京城烤鸭哪家强？ 盘点美团上的烤鸭名店
提到京城美食，北京烤鸭一定是人们首先想到的。烤鸭不仅是北京最著名的特色美食之一，更凭借其自身蕴含的传统餐饮文化精髓而享誉海外。秋天的鸭子，肉质肥嫩，有所谓&秋高鸭肥，笼中鸡胖&的谚语为证。在这个该贴秋膘的季节里，细细品味鸭皮的爽脆酥香、鸭肉的肥嫩多汁，可谓美事一桩。来看看美团网上有哪些实惠又美味的烤鸭名店吧。
一、全聚德
&不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾！&在百余年里，全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集&全鸭席&和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为&中华第一吃&。敬爱的周恩来总理曾多次把全聚德&全鸭席&选为国宴。
推荐菜品：全聚德精品烤鸭、干炸丸子、盐水鸭肝
美团价:4-5人餐418元、10人餐858元等多套餐
地址：北京市朝阳区雅成一里19号楼世丰国际大厦二层等多分店
二、便宜坊
便宜坊烤鸭店是北京著名的&中华老字号&饭庄，创业于明朝永乐十四年（公元1416年），至今已有近600年的历史。2001年通过了ISO9001国际质量体系认证，现为国家特级酒家。&便宜坊& 字号蕴涵了&便利人民，宜室宜家&的经营理念，形成了以焖炉烤鸭为龙头，鲁菜为基础的菜品特色。烤鸭外酥里嫩，口味鲜美，享有盛誉。因焖炉烤鸭在烤制过程中不见明火，所以被现代人称为&绿色烤鸭&。
推荐菜品：烤鸭、酸辣鸭丝汤、水晶鸭肝等
美团价：4人餐199元、100元代金券79元等多套餐
地址：朝阳区工体北路13号世茂&工三4层等多分店
三、鸭王烤鸭
&鸭王&烤鸭的最大特点，是突破了百年烤鸭油腻和味浓的传统做法，一变而为不肥不腻、外酥里娕、清淡营养的现代口味。外酥，是将鸭皮烤成膨化状，不焦也不干。它能把鸭皮烤成三四毫米厚，一盘片好的鸭子，厚厚的鸭皮占了一半，但吃起来甘香酥脆，入口便化；里嫩，是鸭肉十分鲜嫩可口，瘦而不柴，绝无油腻的感觉。
推荐菜品：精品烤鸭、卤水鸭翅、自制烤馍等
美团价：4人餐188元、6人餐388元
地址：西城区三里河东路5号中商大厦B1楼等多分店
四、大鸭梨烤鸭店
大鸭梨的饭菜好吃不贵。不论档次高低，每一道菜都被烹制得有形有色更有味，虽是家常，却不寻常。这里纯正的京味烤鸭、地道的特色菜品，使每个品尝过的人都赞不绝口。
为了保证质量，大鸭梨烤鸭店的鸭坯全部选用肥瘦比为8:2或9:1的5斤8两的填鸭，而酱料则是选用&六必居&面酱加香油、冰糖熬制而成的特制甜面酱，用它来就鸭肉，香甜又不涩口，味道绝佳。精制鸭汤是由厨师用文火慢慢煨制四至五小时，加入各类珍贵中药材熬制而成的，色泽乳白，汤浓味鲜，有健脑补肾的温补之效，堪称酒后佐食佳饮。
推荐菜品：精品烤鸭、鸭梨全家福、养颜三珍汤等
美团价：3-4人餐149元、8-10人餐398元
地址：朝阳区百子湾路甲16号国锐易购空间1号楼等多分店
五、金百万
金百万，不可不尝的，就是肉质肥嫩、体大皮薄的烤鸭。鸭肉、葱丝、小饼、甜面酱，再加上创新的&火焰加垫&技术，每一口、每一片都软嫩诱人，肥而不腻。金百万的精品烤鸭中包含六块鸭胸皮，香酥可口，入口即化，再佐以跳跳糖，入口的感觉更是妙不可言。&
推荐菜品：精品烤鸭、香辣美容蹄、XO酱烧藕夹等
美团价：100元代金券售价83元
地址：朝阳区百子湾石门东路金都杭城等多分店
(原标题：京城烤鸭哪家强？ 盘点美团上的烤鸭名店)
本文来源：今晚网
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热门影院：来北京全聚德吃烤鸭，还要强制交10％的服务费，北京的饭店都这样么，还是说只有全聚德是这样？_百度知道梁山夫妻大办离婚庆典，两人亲自把喜字剪开。
让人意想不到的是，其中还有产妇和6个月孕妇。
　　说到北京的美食，就不能不提到美名远扬的北京烤鸭！但是现北京城的烤鸭店星罗密布，到底在哪儿能吃到口味地道而又各具特色的京派烤鸭呢，挑食君今天就给你们来个大盘点。
　　大董烤鸭
　　向来以高端定位的大董烤鸭店也是外宾品尝烤鸭的主要去处之一。
　　京城餐饮界都说大董是个奇才，不仅是因为他的烤鸭店门庭若市，还因为他在烹饪行业有着很高的声誉与地位，更因为他还是中国餐饮圈内唯一一位获得MBA学位的厨师兼餐饮管理者。
　　大董烤鸭的鸭皮口感是最特殊的，真正的“酥不腻”，而不是传统烤鸭所提倡的皮“又酥又脆”。又专门选用了甜度比较低的方粒白糖，用酥酥的鸭皮蘸了放在舌间，不用咀嚼也能化掉，口感层次丰富，也没有其它家鸭皮的油汁丰腴的感受。比较而言大董家的烤鸭吃起来感觉油脂要少一些，据说经过测试，脂肪含量比传统烤鸭要低得多。
　　地址：东城区东四十条22号
　　人均：150元
　　鸭王烤鸭
　　“鸭王”烤鸭的最大特点，是突破了百年烤鸭油腻和味浓的传统做法，一变而为不肥不腻、外酥里拧⑶宓南执谖丁Ｍ馑郑墙计た境膳蚧矗唤挂膊桓伞Ｋ馨蜒计た境扇暮撩缀瘢慌唐玫难甲樱窈竦难计ふ剂艘话耄云鹄锤氏闼执啵肟诒慊焕锬郏茄既馐窒誓劭煽冢荻徊瘢抻湍宓母芯酢
　　鸭王以清淡的粤菜来“辅佐”本已油腻无多的烤鸭，自称是“新君配旧臣”，把个家常菜料理得既丰富又有味道。
　　“鸭王”的菜谱有300多种菜，而且每月不但有新菜推出，还会定期把“点击率”不高、不被客人看好的10种菜“拿下”，使食客对“鸭王”永远保持着“尝鲜”的感觉。
　　地址：朝阳区建外大街24号
　　人均：120元
　　九花山烤鸭
　　二十世纪九十年代，九花山起了一栋公寓，公寓下开了一家烤鸭店，取其吉利，就叫了“九花山”。虽地处偏僻，但由于烤鸭有特色好吃，食客络绎不绝，素有“好吃不怕巷子深”的美称。一九九八年“九花山烤鸭店”迁到海淀区增光路，名气已成，也就行不改名，依然叫“九花山”。
　　如今九花山烤鸭店被北京商评为“特级餐馆”，营业面积二千多平方米，是原来的3倍。一楼大厅有180个餐位，二楼宴会厅近200个餐位，另有大小单间28个，可以同时接待宾客650人左右。为保证烤鸭质量，每天限量200只，且不出售外卖烤鸭。
　　鸭肉韭菜饺子值得推荐品尝，饺子皮是用胡萝卜汁和面，鸭肉和韭菜的用量配比讲究，口感鲜香可口。
　　地址：海淀区增光路55号
　　人均：100元左右
　　白魁老号烤鸭
　　白魁老号饭庄是一家清真老字号饭庄，以经营烧羊肉为特色，创办人叫白魁。其前身为东长顺清真饭馆，清乾隆四十五年（1780）在隆福寺庙东侧开业。光绪二十六年（1900）在老店对面开南号，称白魁老号（清真）饭庄，成为南、北两店。20世纪40年代时仅存南店。1957年公私合营，改名为“清真白魁老号饭庄”。
　　隆福寺街总店建筑面积887平方米，两层楼面，可同时容纳200位顾客就餐。在交道口、东四北大街、和平里、北新桥等处设有白魁老号分店。“白魁烧羊肉”选用2-3岁西口羊，自配丁香、肉果、白芷等共24种调料，取肫寓、前腿部位，经清洗、紧肉、码肉、煮肉、煨肉、炸制6道工序烹制而成，外焦里嫩，酥香可口，曾在全国食品展评会中获“第一类第一级风味食品”称号。1997年底，白魁饭庄制作的“椰蓉包”、“豆面糕”、“糖卷果”、“咸卷果”被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号。
　　白魁老号的酥皮烤鸭，色泽枣红，鸭皮酥脆，入口即化，有三种吃法，怎一个“香”字了得！
　　地址：东城区隆福寺前街1号
　　人均：40元
　　大鸭梨烤鸭
　　北京大鸭梨餐饮集团成立于1997年4月。大鸭梨餐饮主营北京正宗挂炉烤鸭，汇川、粤、湘、鄂、杭等国内潮流经典菜系，款款精品；致力于改革创新，不断拓展菜品搭配，既符合时尚饮食，又符合质、养之功效。
　　大鸭梨的饭菜好吃不贵。不论档次高低，每一道菜都被烹制得有形有色更有味，虽是家常，却不寻常。这里纯正的京味烤鸭、地道的特色菜品，使每个品尝过的人都赞不绝口。
　　地址：海淀区树村东口路北(近上地信息路)
　　人均：40元
　　金百万烤鸭
　　北京金百万餐饮娱乐有限责任公司（Bejing Jinbaiwan Entertainment CO，LTD），是以经营正宗北京烤鸭、家常菜、其他特色菜系以及娱乐为主体的餐饮企业。
　　自1992年创号以来历经十几年沧桑，金百万已今非昔比。以最好的环境、最低的价格、最高的质量、最完美的服务深受消费者信赖。在京城餐饮市场上占领重要地位。
　　地址：朝阳区松榆西里6号商业楼
　　人均：40元
　　全聚德烤鸭店
　　中华著名老字号C“全聚德”，创建于1864年（清朝同治三年），历经几代全聚德人的创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，“全聚德”被国家工商总局认定为“驰名商标”，是我国第一例服务类中国驰名商标。
　　全聚德前门店是老字号“全聚德”的起源店。历经百余年发展，前门店以经营闻名于世的北京传统挂炉烤鸭、“全鸭席”特色风味系及百余道创新菜肴而独树一帜，素有“天下第一楼”的美誉。同时，店内保留完好的全聚德“老门面墙”等历史文物更向世人展示了“全聚德”百年发展的峥嵘岁月。如今，前门店已成为世界各地旅游者领略中华饮食文化的最佳选择。
　　地址：东城区前门大街32号
　　人均：150元
　　利群烤鸭
　　挑食理由：在正义路附近的北翔凤胡同里，有一家挺不起眼的四合院，外面没有广告牌，也没有华丽醒目的装饰。一块小小的门脸儿，写着一个小小的招牌“利群烤鸭店”。可就是这样的一个小地方，能让世界上的许多人，包括一些国家的重要官员也来此尝一尝烤鸭。利群烤鸭店就这样藏在胡同深处，却总是能招来源源不断的客人。
　　北京利群烤鸭店，是由原全聚德的厨师张利群于1992年在自家的房子里开办的，别看店面小，黄秋生等明星经常去吃！
　　北京当下的烤鸭，可以分为老牌，新派和新新派三种。
　　全聚德、利群、便宜坊是老派。老派的鸭子，要有肉、也有油，皮要酥，肉也要甜。一个现象就是这些店的鸭子都是一只能片上两盘，因为有肉有皮的缘故。
　　利群和全聚德，同为老派，又有分别。烤鸭工艺赂丛樱寂饕劳福疽禄宦荒芏嗫尽盒⌒∫患业辏徘岸压荆寂鞴业昵埃髀婵荆荒苛巳弧计す倘凰滞福既飧幸恢窒改宸勰鄣奶鹈馈
　　一家有一家的绝活。利群的另一样好菜是盐水鸭肝。这里的鸭肝没有“肝味”，一股淡淡的卤水和花椒混合的清香，不多不少的抵消了腥腻的味道。
　　地址：东城区前门东大街北翔凤胡同11号(正义路南口)
　　消费：80元
　　长安壹号烤鸭
　　“长安壹号”藏在东方君悦大酒店之中，向右看是繁华喧嚣的长安街，向左看却是清雅宁静的豫王府旧址。
　　北京保留鸭皮沾白糖的烤鸭店已经不多了，在这里细细地品着大宅门里太太小姐们的吃法，放眼望去却是豫王府的青瓦飞檐和枯藤老树，恍惚间品出了不寻常的味道。一边是现代，一边是历史；一边是流动，一边是凝固。交错中又听到了厨师长京腔十足的问候，真的是在古老的北京品着北京烤鸭。
　　在这里，还可以为自己点一杯用中国名酒调制的鸡尾酒，无论是花雕话梅加青柠汁，还是调了雪碧的茅台酒，自然的融合丝毫没有牵强的痕迹，就像从时髦的君悦能够看到古老的王府。
　　地址：东城区东长安街1号中区3号楼
　　人均：200元
　　便宜坊烤鸭
　　现在位于崇文门的便宜坊是焖炉烤鸭的老字号了，对于焖炉烤鸭技术的改进没有仅仅停留在燃料上，而是在鸭坯的加工上下了很大功夫，推出了“花香酥”系列烤鸭，有茶香、莲香和枣香三种口味。
　　便宜坊推陈出新的思路很有意思。清末，烤鸭除了“汤烧”，还有“葱烧”、“菜烧”，后来又有全聚德“加味汤烧”的尝试，都是在鸭肚子里下功夫，最后都因为“汤烧”更能保留北京烤鸭肉质的清甜而淘汰了其它的方法。便宜坊的创新绕开了在鸭肚子里下功夫的思路，改外不改内，创新不可不谓大胆。
　　地址：东城区崇外大街甲二号
　　人均：100元
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