没有防腐剂，为什么格凌宝椰奶可以做到12个月的澳洲椰子水保质期期？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-10-05 09:53 标签： 格凌宝牌椰奶
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香港格凌宝健康食品科技有限公司选用源自天然的高品质原料，倡导欧盟“Clear Label”食品标签的品牌理念，为消费者提供健康、天然的放心食品。香港格凌宝健康食品科技有限公司由骏龙集团投资团队于2014年在华进行投资并直接营运，至今已经完成B轮融资。
香港格凌宝健康食品科技有限公司选用源自天然的高品质原料，倡导欧盟“Clear Label”食品标签的品牌理念，为消费者提供健康、天然的放心食品。香港格凌宝健康食品科技有限公司由骏龙集团投资团队于2014年在华进行投资并直接营运，至今已经完成B轮融资。骏龙集团1996年在澳注册，是一家专业的食品原料贸易公司，年销售额50亿元，其客户分布在中国大陆、东南亚和北欧，是众多知名食品品牌所信赖的原料供应商和食品工程解决方案提供商。香港格凌宝健康食品科技有限公司是一家以品牌和营销为主，涉及研发、生产管理、品控和营运的一体化系统性的企业，旗下产品的配方和工艺拥有自主的知识产权和专利保护权，在泰国曼谷，上海和香港均有设立公司和团队，在泰国工厂拥有联合开发实验室，组建了专业的研发和技术支持团队，在上海设立全资子公司上海格零宝食品商贸有限公司，负责运营其产品在中国内地的市场和销售，还包括品控、生产管理、电子商务和新业务拓展团队，在香港的团队负责投资和财务系统。
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上海徐汇区海市云锦路500号绿地汇中心A栋824室
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公司基本信息身怀绝技的格凌宝椰奶 非同一般的“零添加剂”
近几年，食品添加剂的问题逐渐浮出水面。出于对健康的考虑，越来越多的消费者开始关注“零添加”产品。因此，许多饮料品牌的广告宣传中打出了“零添加、无添加、不添加”的口号，但这些饮料真的是不含食品添加剂的吗?
只要仔细研究一下配料表就可以知道，你看到的那些化学专有名词，恰恰就是食品添加剂。甚至还有有些商品，本身就不需要食品添加剂，却也以此为噱头，在外包装上标有“不含色素”“不含防腐剂”“无添加”等。其实这些所谓的不含色素”“不含防腐剂”“无添加”只是对消费者的一种误导，主要为了营销，而所谓的“零添加”也仅仅是未添加某一种添加剂，并非是真正地不使用任何食品添加剂。
其实，现代加工食品很难做到完全不用食品添加剂的原因在于成本，研发能力和工艺设备。尤其是需要乳化和稳定的植物蛋白饮料，而有一款椰奶饮料做到了。格凌宝椰奶模拟牛乳的天然乳化体系，采用从新鲜牛乳中以物理加工方法分离制得的高浓度浓缩牛奶蛋白，使椰浆中的脂肪与牛乳蛋白质形成类似天然牛乳一样的相对稳定的乳化体系，格凌宝椰奶通过自身创新的非凡工艺，从而成功制造出非一般的“零添加剂”椰奶。
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全价蛋白取自大洋洲营养价值更好，蛋白含量更高的新鲜牛乳，确保营养高品质和优质的口感。
天然原料，生命之糖
原产地生产，保证送到每一位消费者手中都是纯正椰奶
超高温瞬时灭菌
超高温瞬时灭菌工艺，确保营养品质的同时达到商业无菌
无菌冷灌装
相比较铁罐和易拉罐的超高温长时间灌装，而格凌宝使用
的是当前流行的无菌冷灌装技术，保证营养不流失
均质稳定的特殊生产工艺
专为格凌宝椰奶设计特殊工艺流程确保“零添加剂”的
情况下有良好的乳化稳定性和口感
杜绝瓶口污染
相比较铁罐、易拉罐，格凌宝椰奶的包材瓶嘴采用一次性扭链的设计杜绝了，对瓶口的污染。对首次和再次饮用更卫生
极大减少塑化剂忧虑
相比较塑料瓶，格凌宝采用利乐“梦幻盖（Dream Cap）”无菌纸包装，极大减少塑化剂的忧虑
携带方便，以及再次饮用
“梦幻盖（Dream Cap）”专为在途饮用设计，消费者随身携带非常便利。
包材决定无菌灌装的工艺优势，相比塑料、易拉罐、铁罐的热灌装工艺，更加保证产品的新鲜度
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格凌宝椰奶创响植物蛋白饮新科技
近几年被曝光的食品安全问题层出不穷。吃进去的看似是普通的柴米油盐，被身体吸收的却不知道是什么。这种恐惧曾让很多人对于普通的食材和日常接触到的食品都感到紧张。添加剂问题严重动摇了我国消费者对国产食品的信心，形成了不良的企业与消费者之间不信任和不诚信关系的恶性循环。作为严格实行欧盟“清洁标签”标准的格凌宝椰奶是如何生产出如此健康、安全的放心饮料?我们采访了格凌宝研发品控部负责人。
到底何为“清洁标签”?
负责人说，“清洁标签”起源于欧盟，原因是二十多年前的英国也曾遭遇食品安全恐慌，食品安全监管机构监管散漫，疯牛病的爆发使得英国遭遇前所未有的食品安全信任危机，由此它推动了一个崭新的食品安全监管体系的建立，那就是――清洁标签(clean
label)的横空出世。简单来说，就是欧盟采用E-NUMBER编号系统将几百种获得使用的添加剂列入许可名单，而清洁标签(clean
label)就是在产品标签中尽可能少出现E编码，保持标签配料栏中的食品天然的属性。而我国政府虽没有采用编码，所以更应该要求在食品包装就能给消费者清晰的认知，尽量少使用甚至不使用食品添加剂。我们只是希望做好自己，同时为行业的发展尽自己的一份力。”
到底格凌宝是如何做到不使用食品添加剂的?因为据我所知，植物蛋白饮料里面需要添加剂去增强乳化、稳定性。
负责人说，“说的很对。目前市场上所有的含脂肪的植物蛋白饮料均需要添加具有乳化、增稠、稳定作用的食品添加剂，以防止饮料出现严重的油水分离、脂肪上浮、蛋白质沉淀等现象。有些产品宣传的无添加只是不添加防腐剂、色素、香精而已，无添加和无添加剂有本质的区别。
这些饮料通常使用两种或者两种以上食品添加剂，包括：酪蛋白酸钠、单硬脂肪酸甘油酯、单，双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、羧甲基纤维素钠等，经过乳化均质灭菌后才能制成可常温流通保存的饮料。我们知道，新鲜牛乳本身就是是一种乳化稳定性很好的、天然的、含脂肪的蛋白饮料，即使不使用任何食品添加剂，通过超高温瞬间杀菌后无菌包装的牛乳也可以常温保存，直接饮用。因此，格凌宝的技术研发团队，模拟牛乳的天然乳化体系，采用物理加工方法分离制得的高浓度浓缩牛奶蛋白，通过独特的均质工艺，从而成功制造出完全不需要人工食品添加剂的好椰奶。”
那没有食品添加剂的格凌宝椰奶是如何做到12个月保质期的呢?
负责人说，“格凌宝采用了目前先进的无菌加工技术设备，超高温瞬间杀灭全部微生物，无菌均质机乳化后进入无菌罐中贮存椰奶，最后进行无菌冷灌装，在整个无菌系统中没有会导致食品腐败变质的细菌存在。”
近几年来，消费者重视健康的程度越来越高，因此植物蛋白饮料受欢迎的程度也呈现上升趋势，而格凌宝椰奶把“健康”贯彻到极致。零添加剂需要技术和设备的支持，企业也需要投入更多的时间和经历去攻克，但简化配料表，还是有能力做到的。希望越来越多的企业可以加入一眼看懂“清洁标签”的行列。
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