麦瑞缇&牛排中西自助餐厅怎么样_麦瑞缇&牛排中西自助餐厅2人餐-美团网
仅售46.8元！最高价值100元的划算2人餐非自助，可免费使用包间，有赠品，提供免费WiFi。
多套餐免预约
截止到周末、法定节假日通用
有效期 至 （周末、法定节假日通用）使用时间11:00-21:00预约提醒无需预约，消费高峰时可能需要等位限购限用提醒每张美团券建议2人使用其他费用套餐包含1份餐巾纸，如需增加，需到店另付2元/份包间可免费使用包间堂食外带堂食外带均可，可免费打包温馨提示团购用户不可同时享受商家其他优惠
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如部分菜品因时令或其他不可抗因素导致无法提供，店内会用等价菜品替换，具体事宜请与店内协商商家服务提供免费WiFi
停车位收费标准：详情请咨询商家本单详情
牛肉主题焖锅
1份（约400g）
配菜8选6(可重复选)
最高价值: ?100美团价: ?
赠品：赠送饮品2杯，不带自助
本套餐不属于自助餐
门店价?100点击箭头指向蓝字
关注天津本土最靠谱美食官方公众平台在西餐文化中，牛排作为一种经典代表，一直受到广大美食爱好者的青睐。现在越来越多的人有机会到高逼格的西餐厅就餐，当你坐在高档餐厅的雪白桌布前，还在为点一份什么样的牛排发愁吗？今天小编就教你一些牛排的基本知识，保证让你面对服务员时不再尴尬！Q1：西冷、菲力、T骨都有什么区别？我要选哪一种？11TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊)：TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），取自于牛的里肌肉(即腰内肉)，肉质最嫩精瘦，油脂少，几乎不含肥膘。因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。因每头牛就一小条而显得“物稀为贵”。 口感好但没有嚼头，并且烹煮过头就显得老涩，因此多推荐给牙口不好，消化较弱的老人家或小朋友食用。2SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊）：含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。3RIB-EYE（肉眼牛排）：取自于牛肋脊部位，即牛骨边上的肉。肋眼牛排或许比不上腰脊肉那样嫩，但骨边肉向来好吃，油油嫩嫩的肉丝中夹着Q而有劲的油筋，比西冷耐嚼，比菲力够味，而且油花十分丰腴，这种肉煎烤味道比较香。4T-BONE（T骨牛排）：是牛背上的脊骨肉，大块肉排中间夹着 T 字形的大骨，一边是菲力，一边是西冷，肉质一细嫩一粗犷，既可以尝到菲力牛排的鲜嫩又可以感受到西冷牛排的芳香，一举两得。Q2：熟度应该怎样选择？一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后 上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果）五分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。最佳搭配:菲力牛排:三成熟、五成熟和七成熟皆宜；肉眼牛排：三成熟最好；西冷牛排：四至六分熟；T骨牛排：五至八分熟；Q3：牛排的最佳食用时间是什么时候？牛排的食用速度对牛排的口味有很大影响，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含汁液，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。所以，牛排上桌后要尽快食用。Q4：吃牛排的正确方法是什么？1切牛排。一份牛排摆在你面前，先用叉子压住牛排的大部分，然后用刀子先从外侧切下一条，但仍然觉得太大的话，建议切成小块小块，刚好你的口型。2吃的时候，用叉子叉着肉，沾一些酱料送入口中。如果搭配红酒，就一口红酒一口肉，口感一级棒。小提 示很多人都会习惯一次性将牛排切好，但为什么不建议这样呢？一来不雅观、不合礼仪，二来，肉汁容易流失，而且肉的温度会散热太快，让口感变差。转自：北京吃货只要爱吃就必须关注的美食微信平台权威 · 特色 · 优惠新店直击、老店推介、餐厅优惠、免费试吃教你零基础也能学会的美食DIY微信号：tj022ms商务合作：丨QQ：微媒联盟-覆盖天津100万微信用户 天津微信第一媒体
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诗歌，我想摸摸天空，天蓝蓝的，云白白的，白白的云把蓝蓝的天擦的干干净净，夜晚，星星点亮闪闪的灯，我真想爬上大树，伸手去摸摸天空，看看它是软的还是硬的？是冷的还是热的？也想摸摸星星是方的还是圆的，是长的还是扁的，大人们总说，天冷了，天热了，天亮了，天黑了，可是天真的会变吗？
淡看浮华忘却愁
以前從來不去評價，不知道浪費多少積分，自從美團積分可以抵現金的時候，才知道積分的重要。後來我就把這段話複製了，走到哪，複製到哪，即能賺積分，還非常省事；特別是不用認真的評論了！怎么样 有感觉吗 就这样吧 别送了！
环境蛮好的，服务员的服务也好好的，味道也不错，下次还会过来的呢！！
特别好，很实惠，不枉此行！！还办了张会员卡，
每次都去哪里，牛排用美团还是很划算的，就是涨价了，不开心。。后使用快捷导航没有帐号？
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牛排谁都吃过，可是你知道吃牛排都有什么讲究吗？怎么点才可以点到一份称心如意的牛排呢？
作为永不淘汰的经典西餐，一块牛排，足以满足肉食动物们从味蕾到饱腹的所有需求。不过牛排煎制几分熟，挑菲力还是T骨，搭配什么酱料，什么样的葡萄酒，就大有讲究。
牛排的生熟度对比
千万记得well-done在牛排馆可不是干得好的意思哦！根据火候不同，牛排的吃法从全生一直到全熟都有，不同火候的特征和术语如下。
全生： 指未经烹煮的牛肉料理，比如鞑靼牛肉这样，不过全生的牛排可能点起来需要点勇气呢；
一分熟：表面被煎烤，但内部通常是生冷的；
二分熟：表面肉质紧致，呈灰褐色，剖面为血红色，中心温热；
三分熟：牛排的中心肉质依旧带有血丝，但牛排两侧已呈棕色，当食客没有明确要求时，在欧美的餐厅里，这个温度是最为常见的；
五分熟：牛排外部灰褐色，牛排中心也是烫的，而且已经全部为粉色，牛排温度口感均衡；
七分熟：牛排中心，仅剩一点点粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感；
全熟：& & 牛排内部也为灰褐色，略焦黑，口感厚重；
过熟：& & 牛排色泽偏黑，焦脆；
& && && && && &通常说来，牛排以3到8分为佳，往往越是好的牛排，为了凸显本身的肉质和汁水的风味，适合的火候会越低。但根据肉质不同以及个人喜好，也有不同的最适火候。
牛排的类型肋眼牛排：取自牛肋脊第6根到第12根附近，肉质运动较少，但作为“骨边肉”，肋眼牛排油嫩的肉丝中夹着少许牛筋。多汁，肉嫩，夹杂脂肪，一般来说肋眼牛排上桌前已去骨，适合煎烤。(大厨建议：四至六分熟)
T骨牛排：因夹带丁字状骨头得名，由大部分西冷与小部分菲力牛排组合而成。(大厨建议：五至八分熟)
菲力牛排：取自小里脊肉，由于菲力牛排包裹在牛腹腔中，所以肌肉完全没有得到运动，因此纤维细化，口感极嫩，但脂肪不多，肉比较精瘦。(大厨建议：三至五分熟)
西冷牛排：肉质鲜嫩度仅次于菲力牛排，属于大里脊肉后段，含一定肥油，有白色肉筋，总体来说口感韧度强，肉质硬，有嚼头。(大厨建议：四至六分熟)
学习完牛排的知识，去西餐点一份满意的牛排吧！
?推荐理由：王品台塑的牛排肉质特嫩，能看到肉筋却一点都不韧。毕竟一头牛只有六客，显得矜贵吧。当然，王品的口味也是不错的，值得一试。可以提前订位，生日还会为你送上生日礼物，提前做下不同的摆设哦。环境和服务用心，一流。
?推荐理由：#果木烟熏牛小扒# 要的是7成熟 188M 220G。这个是单人的份量 比较小的一块，切开之后可以看到红褐色的肉质 。配上黑椒汁 味道真的很赞 肉质鲜嫩 ，慢慢的嚼可以感受到牛肉的香味和品质。最值得推荐的主食。
?推荐理由：終於上牛排了 好大的一块 我們要的七分熟黑椒汁 肉好鮮嫩多汁呢 肥瘦適中 還搭配了一串牛肉串配秋葵~然後牛扒還配了薯格很香很脆~
?推荐理由：这里的斧头牛排是限量的，据说是每天150份。斧头牛排分量很足，内很有嚼劲，鲜嫩多汁。这里的黑松露菌汤没有很腻，这点不错。点的套餐是一人份的，服务员看我们是两个人就送了我们两杯热酒和多一份东风白巧克力慕斯，真不错。
?推荐理由：〈牛喜燒肉拼盤〉里面包含牛小排，一口牛，牛舌，牛腱，雞肉。牛小排最好吃，肉汁很多很鮮甜，咬下去你口感超好的。
本帖最后由 茶小乖 于
17:07 编辑
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Powered by一般西餐厅都有几种牛排,不同的牛排吃几成熟好?（当然,是站在中国人的角度说）
血刺军团奈落Ly
　　每个西餐厅的牛排不一定都一样　　比如黑胡椒牛排,威灵顿牛排　　站在中国人的角度,我们不喜欢吃太生的　　半生不熟的也不适应　　吃全熟的又没~感觉~　　所以一般还是七分熟的比较合适　　五分的有的都不好切割　　1.TENDERLOIN（嫩牛柳,牛里脊)　　TENDERLOIN又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘.因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐.由于肉质嫩,煎成3成熟,5成熟和7成熟皆宜.　　2.RIB-EYE（肉眼牛排）　　瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较香.　　食用技巧：不要煎得过熟,3成熟最好.　　3.SIRLOIN（西冷牛排,牛外脊）　　含一定肥油,由于是牛外脊,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强,肉质硬,有嚼头,适合年轻人和牙口好的人吃.　　食用技巧：切肉时连筋带肉一起切,另外不要煎得过熟.　　4.T-BONE（T骨牛排）　　呈T字型,是牛背上的脊骨肉.T型两侧一边量多一边量少,量多的是肉眼,量稍小的便是菲力.注释：此种牛排在美式餐厅更常见,由于法餐讲究制作精致,对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用.　　直观的理解牛排的熟度可以做如下解释.　　Very rare steak：牛排内部为血红色而且温度不高.　　一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度（高于very rare steak）.　　三分熟牛排（medium rare）：内部为桃红且带有相当热度.　　五分熟牛排（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色,整个牛排都很烫.　　七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着粉红色.　　全熟牛排（well done）：牛排内部为褐色.
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