香蟹白玉菇蟹味菇怎样制做味更美更鲜

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-10-21 05:10 标签： 白玉蟹和毛蟹区别
胖墩儿重磅推荐 “王小四秘制蟹脚”，味美人更美！_无锡美滋滋吃货-爱微帮
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主编胖墩儿蜀黍：重度吃货。爱吃、爱玩、会生活，愿分享，无锡吃喝玩乐事都略懂皮毛。大家身边的美食攻略通，愿将更受欢迎的无锡美食带给大家。召唤胖墩儿蜀黍请加微信号：lc餐饮业新媒体营销策划合作：■编辑：胖墩儿■排版：胖墩儿要说吃螃蟹估计没有哪个地方无锡人更懂了螃蟹那鲜美是任何食物都无法比拟的胖墩儿也是大爱！但是吃螃蟹都要九十月份，那个馋啊！这可怎么整？小编现在推荐一款大菜！王小四秘制蟹脚高级吃货的不二选择吃过了山珍海味、野味烧烤，不知大家是否和小编一样，留恋着吮指的美味？“王小四秘制蟹脚”恰恰满足了小编对于美味的渴求，以至于让小编在吃过“王小四秘制蟹脚”后心情久久不能平静...吃货们，馋了找美女王小四吧不如先来看看吃货们的谗言小编为大家介绍下“王小四秘制蟹脚”的成功点不仅在于它的广泛好评，而且是美食与美女兼得，都是吃的肉肉，但是拒绝长肉肉的节奏啊，为了饱广大粉丝的眼福，小编也着实下了狠功夫呀！↓先来看看各大城市的美女代表吧↓据说现在在无锡不吃蟹脚的人就凹凸了，吃蟹脚请认准王小四牌。创始人王小四代言：另有鱿鱼，螃蟹全新上市提货方式因为本店所有食品均现做现发，所以一律采用顺丰快递送货，今天寄，隔天早上到。联系方式王小四微信：jdd919王小四电话：王小四陌陌：小编没要到~~~美食快捷通回复00：查看美金姐姐的探店回复01：查看无锡土豪餐厅盘点回复02：查看无锡TVB控最爱餐厅盘点回复03：查看无锡藏匿于小巷中的热门餐厅盘点回复04：查看无锡那些精选食材造就美味的餐厅回复05：查看无锡四家最正宗的本帮菜餐厅回复06：查看3月无锡最人气餐厅回复07：查看周末单身狗的美食攻略回复08：查看值得起早的23个早餐店回复09：查看每天凌晨都被挤爆的那些餐厅生活便捷通回复查快递：查看你需要查询的快递回复无锡天气：查看无锡当日天气情况在无锡，吃什么？去哪儿吃？在这里都不是问题！餐饮业新媒体营销策划合作请联系QQ：
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江南名菜味美无比的醉白玉蟹
白玉蟹是一种浅滩边常见的螃蟹。我们很喜欢醉着吃它，有时候也炒着吃，炒过的螃蟹金黄色的很是漂亮。但是醉过的白玉蟹更能体现出他本来的鲜味，鲜的那么的自然，欲罢不能。记得小时候外婆家附近的浅滩就能抓到这样的白玉蟹，不过更多的是那种蟹脚上长满毛的。带上一把长铁锹和一个竹篓，一个下午就能装满一个竹篓，接下来的日子总会有一碗醉白玉蟹在桌上。开始几天吃着挺好，鲜美度挺高，可是越往后就越不好吃了，因为白玉蟹在盐水中浸泡的时间太长了，所以比较咸了。所有一般只做2、3天的料，这样吃着刚好。这次的白玉蟹也是朋友抓来的，都挺肥的，还有红膏呢。过着粥或者泡饭一起吃超级棒。也可以当下酒菜。
题外话：上周四早上宝宝身上出现了疹子，而且面积比较大。都把我们吓坏了。周五直接去了省儿保，住院5天，本周二出院，还没到家呢，开始高烧，昨天开始连着三天挂盐水，医生说了，最少要挂三天。因为已经是下呼吸道感染了，所以高烧不退。希望宝宝快快好起来。这菜也是上周留着的，有备用真好！
制作过程：
1、将白玉蟹冲洗干净，用牙刷刷蟹的肚子，保证蟹身上不留一些泥沙，
2、用一小勺子的盐放在清水中，把蟹放进去，养2、3个小时，让蟹肚子里吐尽泥沙，这样吃着更加的安心一些，
3、白玉蟹吐尽泥沙后再用清水冲洗一下，
4、取一只干净的玻璃瓶，放八成的清水放一小勺盐，
5、适量的高梁酒，没有的话就可以用白酒来代替，
6、将一只一只的白玉蟹放进玻璃瓶中，
7、液体一定要没过蟹，
8、在瓶口盖上保鲜膜，再盖上盖子，过24小时就可以吃了。
温馨提示：
1、肠胃不好的朋友最好是不要吃这样的酒醉的美食，这样的菜肴比较考验我们的肠胃哦。
2、醉蟹最好要用玻璃器皿，这样更加安全放心，
3、我们这里用酒醉的美食都是按照自己的口味来的，没有特别的规定。用最原始的方法，先是尝一尝，用的清水+盐是不是够咸了，用的酒也是大约一个数。
4、感觉腥味太重的话可以放一些生姜末之类的。
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溱湖簖蟹 鲜美更胜一筹 溱湖美食全攻略
windyliu 于
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“溱湖八鲜”美食节于9月22日开幕，并持续到11月25日结束，历时两个月。期间将举行精彩纷呈的开幕式、盛况空前的“万人八鲜宴”、姜堰特色旅游商品展销、溱湖八鲜巡展活动。即使错过了开幕式也不用觉得可惜哦，吃蟹正当时！&&&溱湖湖面开阔，湖中岛屿星罗棋布，湖水清纯甘洌，是得一见的未被污染的水体。湖区盛产鱼虾、菱藕、水瓜等无公害绿色食品。以溱湖鱼虾制成的鱼饼、虾球，被称为“溱湖双绝”；名闻遐迩的“溱湖簖蟹”更以其肉质腴嫩取胜。&溱湖簖蟹每年中秋前后，客居溱湖的螃蟹又开始回游，一碰上簖，便纷纷改道向两边高处爬去，翻过簖后一只只落在篾篓之中——只有那些翻过簖的螃蟹，才叫簖蟹。如果不是体肥肉壮的大蟹，根本无力爬上那高高的簖，所以簖蟹中，绝没有小的、瘦的、病的，个个膘肥体壮，力大无穷，足有半斤。簖蟹蒸熟之后，雌的蟹黄红中带金，雄的蟹膏透明软腻，不用加调料，就能吃得满嘴留香……&溱湖水清澈见底，溱湖簖蟹，青眼红毛，膏厚肉腴。每至金秋，螃蟹东行，设簖捕蟹是溱潼人特有方法。自古以来“南有澄湖闸蟹，北有溱湖簖蟹”又称“南闸北簖”。能爬过簖箔翻身入网者皆为体魄健壮的上乘之品。&&&溱湖甲鱼溱湖甲鱼生长在水草茂密、泥藻淤积之处，有大、厚、团、黑四大特点，有滋阴补肾、凉血降压之功效，常与童子鸡配成“霸王别姬”，与甲鱼蛋配制成“带子上朝”，与海参配制成“夜战马超”等名贵大菜。&&&溱湖银鱼溱湖银鱼通体透明，如晶如玉，形似柳叶，体态纤细，无鳞无骨，仅在镇北一小段河面上按季节才可以捕获。是溱潼稀有的水产品之一。&&&溱湖青虾溱湖之虾以壳坚肉厚、体肥色青见长，虾籽颗粒细小，易于晒干收藏，取其肉剁成泥制成的“虾球”为溱湖名菜之一。此外，用醉、炸、煮、炒、捏仁等手法制成的名菜更是别具风味。&&&溱湖水禽溱湖水禽品种繁多，有“鹅黄鸭绿鸡冠紫，鹭白鸦青鹤顶红”之说。仅鸭子就有麻鸭、哨鸭、台鸭、野鸭等。溱湖老鹅更为美食水禽，其体内所含赖氨酸、丙氨酸、组氨酸等均远远高于其它水禽及异水域鹅的含量，加之鹅以食草为主，肉、蛋中抗生素和农药污染极少，溱湖老鹅不失野生风味，营养价值较高。&&&溱湖螺贝溱湖螺贝属内河螺贝，壳薄肉嫩，具鲜美之味，无臊腥之气，性温凉，滋阴降火，降压补肾，平肝宣肺，常加以枸杞、陈皮、山药、川椒一起食用。&&&溱湖四喜溱湖四喜，为四种鱼而得名，有大四喜和小四喜之分。大四喜为青（鱼）、白（鱼）、鲤（鱼）、鳜（鱼）。小四喜有昂（刺）、 旁（ 皮）、罗（汉）、 餐（鱼）。大四喜可分别制作各式大菜，以青鱼、白鱼制作加工的鱼饼，色泽雪白，味美爽口，实为溱湖美食之佳肴。小四喜因其体小不易出肉，往往配以水咸菜、花生米等一锅烹煮，“小四喜”均为野生，因含人体所必需的多种氨基酸等营养成份，而味道特别鲜美，食用昂鱼对人体还具有消炎、镇痛等疗效。形态各异，数鲜俱全，风味独特。&&&溱湖水蔬溱湖水蔬，品种繁多，全部施以天然肥料，为无公害绿色食品，一年四季，源源不断。春有荠菜，夏有瓜，秋有莲藕，冬有芹。更有椒红、韭菜、黍黄、茄紫，色彩娇艳，水灵脆嫩。此外老菱、荸荠、茨菇、山药等也应时而生。单是河藕就能做出若干种菜，就连荷叶也是溱潼美食的佐料之一。&&&旅行告一段落，还意犹未尽？更多攻略指南，都在这里：
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