有没有宝妈和我一样喜欢和这个，_纯豆奶，高温杀菌不添加防腐剂_宝宝树
有没有宝妈和我一样喜欢和这个，
纯豆奶，高温杀菌不添加防腐剂的，
自己做着喝！没有防腐剂
自己打豆浆，自己泡牛奶
外面买的，
回复 &苞弟&
00:10:32发表的
自己做着喝！没有防腐剂
豆浆不好喝，我不爱喝，婆婆之前每天弄，不爱喝，就不弄了，
回复 &我家小眯&
00:11:46发表的
自己打豆浆，自己泡牛奶
我喜欢自己做！豆浆加奶！外面都有防腐剂！宝妈少喝点
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分享&&&&&当前位置: &&&&&&&&市场上现成盒装的豆奶怎么样??市场上现成盒装的豆奶怎么样?? 07:08:28&來源:互联网&&&&　　喝豆奶的妙处　　到2000年，我国的膳食目标是：平均每天每日食入蛋白质72－74克，其中优　　质蛋白质占三之一；在食物结构中，要求每人全年平均食入豆类食品 8公斤。如　　果能每天喝上一杯豆奶（约 250毫升），就可以达到这一目标。可见，喝豆奶的　　作用不可低估。那么，豆奶有什么营养价值，饮用时应注意什么问题呢？ 　　*素食中的“佼佼者” 　　豆奶是将黄豆浸泡后磨碎，滤去豆渣，再经均质后制得。在植物性食品中，　　含有人体所必需的 8 种必需氨基酸，还含有大量不饱和脂肪酸，容易被人体消　　化吸收。黄豆中富含磷脂，磷脂是人体细胞膜的重要组成成分，对生长发育和神　　经活动具有重要作用。　　豆奶与牛奶相比，两者的营养价值各有千秋。牛奶含钙量高，而且容易被人　　体吸收；还含有少量的维生素A 和D。豆奶中含铁量和铁吸收率高于牛奶；豆奶　　含有植物固醇，人体吸收植物固醇后可以降低对胆固醇的吸收；豆奶中还富含　　维生素E。　　*如何自制豆奶　　豆奶以鲜制煮沸饮用最佳。在家庭里，可以买一台小型粉碎机，将黄豆在　　水中浸泡4－6小时后洗净倒入，打成浆煮沸后即可饮用。在单位里，可以采用　　大型的粉碎机，半小时里即可以生产15－20 公斤鲜热豆奶。一般来说，500克　　黄豆可以生产4－5公斤豆奶。　　豆奶可以瓶装或袋装，有的单位为了延长豆奶的保存期。在豆奶中添加防　　腐剂。这种做法是不可取的，因为多吃防腐剂对人体有害。　　*注意食用性 　　市场上的豆奶有袋装、瓶装和罐装的。袋装豆奶的保存期最短，一般仅数　　天时间。瓶装豆奶的保存期稍长些，有3－6个月；由于瓶子透明，受阳光照射　　后，豆奶中的一些维生素可遭破坏。罐装豆奶经过高压灭菌，保存期可达6－12　　个月。 　　观察豆奶是否变质，可以看豆奶中有无小颗粒凝块。若有凝块，表明豆奶　　已变质。也可以用鼻子闻，有酸臭味的，食之味道酸的，表明这种豆奶已不能　　食用。不过，有一种瓶上标明“酸豆奶”的产品，食之也有酸味，它并不是变　　质豆奶，而是一种助消化的豆奶制品。罐装豆奶如出现罐盖鼓起，说明豆奶已　　变质，则不能食用。　　未煮熟的豆奶不能饮用，因为生豆奶中含有皂甙素，它可以使人体粘膜局　　部充血、肿胀和出血，并且破坏红细胞，产生溶血作用。而煮沸以后，皂甙素　　被破坏，人食之就安全了。　　豆奶是一种老少咸宜的食品，尤其适合高血脂、高胆固醇患者食用。但胃　　肠道容易产气者慎用，因为喝豆奶后容易胀气。　　那当然是自己做的比较安全，我觉得不卫生啊，他们搞得很脏的，我看过他们搞后就不敢再喝了。相似文章&今日推荐&&幽默笑话百态军事探索娱乐女性健康旅游互联网··············&　　喝豆奶的妙处　　到2000年，我国的膳食目标是：平均每天每日食入蛋白质72－74克，其中优　　质蛋白质占三之一；在食物结构中，要求每人全年平均食入豆类食品 8公斤。如　　果能每天喝上一杯豆奶（约 250毫升），就可以达到这一目标。可见，喝豆奶的　　作用不可低估。那么，豆奶有什么营养价值，饮用时应注意什么问题呢？ 　　*素食中的“佼佼者” 　　豆奶是将黄豆浸泡后磨碎，滤去豆渣，再经均质后制得。在植物性食品中，　　含有人体所必需的 8 种必需氨基酸，还含有大量不饱和脂肪酸，容易被人体消　　化吸收。黄豆中富含磷脂，磷脂是人体细胞膜的重要组成成分，对生长发育和神　　经活动具有重要作用。　　豆奶与牛奶相比，两者的营养价值各有千秋。牛奶含钙量高，而且容易被人　　体吸收；还含有少量的维生素A 和D。豆奶中含铁量和铁吸收率高于牛奶；豆奶　　含有植物固醇，人体吸收植物固醇后可以降低对胆固醇的吸收；豆奶中还富含　　维生素E。　　*如何自制豆奶　　豆奶以鲜制煮沸饮用最佳。在家庭里，可以买一台小型粉碎机，将黄豆在　　水中浸泡4－6小时后洗净倒入，打成浆煮沸后即可饮用。在单位里，可以采用　　大型的粉碎机，半小时里即可以生产15－20 公斤鲜热豆奶。一般来说，500克　　黄豆可以生产4－5公斤豆奶。　　豆奶可以瓶装或袋装，有的单位为了延长豆奶的保存期。在豆奶中添加防　　腐剂。这种做法是不可取的，因为多吃防腐剂对人体有害。　　*注意食用性 　　市场上的豆奶有袋装、瓶装和罐装的。袋装豆奶的保存期最短，一般仅数　　天时间。瓶装豆奶的保存期稍长些，有3－6个月；由于瓶子透明，受阳光照射　　后，豆奶中的一些维生素可遭破坏。罐装豆奶经过高压灭菌，保存期可达6－12　　个月。 　　观察豆奶是否变质，可以看豆奶中有无小颗粒凝块。若有凝块，表明豆奶　　已变质。也可以用鼻子闻，有酸臭味的，食之味道酸的，表明这种豆奶已不能　　食用。不过，有一种瓶上标明“酸豆奶”的产品，食之也有酸味，它并不是变　　质豆奶，而是一种助消化的豆奶制品。罐装豆奶如出现罐盖鼓起，说明豆奶已　　变质，则不能食用。　　未煮熟的豆奶不能饮用，因为生豆奶中含有皂甙素，它可以使人体粘膜局　　部充血、肿胀和出血，并且破坏红细胞，产生溶血作用。而煮沸以后，皂甙素　　被破坏，人食之就安全了。　　豆奶是一种老少咸宜的食品，尤其适合高血脂、高胆固醇患者食用。但胃　　肠道容易产气者慎用，因为喝豆奶后容易胀气。　　那当然是自己做的比较安全，我觉得不卫生啊，他们搞得很脏的，我看过他们搞后就不敢再喝了。&　　免责声明：本文仅代表作者个人观点，与王朝网络无关。王朝网络登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。&&&&&&&王朝美图&&&&为你推荐&&&转载本文&UBB代码&HTML代码复制到剪贴板...&更多内容··········&&&&&&频道精选&最新评论&&网友关注··········&&热点推荐&01&&02&&03&&04&&05&&06&&07&&08&&09&&&王朝女性&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&王朝分栏&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&王朝编程&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&王朝导购&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&|&王朝其他&&|&&|&&|&&|&&|&&|&&&&2005-&&版权所有&保质期长未必是防腐剂多_营养_亲子中心_新浪网
保质期长未必是防腐剂多
　　“一罐沙丁鱼罐头，保质期怎么可能有3年那么久？”市民何小姐称，超市里蜜饯、饮料和罐头等保质期很多都有2年，让她心生疑惑：这些食品里面有不少都是用新鲜果肉、肉类或蔬菜制成的，营养这样丰富不是更容易吸引细菌吗？怎么保质期还能那么长？
　　一定是添加了不少防腐剂，才能让这些食品保质期那么长吧！广东省食文化研究会会长杨冠丰告诉记者，何小姐怀疑的这些食品里，绝大部分防腐并不靠防腐剂。
　　这些食品不靠防腐剂
　　在食品世界里，有些因为食材本身就有杀菌作用，有些则因为高糖、高盐或高醋可抑菌，还有些则因为是高温杀菌后商业无菌包装的，而可不必添加防腐剂就可以保存较长时间。以下商品有很长的保质期，最大“功臣”未必是防腐剂。
　　常温奶
　　很多市民都知道，鲜奶和酸奶的保质期很短，一般只有7天至1个月。同样都是牛奶，怎么有些常温奶就能保存半年甚至一年时间呢？能保质那么久是不是因为它里面加了很多的防腐剂？
　　杨冠丰解释，牛奶是完全可以不加防腐剂就达到延长保质期的效果的。“非低温条件下保存的牛奶(即鲜奶、酸奶等)都是经过高温杀菌的，在生产时就已经将细菌都杀死，之后再采用商业无菌的利乐包装，这样的话细菌就无法再进入牛奶中，里面的细菌量也是零检出的。
　　超市销售的很多肉类罐头，保质期都在3年以上；而水果、蔬菜类的罐头，保质期也多在2年以上。这些明明本来都是生鲜食物，怎么可能做成罐头后就能保存几年那么久呢？
　　“罐头是在200年前发明的，那时候很多防腐剂还没发明，而罐头在200年来已因能长期保存不易腐烂、不易变质而流传开来。”中国罐头工业协会秘书长邵云龙称，罐头食品的长期保存主要依赖于真空、密封和杀菌，绝对不需要添加防腐剂，就能达到长期保存的目的。
　　啤酒/白酒
　　对防腐剂有“忌讳”的市民通常都不会对酒类有所怀疑，但很多人也还不明白，为什么酒不加防腐剂，也能保存那么久？
　　杨冠丰对此表示，啤酒保质期一般是半年到一年，罐装啤酒的保质期应该都超过一年，这是因为啤酒本身的包装是商业无菌包装，即啤酒包装生产出来以后，检测出来的所有微生物指数已经为零(包括细菌总数、致病菌、酵母菌)。在微生物零检出的条件下，细菌无母体来进行繁殖，加上包装本身是会令食品与空气完全隔绝，所以不会那么容易被细菌污染变质；而高度数的白酒则是因为本身就有杀菌功效，特别是高度数的酒，由于酒精浓度高，杀菌效果会更强。所以，酒可以“越陈越香”。
　　易拉罐装饮料
　　为何有的易拉罐装饮料会宣传自己“绝对不添加防腐剂”？“其实易拉罐装的饮料、八宝粥什么的都是商业无菌包装，这类包装的食品是根本不用添加防腐剂就可以达到较长的保质期。”杨冠丰表示。
　　现在的蜜饯保质期有12―18个月，是不是也加了不少防腐剂呢？
　　事实恰好相反。杨冠丰称，蜜饯由于本身水分很少，会令细菌没有活性水分，因此比较难繁殖细菌；另外高糖、高盐和高醋类食品，其实都有抑制细菌生长的效果，因此此类产品有很多反而是不添加防腐剂的。
　　部分速冻食品
　　除了以上几种食品以外，还有部分速冻食品也是不加防腐剂的。杨冠丰对此解释称，这是因为有些速冻食品里的馅料(包括肉和蔬菜)是煮过以后再包起来的，这样的速冻食品在包装完后会急冻至零下温度，并且运输和保存都要求低温，在这整个过程中，细菌都是很难繁殖。
　　玻璃瓶装豆奶
　　“瓶装饮料的话，只要使用的是胶塞，都不可能不加防腐剂，因为胶塞是透气的；不过玻璃瓶装的豆奶，即使是使用胶塞也是不加防腐剂的，因为豆奶使用的胶塞一定得是加热以后不收缩透气的，如果透气的话，豆奶就会很容易发胀变质。由此来看，玻璃瓶装的豆奶也是不需要加防腐剂的。”杨冠丰称。
　　有无防腐剂要看准三点
　　作为对食品添加剂研究多年的学者，杨冠丰告诉记者，其实食品有没有加防腐剂、加的防腐剂量是多少和它的保质期长短完全没有关系。“决定是否加防腐剂的，一要看是用在哪些食品，二要看食品的包装是什么类型的，第三要看食品是用什么工艺来生产的。其实有很多人们想象中的‘防腐剂食品’，都是添加防腐剂很少甚至完全不添加的。”杨冠丰表示。
　　他举了个例子，像以前在短期内就会很快发霉的月饼，现在有些可以保存几个月甚至半年，但这并不代表加了很多防腐剂。“因为以前的月饼是裸露包装，现在是单个独立包装可以避免接触空气等环境污染，这从包装上就延长了一部分保质期；另外以前的月饼是加热完后就手工包装，而现在是用机器密封包装后再杀菌，也减少了人为的污染。在这些基础之上，月饼的保质时间就已经可以大大延长了，加防腐剂只是多加一层保险，并不是完全靠防腐剂来延长保质期的。”他告诉记者。　　　邱春燕
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无防腐剂时代需要加强哪些消毒及杀菌措施？
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高级会员, 积分 1042, 距离下一级还需 158 积分
我饮料公司想改变产品配方，不添加防腐剂，问题是为了微生物不超标我们需要在哪些环节加强消毒杀菌和具体措施有哪些？
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不添加防腐剂，估计保质期不会很长，具体的那些环节需要加强，要依据你的产品和工艺来定
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不明白，如果有合适的防腐剂为什么不用？要退化到不加防腐剂的时代？放弃综合的方法防护食品，单纯靠PH、靠消毒杀菌，降低了食品的功效，确实很蒙骗一些低素质的消费者，但对整个市场是不负责任的做法。
食品安全之现状：因为无知，所以对未知恐惧
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现实中的企业管理是个大问题，从最开始工厂的设计就决定了他们不可能不使用防腐剂！
(千秋岁 天不老，情难绝)
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生产很难控制啊，要控制产品合格（不加防腐剂）车间的要求和人员的要求相当高啊
枉凝眉 一个是阆苑仙葩，一个是美玉无瑕。若说没奇缘，今生偏又遇著她；若说有奇缘，如何心事终虚话？
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回复 5# 高数 的帖子
人员可以培训，车间可以再建，但是老板的见利忘义就没有办法了！
中国的企业就是这样啊！只想挣钱，不负责任！
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不添加防腐剂是产品的一个卖点！
如果可以做到是很好的
增加盐、糖的量是可以在一定程度上抑制微生物生长的，但风味和成本会有变化
另外就是添加一些本身含有抑制微生物生长有效成分的天然植物组织
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问的技术问题，是需要解决，提高其他控制，不是为了降低成本，何况不加防腐剂需要做到同样效果反而会提高成本，有些同行不能严格要求自己反而说三道四，让人汗颜，不知道是哪位只想挣钱不负责任？？
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回复 7# angder 的帖子
拜托，什么叫有效的天然植物成分啊？还不是叫添加剂？
你以为不是苯甲酸山梨酸其他的就不是添加剂了？
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原帖由 zhangzian118 于
10:17 发表
问的技术问题，是需要解决，提高其他控制，不是为了降低成本，何况不加防腐剂需要做到同样效果反而会提高成本，有些同行不能严格要求自己反而说三道四，让人汗颜，不知道是哪位只想挣钱不负责任？？
不知道你去过多少工厂，本人去过17家工厂，其中有康师傅、有麦当劳的供货商等优秀的食品生产厂，也有刚建的新的小厂，个人的感觉就是无论从工厂的物流还是厂房的设计，以及一些内部的设施，小厂都是无法与正规的大厂相提并论的。
请问这位朋友，这是谁想省钱？
试问一下：鸭子窝能作鸡舍么？
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回复 8# zhangzian118 的帖子
食品安全是立体防范，包括降低基数、营造环境。从单纯的热力杀菌到合理使用食品添加剂、改变微生物生长环境等等方式是科学进步的必然，技术的进步不会容许社会倒退到单靠某一种方式或者无防腐剂时代。
呵呵，楼主不要生气，也许我前面的言语有些不妥，但我相信食品防腐剂会在更广泛的领域被消费者接受。
食品安全之现状：因为无知，所以对未知恐惧
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昨天刚去过一个新建的豆奶厂，一个小学毕业的老板找了个博士合作。上了一套规模很小的设备，但博士要做到不加防腐剂。瞬间高温灭菌加无菌灌装，正常做试产品和保存期试验。我对博士说，你试生产的时候可能可以做到产品保存期达到预期要求，但正常生产的时候这样做风险是比较大的，这是现实。
& & 加不加防腐剂，是各个企业自己的事情。
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