和面烙饼和面技巧，忘记放酵母了，还能发起来了吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-10-24 08:53 标签： 烙饼和面
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& 发面烙饼
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
石家庄&不在线
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最近特想吃妈妈给做过的发面烙饼，可是现在自己都做妈妈了，却没学会做。今天下午就上网搜了搜，想借鉴一下。发面，试着做了一下，没想到还真成功。宝宝和老公竟然吃了好多。老公超给力，连米粥都顾上喝，全吃发面饼和菜了。看到家人的吃想，我真是莫大的欣慰。
每每想到自己做的饭菜被家人这么认可，做饭菜的动力也十足。有时候累些，但我也是心甘情愿被累着，呵呵。我想不光我自己这样想吧！
对了发面饼很好消化，家里有宝宝的妈妈们可以试试为自己的宝宝做做哦。
发酵粉适量
1.温水放入发酵粉
2.10分钟后发酵粉充分融入水中后
3.把酵母水倒入面粉中开始和面
4.把面和好后，盖上盖等面发酵
5.面发好喽
6.把面做成匀均的挤子
7.把挤子擀成面片，在面片上抹上匀均的油，撒上匀均的盐后，把面片从片的边上卷起来，再圈起来做成挤子
8.把挤子擀成饼
9.锅油热，放入面饼，开中小火开始烙
10.等饼的一面烙成金黄色后，翻面再烙另一面，饼的两面都烙成金黄时，饼就熟了
烙饼时火不要太大，不然就糊啦
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& 发面烙饼怎么做 我想做发面烙饼,不知道怎么发面,用什么酵母发面好,做。
发面烙饼怎么做 我想做发面烙饼,不知道怎么发面,用什么酵母发面好,做。
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我想做发面烙饼,不知道怎么发面,用什么酵母发面好,做。 三岁宝宝左额受伤,缝了五针,饮食要注意哪些方面,才不会影响伤疤,要怎么补充营养?你好,我想做发面烙饼,不知道好做吗?我以前学过土家酱。 不好
做给自己吃就行了
这两年沿海出先招工难的最主要原因是什么?。
你要有创新才行,不断变换口味。这种发面烙饼怎么做啊
呵呵! 老家叫大饼! 老面头做酵头,还要再加点酵母,和面软一点! 发酵好后上电饼铛烙!燃气灶上我一烙就糊! 确实很香的!很好吃!怎么样做发面烙饼会不硬? 发面烙饼:中筋面粉500g,牛奶250g(可以用等量水代替)、安琪酵母5g、绵白糖30g、 盐少许做法:1、将牛奶在微波炉中或者煤气灶上加热至30-40℃(如果没有温度计,最简单的方法就是将手洗干净,用手指触碰一下加热好的牛奶,感觉稍微有些烫手就正好),加入干酵母(5g)搅拌均匀,室温放置10分钟后,待其表面产生浮沫。(冬天在室温放置怕凉,可以在容器上盖个盖子,或者放置在温暖的地方。如果放在烤箱里,温度千万不可过高,因为酵母到50℃就被烫死了,从而失去活性) 2、面粉过筛(过筛后面粉更蓬松细致,才能用绝佳的外观和口感)后加入绵白糖(30g)和盐少许,再将混合好酵母的牛奶(250g)加入,先。
一半温水一半开水和面烙饼最好了加鸡蛋一起和
发面的时候水和面粉的比例要搭配好。什么时候需要发面啊?为什么要发面啊?烙饼用吗? 做包子,馒头,花卷~ - -! 不发面做不出那些东西 一般烙饼,不需要发面
烙饼,蒸馒头,包子,都可发面啊
需要的时候就发蒸馒头时候烙饼也用看你要什么样的了烙饼也可以不发
做包子馒头的时候就需要发面。发面烙饼为什么超级的虚大、蓬松、绵软?是怎么制作的。。 配方:面粉500克,发酵粉20克,泡打粉5克,面包改良剂8克,温水300克 用温水化开发酵粉,倒入和入泡打粉 面刀改良剂的面粉中,用手和成软硬适中的面团。盖上布,醒40--50分钟。待面团完全膨胀即可! 醒面 做面食,不管是发面食品还是死面的,只要用到煮食或蒸食,就用到饧(读“形”)面。就是和好面或发好面后再放在不通风处放一会,然后才“塑形”。醒面,对于发好的面来说,醒醒就是进行二次发酵;对于死面来说,就是和好面盖上保鲜膜或者湿布放置一会,让面筋更好的发挥它增加面的韧性的作用。目的是为了蒸出的面食口感更松软,或是煮出的面食更软嫩好吃。 加了膨松剂 比如泡打粉 苏打粉 酵母等等 单单是放了膨。烙饼怎么做呀,就是那种大饼,用不用发面呀恳请各位邻居。富强粉再白,烙出饼也显不出了! 饼铛:最好是到土产店买过去那种铸铁的饼铛。不敢说现在的各种锅不好,但烙饼还是老饼铛地道! 和面:如果一般人吃,图省事就做死面的。注意的是“软面做饼、硬面下面”,说的就是和面。如果家中有老人,不妨就做发面饼,发面的环节如今可以掺入干酵母粉倒显得省事一些,也免得兑碱中和留“面肥”的过程了! 烙制:小火中火轮流伺候,其实和您做西点大同小异! 俺是北方人,但自幼在武昌长大,只是近十年回到北京逐渐喜欢上了捞面大饼……希望我们多交流!怎么样做发面烙饼会不硬?
发面烙饼 材料:中筋面粉500g,牛奶250g(可以用等量水代替)、安琪酵母5g、绵白糖30g、 盐少许 做法: 1、将牛奶在微波炉中或者煤气灶上加热至30-40℃(如果没有温度计,最简单的方法就是将手洗干净,用手指触碰一下加热好的牛奶,感觉稍微有些烫手就正好),加入干酵母(5g)搅拌均匀,室温放置10分钟后,待其表面产生浮沫。(冬天在室温放置怕凉,可以在容器上盖个盖子,或者放置在温暖的地方。如果放在烤箱里,温度千万不可过高,因为酵母到50℃就被烫死了,从而失去活性) 2、面粉过筛(过筛后面粉更蓬松细致,才能用绝佳的外观和口感)后加入绵白糖(30g)和盐少许,再将混合好酵母的牛奶(250g)加入,。
一半温水一半开水和面烙饼最好了加鸡蛋一起和
发面的时候水和面粉的比例要搭配好。做烙饼 如何发面 酵母少量,糖少量用温水化掉,放上面活好发面,用薄膜盖上,发好放点小苏打粉水,便可
将发酵粉里放1点糖用温水化开然后和面和成后用湿布或塑料薄膜盖好看到它发起来再去做
用吃面剩下的面头吧
用发酵粉加水和面然后放1会起泡后再恢复就行了
加水加面粉加酵母,容器加盖,放置1段时间就能够做饼啦
先把酵母用水溶化,再把面粉加入揉成面团后,放置1段时间,看面膨胀就能够烙饼了。这种发面烙饼怎么做啊呵呵!老家叫大饼!老面头做酵头,还要再加点酵母,和面软一点!发酵好后上电饼铛烙!燃气灶上我一烙就糊!确实很香的!很好吃!
面得发的大一点稍加点碱,弄成小剂子擀成小饼,擀的时候别来回老擀把气孔压没了,在饼表面稍抹点油,用电饼铛或锅烙都可以,。
先发面饧30分钟,弄成一个个的小剂子擀成小饼,放入电饼铛5分钟就好。
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加35克泡打粉的比例放),方法是将泡打粉稍加点热水化开一下,然后合入面团,使劲地用手握拳揣,让加入的水和泡打粉充分和匀,见面团开始膨松,稍饧,就可以做了.
三,做完之后不要饧了,直接入蒸锅大火蒸就可以了.
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如何鉴别发酵的程度
用手按面团，筋力大，弹性好，说明发酵好，如果切开面团后，面团的孔洞小而又少，酸甜味不明显，说明面团发酵不足，还需继续发酵；
用力按面...
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