就蒜做成的油炸大蒜食品的名字有什么

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第三方登录:名字很“惊悚”的20种小吃,味道可好了!_绍兴青年-爱微帮
&& &&& 名字很“惊悚”的20种小吃,味道可好了!
有些食物名字听起来怪怪的,实际却好吃得让人欲罢不能!“三大炮”是著名的四川小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,故名“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”,别有风味。三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点,且价廉物美。碗秃子,是山西的风味小吃,食时或以刀切,或以挠爪,切成条状,浇上蒜醋调味,或冷食,或油炒热吃,利滑爽口、味美异常。“拨鱼儿”又称溜尖或剔尖儿,原材料是白面或绿豆面,是山西省著名汉族面食小吃。“不烂子”(本名拌子)是一种山西省汉族传统面食,在山西方言里把"拌"这个字拆成bu和lan两个音来读,谐音就成了"不烂子"。根据“不认识的字读半边”的宇宙通用准则,这个词念作“kǎolǎolao”,巧的是,这次还真念对了!“莜面(yóu miàn)栲栳栳 (kǎolǎolao)”是山西高寒地区民间的主要家常面食。随着陕西小吃的发扬光大,很多人其实都认识了锅盔、biangbiang面这些小吃。陕西锅盔,英文:guokui,又叫锅魁、锅盔馍、干馍,是陕西省关中地区城乡居民喜食的汉族传统风味面食小吃。油塔子形状似塔,是西北回族人发明的面油食品。一般做早点配合粉汤吃。油塔子是依据其形状而得名。“蜜三刀”是江苏徐州汉族传统风味小吃之一,当地特产八大样之首。具有浆亮不粘,味道香甜绵软,芝麻香味浓厚的特色。徐州蜜制小吃品种很多。蜜是饴糖,是由大麦等粮食经发酵糖化而成,有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效,可谓居家旅行必备美食!班戟(jǐ)是pancake(烙饼)的粤语音译,又称薄煎饼、热香饼,是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼,长得挺诱人:干炸响铃是浙江省杭州地区汉族传统名菜之一。用杭州地区著名特产泗乡豆腐皮制成的干炸响铃,以色泽黄亮、鲜香味美,脆如响铃而被推为杭州特色风味名菜之列,受到食者的欢迎。干炸响铃腐皮薄如蝉翼,成菜食时脆如响铃,故名。“丝娃娃”是一种贵阳街头最常见的汉族小吃,此菜素菜脆嫩,酸辣爽口,开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼,薄薄如纸却有一只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等。又名素春卷。片儿川是杭州奎元馆的名点,也是杭州的汉族风味小吃。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成,鲜美可口。已有百余年历史,最早由杭州老店奎元馆首创,其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美,让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中,是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。清汤秃肺是江苏省传统的汉族名菜,属于苏菜常熟菜。由常熟山景园名厨朱阿二于1920年创制。取活青鱼的肝(苏南俗称秃肺),加香菇、火腿等同煮。&鱼欢笑,是鱼的腹鳍。由于这部分活动较多,因此口感很是嫩滑,其程度更胜于鱼腩。猫耳朵是一种在山西、陕西等地流行的特色传统面食,并非如名字所说用猫耳制成,只是因形似猫耳故名。在中国华北地区,猫耳朵大多像其他面食一样作为主食,而在南方地区多作为点心和小吃食用。传说“全国试吃标兵”乾隆皇帝下江南,在一次躲雨时发现了这道菜。三不粘,又名桂花蛋,是安阳地区的传统名点之一,相传起源于清代。它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿。“菜蟒”,即菜卷,汉族民间常见食品。洛阳人善用韭菜,鸡蛋和粉条。很多馅儿类的面食都离不开这三样。此三样食材在一起,就成了洛阳人民心目中的“三鲜”。面皮卷起馅儿,长长地盘在笼屉中,是不是真有点儿蟒蛇的意思?这是地道的洛阳家常美食,老百姓几乎人人会做。油果子不是一种水果,油果子是一道汉族传统面点小吃,属于油炸食品。棺材板,前身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的。一开始不叫棺材板,而为鸡肝板。据说在三四十年前,台湾有一位姓许的师傅,他品尝了一种名叫"鸡肝板"的点心后,觉得口味很特别,于是回家研究改良,终于制成了一种令他更加满意的点心。但如何给这种点心取个新的名字呢?他想来想去没想出来。有一天,他忽然发现新的点心怎么看怎么像棺材,于是就决定命名为"棺材板"。或许由于制作特别、口味特殊,加上名称的"怪"与"邪",最后这种点心受欢迎的程度,远远超过了"鸡肝板",成为台南至今盛行的独特小吃。炒苍蝇头,是以韭菜、猪绞肉、豆豉、大蒜、红辣椒为主材的菜肴名。名字听起来恶心,但是吃起来真的真的真的很香!本文来源:字媒体、静水工坊,转载请注明。本期编辑:绍兴青年第六生产大队联系方式:邮箱:sxtsw228@163.com
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女儿在17年前,被逼嫁给当地人,生活很艰苦。
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  去日本料理屋的时候,面对着一堆用字幕拼出的日语菜名感到无所适从?什么Edamane啊,Katsu啊……谁知道你们这些霓虹料理是什么东西啊!
  那么怎么办啦?=。=不用担心!小编给你祭出这篇长文之后,麻麻再也不用担心乃在日本料理店不会点单了!
  哟西!我们开始吧~
  一、饮料篇
  Sake 日本清酒
  简直是日本国酒一样的存在啦~哪怕咱们不喝酒,去了日本也一定要喝喝看哒。
  Oolong Cha 乌龙茶
  解腻消食和再来两块烤肉的绝佳借口=c=
  Calpico 可尔必思
  可尔必思是一种乳酸菌饮料。味道比养乐多要清甜一些,酸酸甜甜的很好喝哟=v=
  Ramune 弹珠汽水
  在回转寿司店里非常扎眼的存在呢!它应该算是日本的国民软饮料了吧。虽然是非常现代的味道但是它在1876年就被发明出来了哦!因为加了二氧化碳,口味清凉爽口,天气炎热时销路奇佳,也成为代表夏季的“图腾”之一。以前没有空调的时候,清凉的弹珠汽水极受日本海军喜爱,甚至在军舰上都有生产弹珠汽水的设备。
  Umeshu 梅酒
  在日本,几乎家家都会酿造梅酒。和台湾梅酒最高50多度不同,日本的梅酒基本上就10~15度。味带酸甜,故亦为一些不嗜酒的人士所爱。
  Genmaicha 玄米茶
  Sencha 煎茶
  二、甜品篇
  Kakigori 宇治金时
  这是一种日本的传统刨冰,以日式绿茶加砂糖及水煮成糖浆,淋在刨冰上,旁边加上以砂糖熬煮的红豆,制成色彩分明的甜品。
  Oshiruko 汁粉
  也就是红豆沙。有时会跟栗子一起煮,吃的时候里面一般会放一块麻^。
  Dango 团子
  这里的团子是一串一串的,通常是甜味的。
  Daifuku 大福
  和果子最常见的一种。软糯的面皮里包上豆沙,有时也会镶嵌进水果。
  Taiyaki 鲷鱼烧
  一种外皮松脆内部有馅料的鱼形小吃,《BLEACH》里的阿散井恋次最喜欢的食物。
  Yokan 羊羹
  是一种以红豆/栗子/芋头等为材料制作的凝胶类甜品。相传羊羹起源于中国。初期,羊羹的确是一种加入羊肉煮成的羹汤,再冷却成冻佐餐(水晶羊肉冻?我们这不现在还在吃么0.0)。后期羊羹传至日本,但在镰仓时代至室町时代佛教的禅宗传入,由于僧侣戒律不能食荤,故羊羹亦慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻形食品。
  Dorayaki 铜锣烧
  起源于江户时代。相传一位将军以军中的铜锣赠送给恩人,恩人拿了铜锣作平底锅,煎烤出简单的点心,回赠那位将军。因为形似铜锣,又是以铜锣煎烤成的,所以取名为铜锣烧。多啦A梦喜欢它甚至到了坐时光机回去改变了历史的地步……=-=所以说吃货能推动历史前进嘛(喂)!
  三、小菜篇
  Yakitori 日式烤鸡肉串
  『yaki』是烤(烧)的意思, tori其实指的是鸟。不过yakitori一般用的是鸡肉,如果有什么奇怪的鸟类的话店家会标注的-v-各位放心。
  Torikawa 烤鸡皮串
  纽约君最喜欢的烤串!
  Takoyaki 章鱼烧
  『章鱼小丸子』,嗯没错是同一种东西=w=+
  Oden 关东煮
  这货根本是冬天的福音啊!冬天的时候暖暖地买一杯暖手暖胃暖心有木有!
  Karaage 炸鸡块
  外脆里嫩,鲜嫩多汁(啊口水口水……)
  Edamane 枝豆
  这里指的是毛豆前菜
  Chawan mushi 茶碗蒸(日式蒸蛋)
  Tsukemono n物
  就是我们说的腌菜。
  Yakisakana 烤鱼
  没特定,能吃的鱼都可能成为yakisakana
  Teriyaki 日式照烧
  有点像红烧的做法,不过味道较中华料理的红烧稍微淡一些,一般的teriyaki以鸡肉猪肉鱼肉居多。
  Natto 纳豆
  特殊发酵的大豆料理,大豆和大豆之间会有黏黏的丝出现。吃的时候放黄芥末和日酱油,顺着一个方向搅拌到纳豆丝发白就可以吃了XDDDD关于纳豆的争议也很多,有人觉得它无论从卖相还是做法都很反人类滴恶心,而喜欢它的人则觉得它特殊的口感和味道非常令人着迷!诶?你问我?我很喜欢纳豆来的拉&w&!跟你们讲哦纳豆拌砂糖超好吃的……(被打晕,拖走……)
  Tamago Yaki
  日式煎蛋卷:一般冷菜和寿司上我们迟到的日式蛋卷是甜的,不过这货有时候也是咸的。说到这里说个冷笑话,日本女子很多的名字都是什么子什么什么子的,但惟独没见过玉子对不对?因为玉子(tamago)是鸡蛋的意思拉……谁会给自家女儿起名字叫鸡蛋啦!XDDD……
  Mentaiko 明太子(鳕鱼子)
  一般是整个一个煎了或烤了吃,味道有点像鸡肉,咬下去的口感,嘎嘣儿脆(喂你还让人吃么……)
  Yakiniku 日式烧肉
  Tempura 天妇罗
  一种鱼贝类或蔬菜等裹以小麦粉与蛋汁油炸的日本料理,吃的时候要趁热蘸上含有蒜泥的酱汁。值得一提的是天妇罗在日本关东与关西其实指两种不同的东西。关东的。关西的天妇罗为一种鱼浆油炸食品,关东称之萨摩扬……嘛,关西的天妇罗就是台湾的甜不辣啦!不过在国外一般所说的天妇罗都是关东的天妇罗啦。
  因为天妇罗是油炸的东西,在以木建筑为主又是建筑连片的古代日本是很容易引起火灾的,所以以前幕府规定油炸食品不能在餐馆的厨房里制作以防火灾的发生,因而天妇罗就成了那个时代街边美食的代表。然而只能在街市出售的美食可为难了那些馋嘴的『大人物』们。然而面子敌不过一张馋嘴,为了一饱口福,平时出门连地都不沾的『大人物』们会晚上偷偷穿着木屐跑到街市里买天妇罗吃。为了防止人认出来还会裹个头巾,结果往往是掩耳盗铃更惹人注目。
  Tonkatsu 炸猪排
  四、主食篇
  Ramen 拉面
  日本的拉面是碱水面,拉面的汤头一般有4种:Tonkotsu豚骨(骨汤,白白的),shio盐(清汤),Shoyu酱油汤和Miso味噌汤。浇头主要有Chashu叉烧(不是叉烧包里的那种叉烧,反而有点像焖肉面里的焖肉,只不过切得比较薄也没那么重的酱油味),Menma竹笋,Kakuni(角煮,类似红烧肉的东西),Nori海苔,Narutomaki鸣人卷。
  Hiyashi Chuka
  中华冷面=-=跟小时候楼下吃的五块钱一份的冷面没有半毛钱关系……配料主要有蛋皮,半熟蛋,黄瓜丝,鸡肉丝,日式红姜丝,味道比我们小时候楼下吃的五块钱一份的冷面偏酸甜。
  Hanbagu 汉堡肉
  这货和麦当劳里卖的牛肉汉堡也没啥关系……日式日式的!选用牛不同部位的肉剁碎后调味用双手来回拍打成型,煎熟后淋上由味淋(一种日式料理酒,甜味的)和日式酱油制作的酱汁。虽然发音也是汉堡的发音其实味道完全不一样XDD~
  Kakuni 角煮
  是日本九州岛长崎的一种特产料理,也是杭州东坡肉在日本的变种。明代杭州与九州的海上贸易使东坡肉有机会流传到日本及琉球,从而产生了现今的角煮。
  Soba 荞麦面
  日本人过年一定要吃的东西之一~=w=+
  Somen 素面
  比较细的面条,用面粉做的。日剧里看的流水素面用的就是这种面~
  Udon 乌冬面
  顺便说一下,Yaki Udon是炒乌冬面,在美国能吃到一般的udon都是汤面来的。
  Onigiri 饭团
  常见的口味有sake(三文鱼),ume(梅子)等……那啥这里的sake和日本酒的sake不是一个东西啊人家是三文鱼来的!
  Ochazuke 茶泡饭
  常见口味有sake(三文鱼),ume(梅子)mentaiko(明太子)等……记得吃的时候把茶壶里的汤汁浇上去XD
  Omu raisu 蛋包饭
  Katsudon 炸猪排S
  炸猪排放到煮开的酱油汤汁里,淋上蛋液制成浇头的盖饭。值得一提的是katsudon里的katsu和日语里『胜利』的发音相同,所以炸猪排S又被成为胜S=v=。所以在重要的考试或者比赛前有的霓虹金喜欢吃一碗S来给自己打气。
  顺带一提,咱看日本推理刑侦剧的时候一般警官开始审讯前不都会给犯人吃一碗炸猪排S么,据说这样表示警官虽然在法律面前铁面无私但是还是有人情味的。这样更容易打动犯人让他招认?历史上还确有其事。1963年日本侦破一个诱拐杀人事件的时候,嫌犯就是在吃了警官给的一碗炸猪排S以后供人了自己的罪行的……似乎这招还真有用0.0?
  Miso soup味噌汤
  Unadon 鳗鱼S
  说到鳗鱼盖饭大家一定会想到他……
  嗯,细心的筒子们一定看出来了,为什么小岛君吃的鳗鱼盖饭是方形的?
  这里顺带提一下,在日本,鳗鱼盖饭分两种,一种是我们说的Unadon,一种是Unaju(鳗重)也就是小岛君吃的那种。这两者的区别在于鳗S放在碗里,而鳗重放在盒子里,放在盒子里,盒子里,里……==|||||……没错他们的区别就这么大!这么大!大……
  Oyakodon 亲子S
  鸡肉蛋盖饭,就是鸡肉加味淋和日式酱油煮熟,淋上蛋液煮开后淋在饭上。想起日本人自己的一个吐槽:『说到亲子一般都是父母抱着孩子啊,为什么亲子S里是孩子抱着爹妈呢?』谁知道,好吃就行!-v-
  Gyudon 牛S
  吉野家那种。一般配红姜丝一起吃,喜欢的可以加一个生鸡蛋XD。
  Sukiyaki 寿喜锅
  日式牛肉火锅。主要有牛肉,豆腐,大葱,魔芋丝,白菜,年糕等等。
  Gyoza 饺子
  一般是煎饺,也就是我们说的锅贴。
  Nikujaga 日式马铃薯炖肉
  用牛肉或是猪肉加马铃薯、洋葱、魔芋等食材再用酱油、砂糖、味Y煮甜的料理。说到这道菜其实和英国有关系。19世纪末期一位日本军官在朴茨茅斯留学,非常喜欢吃当地的炖牛肉,回到日本以后尝试让海军的厨师制作这项料理。但是没有葡萄酒也没有英国的酱汁,厨师没吃过当然也根本不知道炖牛肉是什么,就凭着军官的说法和自己的想像用酱油和糖做了这道菜,没想到还挺好的~又因为材料简单做法容易,很快这道菜就在民间普及开来,成为一道『国民菜』。
  Tororo Meshi 山药饭
  山药磨成泥,加生蛋清,木鱼花汁和日本酱油,吃的时候拌进滑子菇,倒在饭上。滑溜溜凉飕飕又清爽微咸的口感就是山药饭~P.s:日本的山药饭用的是生日本山药,所以对生山药过敏的朋友想尝试这道美食的时候可要注意咯~
  说到日本料理,最著名的要算是生鱼片,寿司和神户牛肉了。今天日本料理种有名的牛肉料理也不少(比如汉堡肉和马铃薯炖牛肉,寿喜锅),但一个令人惊讶的事实是:日本人吃牛肉的历史不过两百年不到。日本自古即有『肉类即秽物』的思想,以前甚至还有将军颁布过『禁止杀生』的法令。虽然民间对小荤小腥的一直禁而不绝,但吃牛肉这件事是直到1871年明治维新成功之后,明治天皇带头喝了牛奶吃了牛肉才在全国『解禁』开来。而在这短短的一百多年里,下至马铃薯炖肉,上至神户牛肉料理,成功地被发明并且成为了日本料理文化的一部分。而一碗小小的牛肉饭则漂洋过海把连锁店开遍了世界,让人不得不唏嘘:
  吃货之心真是第一生产力啊!
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发表于 18:46
如何健康饮食?——少油,少盐!可是油炸食品真的很好吃! 想吃,可是又不健康,怎么办?!油炸食品爱好者的福音——用烤箱做“油炸”!只需要平时炒菜那么多的油,就可以做出油炸的口感,美味又健康!用烤箱做油炸(oven-fry)是我从Chef John那里学来的,根据具体情况改变了一些做法,这样更适合我们在家自己制作。——————————————制作分割线—————————————材料:1. 鸡腿(切块),盐,糖,辣酱酱,食用油(2 茶匙),黑胡椒(粗磨粒),面粉(半杯),面包糠(半杯)。2. 蒜(2瓣),洋葱(半个),醋(1茶匙),酱油(1茶匙),红糖(3汤匙),辣椒面(1茶匙),月桂叶(一片)。1. 准备材料1,先来做“油炸”鸡块。把全部鸡块放倒一个大盆里。2. 加入适量的盐,糖,黑胡椒,辣酱酱,食用油。这个根据个人口味来调节。3. 搅拌均匀,不用腌制。4. 加入面粉和面包糠,晃动这个大盆,使每块鸡肉上都沾满。就像准备油炸的前几步一样。5. 每块鸡肉的均匀沾满面粉和面包糠,待用。这时候将烤箱预热,200度,预热10分钟。6. 准备一个烤盘,底层薄薄的刷一层食用油。7. 将裹好面粉的鸡块均匀放在烤盘中。8. 放入预热好的烤箱当中,一共烤制50分钟左右,直到颜色金黄。第25分钟的时候翻一次面,放进去接着烤。Tips:1. 最后第8步做完之后,鸡肉就已经完全熟了,如果想直接吃,等晾凉3分钟左右就可以直接食用。看图,完全和油炸的一样!而且不需要费好多油来炸!口感也很酥脆!2. 这个方法适合各种各样的肉,但是做鸡翅这种不用改刀的是最好的,这样不会在烤的时候有血出来,样子更好看。3. Chef John在第7步的时候,在将鸡肉放入烤箱之前,在鸡肉表面用食用油薄薄的喷了一遍。个人认为没有必要,因为鸡肉很肥,自己会出油,而且在国内很少能看到有喷嘴的油壶,一般外国是烘焙用的,很好买,而且真的没必要。4. 没有烤盘,用烤箱附带的大烤盘也可以,但是要用锡纸铺底,并且需要在锡纸上刷一层油。不要用烘焙纸(烤箱纸),那个不好刷油,而且烤完效果没有用锡纸好。如果觉得味道不够的话,可以在鸡肉外面裹上任何口味的酱料,下面这款酱料是很好用的自制BBQ烧烤酱,很百搭!1. 首先准备材料2,图上的面粉和面包糠是材料1当中的,请自觉忽略。2. 将半个洋葱和蒜头切成小丁。3. 锅中放一点油烧热,放入蒜末和洋葱炒香。4. 然后加入适量凉水。5. 随后加入红糖,辣椒粉,酱油,醋,月桂叶,搅拌。大火将酱汁烧开,然后用小火煨20分钟左右,直到洋葱软烂,汤变得浓稠。6. 准备滤网和干净的碗,将酱料中的杂料都过滤出来,只要汤汁。7. 汤汁倒回锅中,接着用小火煨10分钟左右,直到更加浓稠,水分蒸发1/2左右.完成!8. 将用烤箱“炸”好的鸡肉放入一个大盆中(要趁热),取适量的酱汁浇在上面,晃动大盆,使鸡肉上均匀的沾上酱汁。9. 静置5分钟左右,可以装盘开动了!Tips:1. 酱汁做了很多,一定是用不完的,可以放冰箱储藏,BBQ的时候可以用。2. 将调料过滤是为了让汤汁更加好看,方便食用,如果嫌麻烦也可以不过滤。3. 一定要在调料入味之后再将汤汁过滤,确保酱料味道足够。适当加盐,取决于鸡块的咸度,或者腌制BBQ肉的咸度。
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