人肉六里桥北的土豆丝卷饼加盟去哪里了特别好吃一对东北老夫妻做的

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& 东北粘豆包
准备时间:2小时以上
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:5-6人
呼伦贝尔&不在线
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东北粘豆包”也叫“年豆包”,顾名思义,就是过年时包的年饽饽。过去在过年的时候能吃上粘豆包,那可是一件开心的大事。现在人们的生活水平都提高了,粘豆包也就不那么稀罕了,大街小巷倒出都有卖的品种繁多的粘豆包。身为东北人,我觉得还是东北的粘豆包最为正宗。
东北粘豆包,大都是黄米面做成,馅是用红芸豆拌白糖加工成。豆包的底垫有苏子叶、玉米叶、高粱叶和白菜叶等。农家最常用的是玉米叶做垫,秋天把玉米叶洗净一捆捆晾干备用,玉米叶垫干爽不粘豆包,苏子叶和白菜叶比较薄,一蒸就和豆包形成一体了,不太好揭。
今天我做的粘豆包就是正宗的东北黄米面粘豆包了,吃起来口感绝对是一流~~
玉米面100g
红芸豆适量
1.大黄米面和玉米面比例是5:1
2.两种面粉混匀。
3.开水烫三分之二,边烫边搅动。
4.再加凉水和好。面团的硬度就如包饺子面的软硬差不多。盖严,放到温暖处饧发一晚。
5.红芸豆洗净浸泡一晚。
6.第二天放入高压锅加3倍的水,盖好压20分钟。放气。
7.芸豆煮好,放入白糖用勺子碾碎,成馅。
8.第二天把发了一晚的黄米面简单揉一揉,揪下一块乒乓球大小的面,揉圆压扁,放入馅料。
9.面团慢慢上推收口,包严。
11.依次做好。
12.蒸锅铺上菜叶,放入包好的粘豆包。开锅蒸15分钟,断火闷5分钟。
13.时间到开锅,又黏又香的豆包。
14.蘸白糖开吃吧。
我怕黄米面太黏,加了点玉米面,可以不加,随意。
红芸豆可以多做出些,冷冻起来做面食用。
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【土豆丝卷饼】&nbsp
( 01:44:05) 浏览(8652)
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面粉80克,土豆200克,胡萝卜100克,
土豆丝卷饼做法
土豆切丝,泡过清水备用。
热油锅,下干红椒丝煸炒。
倒入土豆丝翻炒至断生,用食盐、花椒粉调味铲起备用。
面粉加清水和适量食盐搅成面糊。
平底锅涂薄油,倒入面糊煎至双面微黄。
吃时将土豆丝卷在面饼里面即可。
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& 东北窝窝头
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
呼伦贝尔&不在线
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窝窝头,中国北方地区常见的汉族面食小吃。它的样子和名字是一样的,圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口,故得名窝窝头。窝窝头一般是玉米面做的,黄色的,过去是穷苦人的主粮,而现在窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了,因粗粮对身体健康很有好处的,同时不仅仅只是玉米窝窝头了,还有黑米窝窝头、高粱窝窝头、红薯窝窝头、绿豆窝窝头、糯米窝窝头等。
自己在家 做窝窝头,个人觉得还是袖珍点比较可爱,粗粮细做,赏心悦目了渍然也就爱吃了,多吃粗粮有益健康的哦。
1.黄豆面和玉米面。玉米面一定要选择精磨细玉米面。两种面粉最好都过遍筛
2.加入白糖,糖的量可以自由选择,或者不加。
3.用沸水将玉米面部分烫三分之二。边倒沸水边搅动。
4.然后在加凉水把面粉和成能成团的面团,盖严,静置半小时。
5.半小时后,在简单揉搓几下面团,揪下一块,(大小可以随个人爱好,小点可爱哦),先团成圆球状。
6.将大拇指搓入面团中间,不断转动,塑型,使其成为中空的锥形。
7.在整理一下,都做好
8.将窝窝头均匀的码在蒸锅内,开锅后,大火蒸制15分钟即可
面粉和的要软硬适中,我这些面粉大约加了沸水50g,凉水50g,共100g的水分。
糖的量可以自由选择,或者不加
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湘ICP备B2-怎么做土豆丝卷饼好吃
美食的奥秘在于你永远不知道它的边界在哪里!土豆丝卷饼也是美食代表菜谱之一,在图老师美食菜谱里面只会有你想不到的美食!所以不要错过啦!
1鸡蛋,面粉,莜麦麦麸放入盆中。2加入清水,拌至顺滑无颗粒状态。3烧热平底锅,刷上一层薄薄的食用油,倒入蛋液,煎至两面成熟焦香后盛出。4按平时家里炒土豆丝方法炒制,注意不要有过多的水分,以免影响卷饼的口感。5接下来,就按自己喜好卷起来开动吧。烹饪技巧:1.面糊下锅时,锅应该是热的,火可关至最小,入锅后,可借助一个刮板迅速抹平,或者是快速地转动锅子,让面糊铺满锅内,摊的薄些平些最好吃了。
2.最好是用不粘平底锅,易于操作。
来源:/n/9078.html
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& 东北草帽饼
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
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草帽饼烙出来形似草帽,层层叠叠,酥软香嫩,是东北人最爱的面食。它的制作方法也是多样,我也曾试过几次,但总结出来还是今天的做法算是最正宗,最好吃的呢。
胡椒粉适量
1.一斤面粉六两水和成的面团,饧面十分钟。
2.4汤勺豆油,放入适量胡椒粉和盐。
3.放入2汤勺面粉。
4.拌匀成油酥。
5.面醒好分成小面剂子。我分了四个,大小随意。
6.取一个擀成长方形的饼。
7.抹上油酥。
8.像折扇面一样折好,要边抻边折。
9.一头开始一边抻一边卷起。
10.都做好。
11.油面朝下擀成薄饼。
12.放入平底勺加油烙制,两面金黄即可。
最好用猪油,比较起酥。我怕油脂高,就用了一般的大豆油,不过放心吧也很好。
叠的时候一定要边抻边叠,卷的时候也要边抻边卷,越长越好。
吃的时候可以用筷子打散。
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