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前两天在淘宝上翻查冬虫夏草的价格，看到有不少网店打出“精选四川冬虫夏草低价销售”，再看看价格！哇塞，低到你不敢想象：五元一克！对的，你没有看错，五元一克！普通老百姓也知道，冬虫夏草可谓是软黄金，价格与黄金无异，但居然有人可以把冬虫夏草卖到白菜价，这是真的有特殊渠道？还是如店家所说从当地亲戚手上收来，没有一切中间环节，低价销售？　　首先，作为消费者我们得先搞明白，我们平时所说的虫草其实就是冬虫夏草，因为只有是真正的冬虫夏草才具有宣传当中的营养和药用价值，而在500多种的虫草品种当中，实则只有一种虫草才能称之为冬虫夏草。那么，我们再来看看这五元一根的“冬虫夏草”的来历吧。　　从店家的宣传看“精选四川冬虫夏草”这几个字其实玩了一个文字游戏：到底是四川采挖的冬虫夏草呢？还是四川（凉山）出产的虫草呢？有些店家直接叫这种货叫“四川虫草”，其实都是在偷换概念。四川、西藏、青海等高海拔地区都产冬虫夏草，只是西藏那曲的冬虫夏草最为出名，也是最具营养价值的，而四川阿坝州出产的虫草也就是我们见到的冬虫夏草，只是品质可能略逊于西藏那曲和青海玉树出产的冬虫夏草，而凉山产的凉山虫草根本就不是冬虫夏草，那么四川冬虫夏草的原意应该是四川境内高原地区采挖出来的冬虫夏草，而所谓四川虫草根本就是凉山虫草或者是与冬虫夏草虫草外形很接近的亚香棒虫草，而这类虫草价值和价格都远远低于冬虫夏草，所以价格“亲民”是很正常的，但是如果让消费者误以为这就是名贵的冬虫夏草的话，这绝对就是一个骗局。特别需要说明的是，如果你低价买来的“冬虫夏草”是亚香棒虫草的话，长期食用还可能会引起中毒。　　因此，在购买冬虫夏草时，要注意对真假冬虫夏草的识别。其方法有：　　一是从形体上识别。冬虫夏草形体如蚕。长3一5厘米，粗约0．3一0．8厘米；凉山虫草、亚香棒虫草及用面和豆粉制成的虫草形体较粗大，地蚕呈棱形或长棱形，略弯曲。　　二是从环纹上识别。冬虫夏草环纹粗糙明显，近头部环纹较细，共有20一30条环纹，凉山虫草环纹众多；地蚕只有根痕环节2一11个。　　三是从表面颜色上识别。冬虫夏草的外表呈土黄色或黄棕色；分枝虫草的外表呈黄绿色，入水后呈黄褐色或黑褐色；凉山虫草外表呈棕褐色；地蚕外表呈淡黄色或灰黑色；面和豆粉制虫草外表呈棕红色。　　四是从虫足上识别。冬虫夏草全身有足8对，近头部3对，中部4对，近尾部1对，其中以中部4对最明显；凉山虫草有足9-10对，比冬虫夏草多足1-2对，其它虫草的足不够明显。　　五是从头部的子实体上识别。冬虫夏草头部的于实体为深棕色，圆柱形，长4-8厘米，粗0.3厘米，表面有细小的纵向皱纹，顶部稍膨大，分枝虫草头部的于实体为黑褐色，多有1-3个分枝，柄细多弯曲，湿润后易剥离；凉山虫草头部的子实体较长，大大超过虫体；面和豆粉制虫草头部的子实体元细小的纵向皱纹。长按二维码，快速加入“一杞来”一杞来贸易有限公司(gh_a456b040e879)　
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虫草花啤酒鸭　　在许多饭店里，一种名叫虫草花的食材频频出现在很多菜肴中，细长的金黄条状，不像虫草，倒是有点像黄花菜，吃起来也没什么特殊的味道。对于使用虫草花烹饪的菜肴，不少饭店都宣称具有养生功效。很多市民会好奇，这样一种虫草花，是不是跟虫草有关系？到底是否有食补的功能呢？
记者为此咨询了一位老中医了解到，虫草花虽然名字里有个花，但跟“花”其实没啥关系，它是蛹虫草子的实体—蛹虫草，属于一种真菌类，与常见的香菇、平菇等食用菌属于同一个类型的，只是菌种、生长环境和生长条件不同。
众所周知，虫草，也就是冬虫夏草，是价格比金子还贵的名贵补品，那一字之差，这个虫草花跟冬虫夏草是否有关系呢？据了解，答案同样是否定的。可以说，这个名字上的雷同是商家为了宣传刻意为之罢了。因为可以人工大量栽培，所以价格很便宜，而正是因此才容易被入菜。
不过，虽然跟虫草没什么关系，虫草花也算是一种有营养的补品。虫草花生长在我国的北方地区，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。作为一种颇受欢迎的食材，虫草花一般多用于作汤料和药膳，是药膳中的新宠。今天就教大家做一道含有虫草花的菜肴，味道如何，你来鉴定下吧。 柳 扬
虫草花啤酒鸭
主料：老鸭一只、啤酒三瓶、虫草花1小把、泡发香菇少许、姜一块
配料：砂糖少许、生抽3大勺、盐适量
做法：1、虫草花提前浸泡10分钟左右,香菇提前浸泡好。2、鸭子清洗干净后斩成块,焯水后清洗干净。3、沙锅内放入洗净的鸭子和姜块，加入水发香菇。4、加入浸泡好的虫草花，加入生抽。5、加入砂糖，倒入啤酒（以没过鸭子的量为宜）。6、大火烧开后转小火继续煲两小时。7、出锅前调入适量盐，趁热即用。
作者：柳扬
本文来源：新华报业网-扬子晚报
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