油锥鱼怎么做可以煎吗?

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――――正文
南渡江油锥鱼煲
      日 16:46        字体:【  】【 】
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 来源:    编辑:叶霖嘉
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钓鱼前先认识毒鱼的必要 & && && && && && && && && && && && && && && &认识毒鱼的必要 海 域 经 常 有 毒 鱼 出 未 , 要 是 不 幸 被 那 些 毒 鱼 刺 中, 轻 则 伤 口 麻 痹 及 剧 痛 重 则 甚至 可 以 致 命 。 所 以 钓 友 都应 该 懂 得 判 别 毒 鱼 , 必 须 认 清 该 鱼 获 是 否 有 毒 鱼 类 才 解勾 。若 不 清 楚 钓 上 来 的 鱼 是 否 有 毒 , 应 剪 断 带 脚 丢 回 大海 。 被毒鱼刺后的处理 被 鱼 棘 刺 到 后 , 不 论 该 鱼 是 否 有 毒 , 把 血 挤 出 是 有 助减 低 痛 楚 及 排 出 不 洁 物 , 之 后, 若 鱼 的 毒 素 轻 微 , 只 需用 清 水 清 洗 伤 口 便 可 , 但 若 是 毒 素 高 的 , 则 要 马 上 送 院就 医。 河豚 (鸡 泡 鱼) 俗 称 鸡 泡 鱼 , 是 众 所 皆 知 的 毒 鱼 , 鱼 的 内 脏 含 有 剧 毒, 食 后 必 可 致 命 , 河 豚 的 辨 认方 法 很 简 单 , 河 豚 上 钓 后总 会 把 自 己 身 体 & 吹 胀 & , 口 部 细 小 而 牙 齿 密 又 多 , 所 以常把 鱼 饵 连 鱼 丝 一 起 咬 断 , 钓 友 钓 得 此 鱼 都 必 残 酷 对 待, 但 本 人 就 不 甚 赞 成 , 不 要 的鱼 就 应 该 放 回 大 海 , 以 减低 海 洋 生 态 的 影 响 。 坑帘 此主题相关图片如下:02坑簾.jpg海 域 最 毒 的 刺 毒 鱼 , 成 群 出 没 , 其 背 棘 和 胸鳍 硬 棘 都 有 剧 毒 , 若 手 部 被 刺, 不 需 半 分 钟 痛 楚 便 由 手部 延 至 胸 口 , 痛 楚 令 人 不 支 倒 地 , 被 刺 者 应 马 上 送 院 就医 ,这 种 毒 并 无 特 别 药 物 可 解 , 只 能 用 止 痛 药 止 痛 , 而消 痛 时 间 则 视 个 人 而 定 。 这 种 鱼毒 性 虽 高 , 但 若 处 理 得法 , 通 常 不 会 致 命 。 网 主 曾 从 其 他 钓 鱼 书 籍 中 得 知 坑 帘肉 身 鲜甜 , 可 以 用 来 煲 汤 但 网 主 并 不 赞 成 此 做 法 , 为 安全 起 见 , 应 把 丝 剪 断 连 鱼 丢 回 大 海 。 石头鱼 石头鱼=生人勿近=备注: 鳍棘有毒。 具保护色和把身体藏于沙中。其背、腹、臀鳍不但具有锐利的毒棘,上面更分布着强烈的毒腺,属蛋白质性毒。石头鱼毒素位于背鳍基部皮下,它的神经性毒素是鱼毒中最厉害的,只要被石头鱼的一根棘刺伤,就有可能会造成痉挛和昏迷,若是被数根棘所刺伤,那么症状很可能会延续数个月才能康复,史上甚至还有人被刺伤致死的纪录。 蓝圈八爪鱼 此主题相关图片如下:04藍圈八爪魚.jpg蓝圈八爪鱼(Blue Ring Octopus)原产于澳州,外形虽小,但属于最毒的八爪鱼,近几年也在本港西贡一带水域出没,蓝圈八爪鱼受袭时,身上的圈会变蓝,愈蓝就愈毒时,成年人如被蓝圈八爪鱼袭击,可在半小时内中毒身亡。蓝圈八爪鱼含神经毒素,与鸡泡鱼相同 ,被咬者肌肉出现麻痹,最后窒息致死。澳洲有泳客被咬五分钟死亡。他说,一旦被咬发作要做人工呼吸及送衰插喉帮助呼吸,「呢种毒黎得快去得快,如果赶得及插喉,24小时毒性弒慢慢退却。」中大生物系授朱嘉濠指蓝圈八爪鱼属「全球十大毒物」之一,毒性随时比眼镜蛇、毒蝎子等强。 狮子鱼 此主题相关图片如下:05獅子魚.jpg狮子鱼是珊瑚鱼,鱼白身有非常漂亮的红斑,体侧扁,上下刺有白圆点,但此鱼的鱼刺有非常利害的毒性,被刺中一定又痛又麻痹。轻的肿痛,重的还要入医院治疗,其毒是可以致命。 老虎鱼 此主题相关图片如下:06老虎魚.jpg老 虎 鱼 只 是 一 个 俗 称 , 主 要 有 毒 釉 (左) 和 绒 釉 (右); 两 种 。 毒 釉 的 毒性 很 高 , 可 以 致 命 , 被 刺 中要 立 即 送 院 就 医 。 绒 釉 的 毒 性 也 非 常 强 , 但 比 不 上 毒 釉,毒 性 不 足 以 致 命 , 伤 口 会 极 度 痛 楚 , 要 差 不 多 数 小 时才 可 消 痛 , 伤 口 更 会 出 现 坏 死组 织 , 要 个 多 月 伤 口 才 会完 全 复 完 。 这 两 种 鱼 毒 性 都 高 , 被 刺 后 都 应 该 马 上 送 院就 医。 水蛇 - 青环海蛇
水 蛇 在 晚 上 夜 钓 时 多 可 钓 到 , 日 间 甚 为 少 见 ,晚 上 视野 不 清 , 钓 友 可 能 会 误 以 为 是 鳝, 要 特 别 小 心 , 判 断 清楚 后 才 可 解 钩 , 不 过 钓 友 看 见 这 样 长 形 的 物 体 , 多 会 提高 警 戒心 , 所 以 被 海 蛇 咬 到 的 机 会 较 少 。 水 蛇 的 牙 齿 有剧 毒 , 可 以 致 命 , 被 咬 后 应 该 立 即送 院 求 助 , 并 记 下 该海 蛇 的 品 种 , 令 医 护 人 员 有 更 大 把 握 去 选 用 适 当 的 血 清。魔鬼鱼 魔 鬼 鱼 是 魟 鱼 , 有 时 也 可 钓 到 , 一 般 魔 鬼鱼 尾 部 有 一 条 长 刺 ﹝ 有 些 品 种没 有 ﹞ , 毒 性 很 高 , 伤 口会 极 度 痛 楚 , 但 不 会 致 命 , 若 被 刺 到 应 立 即 寻 找 医 学 援助 。一 般 可 钓 到 的 是 黄 土 魟 ﹝ 王 浦 ﹞ 石崇
外表与石九公极为相似,头部及口部宽大,体呈啡红色,无鳞,身上长满毒棘,为底栖之杂食性鱼类,较常见于西水,钓获时常会张开鱼鳍。含剧毒,被刺后要立即送院。 班海鲶
体 色 呈 蓝 色 , 尾 鳍 分 叉 , 头 平 扁 , 有 三对 须 , 无 鳞, 背 鳍、胸 鳍 棘 的 前 后 两 缘 均 有 倒 钩 。 尾 鳍 大,呈 深 叉 状 。体 背 部 呈 暗 灰 色,体侧 及 腹 面 灰 白 色 。 背 鳍 前 缘 和 胸 鳍 皆 有 毒 线 的 硬 棘 毒 刺 , 被 刺 后 伤 口 感 觉 如 火 烧 ,若 钓 得必 需 要 弃 之 。 褐篮子鱼 - 泥蜢 - 海南地方名:傻瓜众 所 周 知 , 是 在 码 头 常 可 钓 到 的 刺 毒 鱼 , 一 般 细 泥 蜢的 毒 性 很 弱 , 痛 楚 只 会 维 持 2 至 3 0 分 钟 , 而 大 泥 蜢 的 痛性 则 强 得 多 , 被 刺 中 后 伤 口 会 肿 起 , 痛 楚 能 维 持 5 至 6 个小 时 。 解 钩 时 应 用 布 包 着 , 或 者 用 手 紧 拿 头 部 解 钩 。 金鼓鱼 金鼓鱼又名绿金鼓鱼,整个鱼体为浅黄色,腹部为浅蓝绿色,全身缀以黑色圆斑点。它的背鳍前部有 10 根有毒腺的硬刺,被其刺中就会红肿,而且疼痛难当。钓到不宜手捞,以免手被毒刺刺伤。 菠萝
体高及侧扁;头部眼后轮廓凸出;口小;两颌具细尖锥形齿;舌、锄骨及颚骨均无齿。体被小栉鳞;背鳍及臀鳍基底被鳞。体黄色,具5条黑色斜带;背鳍边缘黑色。其刺有毒性。 油锥
油锥鱼身长且扁,没有胸鳍,腹鳍。鳍上亦没有棘。多出没于温带水域。油锤以食其他鱼和无脊椎动物为生。在日间,多会躲在石隙中,只会到晚上才出来活动。油锥性格凶恶,一旦被骚扰即会作出攻击,因此处理此鱼时要加倍小心。 鼠衔鱼 鼠 衔 鱼 的 鳃 盖 两 端 各 有 一 条 尖 刺 , 锐 利 无 比 , 被 刺 中伤 口 痛 楚 ,大 量 流 血 , 伤 口 会 有 形 成 坏 成 组 织 , 要 5 至 6 日 才 可 痊 愈 。 牛鳅
如 鼠 衔 鱼 般 , 两 边 鳃 盖 处 皆 有 刺 , 上 钓 后 左 右 摇 摆 来攻 击 人 , 被 刺 中 伤 口 会 大 量 流 血 及 痛 楚 , 解 钩 时 应 注 意。 鸡鱼
鸡 鱼 一 般 为 钉 公 和 花 身 鸡 鱼 , 本 身 不 含 毒 性 , 但 是 鳃盖 处 有 一 对 尖 刺 , 非 常 锐 行 , 钓 到 时 应 小 心 解 钩 。 牙带
无鳞,体形扁长, 没有腹鳍及尾鳍,鱼身带有银光,用手指轻按鱼身即会留下指模,牙齿呈勾状且非常锋利,解勾时需特别小心。
线纹鳗鲶 Plotosus lineatus鳗鲶科 Plotosidae别 名:黑鲶鱼  体长可达30厘米。此鱼幼鱼的上半部为棕色,向下到腹部逐渐变白,有2条白色条纹从头到尾穿过鱼身,一条从眼睛上方沿背鳍直到尾尖,别一条从眼下方经身体中央直到尾尖。此种鱼的特征为第二背鳍、尾鳍、臀鳍合并在一起,嘴周围生有触须。并且胸鳍有毒。成鱼身上的条纹会渐渐消失。  幼鱼时有很强的群居性,常聚在一起滚成球状以增加安全感,长大后,分开生活。野生成鱼有时会在河道中发现。杂食性,可喂动物性、植物性饵料。  分布于印度洋及太平洋礁岩水域。----------------线纹鳗鲶 Plotosus lineatus   Siluriformes Plotosidae   特征:体长30cm,幼鱼上半部分为棕色,向下到腹部逐渐变白,第二背鳍、、合并在一起,嘴周围生有触须,杂食性。
线纹鳗鲶? 习性  线纹鳗鲶起源于亚洲,有着很长很弯曲的身体,并且能够长到16英寸(40厘米)。像一样,线纹鳗鲶拥有者鳃上器官来获取氧气,当它们决定到陆地上猎取食物的时候,鳃上器官会取代鳃的功能,来支持它们的呼吸。   由于没有胸鳍,线纹鳗鲶有着一套独特的方式来追踪它们在陆地上的猎物(通常是甲壳虫或者是其他的一些小昆虫)。这种生物的脊柱是可以弯曲的,尤其是在脖子的位置。由于在水中它们不能正常的吃掉猎物,所以它们通常会弯下脖子,让自己的口对准猎物,然后进食。这些进化的特点使得它们能够从一个池塘到达另一个池塘,并且在途中获取很多的食物。
线纹鳗鲶?----------------&& 高度危险鱼,嘴上和边有触须,身体两旁有横间纹,其背鳍及胸鳍头节上有毒刺, 其毒刺所分泌的毒液含有鳗鲶神经毒和鳗鲶溶血毒,其毒性很强,轻则可使被刺的部份长时间痛楚,其间肌肉受到很大伤害,会引起长达48小时以上的抽痛、痉挛及痲痹等症状,甚至引起破伤风,是危险的海洋生物。
1.魔 鬼 鱼名称:香港: 魔鬼鱼/鯆鱼; 大陆: 古氏魟; 台湾: 古氏土魟; 备注:魔鬼鱼又叫蒲鱼或鯆鱼,体盤菱形,体背面褐红色,布满黑边蓝点。鱼有左右两大翼,尾背面有隆脊及一至两枚毒棘,尾深褐色、有数条白色环纹。是有毒的武器,牙齿尖锐无比,喜爱吃蠔。听说尾的毒性非常利害,被打中要即时入医院治疗, 否则丧命。2.泥鯭名称:香港: 泥鱼孟;大陆: 长鳍蓝子鱼;台湾: 长鳍蓝子鱼、臭肚栖息环境: 底栖。本种能容忍较混浊之海水。幼鱼大群出没於浅水内湾及珊瑚礁。备注: 泥孟体长卵圆形及侧扁,口小,体侧布满黄白色斑点及黑色小斑点,侧线起点下方具一深色斑。三月至六月为产卵季节。性成熟体长低於18.5 cm (TL)肉质鲜美可食用,但是鳍棘有毒。背鳍非常毒,被其刺中,一定又痛又麻痹。如果抵受不了它的毒,入时还要入医院治疗。3.坑鰜名称:香港: 坑鰜;大陆: 线纹鳗鲶;台湾: 鳗鲶;栖息环境: 礁石区。 备注: 第一背鳍及胸鳍具毒棘,含剧毒;曾有致命个案。五月至七月为产卵季节体延长;鼻孔前有须1对;上颌须2对;下颌须1对。背鳍、臀鳍及尾鳍相连;背鳍及胸鳍棘呈锯齿状,具毒腺。体背黑褐色,腹部白色,体侧具2条白色水平线纹;第二背鳍、臀鳍及尾鳍具黑色边缘。坑鰜戏称老坑,是有毒刺鱼类,上旗有一枝,左右旗各有一枝,共三枝。钓上时只要剪清三刺,便可拿回家吃,听说肉味极鲜。4.鸡泡鱼-1名称:香港: 鸡泡鱼,黄泡,青鸡泡;大陆: 暗鳍兔头魨;台湾: 克氏兔头魨 栖息环境: 底栖。
备注: 有毒。头、肝、表皮、肠脏、卵巢及精囊均含有毒素,能引至中枢神经系统麻痹。体圆。体背有黄黑点色,布全身,上水及受攻击,肚下会膨胀成球形。鸡泡鱼是日本的名菜,但其血及肝其毒无比,此外它的牙听说锋利及有毒,不要被它咬到。5.鸡泡鱼-2名称:香港: 三旁龟/三黄鸡/牛角; 大陆: 角箱魨; 台湾: 角箱魨 栖息环境: 底栖。备注:体具六角形骨板;头顶具一对长棘。体色多变,通常为棕黄色、灰黄色或褐色;体侧具浅蓝色斑点;腹部橙黄色;尾鳍具浅色斑点。鸡泡鱼是日本的名菜,但其血及肝其毒无比,此外它的牙听说锋利及有毒,不要被它咬到。6.金鼓名称:香港: 金鼓;大陆: 金钱鱼;台湾: 金钱鱼、变身苦。栖息环境: 底栖。幼鱼出现於淡水及咸淡水,成鱼出现於混浊浅水内海。备注: 背鳍及臀鳍之鳍棘有毒。7.白老虎名称:香港: 白老虎;大陆: 棱须蓑鮋;台湾: 棱须蓑鮋 ;栖息环境: 居於大陆架的软质海底。 备注: 鳍棘有毒。 8.狮子鱼名称:香港: 红须鱼、狮子鱼; 中国: 花斑短鳍蓑鮋;台湾: 斑马纹多臂簑鮋栖息环境: 见於珊瑚、碎石或岩石质海底。 备注: 鳍棘有毒。狮子鱼是珊瑚鱼,鱼白身有非常漂亮的红斑,体侧扁,上下刺有白圆点,但此鱼的鱼刺有非常利害的毒性,被刺中一定又痛又麻痹。轻的肿痛,重的还要入医院治疗,其毒是可以致命。9.达摩毒鮋 名称:大陆: 狮头毒鮋 台湾: 达摩毒鮋栖息环境: 底栖。 备注: 鳍棘有毒。 10.柴鱼 名称:香港: 菠萝/花并/斑马蝶立 大陆: 细刺鱼 台湾: 柴鱼。 体高及侧扁;头部眼後轮廓凸出;口小;两颌具细尖锥形齿;舌、锄骨及颚骨均无齿。体被小栉鳞;背鳍及臀鳍基底被鳞。体黄色,具5条黑色斜带;背鳍边缘黑色。备注:菠萝其刺有毒性。11.老虎鱼-1名称:香港: 老虎鱼;大陆: 红鳍赤鮋? 栖息环境: 居於浅水石礁。 备注: 背鳍鳍棘有毒。体侧扁;头小;眼大;身体後半部被小圆鳞、圆鳞埋於皮下。胸鳍不达臀鳍起端。老虎鱼是一条多毒刺的鱼,形状与石九公极似,它们有啡灰二色,啡色毒性较轻,灰色的毒性极强,被刺中要即时入厂,否则生命有危险。11.老虎鱼-2名称:香港: 老虎鱼 ;大陆: 印度赤鮋栖息环境: 底栖。 备注: 鳍棘有毒。 12.老虎鱼-3名称:香港: 老虎鱼 ;大陆: 粗高鳍鮋栖息环境: 居於岩石生态区的洞穴或遮蔽地方。 备注: 鳍棘有毒。 13.双指鬼鮋 名称: 双指鬼鮋;台湾: 双指鬼鮋栖息环境: 礁石区。 备注: 香港在1999年首在赤洲首次录得本种。背鳍鳍棘有毒。 14.单指虎鮋 名称:大陆: 单指虎鮋;台湾: 单指虎鮋栖息环境: 居於大陆架的软质海底。 备注: 鳍棘有毒。 15.日本鬼鮋名称:大陆: 日本鬼鮋;台湾: 日本鬼鮋栖息环境: 底栖。 备注: 鳍棘有毒。 16.石头鱼 .名称:香港: 石头鱼;大陆: 玫瑰毒鮋;台湾: 肿瘤毒鮋栖息环境: 岩礁或珊瑚区,不迁移。 备注: 鳍棘有毒。具保护色和把身体藏於沙中。香港於日首次在西贡的青洲录得本种。17.石崇 名称:香港: 石崇;大陆: 穗鮋栖息环境: 底栖。 备注: 鳍棘有毒。 体稍延长,後部渐侧扁;头宽大,吻宽短,眼与鼻脊间有缺刻;鳃盖膜与峡部相连;体被厚皮、无鳞、具皮质突起;背鳍起点位於眼後方,鳍棘末端露出;胸鳍宽大,伸达臀鳍起点;尾鳍圆截形;各鳍均被厚皮。体棕灰色,具不规则灰黑色和红色斑块。石头鱼是一条多毒刺的鱼,形状与石九公极似,被刺中要即时入厂,否则生命有危险。18.石狮-1 名称:香港: 石狮;大陆: 驼背拟鮋;台湾: 驼背拟鮋栖息环境: 礁石区。 备注: 鳍棘有毒。 19。石狮-2名称:香港: 石狮;大陆: 魔拟鮋;台湾: 斑鳍鮋栖息环境: 底栖。见於大陆架。 备注: 鳍棘有毒。 20.大口鱼名称:香港: 大口鱼;大陆: 鰧头鮋;台湾: 鰧头鮋。栖息环境: 底栖。备注: 鳍棘有毒。21.黄鯆名称:香港: 黄鯆;大陆: 赤魟;台湾: 赤土魟栖息环境: 底栖。备注: 尾棘有毒。22.牛鳅名称:香港: 牛鳅,沙鳅;大陆: 鱼(甬)(印度鱼(甬);台湾: 印度牛尾鱼。栖息环境: 底栖。见於近岸沙泥底。备注: 牛鳅鱼本身没有毒鮨毒棘,但它的鳃盖边绿非常锋利,如给割伤後很难埋口,所以要小心。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&别把毒鱼带回家&&&&&眼下是钓鱼的黄金季节,钓友们一旦出钓,钓获颇丰。所钓获的鱼种中,除了有大家日常熟悉的鱼儿外,有时也会钓上一些陌生的、不知名的、甚至外表十分美丽的鱼儿,殊不知里面就可能掺杂着有毒的鱼&&红鳍赤:&&红鳍赤体侧扁、头小、眼大,身体后半部被小圆鳞,圆鳞埋于皮下,胸鳍不达臀鳍起端。&&红鳍赤是一种多毒刺的鱼,形状与石九公极似。它们有咖啡、灰二色。咖啡色的毒性较轻,灰色的毒性极强。被刺中时,要及时救治,否则会有生命危险。&玫瑰毒:&&玫瑰毒体稍长,后部渐侧扁,头宽大,吻宽短,眼与鼻脊间有缺刻,体被厚皮,无鳞,有皮质突起;背鳍起点位于眼的后方,鳍棘末端露出,胸鳍宽大,伸达臀鳍起点,尾鳍圆截形,各鳍均被厚皮;体呈棕灰色,有不规则的灰黑色和红色斑块。&&玫瑰毒是一种多毒刺的鱼,形状与石九公极似。被刺中后,要及时就医,否则生命有危险。细刺鱼:&&细刺鱼体高及侧扁,头部眼后轮廓凸出,口小,两颌有细尖锥形齿;体被小栉鳞,背鳍及臀鳍基底被鳞;体呈黄色,有5条黑色斜带,背鳍边缘呈黑色。细刺鱼其刺有毒性。线纹鳗鲶:&&线纹鳗鲶体长,鼻孔前有须1对,上颌须2对,下颌须1对;背鳍、臀鳍及尾鳍相连,背鳍及胸鳍棘呈锯齿状,有毒腺;体背呈黑褐色,腹部呈白色,体侧有2条白色水平线纹;第二背鳍、臀鳍及尾鳍有黑色边缘。&&线纹鳗鲶是有毒刺鱼类,上鳍有一枝,左右鳍各有一枝,共三枝。钓上时只要剪清这三刺,便可拿回家吃,听说肉味极鲜。古氏魟:&&古氏魟体呈菱形,身体背面呈褐红色,布满黑边蓝点。古氏魟有左右两大翼,尾背面有隆脊及一至两枚毒棘;尾呈深褐色、有数条白色环纹,尾是有毒的武器;牙齿尖锐无比,喜爱吃蚝。听说尾的毒性非常利害,被刺中时,要及时入医院治疗,否则将会丧命。点线扁背鲀:&&点线扁背鲀体圆,体背布有黑点,被钓上岸或受攻击时,肚下会膨胀成球形。&&点线扁背鲀是**的名菜,但其血及肝其毒无比。此外它的牙锋利、有毒,接触它时,不要被它咬到。角箱鲀:&&角箱鲀身体有六角形骨板,头顶有一对长棘。体色多变,通常为棕黄色、灰黄色或褐色;体侧有浅蓝色斑点,腹部呈橙黄色,尾鳍有浅色斑点。&&角箱鲀是**的名菜,但其血及肝其毒无比,此外它的牙齿锋利及有毒,不要被它咬到。褐篮子鱼:&&褐篮子鱼体呈卵圆形及侧扁,口小,体侧布满黄白色斑点及黑色小斑点,侧线起点下方有一深色斑。背鳍非常毒,被其刺中,又痛又麻。如果抵受不了它的毒素,要入医院治疗。翱翔蓑:&&翱翔蓑是珊瑚鱼,鱼身有非常漂亮的红斑。体侧扁,上下刺有白圆点,但此鱼的鱼刺有非常利害的毒性,被刺中后又痛又麻,轻的肿痛,重的还要入医院治疗,其毒是可以致命的。文自杂志2006年6月号
作者:&海釣常見毒魚篇泥魚孟 Siganus canaliculatus科: 藍子魚科香港: 泥魚孟中國: 長鰭藍子魚台灣: 長鰭藍子魚、臭肚棲息環境: 底棲。本種能容忍較混濁之海水。幼魚大群出沒於溗畠葹臣吧汉鹘浮備註: 鰭棘有毒。三月至六月為產卵季節。性成熟體長低於18.5 cm (TL)。坑鰜 Plotosus lineatus科: 鰻鯰科異名: Plotosus arab, Plotosus anguillaris, Silurus lineatus香港: 坑鰜中國: 線紋鰻鯰台灣: 鰻鯰棲息環境: 礁石區。備註: 第一背鰭及胸鰭具毒棘,含劇毒;曾有致命個案。五月至七月為產卵季節雞泡魚 Lagocephalus gloveri科: 四齒魨科香港: 雞泡魚, 黃泡,青雞泡中國: 暗鰭兔頭魨台灣: 克氏兔頭魨棲息環境: 底棲。備註: 有毒。頭、肝、表皮、腸臟、卵巢及精囊均含有毒素,能引至中樞神經系統麻痺。金鼓 Scatophagus argus科: 金錢魚科香港: 金鼓中國: 金錢魚台灣: 金錢魚、變身苦棲息環境: 底棲。幼魚出現於淡水及鹹淡水,成魚出現於混濁溗畠群!備註: 背鰭及臀鰭之鰭棘有毒。白老虎 Apistus carinatus科: 鮋科異名: Scorpaena carinata, Apistus alatus香港: 白老虎中國: 棱鬚蓑鮋台灣: 棱鬚蓑鮋棲息環境: 居於大陸架的軟質海底。備註: 鰭棘有毒。獅子魚 Dendrochirus zebra科: 鮋科異名: Pseudomonopterus zebra, Pterois zebra, Brachirus zebra香港: 紅鬚魚、獅子魚中國: 花斑短鰭蓑鮋台灣: 斑馬紋多臂簑鮋棲息環境: 見於珊瑚、碎石或岩石質海底。備註: 鰭棘有毒。達摩毒鮋 Erosa erosa科: 鮋科中國: 獅頭毒鮋台灣: 達摩毒鮋棲息環境: 底棲。備註: 鰭棘有毒。老虎魚 Hypodytes rubripinnis科: 鮋科香港: 老虎魚中國: 紅鰭赤鮋?棲息環境: 居於溗浮備註: 背鰭鰭棘有毒。老虎魚 Paracentropogon indicus科: 鮋科異名: Hypodytes indicus香港: 老虎魚中國: 印度赤鮋棲息環境: 底棲。備註: 鰭棘有毒。老虎魚 Vespicula trachinoides科: 鮋科香港: 老虎魚中國: 粗高鰭鮋棲息環境: 居於岩石生態區的洞穴或遮蔽地方。備註: 鰭棘有毒。雙指鬼鮋 Inimicus didactylus科: 鮋科中國: 雙指鬼鮋台灣: 雙指鬼鮋棲息環境: 礁石區。備註: 香港在1999年首在赤洲首次錄得本種。背鰭鰭棘有毒。單指虎鮋 Minous monodactylus科: 鮋科中國: 單指虎鮋台灣: 單指虎鮋棲息環境: 居於大陸架的軟質海底。備註: 鰭棘有毒。日本鬼鮋 Inimicus japonicus科: 鮋科中國: 日本鬼鮋台灣: 日本鬼鮋棲息環境: 底棲。備註: 鰭棘有毒。石頭魚 Synanceia verrucosa科: 鮋科香港: 石頭魚中國: 玫瑰毒鮋台灣: 腫瘤毒鮋棲息環境: 岩礁或珊瑚區,不遷移。備註: 鰭棘有毒。具保護色和把身體藏於沙中。香港於日首次在西貢的青洲錄得本種。石崇 Scorpaena neglecta科: 鮋科香港: 石崇中國: 穗鮋棲息環境: 底棲。備註: 鰭棘有毒。石獅 Scorpaenopsis gibbosa科: 鮋科異名: Scorpaena gibbosa, Scorpaenopsis gibbosus, Scorpaenopis gibbosa香港: 石獅中國: 駝背擬鮋台灣: 駝背擬鮋棲息環境: 礁石區。備註: 鰭棘有毒。石獅 Scorpaenopsis neglecta科: 鮋科香港: 石獅中國: 魔擬鮋台灣: 斑鰭鮋棲息環境: 底棲。見於大陸架。備註: 鰭棘有毒。大口魚 Trachicephalus uranoscopus科: 鮋科香港: 大口魚中國: 鰧頭鮋台灣: 鰧頭鮋棲息環境: 底棲。備註: 鰭棘有毒。黃鯆 Dasyatis akajei科: 土魟科香港: 黃鯆中國: 赤魟台灣: 赤土魟棲息環境: 底棲。備註: 尾棘有毒。牛鰍 Platycephalus indicus科: 牛尾魚科異名: Platycephalus insidiator香港: 牛鰍,沙鰍中國: 魚(甬)(印度魚(甬))台灣: 印度牛尾魚棲息環境: 底棲。見於近岸沙泥底。備註: 牛鰍魚本身沒有毒鮨毒棘,但牠的鰓蓋邊綠非常鋒利,如給割傷後很難埋口,所以要小心。&毒刺刺后的处理【转贴】&&&&&& 一、臭肚仔许多从事海钓的人,都知道这个鱼的厉害。臭肚仔的身体呈椭圆形,头尾稍尖一些,毒刺主要位在背鳍、腹鳍及臀鳍之硬棘上。这些刺里含有“毒腺”,会分泌毒液,被刺到后毒液进人肉中并引起剧痛,而且疼痛会持续数十分钟之久。记得数年前,笔者第一次不小心地取鱼钩时被它的背鳍刺了一下,部位在左手中指第一小节,结果痛得没有办法继续垂钓。一位老钓友建议用尿液来冲一下。没想到姑且试后,果然剧痛马上减轻不少「另外,据说被臭肚仔刺后,可以在有热水的情形下,将患部泡人热水中,该热水不必太烫,大约55℃左右即可。但因在海边没有热水,所以这个方法尚未尝试过。对付臭肚刺的方法,除了上述两种以外,还听过有一种土法,即是利用臭肚鱼眼球中的“液体”来涂抹,将那条刚刺中人的鱼,挖出眼球挤破,再将之涂在患部上即可。&&& 二、石头鱼有关这种鼎鼎有名的石头鱼,只要念过书的都知道它的厉害。不论是它在礁石区中那高人一等的伪装本领,或是它那满布毒刺的身体,皆令人印象深刻。全身丑陋无比,细刺密密麻麻,任何一个钓友是绝不敢空着手去碰它的。但怎么会刺到人呢?当然,如果是光明正大被钓上来,则刺中人的机会较少,可是偏偏就不是。笔者曾在潮间带捕捉刚脱壳的小螃蟹,准备钓饵之用,看到砂石土中凸起一小块,而且会动,心想是螃蟹,马上用小网子一罩,捞出水面后,只见一团毛毛的,不知是什么?结果用食指触碰它一下,想探究竟,就这样中刺。别看只有一根像汗毛一样的小刺,那可是真的要人命。疼痛的程度,简直凡人难以忍受。而且愈疼痛愈令人心寒,它不像臭肚刺到,只是“肉”在痛,它会慢慢扩散,逐渐关节也开始抽痛,接着手指会感到有点麻木,人会冒冷汗,就-根小刺,就会让人痛疼可以持续很久,可能数十分钟,这是最令人难过的一种毒刺鱼类。而急救的方法据老一辈人的讲法,直接用打火机在患部烧烤一下,当然不能到无法忍受的地步,使用高湿将这种毒液分解(可能是一种神经性毒蛋自),如果有热水也可以拿来用。&&& 三、狮子鱼狮子鱼背上、身上长有很长的硬刺,有十数条之多,是在近岸沿海礁石区活动肉食鱼种,具有伪装不动的生物习性。同种还有一类叫石狗公仔的,身上的长刺较少,或只有背鳍而已。它们的胸鳍、背鳍上具有毒囊,内装有毒液,每一根鳍条都有毒,甚至在它们死后多时,毒性是仍然存在的。所以不但活生生的取钩要小心,即使着到地l有人丢弃的死狮子鱼,也勿用手去检,或用脚去踢。一旦被刺,最好是保持冷静,而勿到处乱动,先将毒血吸出一些,用挤压也可以,然后最好用手帕或绳子将患部上方绑紧,以免血液回流身上这有点像被蛇咬的急救法,尤其这类毒素大都是具有麻痹性质的神经毒,患部不致迅速糜烂,但却会极为疼痛,并向卜扩散。在经过基本的处理以后,可以使用热水浸泡一下,或是尽快收拾好东西,到附近的医院或诊所就医。如果严重的话,被刺中的人可能会暂时停止呼吸,则此时附近的钓友,应对其施行人丁呼吸,如果心朋一停1卜,则须施行下人心肺复苏术〕有些休弱的老年钓友,心朋一机能臭肚仔。最可怕的一种是石头鱼,最讨厌而又最常被刺到的是色一、成仔丁和鳗鳃,一共有五种左右。其中个人觉得笔者遭遇过的毒刺鱼计有臭肚仔、石头鱼、狮子2 ,较差,是有发生这种休克的可能的,钓友们千万勿对此鱼掉以轻心才是。&&& 四、成仔丁有些钓友不知道这是什么鱼,它的正式名称叫做“泰来海鳃”,长得有点像土虱、鳖鱼的混合,有的很大,可以超过l米,而一般在淡水、关渡、八里一带可以用手竿钓到的尺寸,有10几厘米到30厘米左右的r它们常跟随着涨潮的潮水,由淡水外海游近岸边,甚至人河口来觅食,成群结队,数量不少。被有毒刺的部位,主要是在背鳍前方和胸鳍上面,原则上共有3只,刺硬而尖,大鱼容易看出,而小鱼在巧厘米以下时,会令人不易发觉。而这种鱼在夜间也会觅食。对了,补充一点,好像鱼刺毒也有酸、碱性之分,不可以随便都用尿来处理。好比之前捉过的石头鱼 ,如果用尿来冲则会加剧疼痛,这是笔者个人实际尝试过的经验。只知可以用海水来浸泡一下,冷却一下肿痛,各类鱼刺毒都可以用,唯尿液得要小心。五、鳗鳃这也是一种奇怪的鱼,许多钓友可能也没有见过,因为它出现的机会较少,又无食用价值之故。这种鱼分布也很广,在北海一带的礁石区或港湾中偶尔可见,有时潜伏在浅水区域中,捕食路过的小鱼虾。它们的长相也有点像土虱,只是它身上并非黑色,而有条纹,是偏褐色的体色,腹部则全白。&毒刺位于其胸鳍之处,左右各一。人部分的钓友钓到此鱼时,都是将其丢回海中。因为具有毒刺,而且鱼体力道不小,在脱钩挣扎时,常会无意间刺到钓友的手。两年前在金山一带,就曾看到一位老钓友,被这种鳗鳃刺得痛得流眼泪,看起来有点可怜据他描述, 这种鱼刺到手的时候,患部除了疼痛异常之外,还会有点麻麻的感觉;如果鱼体大一些,则鱼毒较强,有时关节也会痛,这点倒与石头鱼很像。他曾被刺过一次,这次是第二次。他知道这玩意儿很毒,至于急救的方法,他并不知道,只说泡泡海水用忍耐的,如果实在不行,就去诊所看医牛。海钓常见的毒刺鱼类海水中有不少具有毒性的鱼, 有的以毒刺伤人喜欢海钓的钓友如果对这类鱼一无了解,一旦碰上,又被刺中必然带来很大痛苦。
七种会走路的神奇鱼类 责任编辑:longshu 发布时间:   三农直通车综合报道:    1、步行鮎   步行鮎的发源地是泰国,在泰国,它们被称作“Pla&Duk&Dam”,意思是“深颜色的不断蠕动的鱼”。但是不好的地方是,它们作为长着丑陋的触须的外貌的生物,同时也是臭名昭著的侵略性物种。它们把自己的生活家园从泰国扩充到了澳大利亚、印度、中东和佛罗里达(在20世界60年代之后)。不过从好的方面来说,它们也会吃猛禽,短吻鳄以及长着两条腿的佛罗里达人。  步行鮎利用它们不完善的呼吸空气的能力,来逃避季节性活临时性的干旱。它们经常利用十分湿润的环境来扩张它们的领土,有时候会利用被淹的街道或者是公路,靠它们自己或者是司机们的粗心大意。&  2、鳢鱼   鳢鱼可长到40英寸(1米)长,并且曾经发现过身长60英寸(1.5米)的标本。它们的体型,锋利的牙齿以及其它的鱼类不具有的陆地生存能力,所有的这些,为它们赢得了“地狱鱼”的称号。在2004年上映的《蛇鱼》更加的使它们声名大噪。同时“动物星球”以及“探索”频道报道了这种地狱鱼,使它变成了“杀手鳢鱼”。  鳢鱼一直被认为是笨拙的从一个水面蠕动到另一个水面,为了寻找食物和清洁的水源来游泳并且繁殖。它们能够利用鳃上器官从空气中过滤氧气,所以能够在脱离水的情况下还继续生存数天。  虽然在陆地上爬行的能力使得它们在北美成为了侵略性的物种,渔民们利用它们的这种特点,能够使他们在鱼市上出售的时候保持新鲜美味。  3、杜父鱼   杜父鱼是生活在加利福尼亚海边的一种鱼,它因为自己能够吧嗒吧嗒的从一个潮水坑里面“走”到另外一个水坑而著名。如果必须得话,它们有能力在脱离水的环境中生存24小时左右。这是它们在4亿年前左右进化出来的能力。  这些看似平凡的鱼类似乎很是适应这种生存在陆地与水源的边缘的生活,证明了一旦它们适应了一种环境,只要这种环境没有产生变化,它们就会一直这样生活下去。  4、 狗鲦   狗鲦在需要的条件之下,比如寻找食物或者躲避天敌,会跳跃到陆地之上,可以持续20分钟左右。它们利用胸鳍来在陆地上蠕动,如果它们感觉到了威胁,它们会用肌肉发达的尾巴来迅速的“跳跃”,躲避危险。  狗鲦与一般的鱼类相比,在某种程度上有些差别,与海鬣蜥有些相似。它们用它们鼓起来的眼睛观察水面之上的情况,确认它们周围的环境是否安全,确认之后,然后才会上到海滩之上。  5、线纹鳗鲶   线纹鳗鲶起源于亚洲,有着很长很弯曲的身体,并且能够长到16英寸(40厘米)。像鳢鱼一样,线纹鳗鲶拥有者鳃上器官来获取氧气,当它们决定到陆地上猎取食物的时候,鳃上器官会取代鳃的功能,来支持它们的呼吸。  由于没有胸鳍,线纹鳗鲶有着一套独特的方式来追踪它们在陆地上的猎物(通常是甲壳虫或者是其他的一些小昆虫)。这种生物的脊柱是可以弯曲的,尤其是在脖子的位置。由于在水中它们不能正常的吃掉猎物,所以它们通常会弯下脖子,让自己的口对准猎物,然后进食。这些进化的特点使得它们能够从一个池塘到达另一个池塘,并且在途中获取很多的食物。  6、攀鲈(攀鱼)   这些能够行走的吻口鱼,又被称为攀鲈,发源于非洲和东南亚。这种鱼“走路”的时候,会调动起全身的能力来用来“行走”。  攀鲈一般是在夜间成群结队的上岸行走。试着想象一下,当你晚上散步的时候,看到一群攀鲈在前面……我们不知道这是不是好运。  7、弹涂鱼(跳跳鱼)   我们把最富有行走能力的鱼类放在了最后:是弹涂鱼!就像狗鲦一样,它们看起来并不是那么的像鱼。试着想象一下“海猴”的样子吧,如果海里面真的有猴子的话。微小的鱼鳍,像蜥蜴一样的身体,以及鼓起来的眼睛,都让它们看起来和它们的生活方式一样奇怪。  弹涂鱼用已经变成类似于“胳膊”的胸鳍在陆地上行走。它们同样运用自己的皮肤来获取氧气,就像两栖动物一样。  弹涂鱼生活在东半球的热带地区,所以基本上北美的人们基本上没有亲身见过这种鱼类。但是,仍然有着一种西方人熟悉的弹涂鱼,是在动画中的弹涂鱼的形象。来源:新浪博客
好多鱼啊。
柴鱼可以指:(Microcanthus strigatus),一种海水鱼。 (Katsuwonus pelamis),一种海水鱼。 ,以制成的一种干燥食材。广东柴鱼  是冷水性鱼类(主产于寒带海域)的干燥制品,由于长得像柴而被人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。广东人常用来煲汤和煲粥。 日本柴鱼  又称鲣节、,是金枪鱼科的的烟熏制品。   将鲣鱼去除头尾、,仅采腹部后方的肌肉。取得鱼肉后先要蒸熟,千万不可用煮的,否则养分尽释汤汁中,且肉质糜烂不利制作;鱼肉熟透后,再以柴薪文火炭烤10余日,待水分蒸干后,即成为外貌黝黑、坚硬如木的鱼块,食用时再以机器或刨刀削成薄片,就是一般所见的柴鱼片了。因其坚硬如木,故又称“木鱼”。
鲣节湖南岳阳地区“黑鱼”的别称  因口口相传的误导,别名财鱼被误读为柴鱼。详见百科介绍 选购柴鱼  要挑选切片宽薄、色泽淡浅、纹路清晰细致、完整而不者,最好能将柴鱼片凑近闻闻或放入咀嚼,若香气扑鼻,不含一丝腥臭味的才是极品。市面上亦有以炸弹鱼制作的柴鱼片,其切片细小,有着一股腥臭味,风味自然不如鲔鱼柴鱼片。此外,亦可直接购买干燥后的柴鱼块,回家后以刨刀削片,但须注意的是,完整的柴鱼块若能保持干燥,可存入10年不坏,一旦刨开,完全不添加的柴鱼,就需加以冷藏,方能保持鲜美。   因为制作手续繁复、旷日费时,故目前成功镇上仅剩柴鱼仍坚持传统方法制作,20余年来,大庆柴鱼皆为自制自销,已建立起良好信誉,另外,店内还有加入香料及芝麻后再炒香的柴鱼酥,亦是极受欢迎的。
熬汤圣品,好吃的柴鱼需以新鲜的鲔鱼制成,而成功港因黑潮的缘故,是岛内少数可供应当日鲜鲔的渔港。鲔鱼入港后,即刻去头尾、除骨,仅采腹部后方的肌肉制成柴鱼,因可资利用的部位极少,柴鱼也就弥足珍贵。--------------和金枪鱼是,已合并。 金枪鱼百科名片
金枪鱼金枪鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼。见于世界暖水,与鲭、鲐、马鲛等近缘,通常同隶鲭科。和种间都有相当大变异,分类也很不相同,权威后此意见不一。中文学名:金枪鱼别称:鲔鱼、吞拿鱼界:动物界门:脊索动物门亚门:脊椎动物亚门纲:鱼纲亚纲:硬骨鱼纲目:科:属:金枪鱼属分布区域:世界暖水海域 又叫鲔鱼。香港人起初用其英语的发音读做吞拿鱼而一直沿用至今。以旧译为亚冬鱼,是一种的生物,大部分皆于于鲔属。   鲔鱼的肉色为红色,这是因为鲔鱼的肌肉中含有了大量的所致。有些鲔鱼,例如蓝鳍鲔,可以利用泳肌的代谢,使体内血液的温度高于外界的水温。这项生理功能使鲔鱼能够适应较大的水温范围,从而能够生存
金枪鱼在温度较低的水域。游泳速度快,瞬时时速可达160,平均时速约60~80公里。   鲔鱼分布在、中部与中部、属于热带-亚热带大洋性鱼。鲔鱼的游程很远,过去曾经在近海发现过从游过去鲔鱼。   鲔鱼有8个品种,其中多数品种体积巨大,最大的体长达3.5米,重达600~700公斤,而最小的品种只有3公斤重。鲔鱼的繁殖能力很强,一条50公斤重雌鱼,每年可产卵500万粒之多。   鲔鱼是一种很受欢迎的海产食材,经济价值较佳。但因被渔民过度捕捞,已对它们的种群数量造成威胁,最明显莫过于蓝鳍鲔。&
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