正值宁波雨后挖笋时，一大把春笋等着你！_今日宁波-爱微帮
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点击↑「今日宁波」关注今日宁波微信号JinriNingbo春雷响，春笋出雨后春笋疯长时“最近，天天忙着挖笋，每天都会有新笋冒头，一直要忙到4月底。”鄞州区塘溪镇的村民周师傅表示。据市林业局专家介绍，全市分布50多种竹笋，其中30多种可食用。每年的3月至5月，大量的春笋破土而出，品种也最为丰富。因此，春季是宁波一年中最佳的食笋季节。现在正是采挖春笋时沿着黄泥岭古道，一路上有不少冒出地面的毛笋，毛笋是种很容易辨认的竹笋，它的壳上有黄色绒毛，个头高底部大，沿途几乎每片竹林都能看到高高低低冒出地面的毛笋，矮的才刚冒出地面，高的已经长成了半米。刚冒出头或尚未冒出头的毛笋被形象地称为“黄泥拱”。“‘黄泥拱’肉质鲜嫩、清香甘甜、爽脆多汁，一年中，只有春季才能吃到。”周师傅说道。在鄞州和奉化等山区，很多村民家的院子里已经晒起了笋干，被切成片状的笋，在阳光的暴晒下，成了条状，被穿在铅丝中，一排排的，成了风景。全市可食用的竹笋有30多种宁波竹笋资源丰富，一年四季都能吃到味美的竹笋。全市分布有50多种竹笋，可食用的达30多种，数量最多的是毛笋和雷笋。数据显示，全市121万亩竹林面积，其中，毛竹林108万亩，雷竹为10万亩左右。按季节来分，竹笋大致可分为春笋、鞭笋、冬笋三类。春笋的生长时间是立春到5月，鞭笋的生长期在6月到10月，秋季有宁海的方竹笋，冬笋的生长期为头年的12月份到春节前。我市研究竹笋资源30多年的专家、市林特产业处高级工程师陆志敏表示，我市所有的竹笋中，雷竹出笋最早，一般在3月初。不少市民以为春笋就单指雷笋和毛笋，那就错了。其实，春笋的品种最为丰富。陆志敏说：“每年3－5月，按照时间先后，有雷笋、乌笋、毛笋、红壳笋、哺鸡笋、篌竹笋、龙须笋、鳗笋等。”　　雷笋毛笋红壳笋挖笋十分讲究技巧挖春笋十分辛苦，而且采挖时也十分讲究技巧。“雷笋出土10－15厘米是最佳采挖时期，此时的口感最好。”周师傅说。相比起雷笋来说，毛笋的采挖更考察眼力。“未冒头及刚冒头的毛笋最鲜嫩，大约冒出土地2至3厘米，再多毛笋就显老显硬，口感不好了。因此，毛笋一冒头就要尽快挖。”经验丰富的农民说，找到毛笋有窍门：要注意看土，看到泥土松软、微微隆起开裂，或者隆起的土地里有濡湿的地方，很可能地下就有新笋。挖竹笋时，锄头要距离竹笋根部一指左右，并与地面保持30度夹角，这样的角度最有利于挖掘竹笋。提醒春笋营养丰富肠胃不好者不宜多食春笋营养丰富，高蛋白、低脂肪，富含氨基酸、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Ｃ等多种营养成分。不过，春笋虽然营养价值高，但含较多粗纤维素，大量食用后很难消化，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用。患有尿道结石、肾结石、严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等疾病的患者都不宜多吃笋。来源：宁波晚报编辑团队主编：小编（Vicky)1.投放广告的亲请加小编QQ：2.想要与小编成为合作伙伴的也可以加小编QQ奥。ps:礼品赞助3.如果想要成为今日宁波爆料份子请加QQ群 ：
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每年春天，大约3月底或4月初，位于江南的小城溧阳开始忙碌了起来。南山竹海3万亩竹林中，不知道什么时候冒出来了尖尖的竹笋，圆滚滚的十分可爱，口感脆嫩清甜，正是一年中食笋的好时节。而位于天目湖旁边的茶园内，经过了一个冬天的沉寂，在连日春风吹拂下，黄亮的嫩芽开始生出，此时的茶叶最嫩，口感最好。挖笋，采茶，成为了江南人春天的必修课。［行程］D1 上海－溧阳D2 南山竹海D3 天目湖， 溧阳－上海［交通］溧阳有高铁站，交通比较方便。如果乘坐飞机，可以到南京禄口机场，然后从南京乘坐高铁到溧阳，大约30-40分钟到达。乘坐高铁可以直达溧阳火车站，或者到南京转乘。溧阳高铁站就有旅游专线车和公交车开往天目湖景区和南山竹海景区，公共交通便捷。［美食］天目湖鱼头，是溧阳的招牌美食，鱼头放在砂锅中炖煮，不需要太多调料，汤色浓稠，鲜美无比。溧阳白芹，只需清炒，口感清香脆嫩。扎肝也是当地特色美食，通常在过年的时候食用，用一片五花肉，一片猪肝，一片豆腐叠在一起，用猪小肠扎起来，放在大锅中煮熟，荤素搭配口感丰富。溧阳的雁来蕈是一种名贵菌类，全靠野生，采摘不易。用来炖豆腐吃，口感鲜美。天目湖手剥笋，这样的做法在江南比较常见，保持了竹笋的原汁原味，是一道爽口的凉菜。***************river2014大河***************［景点］南山竹海，漫步在3万亩竹林中，深呼吸，感受负氧离子。南山竹海，初春挖笋正当时。天目湖，茶园里的慢时光。天目湖，乘坐游船登龙兴岛，俯瞰美景不容错过。天目湖中的田园生活，放慢心情仔细体会。***************river2014大河***************[南山竹海]位于江苏省溧阳市戴埠镇，江浙皖三省交界处，景区以竹文化和寿文化为主题，坐拥3.5万亩翠竹，青山秀美、竹海壮阔、静湖清澈，独显青山绿水之诗意和神韵。［交通］从溧阳高铁中和市区都有公交次到达景区。南山竹海景区和天目湖景区之间也有公交车衔接。［门票］90元。江南的春天,总是羞羞答答的,不肯爽快的到来。按照节气来算,春天早就到了,可是天气忽冷忽热捉摸不定,总归要到了清明节前后,气温稳定下来了,鲜花盛开,草木吐翠,空气中也弥漫着香甜的气息。对生活讲究的江南人来说,一切活动都严格遵循着时节的规律,在这个初春的季节,有两件事是最合时宜的,挖笋,采茶。江南多竹,初春的竹笋,最好是在冒尖之前就挖出来,那时候口感最为清甜,不过这要经验极其丰富的农民才办得到,对于生活在城市里的人,只能退而求其次,挖那些刚刚破土不久的竹笋。位于江苏溧阳的南山竹海,竹子资源非常丰富,这里有3万亩的竹林,是一个天然大氧吧,这段时间正好景区也推出了游客挖笋的活动,景区里的竹笋不能挖,挖笋是在景区旁边不远的一片竹林里。竹林常年葱翠,若是细雨过后,竹叶会显得更加鲜嫩,空气中满是清甜的味道,印象中江南的春天总跟阴雨有关。身边的竹林中随处一看,就是刚刚冒出来的竹笋。竹笋的生长速度极快,挖笋的季节也很短暂,再过十几天,这些竹笋就不能吃了。新鲜的竹笋跟咸肉是绝配。江南人冬天都有制作咸肉的习惯,新鲜的猪肉用盐腌制风干,可以保存很久。刚刚挖出来的竹笋,还带着些许泥土,洗净剁块或切片,脆嫩无比。咸肉经过数月的发酵,香气浓郁,一同放入砂锅中炖煮,当清甜遇到浓香,那是一种魂牵梦绕的美味。景区里的静湖,水质清澈,你可以沿着静湖湖边的栈道步行到达景区深处,也可以乘坐观光车。南山竹海,寿比南山,寿星广场是景区的中心,这里你可以乘坐缆车去吴越弟一峰俯瞰景区全貌,也可以乘坐地轨缆车到鸡鸣古村游览竹文化园,更有憨态可掬的大熊猫等着你。乘坐地轨缆车,感觉就是一列一路上山的小火车,身边都是青青翠竹,景色宜人。两列车厢是对开的,一列车厢上山,另外一列必然下山,在轨道中间处交汇。溧阳位于江苏,浙江,安徽三省交界处,山上的这个古村名为鸡鸣村,意思是鸡鸣闻三省。虽然没有听见鸡鸣声,村子的环境却是十分不错。村子古色古香,是典型的江南村落,粉墙黛瓦的建筑风格,在村子的古街上漫步,还能发现不少当地特色美食和手工艺品,精美的竹编,香气浓郁的石磨豆腐,香甜的糕点。黄金桥是一座风雨廊桥,连接村子和熊猫馆。桥上也是赏景的好地方,若是夏天来到这里,必定是凉风习习,再也不想离开。熊猫馆隐藏在竹林之间,漫山的竹子都可以作为熊猫的食物。熊猫馆内有两只大熊猫,竟然是十分顽皮,不停的做出各种高难度的动作。两腿倒钩在架子上,身体朝下,玩的十分开心。乘坐地轨缆车回到寿星广场,只要几分钟时间。***************river2014大河***************［天目湖.茶园］天目湖白茶是溧阳特产，温润的气候使得这里适合白茶生长。每年初春季节清明前，正是采摘第一批新茶的时候。初春的江南，在逐日升高的气温和雨雾的滋润下，天目湖边的茶树也绽露出了新芽。这或许是一年中最早的收获。对于茶叶质量近乎苛求的溧阳白茶，在采茶这一环节上绝对不能马虎，茶叶必须采摘刚刚生出的嫩芽，色泽黄亮，方为上品。而在天目湖旁边的茶园内，茶农通常把茶树跟果树混在一起，每年才春茶的时节正逢果树开花，由此茶叶中也自然混杂着花香，这是天然的芳香剂，仔细品味，不同茶场出来的茶叶味道又略有不同。大片的茶树种植在山坡上，郁郁葱葱的。每年到了这个时候，光是靠茶园的主人绝对忙不过来，一定会请人来帮忙采茶。采茶最考验耐心，粗心的汉子们通常与这一工作无缘，在采茶方面女性有着天然的优势。一片一片的嫩芽采摘下来，小心的放在竹篮中，忙活一个上午，也未必能采满一篮茶叶。对于茶园的主人来说，采茶的速度并不是那么重要，他们更关心的是茶叶质量。毕竟溧阳白茶代表着高品质，价格也不便宜，而且数量也不多。采摘什么样的茶叶，是有讲究的，一芽一叶当然最好。据当地茶农介绍，大约5斤新鲜的茶叶才能制出1斤成品茶叶。时至中午，采茶告一段落，采茶女翩然离去，如同仙子。小竹篮里的茶叶汇集在箩筐中，马上就会加工成今年的第一批茶叶。茶园又恢复了宁静。***************river2014大河***************［天目湖］天目湖地处江苏省溧阳市境内，长江三角洲中心地带。景区以自然山水为主题，优越的生态环境造就了天目湖的“三绝”——水甜、茶香、鱼头鲜。［交通］溧阳市区，溧阳高铁站和南山竹海景区都有公交车直达天目湖景区。［门票］120元。从南山竹海乘坐公交车109路,就可以直达天目湖了,从溧阳市区和高铁中也有公交车到达天目湖,交通比较方便。远远的看见了天目湖游客中心,天目湖的砂锅鱼头真是人间美味,一定不容错过,在天目湖景区附近有许多经营鱼头的店。从游客中心步行到景区入口还有大约1公里的路程,景色旖旎,这是初春最美的时光。沿着木栈道,路边杨柳依依,刚刚生出的嫩芽随风飘荡,空气中弥漫着清甜的味道。陶醉在路边的风景,甚至忘记了此行的目的地是天目湖景区。天目湖景区,也叫做天目湖山水园,果然是有山有水。山是湖中的小岛,乘船上岛,徒步登山。天目湖的龙兴岛,必须乘船才能前往,可以乘坐大型游船,大约20分钟到达也可以乘坐快艇。***************river2014大河***************［天目湖.龙兴岛］龙兴岛说大不大,说小不小,山路起伏不定,慢慢的转一圈下来也需要两个小时。游览线路是规划好的,都有木栈道,沿着栈道一直前行,最后又回到了码头处,游览通道是一个环形。路边的雕塑也很好玩。这个小岛上空气清新,四季常绿。在初春时节,二月兰已经盛开,还带着雨后的一丝丝水珠。龙兴岛的生态环境非常好,各种生态环境都有,一年四季都可游玩。这条瀑布是岛上的著名景观,今天早上刚刚下过一场雨,水量充沛。春天是鲜花的海洋,各种花儿竞相开放,让游人目不暇接。彩蝶谷内的巨型蝴蝶是假的,不过也很漂亮,这里有一个蝴蝶博物馆,还有许多蝴蝶标本和工艺品可以购买。蝴蝶总与爱情相关,彩蝶谷旁边的这条道路上,挂满了各种祈求美好祝愿的布条。一直走,一路上山,到了山顶的观景台,这是龙兴岛的最高处,海拔九十多米,可以俯瞰天目湖。下山要从另外一侧,景色跟刚才略有不同,漫山的竹林无比清翠。现在正是挖竹笋的季节,身边随便一看就有一个个刚冒出头的竹笋,不过景区里的竹笋只能看,不能挖。杜鹃花也已经开了,为这个春天增添了浓浓的一笔。***************river2014大河***************［天目湖.中国茶岛］看看时间还早,从龙兴岛乘坐游船,又到了中国茶岛。天目湖一带盛产白茶,这个岛上是一个以茶为主题的小岛。岛上有整齐的茶园,现在也是采茶的好时节,此时的茶叶嫩芽刚刚生长出来,口感最好,价格也最贵。一行行的茶树排列整齐,游客也可化身为采茶客,做一日有情调的江南人。这个岛上的茶园名为千采旬,茶树跟桂花树混杂在一起,茶叶中是否也会弥漫着淡淡的桂花香气呢？天目湖水十分干净,难怪这里会出产美味的鱼头。在天目湖的老街上,挂满了红灯笼十分喜庆,街边的小店里可以品尝到当地特色的小吃,也有特色纪念品。江南的油菜花无处不在,小岛上专门有一小片油菜花田。恬淡的人生不过如此,一舟一田足矣。小船停泊在天目湖水面上,一动不动,似乎已经忘记了时间。***************river2014大河***************［餐饮］珍味堂，饕餮盛宴开始的地方位于南山竹海景区老街，紧靠着南山竹海牌楼，斜对面是南山竹海客栈，一路之隔是南山竹海客运站。这里品尝溧阳美食是不二之选。就餐前不如先细细的品一杯溧阳白茶。溧阳白茶虽然名为白茶,但是茶叶却是黄绿色的,味道清香,用玻璃杯泡就很合适。马兰头细细的切成碎末，入口清香。南瓜的摆盘和刀功无处不体现着江南的精致与优雅。天目湖鱼头可以说是每一桌必点的名菜了,许多人来到溧阳,就是冲着天目湖鱼头来的。天目湖水质优良,鱼生长的肥壮,取鱼头,佐以调料,放在砂锅中炖煮,鱼汤慢慢的变成了奶白色,浓稠而有质感,鱼肉早已炖的酥烂,盛一小碗鱼汤,细细品味,鲜美无比。土鸡汤自然也是味道纯正,肉质紧实。在溧阳当地还有一道名菜,叫做雁来蕈,是一种名贵的菌菇,只有野生不能人工种植。每年秋天大雁飞过的时候,在溧阳南山的松林中就会有这种菌,味道鲜美。通常用雁来蕈炖豆腐。溧阳白芹是一种水芹,口感脆嫩清香,也不容错过。当然,这个季节里,期待已久的竹笋怎么能不尝 刚刚出土的竹笋无比清脆,切成块状,跟咸肉一起炖煮,咸肉浓郁的香气与竹笋清甜的口感混杂在一起,那是难以描述的美味。荠菜和肉馅的团子,这是江南的味道。用当地的一种名字叫“毛鼻鼻”的野菜做成的饼，野菜都是山上挖来的，清新自然。如果还是吃不饱，来一份牛肉煎饺一定足够了。***************river2014大河***************［住宿］御水温泉度假酒店，你在森林中的家御水温泉度假酒店,与南山竹海有名的御水温泉连在一起,是度假的好出去。逛完了南山竹海和天目湖,晚上舒舒服服的泡个温泉,然后入住在五星级酒店内,这次度假的行程一定是完美无憾的。客房里随处可见鲜花,而且都是真正的鲜花,让住客每天都有个好心情。床上也摆放着红艳艳的花瓣,这是御水温泉的待客之道。仔细观察,在客房内的大浴缸里也洒满了红色的花瓣,泡在这样的浴缸里会不会颜值飙升？床头的灯光呈现出明亮的黄色,柔和不刺激,默默的陪伴着你。房间里的水果早就摆好了,五六种不同的水果搭配成果盘,总有你爱吃的一种。房间很大,靠近门口处是独立的卫生间和淋浴间,旁边则是台盆,以及一个大大的浴缸。在洗浴区和睡眠区有活动的木门分隔,木门拉开就形成两个独立的区域,而木门合上则是一个大空间。这样的酒店客房设计时尚新潮,空间更大。房间配有一个小阳台,景色优美。阳台上桌椅摆放好了,坐在这里喝喝茶,看看书都是不错的享受,更重要的是可以静享南山竹海的3万亩竹林。晚上睡觉的时候,没有一丝噪音,完全听不到车辆的声音。如果说有声音的话,那就是鸟鸣声了。这样的酒店,怎么会睡眠不好？早餐在酒店一层的自助餐厅内,睡个懒觉起床,早餐还有。来一碗热乎乎的面条,刚刚煮好,自己加入喜欢的调料,我还是喜欢肉酱。自助餐十分丰盛,除了中餐以外,也有西餐,日餐可以选择。各种面包看着十分诱人。中餐西餐都来一点,吃的饱饱的,一天才有力气。--------------------------------新浪微博:river_2014大河微信公众号:river2014_tour--------------------------------声明:本文图片和文字所有权归river2014大河所有,转载请署名,未经许可请勿用于商业用途。如有其它需求请与作者联系。--------------------------------
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