天津馒头机有馒头房教蒸馒头的吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-10-28 04:38 标签： 蒸馒头教案
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使馒头松软的小窍门馒头房蒸馒头的做法和技巧 。用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味
馒头房蒸馒头的做法和技巧 蒸锅：1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪酵母2、将准备好的安琪用温开水调开倒进准备好的面粉里，如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里，将面团和到不粘手，放进盆里盖上盖子发酵二十分钟，3、发酵二十分钟后，面团是原来的2倍左右，将干面粉再次加入发酵好的面团里，继续和到面团表面光滑不粘手，再次放进盆里盖上盖子发酵。我每次都加两次面粉，发酵三次。 4、将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅，一定要注意蒸锅里的水要是凉水，面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头，等五分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。 蒸馒头是一种汉族面点小吃，填仓节节日食俗。把发酵好的面团作成馒头形状放在锅具或蒸笼上蒸即可，做法简单易学，多数家庭都会做。馒头对于北方人来说，可谓是一种非常喜爱的美食了，馒头的做法也很简单，但是，要做成，美味松软的馒头，却不是一件轻松的事了，那么，下面就教大家去如何制作松软的美味馒头吧。
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天津河东区 津滨大道53号(泰兴南路口) - 距离2.2公里
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新区馒头生意年可赚3亿元 小馒头“蒸”出大世界
责任编辑：秋云
　　昨日凌晨4点半，大多数人还在熟睡中，而在滨海新区茶淀街兴东馒头房，38岁的王兴东和妻子已早早起床，开始准备当日上午的馒头和面点。
　　在滨海新区的大街小巷，几乎每隔一段路就有一个像这样的馒头房。这些卖馒头的老板大多操着一口相同的山东省乐陵口音。据统计，像王兴东一样在滨海新区从事面点制作的乐陵创业者约有1万人，一年可赚3亿余元。
　　亲邻援引“蒸”出产业
　　“俺们开馒头房不为别的，只为生活能过得更好些。”王兴东告诉记者，他是乐陵市黄夹镇人，由于责任田比较少，很多老乡都外出打工，本村的村民就有几个在天津做馒头生意很赚钱，他也动了心。2001年，王兴东和妻子来到滨海新区创业。“开个馒头房就像办个小工厂，一年下来咋也弄个十多万元。”汪东兴说。
　　目前，在滨海新区乐陵创业者达1万人，年赚3亿多，身价百万元以上的“馒头户”1000余户。“黄夹镇台张村有100多户人家，70多户在京津地区开馒头房，家家都买了小轿车，并在城里购置楼房。”乐陵市黄夹镇经济商会会长刘奎军介绍说，2011年，中国粮油学会通过市场调查，授予黄夹镇“中国面点师之乡”称号，获此殊荣的乡镇全国仅有四个。
　　统一品牌打造中国麦当劳
　　“之所以能叫响市场，主要原因是乐陵人蒸馒头用的是家乡产的优质麦粉，馒头不讲究洁白度，不用添加剂，嚼起来够筋道，深受顾客欢迎。”刘奎军介绍说。
　　乐陵市着力使面点增加花色，提高档次，推行标准，形成品牌效应。先后与中国粮油学会发酵面食分会及安琪酵母股份有限公司联手，建立健全面点师档案，先后举办6次面点师技术培训会、三届面点师技能擂台赛活动，培训面点师6000多人次，让面点师在技术培训、比武、经验交流中提升水平，促使乐陵馒头房向多元化发展。
　　目前，乐陵馒头房经营的品种已达38种。“仅靠这些还不能立住脚，产品还得有过硬的质量和信誉。”刘奎军说，面对竞争日趋激烈的面食市场，乐陵人转换脑筋，他们成立面点师行业协会，统一注册“黄夹馒头”商标，引导各馒头房统一生产标准，统一品牌销售，逐步走上品牌化和连锁经营之路，打造“中国的麦当劳”。
　　政府甘当贴心“保姆”
　　3000个馒头房、1万多乐陵人——这支活跃在滨海新区的“馒头大军”，披星戴月、风雨无阻，将馒头按时送到院校、工矿企业、居民餐桌。“乐陵馒头”成了居民生活不可或缺的一部分。滨海新区政府和乐陵市政府部门联手倾情服务，甘当馒头大军的贴心“保姆”。
　　“我8年前来滨海新区蒸馒头，去年把孩子从老家接来新区上学，没想到很顺利进入一所公办小学上学，让我们更加安心在此创业。”35岁的刘丽香对记者说。
　　近年来，滨海新区政府创新社会管理，其中在外来子女就学方面，教育教学、学籍管理、教育收费等已实现与本地学生同等政策，免除学杂费等，新区3万余名外来务工人员子女进入公办学校，148所义务教育学校均有外来务工人员子女就读。
　　此外，乐陵市先后与天津市的3个区签订了计划生育异地合作协议，并在滨海新区设立联络处，负责为流入当地的乐陵籍已婚育龄妇女提供服务，帮解决生产、生活相关难题。到目前为止，馒头大军有1000多名计生群众在流入地领到乐陵发放独生子女父母奖励费，累计为她们节省费用2000多万元。
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