成都上善佳有哪些菜品，我知道有特色麻辣兔头，还有其他什么菜？_百度知道去成都一定要尝的美食/小吃有哪些？
特色推荐：
龙抄手 钟水饺
古月胡三合泥
泡粑 锅魁 蛋烘糕
洛带伤心凉粉
洪武卤味世家
黄伞肺片(双楠店)
白家高记肥肠粉(白家镇店)
双流冒节子肥肠粉(正府街店)
甘记肥肠粉
骨头汤酸菜牛肉米线 滇味过桥米线(东城根街店)
莫记滇味过桥米线(黉门后街店)
张砂锅米线(静安店)
牛王庙怪味面
卢记华兴煎蛋面(玉林北店)
特色推荐：
陈麻婆豆腐
成都25家不得不吃的特色小餐馆
1、如果想吃面，7中旁边的徐老八怪味面绝对是不二的选择！要1两1两的喊。
2、川师外面的商业有家面馆的燃面刀削面还有凉糕很好吃。
3、2中出门左转过街的口口上有家花溪米粉，超赞，比成都任何的1家花溪米粉都好吃。
4、川大东二舍地下的刨冰超赞超便宜。
5、科华北路的彼得西餐，吃了简直不想去其他西餐店。尤其是他的自制冰淇淋，狂好吃。
6、盐市口新世界楼下的异域菜不错，韩国烤肉，新加坡鸡饭
7、新鸿路新鸿社区里头，就是新鸿路上那个门，进去大概50米，就有个串串店，忘记叫什么名字了，反正是对公公婆婆开的，看招牌就晓得了。他们锅底里好象放的有茶叶还是中药什么，反正不怎么辣的，一点都不上火。
8、蜀汉路欧尚对面，花好月圆广场1楼，有1家卖煎蛋面的，不仅有面，还有饭，味道还不错，价格也很便宜。
9、莲花小区好吃街的芋儿鸡， 一定要吃傻大幕隔壁子那家贵州啥子的，那家芋儿鸡全成都最最好吃咯。
10、18中附近金罗路陶然居旁边的眼镜烧烤哈！那个烤脑花拿锡箔纸包起洒起香料那些的太好吃咯
11、川师南大门的雅风面馆和佑佑面。
12、交大北门那边的乐山烧烤。
13、西安路“重庆老火锅王”。
14、清江东路“大宅门”火锅。
15、玉林中路“老码头” 火锅。
16、玉林西路“飘香火锅”。
17、“蜀九香”火锅。(玉林、紫荆、百花潭都有分店，双楠店名叫“家家福”)
18、“川江号子”。(玉林芳草街、八宝街)
19、“孔亮鳝鱼火锅”。(成温立交桥、广福桥、人民北路)
20、“周记火锅”。(石人小区、抚琴小区、海椒市)
21、“三只耳鱼头火锅”。(玉林、玉双路)
22、肖家河街上那家“绝之美味蛙王”味道之巴适，推荐泡椒味的，那个碟啊…安逸翻了，生青椒的。
23、老会展的加州酒店三楼上的顺兴老茶馆里面的一道菜：冲菜拌鸡。
24、田砍小学对面(就是蜀都花园后门)的一家名字叫“重庆特色面庄”的小面，味道很正也，好好吃哦，非常香，老板说他家的牛肉面是正宗重庆味的，非常辣。
25、川大南门外的山东煎饼，2￥一套。那里的糍饭棒也不错，3￥一套。
有这样一种说法，来形容各地的“吃”：北京人吃面子，图个自尊；上海人吃情调，显示高雅；广州人吃材料，讲究本味；成都人吃味道，追求口感。成都人对吃特别有感情，不管这菜那菜，好吃就是好菜，对吃的热情，可以用“投入到底”来形容。可以今天开车到郊区双流啃个兔脑壳，明天跑到郫县称斤“蒋排骨”。成都人对吃的热情，造成了成都餐饮业的高度发达，但凡到了成都的外地游客，无不对成都的川菜，小吃满怀兴趣。到了成都不吃美食，总让人有入宝山空手而回的感觉。
号称美食之都的成都，有3万多家酒楼、餐馆遍布大街小巷，只要你想出门吃饭，没有找不着吃的。早在上个世纪末，成都餐饮行业就形成了本土川菜(包括火锅)十分繁盛的同时，外来菜系乃至外国菜也异彩纷呈的局面。进入二十一世纪以来，成都餐饮越发繁荣，外地人只要到市区内几条美食街转一转，就能体会那“吃在中国，味在成都”的滋味。成都有好几条各具特色的美食街，由西往东呈扇形排列：沙西线(沙湾路西延线)、羊西线美食一条街及府南新区火锅一条街、草堂餐饮娱乐圈(包括琴台路、锦里西路、芳邻路和青华路)、武侯祠大街、双楠美食区、玉林·中华园美食区、科华路·领事馆路美食街、人民南路南延线休闲餐饮一条街、望平街美食区等。　
大众美食——沙西线　
这条美食街兴起，两大因素起着重要作用：成都会展经济的兴起和交大居住区的发展。会展中心就是一座综合性的餐饮娱乐城，里面既有餐厅又有茶楼酒吧以及游泳池等设施，定位在商务和公务消费，其价格中偏上；从会展中心出二环路就到了交大路，新山城菜根香交大店、佳韵川菜、红月居、蓝色港湾、郑连锅等酒楼都是大众化消费的川菜酒楼。此线有每日爆满的夕阳红老菜馆，其大妈红烧肉、大妈带鱼等大妈系列菜品倾倒八方食客；故乡缘川菜馆院中有院，小桥流水，还有那川味浓厚的合欢香菇包，脆皮粉蒸肉、江鲢系列菜品；顺兴老茶馆的功夫茶、名小吃、变脸、吐火、滚灯，将川菜、川酒、川茶、川戏之风采一并领略。
经典美食——羊西线　
羊西线美食一条街早已闻名全国，承载了成都餐饮的大部分辉煌，品牌餐饮云集，高中低档纷呈，中餐为主兼有火锅，它还带动了旁边的府南新区火锅一条街的崛起。羊西线上有一批名噪全国的餐饮品牌：银杏、顺风肥牛、南台月、重庆菜根香、福万佳、荣兴苑、快乐老家、红杏、大蓉和、陶然居、巴谷园以及毛家饭店等等。银杏是川菜中餐的顶级品牌，近十年来傲立潮头，羊西店是高档的潮州菜酒楼；顺风肥牛、小肥羊和毛家饭店是外来品牌川化后兴旺的典型，顺风肥牛的牛肉生吃风味颇佳，小肥羊分红锅和白锅，菜品中增加了鹅肠、毛肚，毛家饭店的红烧肉、臭豆腐和剁椒鱼头堪称三绝；那红杏酒家，是将传统川菜做得出神入化而天天排队候座的典型，红杏鸡和鳝段粉丝等招牌菜品长盛不衰；大蓉和是将川菜与湘菜融合的榜样，也是食客每天排班站队，其开门红、蓉和第一骨、吉利香菜丸等菜品令人赞不绝口；陶然居则是重庆川菜品牌到成都来大获成功的典型，其辣子田螺、芋儿烧鸡和串串兔在川渝家喻户晓；南台月是西延线上历史最为悠久的品牌餐饮之一，其南台月秘制骨等中国名菜和3.8元一份的宵夜都独具特色。
火锅美食——府南新区　
紧邻羊西线的府南新区两年内崛起了崭新的特色火锅一条街，有近20家大大小小的火锅在此营业，食圣黄辣丁火锅、曾实记泥鳅王风味庄的土泥鳅火锅、赵老四九尺鹅肠火锅、坝坝筵生抠土鸭肠火锅、鲍鱼圣汤火锅、开元和鲜火锅等品牌火锅之外，还有笋子鸡火锅、连锅、盆盆虾、山珍火锅、美蛙火锅等。
文化美食——草堂餐饮娱乐圈　
草堂文化餐饮娱乐圈包括琴台路、锦里西路、芳邻路和青华路以及清江东路等，紧邻杜甫草堂、青羊宫、文化公园和百花潭公园，圈内还有送仙桥艺术城，是蓉城文化底蕴最为深厚的美食圈。琴台故径投入3000万打造之后，处处透出汉风汉韵，路两边的酒楼也更加兴旺。新子云亭饭庄、狮子楼火锅与皇城老妈都是成都十佳餐饮企业，文君酒家、飘雪酒楼各具特色，琴台北京烤鸭与毗河土鲢鱼庄风味独特。芳邻路上有十多家风格各异的主题酒吧，是蓉城新兴的酒吧一条街；青华路上则有谭鱼头、老成都公馆菜、陈麻婆豆腐、金满堂等酒楼；清江东路有卞氏菜根香、重庆德庄火锅、重庆孔亮鳝鱼火锅、江北老灶、大宅门年火锅、金盆地酒楼、重庆盆盆虾等。
传统美食——武侯祠大街o武侯大道
新山城菜根香有两个店，其菜根老豆腐采用深山黑豆子磨制而成，麻、辣、烫、鲜，一品之后，如在深山农家做客的感觉油然而生；其孔府寒菌汤系纯素孔府菜，将野生菌用文火煨成，淡淡的菌香、醇醇的汤味，特别鲜美。在川内首家举起生态餐饮大旗的石象湖大酒楼，以蒲江石象湖万亩生态基地为依托，其生态猪是不折不扣用糠头菜叶养大的，肉味香，口感好。钦善斋是经营滋补药膳为主的酒楼，吸引着不少外地来客；武侯大道上武福源酒楼菜品味正有魂，价格贴近大众。火锅方面，大唐人无疑是该条线上的领军品牌，既有大厅开架自助又有包间点菜，还有歌舞伴餐和茶园配套，其怪味兔头为不传之秘；处于外双楠的置信逸都城一年来汇集了数以十计的酒楼，如大卫营蓝色海岸、新天府大酒楼、高丽轩韩国烤肉、凯悦家宴等。　
集中美食——美领馆美食区　
科华路上有好几家各具特色的小型西餐馆，不少老外爱来光顾；老石人家辣螃蟹是海鲜川做的典型，红星大酒楼的婶婶家宴颇有名气，老成都公馆菜得月楼店年前才装修一新。领事馆路是成都餐饮密度最大的地方，这里有魏火锅、快乐老家、玉龙火锅、赵老四九尺鹅肠火锅、合记鲍鱼火锅等风味火锅，有海上海、海上皇、天仁海鲜粤菜馆，有经营杭帮菜的新外滩酒店，有卖东南亚菜的泰国鱼翅馆，还有阳光餐厅、繁华居、大自然河鲜馆、毛哥老鸭汤等川菜酒楼。
休闲美食——南延线　
人民南路上，中日合资蜀丰百菜百味酒楼的蜀丰霸王宴是中国名宴，选用产自日本北海道重达10公斤的鳕场蟹为主料，一桌10万，须提前预定；巴国布衣因曾打响了川菜保卫战的第一枪而荣称川菜第一品牌，其文化进店和品牌包装的手法让川菜绝处逢生。南延线上，风景怡人，近三十家特色火锅在这里迅速兴起，且多是走的园林式生态餐饮之路，典型的有南田水乡、食圣生态园和龙鹰鸭王火锅城等，南田水乡占地200亩，由中国烹饪大师王开发创新的“水乡菜”是全新的菜品系列，据称全是生态菜品，整个餐厅屋顶全是通透的玻璃，屋顶上养殖着鱼虾，俨然在水底世界用餐；占地200多亩的食圣生态园，其野生黄辣丁与靓蛙火锅是双料中国名火锅，生态茶房也是南延线一景；龙鹰鸭王火锅城是全国首家前店后厂的生抠鹅肠火锅，荣获“中国火锅名宴”称号。　
中档美食——望平美食区　
望平美食区是成都较早形成的美食区之一，这里有飘香酒楼、锦官驿酒楼、仁和鲶鱼庄等大型的餐饮场所，更多的还是中小型的酒楼。锦官驿招牌菜品有湖南风味的酱椒鱼头、沪上风味的毛蟹年糕和粤式锦官大王蛇等。北渡鱼庄的包公鱼头一鱼三吃，小吃也颇具特色；外婆乡村菜酒楼的乡村鸡、飘香骨、霸王鱼头等麻辣鲜香；三只耳冷锅鱼鱼肉鱼头鲜嫩滑爽，他们的花椒用得特别到位，每晚客人排队候座。
成都美食三日游路线
假定您的胃足够坚强，一天能吃５顿，并且禁得住火辣辣的考验，跟我来！切记，不要去吃成都小吃城、龙抄手等店的小吃套餐。要吃就要吃最正宗的老字号，麻烦一点无所谓，多跑点路而已。虽说川菜都是精品，而且品种繁多，但是毕竟还不是最正宗的。我们说的是最正宗的老字号，只吃经典，别的菜不要吃太多，否则你一天吃不了５顿。
早点：担担面、炖鸡汤 　　
在武侯祠大街的成都担担面吃早餐，口味众说纷纭，不过只有自己试过才知道啊。点二两担担面，一碗炖鸡汤。
午餐：陈麻婆豆腐　　
青羊宫对面的百年老字号，乘２７路、５路等公共汽车。假如你不知道怎么找这个车站，去天府广场能坐到
５路车，在“青羊宫”站下车。 　
点麻婆豆腐。据说这一家是资格最老的麻婆豆腐，是此菜的发祥地。再点些有四川特色的其他菜陪衬一下。
花费每人１０元足够。
加餐：小谭豆花 　　
乘４路车，“北巷子”站下车。店虽小，可是名声在外，下车后随便找人打听“小谭豆花”就找着了。 　　
点小谭豆花，夏天最好点一份冰醉豆花，用的是甜米酒做的豆花。中午没吃饱可以在此吃一碗豆花面。花费
晚餐：成都皇城老妈总店 　　
吃了你才知道它和北京分店的差别。连锁分店太多，不过觉得还是琴台路总店的那家氛围最好。外地人最好
点鸳鸯锅。想吃好，每人得花５０元以上。
夜宵：自己去买老字号盐卤菜的冷淡杯 　
推荐廖记棒棒鸡、二姐兔丁、夫妻肺片、九尺板鸭等，顺便提及一下，啃卤兔子头是成都一大特色，啤酒没
必要买太好的，喝蓝剑有地方感。上午去八宝街时，可以顺便在街对面二十步的地方买到二姐兔丁。就算万
一没看到具体位置，成都人都好吃，一打听别人就会详细指路的。花费１０元以上就可以吃好。
早餐：钟水饺、赖汤圆 　　
乘４路车，在蜀都大厦下车。这两个是超重量级的成都小吃的老招牌，到蜀都大厦后就不远了，只有三十步
不到，别人都会为你指路的。点一两钟水饺、一两赖汤圆。是吃滋味，不是吃饿饭，所以要分地点去各自的
老字号吃，用不着怕累，两家挨得很近。花费共６元不到。
午餐：谭鱼头 　　
乘５路、２７路等车，在“青羊宫”下车。一定要点红味锅，白味相对红味差太远了。谭鱼头在中国各大城
市的分店有差不多上百家了，成都青羊宫的这一家是总店，味道是最正宗、最地道、最有老资格。在二楼吃
可以更清楚地感受到鱼头文化。花费每人４０元以上为佳，点鱼头时最好点净鱼头，虽然贵，但更好吃。之所以要中午去，是因为晚上人多，要排队等半天才能有这个口福。
加餐：各小吃摊摊，车子推着卖的 傍晚去春熙路的好吃街，摊摊多得是。推荐成都味的路边烧烤摊，和外地的绝对是两种味道。挑担担卖的豆花，如果叫两元一碗可以讲价成一元。花费５元钱可以吃舒服，但不要吃太多，小心拉肚子。春熙路上的伊藤洋华堂餐厅，伊藤洋华堂附一楼，味道不错，千万谨记一定要浅尝则止，后面还有其乐锅魁等着你了。
晚餐：新派川菜推荐巴国布衣，菜根香。分店有好几家，打的去就近一家花不了多少钱。点菜要点泡椒炒墨鱼仔、香辣蟹等，可以问服务员他们的最新拿手菜，花费自便。
夜宵：麻辣烫 　　
可以到杜甫草堂对面的玉林串串香尝尝成都特色的麻辣烫，1毛五一串的价格便宜的你不好意思。
早餐：街边解决
街边溜达溜达，到锦里买个蛋烘糕尝尝，吃完后喝杯姜撞奶或是酥油茶，再来一个牛肉饼。肚子还有的话可
以尝尝糍粑。
中餐：苍蝇馆子
到著名的明婷饭店体验一下成都苍蝇馆子的魅力。
加餐：凉粉、面
条件允许可以到到洛带去尝尝最正宗的伤心凉粉，或是到青石桥的王婆荞面吃一碗荞麦面，也可以到百家肥肠粉或是甘记肥肠粉尝尝正宗的肥肠粉。
晚餐：火锅
到蜀九香火锅、重庆李鸣火锅或是食神锅奉行过一番火锅瘾，不过需要注意的是最好提前一天就预定好位置。
夜宵：到老麻抄手吃一碗麻麻的正宗抄手，吃完后再来一碗凉糕，麻中带甜，别提多带劲。
成都的天气常常潮湿的很，断断续续的小雨时常把整个成都浇的阴冷冷的。对于生活在成都的我们来说，这是天气，没什么太大的办法。但是，成都人很擅长用饮食平复这种天气带来的不适。喝着春茶过了早春，用冷淡杯平复了夏热，吃着火锅解了秋凉。但是冬天的阴冷干燥用这些吃食却不是一个好的办法，就连火锅好像也不太顶用了，辣椒红油的搭配太热，干燥的冬天吃的太多第二天会总显得口干舌燥。这时候，一碗豆汤饭总会是一个好的选择，东西很简单，味道透着熨帖，温暖却又不急躁。豆汤饭这个吃食在成都随处可见，几乎每一家小店都可以做出自己的味道，价格不贵，一顿吃下来也就10块钱。对于我自己来说，常吃的豆汤饭小店在高中的校门口，老板挺用心，汤底是用解开的鸡熬的，放了青花椒和姜片，白豌豆炖的特别烂，从大锅里乘出一碗来浇在饭上，再用小火把饭熨开来，在湿冷的冬天显得特别温暖。成都人吃豆汤饭几乎不空口吃，对于我们来说，清淡的豆汤饭需要凉菜来提味，豆汤饭的铺子里老板也一般会准备好配吃的小菜。红油拌上的肺片和耳片，葱、醋和剁椒浇在蒸好的茄子上，佐着豆汤饭，这几乎就是那个时候的我晚餐的标准配置了。豆汤饭的做法没什么特别的讲究，唯一需要注意就是豌豆的选择了。汤里的豌豆需要软烂，用成都话来说就是"火巴（pā）"。 干豌豆需要先用水泡开。同时需要把鸡解开，把骨头和肉放在清水加上几片姜，水可以多放一点，熬上两个小时。等到鸡汤完全炖出香味，豌豆也已经泡开了。盛出一些鸡汤和豌豆一起蒸软，再合着鸡汤一起煮上几十分钟。这个时候的豌豆已经是糊状的了，金黄色的汤已经渗出了豆香味。四川有很多人把这时候的豌豆糊放在簸箕里沥干水分拿出来售卖，冬天的菜市场里常常可以看到用簸箕装着的成品的“火巴”豌豆，论斤卖，非常便宜。炒这种“火巴”豌豆最好是用猪油，因为已经熬过，加些水，用小火熨开就可以煮出金黄色的汤汁，这时候放进白饭，撒上葱花，豆汤饭就成了。豆汤饭是我小时候最钟爱的一种吃食，下午下课晚自习前，小店里的豆汤饭都可以带给我胃最大的安慰。现在自己在家里也有时会自己煮上一碗，虽然看起来为了一碗汤饭又是煮汤有时蒸饭显得有些繁琐。但是在他乡的我们为了能够在冬日吃到这份儿属于家乡的味道，繁琐也就繁琐点儿吧。
哪儿吃要是想来要是让我推荐的话，我自己比较钟情九眼桥附近的温记府庙豆汤店，坐在他家后面的露天院子里，红油榨得很香，豆子熬得很烂，分量十足。但是小心，他家只卖中午，晚上来小菜就卖完了。就像是大多数的成都有名的餐厅一样，他家的位置在有些偏僻的小街上。这家店藏在海椒市街，门面倒还挺大，开了多年，碗筷已经有很多缺口，桌椅也显得有些破旧，但是还是拦不住他家生意的火爆。最后，还是提个醒，豌豆香浓，但是不易于消化；烫饭软糯，吃的多了也对肠胃没好处。最后！！！我要打一个广告！！！分享吃的 喝的 玩的 生活 情结 故事 欢迎关注！！！微信号 @QingYeFood
更新火锅，一定要去，川西坝子蜀汉路直营店。一 定 要 去。一 定 要 去。5点半之前，或者9点之后再去，不用排队的几率比较大。不好吃的话，怎么可能不好吃：）文殊院，龙抄手那家店，千万不要点龙抄手，求你了，点红油水饺。---------------------------------------------------------------蛋烘糕一生推啊！！！四中门口那家贺记的确很赞，重点在于口味多；但其实你能在路上碰见都不错。九中对面的小谭豆花你一定不会失望。兔头一定要吃。但的确有味道好坏之分。冒菜。川大那边有一家很有名的。滋味烤鱼。九中门口那家。
成都顶级苍蝇馆子”，光是那个“本店为残疾人经营，不开发票”的告示就“够牛”的了。吃的是“非常地道”的“家常味”，每个菜都挺“可口”。呛香鱼端上来的时候是“一大片”的胡椒海椒花椒，看着“有点吓人”，一吃才晓得它的“温柔”，“鲜嫩无比”的鱼片“连小娃娃都可以吃”哦。环境就只能用“简陋”二字来形容了，人又“多”又“挤”。价格也有点“小贵”，天天来吃还真“遭不住”呢。豆腐脑花、荷叶酱肉、葱香腰花、水豆豉鸭肠、凉粉烧牛肉
龙抄手 钟水饺 韩包子 赖汤圆 珍珠圆子 --------说实话在成都这些zf定的名小吃没几个人吃了，几乎都做砸了。流行的好吃的上面说了很多，我就不补充了。只是提醒题主不要报太大希望。我绝不是说成都的川菜不好吃，说实话我出了成都重庆就没觉得吃过什么好吃的东西。但是一方水土养一方人，很多人是习惯了家乡的味道，对其它地方的风味不能接受。比如 同学把成都的烤鱼说得难以下咽，我在贵阳待了几天吃了网上和本地人推荐的几种小吃，也觉得味同嚼蜡。可能是参照系不同吧。
串串，麻辣兔头，冒菜，老妈蹄花一定要试试。钟水饺就别去了
来成都，还是吃点外地比较少见的东西吧，要不然就白来了，冒菜真心不错，以下是成都各家冒菜的介绍。对于北方人来言，永远分不清四川的冒菜、火锅和串串是很正常的。初入川蜀之地，北方人还在按照北方麻辣烫的方式衡量四川冒菜，这是大错特错的，因为冒菜、火锅、串串、麻辣烫是四种东西，分别有不同的特色。冒菜就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。“冒菜”是四川的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。“冒菜种类 ”冒菜也叫火锅菜，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川的民间，由于被个别地区复制，如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分为三种：1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式与火锅相同，将菜肴放进火锅汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是腻口、干辣、香味扑鼻、回口略苦，由此特点而决定了火锅型冒菜不适宜喝汤。代表有成都的品牌火锅菜、冒牌火锅菜等。2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，基本形式与平常的卤菜相同，将菜肴放进卤水汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是多油、爽辣、卤香、汤浑浊，卤水型冒菜的汤料可少量饮之。代表有成都的张锦记冒菜（张记冒菜）、心殇冒菜、周极品冒菜、巴适馆冒菜、6香冒菜、三顾冒菜、好汉冒菜等等。3、清水型冒菜：清其是在火锅型冒菜与卤水型冒菜的基础上作出了进一步的改进，将菜肴放入清水中煮熟，捞出后淋上由猪骨、牛棒骨、鸡架熬制好的高汤，并加上秘制的中草药汤料，从而保证了菜品的原始香味与营养成分不流失，其特点为轻油适口、轻麻泛香，形成了在真正意义上可以喝汤的营养健康冒菜。“冒菜特色”奇香：冒菜高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，最大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。味醇：锅里的汤：“红白兼备”红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。好了，也了解差不多了，开始咱们的成都冒菜之旅。成员：小武哥、美食节目制片人陆哥、水果大王陶李、多吉祥藏茶创始人蕴德、藏香猪养殖户佳多宝地点：成都春熙路方圆3公里品鉴点：三顾冒菜、周极品冒菜、品牌冒菜、冒牌货冒菜、百年冒菜（都是成都出名冒菜馆子）时间：日评分标准：根据色香味加上服务，总分为5分。1.三顾冒菜三顾冒菜是一家以弘扬三国文化和巴蜀美食文化为背景，集快餐火锅研究开发于一体的餐饮连锁管理及咨询的企业。其实在四川弘扬三国文化的美食品牌很多，如蜀国演义等等。荤素点了一堆，总之要了个中辣的口味。冒菜一上桌，第一件事就是拍照。品评：首先说辣度，三顾冒菜的辣度是可以的，但是麻度一般，炒料的香度也一般，尝了一下素菜，基本上没有入味，也就是说香辣都是附在食材表面，或者说厨师对火候的把握不太好。最后品汤汁，过于咸了。所以这买卖一做大，整体标准就降下来了，这也是中国连锁企业的通病。服务一般，服务员各顾各的忙，叫3次才能提供正常服务。品评：首先说辣度，三顾冒菜的辣度是可以的，但是麻度一般，炒料的香度也一般，尝了一下素菜，基本上没有入味，也就是说香辣都是附在食材表面，或者说厨师对火候的把握不太好。最后品汤汁，过于咸了。所以这买卖一做大，整体标准就降下来了，这也是中国连锁企业的通病。服务一般，服务员各顾各的忙，叫3次才能提供正常服务。总体评分：3分2.周极品冒菜周极品特色冒菜，是四川省壹贰叁餐饮管理有限公司旗下品牌。目前有80余家加盟店，分别在四川、贵州、厦门、等等，所有门店经营效果非常好。老规矩，还是来个中辣的。品评：周极品的特色就是的炒熟的芝麻香很重，汤汁总体还是偏咸，服务速度很快。只是在浓浓的香味中，让我们感受到了不舒服的香精味道。或者说这家冒菜香料加多了。也可能炒料中加过香精。总之卖相不错，只是口感过于浓郁。总体评分：4分3.品牌冒菜品评：一个小门脸，在周极品冒菜旁边，这边不是按需取材的，是按照不同价格配好的，这样其实不方便客户，只是方便了冒菜的师傅。而这样一来食材的新鲜度是看不到的。但是上菜很快，只是不太讲究，好了开吃。小馆子还是能给人惊喜的。味道确实比前两家好，或者说有潜力，尝了一下汤汁，微微发甜，也就是师傅炒料的时候加了冰糖，看来炒料师傅还是很用心的。汤汁咸淡合适，相对于前两家，是可以喝的汤汁。总体评分：4分4.百年冒菜品评：既然是新概念冒菜馆子，就是不一样，一个冒菜用机器人送餐，但是冒菜一上桌我们就发现，这家冒菜只能叫味道平平，因为你说不出好也说不出差。典型的打新概念的牌，冒菜没有想象中和店里视频中的好。汤汁偏淡。总体就餐环境到时几家中最好的，一个游戏厅改的，一进门有点酒吧的感觉。如果你图机器人送餐，倒是可以去感受一下。总体评分：3分5.冒牌货冒菜冒牌货冒菜起源于四川省什邡市，首家把冒菜论份售卖模式改为论斤售卖模式的品牌，国内冒菜加盟品牌的先行者，中国餐饮行业协会认证的中华名小吃，为了让品牌具有一定的辨识度，注册全名为：川魂帽牌货冒菜。品评：从春熙路走了2公里才找到这个店，也确实走饿了。进门后明显生意冷清，谁让你开在这么偏僻的地方呢！点菜，开吃。总体来说冒牌货冒菜是比较中庸的。上菜前冒菜师傅加了五香粉和花生和炒黄豆，冒的火候合适，菜品都已经入味。汤汁咸淡适中，可以喝。虽然门面不大，也不够火爆，我还是给了这家冒菜比较高的分数。总体评分：4.5分后记：这次冒菜之旅，没有达到满分的，因为各自的缺点太明显，总体说一旦有了知名度，服务和品质跟不上是普遍现象。期待下一次，估计短期内不会有下一次，大家觉得组团再吃冒菜估计3个月以后了，这一次已经够了！我们还会在组织其他美食之旅。敬请期待吧。
来成都，做一辈子的吃货有人这样说：北京人吃面子，图个自尊；上海人吃情调，显示高雅；广州人吃材料，讲究本味；成都人吃味道，图个口感。只有来到成都，你才能称得上是真正的吃货。成都的美食也不外乎三类——火锅、川菜、小吃，让嗨途旅行（hitutrip）为你一一道来。?历史悠久、品种繁多、齿颊留香的小吃成都的小吃种类之多闻名全国，就连老成都人都不见的数的过来。从各色小面到抄手、饺子，从腌卤到凉拌冷食，从锅煎蜜饯到糕点汤元，从蒸煮烘烤到油酥油炸，琳琅满目，各味俱全，种类不下200种。●酸辣豆花酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。推荐店面：小谭豆花（西大街店）地址：成都市青羊区西大街86附13号。●川北凉粉在四川，最有名的凉粉莫过于川北凉粉。川北凉粉发源于南充市，问世于清朝末年，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。推荐店面：皇城坝小吃(武侯祠店)地址：成都市武侯区武侯祠大街259号●钟水饺钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠辅料和红油、原汤）的特色。 钟水饺是全肉的，馅里没有菜，味道是辣中带甜，很好吃。推荐店面：钟水饺（武侯店）地址：成都市武侯区武侯祠大街2号。●龙抄手龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名与钟水饺不一样，并非老板姓龙，而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店，取“浓”的谐音“龙”为名，也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。推荐店面：龙抄手总店地址：成都市锦江区联升巷（春熙路附近）●赖汤圆赖汤圆迄今已有百年历史。现在的赖汤圆，保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。推荐店面：赖汤圆（总府路店）地址：成都市锦江区总府路27号(春熙路太平洋百货对面)。●担担面担担面是著名的成都小吃的之一，用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。推荐店面：成都担担面(人民中路店)地址：成都市青羊区人民中路一段44号。●肥肠粉红油飘香，霉干菜、榨菜末星星点点，炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软,满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼，粉丝晶莹剔透、汤碗红白分明，入口麻辣鲜香，绝对让人难忘！推荐店面：白家肥肠粉（青石桥总店）地址：成都市青石桥北街成物大厦附近。●三大炮三大炮是著名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。推荐店面：李长清三大炮（锦里店）地址：成都市武侯区武侯区锦里九品街（锦里小吃一条街）。●叶儿耙叶儿粑又叫艾馍，原是川西农家清明节的传统食品，特色是清香滋润，醇甜爽口，咸鲜味美。推荐店面：王婆荞面（玉林分店）地址：成都市武侯区人民南路四段玉林生活广场外(近玉林南路)。●豆奶豆奶，一般是吃串串时的必点饮料，也是很多四川人儿时的回忆啊。?麻辣鲜香、百吃不厌、口齿生津的火锅成都的火锅从80年代由重庆传入，并在成都慢慢兴盛起来，吃法也由原来只烫牛肚杂，到现在几乎无所不包，而且时时花样翻新。成都的传统火锅也分为两派，一种口味较为温和号称“婉约派”，特点是，口味温和细腻，菜品精致，环境雅致。婉约派的代表，首推“皇城老妈”（地址：成都市二环路南三段），这家店可算是成都“婉约派”火锅店里最具自己独有滋味和品牌形象的了。而另一类则是现在成都人最喜爱的辛辣的老灶火锅了，号称“豪放派”。特色是老灶台，长木凳，全牛油锅底香辣过瘾。特别是那个香，在店外的街上老远都能闻到。其中最有名的老灶火锅是“江北老灶火锅”（地址：成都市武侯区武侯祠大街113号）了，就是炎热的胜夏也挡不住食客们挥汗苦干的热情。?热辣红艳、回味悠长、推陈出新的川菜川菜早在千余年前就颇负盛名，以其色、香、味俱全形成了“百菜百昧，一菜一格”的独有特色。到了成都，川菜必是首选推荐。经典川菜水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、毛血旺当然不能错过！●夫妻肺片整个四川人人皆知。色泽红亮，质地软嫩，口味麻辣浓香。观之青红碧绿，津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮；把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。推荐店面：夫妻肺片总店地址：成都市锦江区总府路23号。●水煮鱼●水煮鱼口感滑嫩，油而不腻，既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。推荐店面：成都映象(窄巷子店)地址：成都市青羊区窄巷子16号●回锅肉回锅肉是四川特色菜肴。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。它色香味俱全，颜色养眼，是最好的下饭菜之首选。推荐店面：红杏酒家（羊西店）地址：金牛区蜀汉中路289号锦城苑公建E座（锦城花园对面）●麻婆豆腐●麻婆豆腐麻婆豆腐外观色深红亮，红白绿相衬，豆腐形整不烂，吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味，最有名的是陈麻婆豆腐。推荐店面：陈麻婆豆腐(骡马市店)地址：成都青羊区西玉龙街197号(近交通银行省分行)●辣子鸡鲜、辣、香。色艳味重，嫩鸡肉加大量鲜辣椒、米醋爆炒，想起来就流口水。一口下去，鲜嫩多汁，独有的辣味充斥唇齿之间，不油不腻的鸡肉，越吃味道越浓。推荐店面：芸赏创意餐厅地址：武侯区成都环球购物中心1F,C05B●宫保鸡丁宫保鸡丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。推荐店面：锦亦味(银石广场店)地址：锦江区红星路三段99号银石广场5楼5004号铺●毛血旺毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚，开胃下饭促进食欲。巴国布衣(紫荆店)地址：武侯区高新区神仙树南路63号(机场路口)“吃在中国，味在成都”的韵味成都美食遍及大街小巷，一家家寻觅，不免费时费力，偷懒的办法就是直接去美食街，一条街足让大饱口福，只怕你不由的感叹到了成都就怕胃不好呀！吃货们来成都美食街，从街头吃到巷尾，人生如此再无所求~●锦里这是一条早在秦汉、三国时期便闻名全国的街道，去年被评为2014中国十大美食街之一，这个名头当然更像是从游客和知名度的角度出发的，或许没有那么的本地。这是一条被从头到尾包装过的亮丽的街道，当然味道也还是可以的。-李长清三大炮-糯糯的团子浇上红糖和黄豆粉，看过《爸爸去哪儿》吧，连姐姐都拜倒在三大炮的魅力之下，吃得不亦乐乎！制作过程也很有可看性，光是看看就觉得欲罢不能了。-蛋烘糕-这个大家都不会陌生啦，中间加料有多种选择，小编觉得奶油之类的甜甜的最好吃。-乐山钵钵鸡-便宜又好吃的冷串串，比热串串方便，入味也很好，一把一把的吃，太过瘾啦！●玉林路这里的美食和酒吧绝不会辜负他作为城南传统富人区的自尊心，烧烤、火锅、串串、小龙虾，每一样那都是妥妥的。出名的美食街已经成为玉林在成都人心目中的鲜明标识，“玉林北路—玉林南路”，“玉林东路—玉林西路”，都是标准的美食街。好吃的！等等我！夜啤酒！等等我！-老码头火锅-整个店面装修大气，服务也跟得上大店的风格。锅底是四川一贯的不辣偏麻，油碟+耗油又香又勾，不过价格略贵，恩，必须强调，价格略贵，适用于兜里有货的盆友。-龙虾一绝-人均不便宜，适合重口味人群，龙虾推荐鱼香味。-人民食堂-装修简单，几乎每道菜都很好吃，价格亲民到不行，点一桌子菜也不会贵到哪里去，玉米炖排骨汤十分爽口，更令人感激涕零的是，汤可以续！！良心餐馆....●祥和里祥和里，似乎是要对得起这么充满古旧文艺味道的名字，这是成都颇具特色的老居住区域，似乎是为了在实质上为这个好名字增光添彩，这里又成为了一条特色餐饮街。除却美食群集这个名片之外，作为一条韵味十足的老巷子，非常值得去逛一逛，即使你不能一口气吃下整条街，从头看到尾也是挺好的嘛。-滋味烤鱼-相当小资且惬意的装修环境，这都不是重点，重点是味道实在太赞了！酥脆的培根薯条蘸上甜蜜的沙拉酱，细嫩入味的烤鱼搭配黄瓜菠萝等佐菜，嫩嫩的烤兔肉带着啤酒微醺的酒精味......每一道菜都是对味蕾的一种恩赐。如果能再加上一杯鲜榨果汁或者特色黑啤，真是太享受啦。不过此店相当火爆，一般都需要排队。-康哥哥烤牛蛙-店面很小，但是声名在外。没去之前某些少女一定会对康哥哥这个名字充满幻想，不过很遗憾小编也不知道他的真面目。价格亲民，牛蛙又香又嫩，口感相当不错。-旮旮兔腰-店面不算大，价格小贵，据说兔腰和脑花是最好吃的，又香又嫩。
看了得票最多的长篇大论，我只想说：得了吧，所谓的“龙抄手、钟水饺、韩包子”本地人没几个过去吃的，我也建议你不用去吃那些攻略上推荐的东西，锦里里面的小吃一条街不仅贵而且还难吃，华兴煎蛋面会让你很失望。个人实战推荐：康二姐串串（店员服务态度出了名的横，但门庭若市，注意，中道街那家晚上还是要营业，六点之后基本上没啥菜了）滋味烤鱼（一家房地产老板开的，擅长于策划，同样门庭若市，记得去九眼桥店吃，其他店的味道都不好）华阳“重庆青萍耗儿鱼”（藿香味的必点，华阳绕城路小吃一条街）火锅我推荐吃“重庆烂妈”（东门大桥店），价格实惠，味道饱满，外地人旅游可以尝鲜（据 说大宅门不错，比蜀九香好）；双流老妈兔头（机场的背后那家味道最正宗，在机场打车，跟师傅说，他会带你去的）未完待续……
好吃的馆子太多，随遇而安，科华路川菜多，火锅玉林多，苍蝇馆到处多，想吃神奇的看老美的美食成都纪录。
科华路上盐帮菜非常多，还有新派川菜明湖春，以及以蛙类美食的自贡好吃客，泥鳅主打情妹泥鳅，西餐也有印度菜菜，祖母厨房，加勒比海一圈夜宵，往西是人民南路，湖南菜和新派川菜结合的灶王，对面有两个老字号火锅店。人民南路往西就是玉林，这里面馆子就相当多了。此地中西结合的餐馆也很多。西北面的一品天下、西南面的双楠，东北面的财富又一城周边，你要吃完估计需要住上个半年左右。
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