&&|&&&&|&&&&|&&&&|&&&&|&&&&|&&公司名称：恒丰牡蛎壳回收加工厂 技术支持：网优 客服中心 400-622-1112无良商家用组装生蚝 死蚝肉放到回收来的壳里
来源:好男人网　
14:30:03　
文章概要：食品安全问题屡禁不止，近期，走访发现福州一些地区利用组装生蚝来烧烤提供给消费者，从而谋取暴利。脱壳的生蚝有很大一部分是&组装生蚝&，商家买了冰冻的生蚝肉，再装到壳里。
热门标签: 组装生蚝 死蚝肉 回收蚝壳
食品安全问题屡禁不止，近期，一些商家利用组装生蚝来烧烤提供给消费者，从而谋取暴利。市面上炭烤生蚝生意火爆，价格普遍都在5元至7元一只，有些贵的，在10元左右。组装生蚝也被商家拿出来买=卖，这是把死掉的生蚝放到回收来的壳里面。由于烤生蚝通常是加了蒜蓉和调味料，不是很内行的人，很难分辨新鲜与否，闻到的全是大蒜的味道。
文章概要：但是有些商家还是坚持卖好的生蚝，这些生蚝肉和壳是紧紧黏连在一起的。生蚝清洗的过程，是不需要把壳和肉分开的，用水冲一冲就好了。现场工作人员用一把高压水枪对着已经撬开的生蚝直接冲洗，尽管在这种情况下，生
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但是有些商家还是坚持卖好的生蚝，这些生蚝肉和壳是紧紧黏连在一起的。生蚝清洗的过程，是不需要把壳和肉分开的，用水冲一冲就好了。现场工作人员用一把高压水枪对着已经撬开的生蚝直接冲洗，尽管在这种情况下，生蚝肉也不容易脱落。该烧烤店工作人员透露，脱壳的生蚝有很大一部分是&组装生蚝&，商家买了冰冻的生蚝肉，再装到壳里。
文章概要：组装生蚝的壳，基本还是靠回收途径获得。而我国的《食品安全法》明确规定，客人吃剩的东西，是不可回收再加工贩卖的。回收蚝壳，属于违法行为。一些商家坦言，生蚝只要一被撬开壳，就会死，几个小时后就会变质，而
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&组装生蚝&的壳，基本还是靠回收途径获得。而我国的《食品安全法》明确规定，客人吃剩的东西，是不可回收再加工贩卖的。回收蚝壳，属于违法行为。一些商家坦言，生蚝只要一被撬开壳，就会死，几个小时后就会变质，而冷藏也只能保存一两天。营养学专家提醒，死蚝肉在常温下放置两个小时后，大肠杆菌就会大量繁衍滋生，食用后有可能会引发疾病。还敢吃吗？广州现“组装生蚝” 死蚝肉+回收壳-新快报-微转化
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还敢吃吗？广州现“组装生蚝” 死蚝肉+回收壳
阅读&36658&发表& 18:50:21
对于生蚝的“潜功能”可以说几乎是众所周知，连一向不相信食补的“歪果仁”也对其所谓的功效深信不疑，在此不讨论它的“威力”有多大，毕竟心里只要有这个概念的话，自然感觉自己很棒。于是，在各大夜宵档、烧烤摊上，碳烤生蚝几乎成了每桌必点的食物。 但生蚝总是与大量重口味的蒜蓉混合在一起炮制，难辨是否新鲜，这也给了不良商家很多牟利的空间。有媒体记者近日调查发现，有些档主竟然买来死蚝肉，回收生蚝壳，自己组装生蚝拿来卖。戳视频（建议wifi）看看这些黑心商家是怎么做的↓↓↓这样的生蚝吃了要上医院的！王小姐说，她在广州白云区黄边一家烧烤档用餐后出现不适，被诊断为急性肠胃炎。怀疑，是蚝出了问题。当时的蚝肉和蚝壳并不连在一起，轻易就能夹出来。烧烤档老板辩称：肉壳分离，是因为怕烧不熟。并表示他们的生蚝都是新鲜的。记者再次来到这家大排档调查。在上烤炉前，生蚝被保存在这样的泡沫箱里面，全部是半开的。在清洗生蚝的后院拐角处，记者看到了同样的箱子，里面整齐码放的全都是半开的生蚝，旁边的水池里，放的不是待开壳清洗的带泥生蚝，而是，蚝肉！紧挨着水池右边，是另外一堆泡沫箱，箱子里面装的全都是蚝壳，壳子上沾满了蒜蓉，食用油以及其它污物，显然这些壳子是食客食用过的。同样出现在箱子里面的还有两支空啤酒瓶，证明这些壳子是有人专门回收来的。蚝肉、二手蚝壳、半开的生蚝出现在同一个水池里。等到烧烤档收档，记者发现没有用完的生蚝被工人拖入档口存放，壳子收集装好后被货车拉到后院保存。在此之前，一个重要的环节就是收集和清点二手蚝壳。记者上前询问，不过工人不愿意透漏任何信息。而记者从大排档老板口中得知，他们的“生蚝”，来源是黄沙水产市场。记者以烧烤摊摊主的身份来到黄沙市场，询问有没有蚝壳卖，老板很爽快给出了价格：100块一袋。记者略微表示价钱比较贵，马上就有多家档主前来推销自己的蚝壳，还有冷冻好的蚝肉供应。档主热情地介绍起“组装”生蚝的过程并表示，只要蒜蓉放得重，味道绝对不会被发现。经过清洗、摆盘，放入冰柜冷藏，顾客选购的时候根本看不出区别，跟现开的没什么两样。老板爆出，来这里拿货的不止是烧烤摊、大排档，还有很多酒店的烤生蚝都是组装而成的。17块钱一袋的装有30只蚝肉，平均一只价格：5毛钱。装在壳子里面烤制成大生蚝后，在烧烤摊上，一打的售价：80元-100元不等，平均一只售价超过7块，利润高达14倍。如果是在酒店里面销售，利润最高可达30多倍。据记者的调查，除了组装蚝之外，广州大排档和烧烤摊还使用另外一种生蚝，冰冻半壳生蚝。这种蚝300多只售价130元，连壳子都不用买了，这样的生蚝成本在4毛钱一只，以48元一打的价格出售，利润也在10倍以上。蚝不新鲜 易得急性胃炎有疾控专家称，如果生蚝不新鲜，极易引起如大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的滋生繁殖，导致急性肠胃炎。而回收蚝壳如果反复使用，清洗不当，残留的油遇高温会产生苯丙吡等致癌物。网上一搜，这事儿不新鲜，两三年前，已爆出过类似丑闻。夜宵档、烧烤摊，碳烤生蚝几乎成了必点的食物。小编心头一紧，夜班宵夜，没少吃…我们如何判断生蚝的新鲜程度呢 生蚝还没开壳的时候就可以辨认了，用蚝刀撬开壳的时候，很用力撬开壳的生蚝还是有生命的，就是最新鲜的时候。鲜蚝用水维持它的生命，所以新鲜的生蚝壳里应该含有海水，打开后会出现些微“吐水”的现象，同时吐出的海水应该是新鲜没有腥味的。 开蚝后，蚝壳里没有任何异味，蚝肉光滑有弹性、丰腴并充满水分，闻起来没有异味，蚝裙看起来比较有活力，蚝肉吃起来不会软绵绵的！
生蚝肉壳不分离，如肉能夹起，多为冰冻或“组装”
海鲜市场的生蚝批发商则提醒，即使“现场开壳”也要多一个心眼。首先看外表，新鲜活生蚝个大饱满，颜色发青，有光亮，用酵母泡过的生蚝则颜色发白，摸起来软绵绵的。其次用筷子夹肉进行判断。生蚝一般肉壳不分离。如果可以直接将生蚝肉夹起，多半是冰冻或“组装”生蚝。 如果烧烤店不允许顾客挑选生蚝，或点单时看不到生蚝实物，那就可能有猫腻。烤熟的生蚝通常肉和壳连在一起，如果是分开的就要小心了。在烧烤店吃生蚝时，最好不要食用半壳的生蚝，现剥现烤最放心；另外参考目前生蚝的市场价，不要贪图便宜，价格过低的碳烤生蚝肯定有问题。小编只能帮到这里了还有....还有....过量食用生蚝也有危机 生蚝肉质肥美爽滑、营养丰富，素有“海底牛奶”之称。不少人以为吃得越多，“以形补形”的功效越明显。可再好的食物一旦过量，就有可能造成负面影响。吃得过多，消化道承受不了超负荷的工作量而罢工，容易出现腹泻，一般人两三天会自愈。但要注意的是，愈后应改吃一些清淡、不油腻的食物以调节肠胃。另外，由于蚝本身所含胆固醇、嘌呤类物质偏高，有血脂高、血压高、痛风病史的人要慎食。来源：广东公共频道DV现场 综合
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微信公众号还敢吃吗？你吃的生蚝可能是这样“组装”出来的：回收蚝壳+死蚝肉(2)-微众圈
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还敢吃吗？你吃的生蚝可能是这样“组装”出来的：回收蚝壳+死蚝肉
摘自公众号：发布时间： 18:59:46
第二天，记者以烧烤摊摊主的身份来到黄沙市场，询问有没有蚝壳卖，老板很爽快给出了价格：100块一袋。记者略微表示价钱比较贵，马上就有多家档主前来推销自己的蚝壳。
　　当然了，这里的服务绝不仅仅满足你对蚝壳的需求，还有冷冻好的蚝肉供应。
& & & &&如何组装“新鲜生蚝”？冷冻蚝肉+二手蚝壳+蒜蓉=“新鲜生蚝”
　　“装备”齐全了，那又要怎么“组装”呢？别着急，这里的档主服务态度相当好，见记者是初次“下海”，他们马上很热情地介绍起“组装”生蚝的过程。并表示，只要蒜蓉放得重，味道绝对不会被发现。
经过清洗、摆盘，放入冰柜冷藏，顾客选购的时候根本看不出区别，跟现开的没什么两样。而让记者吃惊的是，据老板介绍，来这里拿货的不止是烧烤摊、大排档，还有很多酒店的烤生蚝都是组装而成的。
　　算账“组装蚝”利润最高可达30多倍
　　记者算了一笔账，17块钱一袋的装有30只蚝肉，平均一只价格5毛钱。装在壳子里面烤制成大生蚝后，在烧烤摊上，一打的售价在80元到100元不等，平均一只售价超过7块，利润高达14倍。如果是在酒店里面销售，利润最高可达30多倍。
　　根据记者的调查，除了组装蚝之外，广州大排档和烧烤摊还使用另外一种生蚝，冰冻半壳生蚝。这种蚝300多只售价130元，连壳子都不用买了，这样的生蚝成本在4毛钱一只，以48元一打的价格出售，利润也在10倍以上。
看到这里，吃货们，乃们还好吗？
　　疾控专家称，如果生蚝不新鲜，极易引起如大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的滋生繁殖，导致急性肠胃炎。而回收蚝壳如果反复使用，如清洗不当，残留的油遇高温会产生苯丙吡等致癌物。
　　那么，问题来了，应该如何分辨生蚝新不新鲜呢？ 最好看着摊主开壳
　　在大排档吃烤生蚝前，要先看看生蚝新不新鲜，然后闻生蚝有没有腥臭味，就算是没开壳的，保存不好也有一股腥臭，最好看着摊主开壳。
　　此外，吃烤生蚝时，最好加一些芥辣，因为芥辣具有杀菌消毒的功效。
　　吃生蚝时，如果直接可以用筷子将生蚝肉夹起，多半是冰冻或后期用蚝肉和壳“组装”的生蚝(如左图红框内)。只能用筷子夹起大部分，有一小块粘连部位用筷子戳也很难戳下来的，则是新鲜生蚝(如右图红框内)
法制晚报记者 李松 摄
　　戳视频，看黑心商家如何炮制“组装生蚝”↓↓
视频全长12分钟，建议wifi环境下点击
微信号：JT_fm1068【提醒】吃烧烤时碰到这种生蚝千万别吃了！你必须要知道的真相！
【提醒】吃烧烤时碰到这种生蚝千万别吃了！你必须要知道的真相！
夏夜漫漫，在外面吃烧烤的市民非常多，就着冰镇啤酒或饮料，来一口的美味烧烤，无比惬意啊，烤生蚝、蒜蓉扇贝等更是吃货必点的经典。
不过，有些生蚝的秘密你知道吗？
肉壳分离或是“组装货”
烤生蚝通常是加了蒜蓉和调味料，不是很内行的人很难分辨新鲜与否，闻到的全是大蒜的味道。
而吃货们务必注意，你所吃的生蚝可能并不是新鲜的！
据调查，一些小摊的惯用做法是，将吃完的生蚝壳回收，把冰鲜或死生蚝肉放在壳里烤，也称作“组装海鲜”。由于生蚝得提前解冻，这个过程中可能被污染，食用后导致微生物中毒，引起腹泻、呕吐等症状！
欺骗肉壳分离便于冲洗？
如果你吃的生蚝可以用筷子直接将生蚝肉夹起来，并且质问老板——老板或许会说，是为了好冲洗，也为了方便加蒜蓉，如果肉和壳没有分开，上面加了，下面就没有。
要注意，这些话是骗人的！其实，生蚝清洗的过程根本不需要把壳和肉分开的，用水冲一冲就好了。并且熟悉生蚝的人都知道，即使拿着高压水枪对着已经撬开的生蚝直接冲洗，生蚝肉也不容易脱落。
提醒?死蚝肉易滋生细菌
一些商家坦言，生蚝只要一被撬开壳，就会死，几个小时后就会变质，而冷藏也只能保存一两天。营养学专家提醒，死蚝肉在常温下放置两个小时后，大肠杆菌就会大量繁衍滋生，食用后有可能会引发疾病。
那么，吃货该怎么分辨呢？
很简单，吃生蚝时，如果直接可以用筷子将生蚝肉夹起，多半是冰冻或后期用蚝肉和壳组成的生蚝。
只能用筷子夹起大部分，有一小块连接部位用筷子戳也很难戳下来的，则是新鲜生蚝
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