老潼关肉夹馍加盟油酥的制做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-28 23:13 标签： 潼关肉夹馍官网
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潼关肉夹馍
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其他店的这道菜梁山夫妻大办离婚庆典，两人亲自把喜字剪开。
让人意想不到的是，其中还有产妇和6个月孕妇。
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　　老潼关肉夹馍从唐朝流传至今有近1400年的历史，相传唐太宗李世民骑马打天下，有一日路过潼关，从城门外飘来一股特殊的肉香，他寻香而去，见当地人正在煮肉，便从当地人哪里买来煮好的肉，肉入口中，赞不绝口，当地人又把肉夹与（他们特殊做法制作出来的）馍中，让其品尝，李世民在品尝后连喊：“妙、妙、妙，我竟不知世上竟有如此美食！”当即赐名：“潼关肉夹于馍”，流传至今演变为“潼关肉夹馍”。潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法独特：用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。老潼关肉夹馍咬一口，掉渣烫嘴，口感极佳，肉质细腻，芳香扑鼻肉是肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长。
　　元代词人张养浩有词《潼关怀古》 “ 峰峦如聚，波涛如怒，山河表里潼关路。望西都，意踌躇，伤心秦汉经行处，宫阙万间都做了土。兴，百姓苦;亡，百姓苦。”秦汉万间宫阙，都在历史的长流中化做了尘土；而老潼关肉夹馍却在民间代代相传，流传至今；元代有张养浩立足潼关，远眺西安，现今有你我同在西安，共同品鉴老潼关肉夹馍。如此美食，当代代相传也！
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