正式开业,目前生意还行
  第二天跑到厨具店要买煤气炉子,上午去是个男老板问价钱4700,我说考虑一下,中午到家上网找厂家问价钱4500还要加200运费只发货到城市物流点货要自提,想想还是算了就在当地买吧,坏了还能叫人家修修啥的,再说价钱也不贵,他们的发货渠道不一样,有时候经销商的价钱比厂家的报价还便宜,就这样买吧,下午再跑到店里是个女的,后面才知道女的是老板娘男的是打工的,一直以为他们是夫妻,我装着第一次去问价钱,一问价钱4500矮油,便宜了200但是我不能表现出来啊,我就继续砍价最终4400成交,但是需要订货,家里没有煤气炉子,我想好吧离我预期开业时间还有一个礼拜时间不急,哎。真是不急的事情最后成了最急的事情,因为这件事我差点没办法开业,第3天老板娘来电话了,我一看嘿嘿,我的炉子应该到了,谁知道一接电话告诉我厂里也没现货需要等,我急了啊,离我开业就只有5天的时间了啊,而且我定在10.1开业,前面还有个中秋节在那,厂里中秋加礼拜天啥的根本没几天上班时间啊,一度我都要推迟我的开业时间了,事情到这又是难题出来了,等吧,没办法的事情,到家又是打开厂家官方网页,看产品,其实产品都不晓得看多少遍了,看看我又找到问题的解决方法了,可以用爆鸭炉啊,价钱跟炸鸡炉一样只是块头大一倍,重量大70斤,容积也大10升,使用效果跟炸鸡炉完全一样啊,我又急急忙忙跑去厨具店,炸鸡炉没有现货那爆鸭炉呢,这次总算没让我失望,忙活这么久事情总算还是解决了,有现货,发货速度杠杠的第二天晚上就到货,直接拖到店里安装到位,忙完天都黑了,到家没顾上吃饭赶紧把卤水烧出来配好,分成2份一份调味都下去准备第二天做实验一份留着开业用,就第二份卤水后来开业送了我半条命,后面再说。  第二天一大早4点就去市场买鸡,事先都打听好了哪里买杀好的鸡,买鸡其实很简单我起那么早激动啊,4点半就到家干啥呢,睡是睡不着了,就收拾鸡吧,洗 剪 划 干腌 一套下来天开始亮了,高高兴兴出门来分早茶 烫干丝 鱼汤面 我们这边的特色只有我们泰州跟扬州有,全国其他地方很少见到,到家没啥事情了就等着晚上出卤去店里实验口味了,这些天也实在忙得累死了,睡觉吧,一大早人家都起床我上床睡觉,一觉醒来,中午吃饭,下去下卤水,下午基本就在家看看电视联系亲戚朋友叫他们晚上来店里拿鸡吃,因为做实验我买十几个鸡,炸出来不可能全吃完吧,终于到晚上鸡出卤,提到店里开锅炸吧,鸡出来口味纯正,一切OK,中间还有开心的事情,晚上在那边做实验还被路人买走2只,都是只收10块钱的成本就好,一次成功心情棒棒,剩下1天时间就开业,放松一下准备吧。
  支持兄弟,顺祝生意兴隆!  另外兄弟的炸鸡是在哪里学的,能告知么?
  @V盛夏的果实
16:18:41  支持兄弟,顺祝生意兴隆!  另外兄弟的炸鸡是在哪里学的,能告知么?  -----------------------------  很多地方都有学的,但是坑爹的也太多,我就不在论坛说了,免得有广告嫌疑
  10.1号新店正式开业,鲜花买起,广告打起,前面说的第二锅卤水的事情要爆发了,中午开业家里亲戚还有周围人群围观人气火爆啊,一个多小时出去几十只鸡,开心啊,因为做我这个中午一般不会有多少销量,主要靠下午晚上的生意,中午就这么火爆下午回更好啊,事实下午确实比中午好要有中午的3倍多的销量,但是问题出来了,因为前面一次配的卤水分2次调的味道,第一次是热水下的调料,第二次当然水早冷了,就是这个冷水害死我了,卤水谈了,鸡做出来外面有味道,里面完全没味道,人家中午买鸡的下午就跑来跟我说鸡不好吃,我傻眼了,还好我发现得早,晚上到家赶紧重新烧卤水,所有鸡拿出来改刀,不然这个店开不了一个星期就死球了,而且刚开始拿鸡被卖鸡的老板坑了,也不能说是坑,是我自己没经验不晓得拿小鸡,拿回来的鸡都太大,这个问题我是第3天才发现提上日程,这造成我的销量一天不如一天,本来一个火爆得店面被我整的烂了,因为前面第一天的生意火爆我进的货多啊,我这个时间串开第一天就拿第二天的鸡收拾腌制下卤,第二天才有货出,就这个大鸡我是整整卖了5天,拿了3天的货卖了5天,第6天开始卖小鸡,生意才有点起色,因为鸡太大钱就多了,我一卖都是25以上,改成小鸡后一般都是14左右,这样接受的人群就多了,人家来一看十几块钱都能接受,卖大鸡的时候一天听N次怎么这么贵啊,我在那那那买个烤鸭才十几块,他不知道我这鸡大啊,鸡大了价钱自然高啊,这就是新手必经的苦难啊,哎。。。。。。
  10.1号店开业到现在一个月下去我不知道改进多少地方了,所以说师傅领进门修行靠个人,后面我就要写写我这一个月出现的N多问题了,明天再拍点操作照片
  帖子掉真快啊,一会就看不见了。。。。。。。。。
  楼主比较真实的经历、赞一个  
  楼主加油,希望你能成功!
  有没有同行交流交流
  你所浪费的今天,是昨天死去的人奢望的明天,你所厌恶的现在,是未来你回不去的曾经,时间残忍,珍惜眼前人。
  一大早起来拿鸡,到现在才收拾完,休息一下,下午出摊
  天涯全是自动顶帖、一会就看不见
  又是一个早上的活忙完,休息
  今天事情比较多、换油
    大鸡腿下卤水??
  今天是生意最惨淡的一天
  天气冷了、生意也冷了、没有夏天好卖??
  本来以为这两个月会瘦结果胖了、终结原因:老妈每天烧好菜每天半斤酒、吃好就睡、不胖才怪、今天下雨生意惨淡、营业额就三百多、泪啊
  加油,我看好你^_^  
  好像没人喜欢故事啊、都喜欢夸张的广告
  创业的路上很辛苦,加油
  如果生意不忙的话比上班轻松多了、但是生意忙的话钱就多多了、生意好浑身都是劲、哈哈
  楼主不错,我最近也在考察这个项目,看了楼主的经历,颇受启发,继续更新啊
  怎么不更了  
  这个天还睡午觉、起床是难题
  这才讲到开业撒、开业到现在又是一大堆的故事、明天来写、现在中午要觉觉、下午开门、晚上收工回家就要喝酒、半斤酒下去就想睡觉、哈哈哈哈、是不是特能睡、
  楼主继续  
  今天又没更上、来招呼一声
  今天就来继续码字,店面已经开业50几天,从一开始的什么不懂到现在的游刃有余,中间又经历多少事呢,这里先来讲一讲煤气炉子跟电炉子的区别;一开始我是煤气看着气不多就换下,留着下回冷烧冷油,但是总有不赶巧的时候,有时候来不及换就要炸鸡了,人家在后面等着你出锅呢,好了,鸡下锅,一直到出锅时间到了油温都上不去,鸡出锅有鸡腥味,没炸透,这个问题咋解决呢,没办法换气继续炸啊,买鸡人家是带回家吃,但是鸡腿就是当场吃啊,来个客户买个鸡腿走过去,一会人家又来了,哎,老板一个鸡腿不够吃吧,哈哈。妈蛋你这鸡腿吃到里面有血丝,我操,傻眼了。当时那个感觉哦,爽歪歪啊。展柜里面的全部下架,拿刀切开,哦耶,这是真的。全部切开回锅自己吃吧,后面加时间,但是时间长了鸡炸老了,而且水分炸干没钱挣啊。管不了这么多了撒,晚上又是全家集中开会研究,最后得出结论:改刀不够,解剖不到位,中间老爸在店里负责炉子,我就送送外卖然后到外面的同行去偷师,哈哈,说到这里我真佩服自己,脸不红心不跳跑到人家店里看人家的鸡这么解剖,自己再回来研究改进。就这么几句话的事情困扰我长达一个星期的时间,那段时间真是每炸一个鸡出来我都要从里面掏个肉出来吃,提心吊胆一个星期,这个问题解决,现在我烧卤水炸鸡,从来不尝。  下面再来说说卤水的2个问题,第一个问题前面已经说过了,就是卤水冷了调不行,但是一烧开就调也不行,一开始谁他妈知道啊,既然上次冷卤出问题老子这次烧开直接一次全部调好,妈蛋,出问题了。送肉粉下去跟面糊糊一样,不能溶解,看看说明书,原来送肉粉这个东西高温低温都不行,又一次被坑逼了。好吧,不谈。我来腌制吧,第2天去店里炸鸡哎呦歪。你家的鸡怎么臭的啊。我操。这几把日了狗了啊。怎么会臭???我靠,赶紧把钱人家吧,所有的鸡全部放车子后备箱回家拿准备明天的鸡来补漏,顺便车开到大桥上3桶鸡全部下河。鸡还真是臭了。为啥呢?
因为热卤下的鸡,泡上一天,第2天不臭才怪啊。记住:热卤不能泡。这是卤水的第2个纰漏。今天就写到这了,想知道后面故事?且听下回分解,啪。。。。
  估计很多哥们姐妹看了我的故事对创业都恐惧了、哈哈、其实我要告诉你的是:没有那个创业是一帆风顺难题只会更多不会比我少、我是写实风格、哈哈绝不是在传播负能量、今天我得合租客撑不下去了、米饼夏天得时候一天一千得收入现在也撑不下去了、天冷了。当然我也受影响、只是我比他好点点。下面发张图、他直接改行卖鱼了、就在马路对面、因为对面每天都有两个卖鱼得、他插上去跟两个老妈妈展开大战、卖鱼都有卖鱼得痛、鸟人第一天得鱼没卖完第二天起来死光、想知道为啥不?哈哈哈哈、且听下回分解、啪。。。
  顶继续……  
  直播贴,争取成为精华啊,加油楼主,我会持续关注的
  今天偷拍得、男的是我的合租人、惨烈的厮杀、最厉害的时候4个卖鱼的一字排开价格大战一触即发、间谍、反间计、感情牌、套话、招式成出不穷、我就在对面有种剧场看大戏的感觉、每天的主角不变、配角多多、群众演员无数若干、每天的场景不变、一个主题的故事模式变化出无数的新剧情、觉觉
  天天下雨、蛋蛋下的疼。
  支持楼主!万事开头难,一定要坚持下去!  实战帖子必须顶起!  
  楼主搞笑啊  
  楼主很幽默啊  
  /p/m/.jpg。 起床晚了、媳妇帮忙下卤水。
  今天真冷死狗啊、送了两个外卖冻的感觉腿都不是我自己的了。
  命运的轨迹从来都是琢磨不透的、通往成功的道路是有捷径的、只是我们还没有掌握、钱难挣屎难吃、本来做的是A、中途发现B不错、最后在C上面挣到钱、但是前提是你得有个开始得A、我现在算是A吧。
  兄弟,我85年出生,称你兄弟应该可以吧!  我打工多年,今年没忍住把工作辞了,到现在半年多了不知道干啥,你能把你的配方啥的,还有平时该注意什么,一些细节啥的,写个邮件给我吗?让你公开发贴子里肯定不可能,行不?    如果不行就算了,但希望兄弟能发给我看看。  我本来想去电脑城卖电脑的,我湖北黄石的,去武汉广埠屯做了两个月,那个冷清啊,就开学那会有学生逛,平时都是些赌棍,算了,那东西不适合咱。  祝兄弟财源广进,多福多金!
  楼主每次写的那么少,多更新些呀!  
  湖北我去过黄石赤壁、武汉得关山大道我经常去、不过那是以前得了、跑了那么多地方最后发现何必呢、就在家门口随便做点啥一家人在一起就挺好。关于配方我花2万2买得你说就放你自己会送给别人吗?再说配方就是送你面前你也搞不起来的、不上手做是没用的、我配方买回来出了多少问题?虽然我现在是成熟了、但是我经过一个多月才搞好啊。想做事挣钱没那么简单不然人人都是老板了、就是大部分的人都没这个勇气花代价跟精力去做、而且很多人根本拉不下脸做生意、不好意思去做、其实马云说的一点不错、一开始想挣钱就不要顾及面子、等什么时候你挣到钱了、走哪里都有面子、再后面你的面子能当钱花、没钱就没面子。
  我喜欢看你发!继续继续
  @lqk0119
14:36:00  兄弟,我85年出生,称你兄弟应该可以吧!   我打工多年,今年没忍住把工作辞了,到现在半年多了不知道干啥,你能把你的配方啥的,还有平时该注意什么,一些细节啥的,写个邮件给我吗?让你公开发贴子里肯定不可能,行不?      如果不行就算了,但希望兄弟能发给我看看。   我本来想去电脑城卖电脑的,我湖北黄石的,去武汉广埠屯做了两个月,那个冷清啊,就开学那会有学生逛,平时  —————————————————  湖北黄石?请问做什么行业的?  
  今天又是月底咯、包租公很及时的提醒我交房租、哈哈。又到了关账的时候、先算账去了。
        
  人生处处是惊喜
  差不多要翻页咯
  今天又是一个阴天,早上腌制完鸡就送老妈跟儿子去乡下老家了,儿子来上学到现在都没回去玩过,想回去玩,送完他们又去市场买油,哎,就这个油被坑了有2个月了,一直拿的130一箱的起酥油,现在发现100也卖,这帮奸商太几把坑爹了,所以还是没事多转转市场啊,买了一打味好美的胡椒粉,这玩意太几把贵了,30克一瓶,我买过11,10,现在9.5这就是多转转的好处,一次一打胡椒粉就得60快配一次的撒粉,说实话现在的店面不怎么挣钱了,天气越冷生意越差,这玩意就是夏天吃的厉害,现在也就相当我上班的工资了,不多量少事情也就不忙,比上班轻松倒是真的,准备干到月底收手休息,过年出门找店面,我这个店面纯粹的实验店,想想基本是达到我的初衷了,技术已经成熟,对客户群体地理位置等等要素基本搞清了,再搭手我是信心满满,没开过店还真不了解门道多多啊。上床睡觉,夜里玩到2点才睡,早上8点起来还蛮痛苦的,主要是这么多年日子快活惯了,哈哈哈哈
  人生靠自己,生活是努力。你若耕耘,就有收获;你若努力,就有希望;你若自信,就有微笑;你若看开,就有快乐。用纯净的眼光看世界,世界就是精彩的;用淡然的方式去生活,生活就是美好的;用平常的心态看得失,人生就是轻松的。
  80后、一个家庭的主力、开始了上有老下有小的生活模式、我的人生真正属于自己的时间应该只有10年就是20岁到30岁吧、今年开始我就不属于我自己了、在实现财务自由之前我的电脑是再也摸不上了、
  这么一大早可能大家还没起床、俺都已经把鸡下卤水了
  刚刚看见一小孩儿在吃雪糕,出于关心,上前告诉他:“这么冷的天会吃坏身体的!  小孩告诉我,他的奶奶活了103岁!  我问:“吃雪糕吃的?
  他说:“不是,我奶奶从来不管闲事!”  多么深的领悟啊!  现在终于知道自己为什么衰老的快了!操心操的………
  通往成功的路上 是有捷径的,只是一部分人找到了,我还没找到而已
  我是不是太写实了?咋没人顶呢?
  炸鸡老了吗?不是的,是执行力的不够,个人能力的不足,为毛人家能做到日入2K+,我只能做到日入200+,这是为毛?
  请问你是怎么找到地方学习的,我们这个地方好像很少,我想学习还没找到呢?
  顶,哈哈哈……  
  首先要确定自己对金钱极度渴望、然后又能坚持执行下去、就走上了第一步A、后面再慢慢发展、我前面带两个徒弟就是完全不同得两个人、两个都是年轻小伙、但是一个回去立马就干起来、一个学完说明年再干、估计明年也不一定能干起来
  快现原形了  
  没事上来顶顶
  呵呵  
  今天没去店里、去外地有事交给老爸打理、还有点不习惯、快三个月了店已经是我的全部、
  这一个礼拜忙死了、三十岁生日、然后跑了两个地方看门面、店里就老爸在看店
  今天卖完最后的鸡,收工。还有三天刚好带一个徒弟,完事去石家庄转一圈
  找地方是最受罪的想很多,找好地方无非就是一顿忙活就是了。现在还是在找地方。
  深夜了,无法入眠啊
  兄弟,支持你创业,一定要坚持,同时寻找一些方法,让你的利润更多,加油
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大概投资多少?
我会贵阳香酥鸭,可以一起做,你哪里的
我提供店铺你提供技术,合作方式可以谈,qq
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为兴趣而生,贴吧更懂你。或我很纠结 我想开个炸鸡店 在考虑是直接弄个店铺开还是先到路边摆流动摊位好呢?之前没有做过生意 无经验?
为何开炸鸡店 也是收到了别人店的启发 店铺的名字和设计 已经构思的差不多了 很想做成自己的一个牌子 但是家底不厚 之前没有做生意的任何经验 害怕赔的脱裤子 我在想 先去路边试试水?但是路边摊始终不是自己设想的啊
请大家给我支支招!ps:炸鸡的技术 我想自己研究 不想加盟别人的 实在不行 就只买别人的料包好了 只想做出自己的特色!!感觉自己的门面设计会吸引人
口味方面 现在还没有太大把握
但是会力求做好 味道不好 我想我是没脸开的。。。
无经验的话弄流动摊位
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