怎样做榶糖炒山楂糖化了怎么办楂

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简单的小零食,甜味中和了山楂的酸味,酸酸甜甜的简直欲罢不能,晚上买了一斤不到一小时就被我吃光了。不想跑老远去买,于是动起来自己做的脑筋,到豆果查了菜谱,哈,这么简单!隔天马上买了一斤回来自己捣鼓。
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
糖炒山楂的做法步骤
1. 山楂去了梗,洗净晾干。
2. 炒锅洗净,放入白糖和适量的水小火翻炒,注意不要糊锅了。
3. 煮至感觉没有砂糖粒了,冒起透明均匀的泡泡就可以关火,倒入山楂翻炒。
4. 山楂在锅里迅速翻炒,透明的糖浆渐渐变成白色的。
5. 山楂上挂好糖霜,锅里的糖浆都变成白色干燥的糖砂就好了
1.我一开始水加少了,糖溶化不了,中途加水了,没问题的。2.糖熬好了要马上关火炒山楂,炒的时候要快,不然太热了山楂会破皮。3.还要注意小心点,不要让锅铲铲到山楂破皮。山楂破皮了会流出汁水,让外层的糖霜溶化不好保存。
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没把握好火候和时间,炒过了感觉...
啊!失败了
放了些黑芝麻
好棒有没有
做成功了!
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白砂糖约二两
糖炒山楂的做法步骤
1. 将山楂洗净,晾干水分,挖去山楂两端的蒂和脐,锅内放入少量清水,加入100颗白砂糖,微火熬至成大泡转小泡时,将山楂倒入锅内,离火,5秒钟内巅翻炒锅至每个山楂都挂满糖浆即可。放入冰箱冷冻后食用最佳。
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413【糖炒山楂的做法】糖炒山楂怎么做_糖炒山楂的家常做法_下厨房
人做过这道菜
山楂(去核)
糖炒山楂的做法 &
1、锅内放出糖与水,开小火熬至粘稠(用铲子蘸下,能拉出丝即可。)2、倒出山楂,翻拌。糖液粘稠不易翻拌时,快速筛出糯米粉,继续翻。山楂上会出现糖霜,翻匀即可。
1、整个过程都是小火。2、糖溶化的过程可随时转下锅让糖溶化均匀。
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京公网安备59号糖炒山楂的做法
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