有老鸡爪,老鸡皮,老红烧鸡翅鸡爪吗?25分钟能煮的

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卤制鸡爪,怎样才能不烂而且有嚼劲?
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卤制鸡爪,怎样才能不烂而且有嚼劲?请大侠帮忙解答,谢谢!
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泡卤就可以,用大桶调一锅卤水,然后鸡爪浸泡在里面保持80度以上温度,但是又不沸腾,50分钟左右。
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谢谢!能否指教一下,卤水用哪些材料做做?
(疯狼狼五)
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物理方式,热卤加冷卤,入味同时也一定劲度
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littlecyc 发表于
谢谢!能否指教一下,卤水用哪些材料做做?
卤水材料很随意的,看你喜欢,盐,糖,味精,香辛料,鸡精,生抽,老抽,各种调味料(粉的,膏的)等等
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卤制是关键,品温不能太高。卤制出来后,最好在最短的时间里风凉,后进行冷藏。
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我认为温度和事件最重要
上次做了一次泡脚凤爪
因为有事开小火10分钟后回来
马上捞出放到凉水里
结果怎么样,跟商场里带包装的
口味口感一模一样,吃惊~~~
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楼上所说的是相当的有道理!
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fe001 发表于
泡卤就可以,用大桶调一锅卤水,然后鸡爪浸泡在里面保持80度以上温度,但是又不沸腾,50分钟左右。
试用过,效果不错,谢谢!
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<font color="#95955 发表于
物理方式,热卤加冷卤,入味同时也一定劲度
请教这位仁兄,能否具体说说何为“热卤加冷卤”?
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littlecyc 发表于
请教这位仁兄,能否具体说说何为“热卤加冷卤”?
就是热的卤水煮,再用冷卤水卤,然后具体看你实际情况再订具体方案
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第一,宝宝的皮肤很嫩,不能擦洗,其实用妈妈的手洗就行啦,宝宝太小不能和大人一样用力的擦的。
第二,建议在给宝宝清洗干净后,用柔软可吸水性强的布,给宝宝沾干...
食品添加剂毕竟不是食品的天然成分,如使用不当,或添加剂本身混入一些有害成分,就可能对人体健康带来一定危害,主要表现在以下几个方面: 1、致癌问题。如某些人工甜味...
肯定不能啊,泡菜是腌制品里面有亚硝酸盐,即致癌又容易致畸形。
只有右边痛,像是偏头痛,但肯定的是,不是吃鸡爪引起的
多,而且泡椒凤爪很白,多是经过了漂白。
答: 病情分析:您好,继续消炎治疗,对症控制体温。
主要问题是没有找到治病的细菌,找到治病的细菌就好治疗了。还是要抽血查致病菌,在发烧温度最高以前10分钟左右抽...
大家还关注医生说不能吃鸡皮但鸡爪可以吃么_百度知道

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