虾子炒韭菜可以和头角炒吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-30 03:22 标签： 如何炒虾子
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　　虾头虽然含有大量的鲜味物质，但同时也含有较多的重金属和寄生虫。因此，虾头是不能吃的，我们宁可舍弃一些鲜味，也要保证身体健康不受到威胁。
　　要搞清楚虾头到底能不能吃，首先我们必须了解虾头里有些什么东西，如果你知道虾头里都是些什么东西，我敢保证你绝对不会再吃虾头了。
　　虾的主要器官都集中在虾头里，比如虾鳃、虾胃、肝胰腺、心脏、附肢、性腺等器官都在虾头里。
　　虾鳃就在虾的两片胸甲后面，它是虾的吸吸器官，掀开胸甲后看到的白色粗丝状东西，那就是虾鳃了。虽然虾鳃里没有什么泥沙，但口感粗而且没有什么营养，因此虾鳃是不适合食用的部分。
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新鲜的基围虾 如何炒着吃?
虾能炒着吃吗?_
【虾子怎么炒好吃
　　虾主要价值编辑 虾食疗价值
　　虾的料理 淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。虾可以与燕麦、韭菜花、白菜（做熟的）、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适或中毒
　　虾肉主治小儿赤白游肿，将虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。
　　现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。虾、小龙虾、对虾，含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。注意：胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。
　　虾营养成分
　　(每100克中含)成分名称
　　可食部86 水分(克) 78.1 能量(千卡) 87
　　合并图册(2张)
　　能量(千焦) 364蛋白质(克) 16.4脂肪(克) 2.4
　　膳食纤维(克) 0胆固醇(毫克) 240
　　灰份(克) 3.9维生素A(毫克) 48胡萝卜素(毫克) 0
　　视黄醇(毫克) 48硫胺素(微克) 0.04核黄素(毫克) 0.03
　　尼克酸(毫克) 0维生素C(毫克) 0维生素E(T)(毫克) 5.33
　　a-E 0.06 (&-&)-E 0.43 &-E 4.84
　　钙(毫克) 325磷(毫克) 186钾(毫克) 329
　　钠(毫克) 133.8镁(毫克) 60铁(毫克) 4
　　锌(毫克) 2.24硒(微克) 29.65铜(毫克) 0.64
　　锰(毫克) 0.27碘(毫克) 0
　　成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克)
　　异亮氨酸0亮氨酸1573赖氨酸1406
　　含硫氨基酸(T) 492蛋氨酸492胱氨酸0
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虾头可以吃吗
一直以来，都是我们非常喜爱和熟悉的一种类食物，在饭桌上，经常看见虾的存在，而事实证明，虾也是一种含有大量营养成分的一种食物，经常食用的话，可以及时的补充我们身体里面所需的营养，深受现在很多年轻人的喜爱。那么虾头可以吃吗?下面我们一起了解下这个问题。
我们在吃虾的时候最好是放弃虾头，因为虾头里面的东西大部分都是虾的排泄物、没有的虾食，最关键的，食用虾头也会对我们的身体产生负面的伤害，所以为了我们的健康着想，我们最好是放弃食用虾头。
但虾头中也确实是有非常美味的成分的，那就是虾的卵，俗称为“黄”。
母虾到成熟期，头颈处会含有虾黄，所以有虾黄的虾子一定是母虾，但没有虾黄则不一定是公虾，母虾未成熟也看不到虾黄。
一般人常见黄却少认识虾黄，母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄，俗称“红头仔”。想吃虾黄就又不想吃到其他东西，吃的时候就得慢慢来咯，其实去除重金属的因素，其排泄物对人体危害是很微弱的。
有些地方有吃虾头酱的习惯，查阅了一下做法，确实是会用到整个虾头。我们常说的“虾头”是虾的头胸部，虾的头和胸分界不明显，合称头胸部。头胸部有叫围心窦的结构，其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺(因为是绿的，故也叫绿腺)以及膀胱和排泄孔。而虾的只有一条直肠以及肛门。
有关虾头可以吃吗的问题就讲解到这里，事实上，虾头就和人体的脏、输尿管的结构是一样的，是用来排尿的，所以我们在吃虾的时候最好是将虾头放弃，如果我们购买的是活虾的话，那么最好是放入到清水里面禁食一段时间之后在能开始食用。
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