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法国人说，葡萄酒好；英国人说，收藏
法国人说，葡萄酒好；英国人说，威士忌好；中国人说，二锅头好。大家各执己见，于是找了老鼠做实验，看看到底哪种酒好？
第一只老鼠喝了葡萄酒，坐下来弹了一首钢琴曲。
第二只老鼠喝了威士忌，快活地跳起了探戈。
第三只老鼠喝了二锅头，二话不说进厨房拎了把菜刀，气势汹汹地问：TMD，猫呢？[呲牙][呲牙][呲牙]
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你没喝二过头吧？
我的钢琴呢？　——用微笑宣泄悲伤让自己洒脱一点
还是二锅头好哇
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法国酒在英国败给美国货
& 葡萄酒作家Malcolm Gluck说： &这是个奇迹。尽管美国是个大国，但生产葡萄酒地区的却只是一个州：加州。如果在20年前，你说美国将超过法国，没有人会相信你。这是一个说明葡萄酒行业变化之大的标志。 && 电视广告，大品牌和廉价的桃红葡萄酒是美国生产商击败法国的主要的原因。　　至08年11月，美国葡萄酒销售额增加5%为7.81亿英镑，而法国销?额下降了3%为7.8亿英镑。美国葡萄酒的进口量也超过了法国，增长百分之三至140万公升，而法国的下跌百分之七至130万公升。　　在英国葡萄酒消费榜单上，法国现在是排名第三，仅次于第二位的美国和连续五年占据榜首的澳大利亚。这是法国第一次下降到第三名。　　负责统计这组数据的尼尔森市场分析师Stewart Blunt说：&法国有许多售价3英镑以下的葡萄酒餐酒和廉价的波尔多，在过去6个月中这一块市场已经流失的相当严重。而美国葡萄酒的逐步降价征服了英国的购物者。相比每瓶4.46英镑的法国葡萄酒，美国葡萄酒平均每瓶只需4.15英镑。&　　美国成功的关键是受英国女性欢迎的加利福尼亚桃红葡萄酒。至今年到10月其桃红葡萄酒销售额上涨了百分之十七，而法国的桃红葡萄酒不仅销售量下滑了9%且销售额也下降了5%。& 由于2004年的电影《杯酒人生》的热映，美国葡萄酒随之受到了欢迎。片中大部分时间两个主角在加州的葡萄园旅行并讨论黑比诺是否胜过美乐。　　虽然加州产生了许多30英镑以上的获过奖的葡萄酒，但大多数专家认为美国人并不太会生产便宜的葡萄酒。　　格鲁克先生说： &我欣赏美国一些葡萄酒，但超市中销售的绝大多数的加利福尼亚大品牌的葡萄酒基本上是乏味且无新意的。而Gallo来到英国仅20年，但它现在已完全可以与Blossom Hill平分天下了。如果你想找5英镑以下的葡萄酒，那么法国就不敌美国了。&　　而美国的葡萄酒行业对他们的成功也毫不谦虚。　　英国加州葡萄酒协会的贸易主任John McLaren表示 '消费者友好'的办法帮助它超越其劲敌。&在善待客户方面加州做的要比法国好很多。我们在了解客户需求方面要比法国人做的多得多！&他说。 &但毫无疑问，一些最好的葡萄酒确实产自法国。&　　据Off Licence新闻杂志报道，从技术指标上说，美国已经超越了法国。双方有着相近的市场份额，大约各自百分之十六。来自澳大利亚的葡萄酒是最受欢迎的，有百分之二十三份额。意大利排第四，其次是南非，然后是智利。南非的增长最快，被弱势的英镑影响最小，其市场占有率增加了百分之二十五。　　经济不景气，加上进口价格高，在过去12个月中已经严重影响了葡萄酒市场。葡萄酒顾问Allan Cheesman说： &英镑的贬值确实是波及了英国的葡萄酒业。今年销售是完全持平的，这是之前从未有过的。&--博才网
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ladies&乡亲们，小伙伴们，大家好！我叫“i Heart”，我的中文名叫“爱嗨”，是来自英国的一个年轻品牌。我的中文不太好，请多多见谅。这是我first time来到中国，please大家多多关照。这次来到中国我带来了“爱嗨金猴套装5+1”给你们，因为明年是中统的猴年，i know 中国人对孙悟空很崇拜，其实我也是它的死忠粉，前不久中国首颗暗物质卫星取名“悟空”，而且成功发射，进入茫茫宇宙为我们寻找暗物质，听到这个news我也是要热泪盈眶了，立马开了瓶爱嗨金猴装庆祝。（精致的“金猴logo”）Yeah！悟空万岁！猴子万岁！我知道中国市场也有很多诸如预调酒等其他年轻化的酒，对此我只想说我的出现会让它们一边颤抖，一边泪流，（哈哈哈哈）不是说它们不好啦，只是我更好。I know这是一个看脸的世界，还好我是一个“颜王”，镂空设计，时尚、清新、简单、多变，还有一只灵动的金猴跃然纸上，这个套装已推出就已俘获一大批粉丝尤其是女粉丝的心啦。为了符合大家的饮用习惯，特别贴心的推出了一瓶750ml和5瓶187ml小瓶装这样萌萌哒的组合套装，一只不够，五小只来凑，一家人或三五好友聚会吃饭的时候再也不用担心不够或喝不完了。它的旋盖设计也是方便至极，就算一个人喝大瓶喝不完也可以完好保存。是不是超sweet。虽然我还很young，但我并不simple。我仅仅用了短短4 years就已经进入英国知名葡萄酒品牌top50（根据尼尔森指数），去年排在第38位。在英国、美国、澳大利亚、瑞典、韩国、德国等各个时尚的国家都有我的身影，我也是成长速度最快的葡萄酒品牌，每年超过50%的增长速度。可以说我在全球都受到年轻人的追捧。我也有丰富的内涵。我从世界各个优质的葡萄酒产区选择各地最具特色、最优质的葡萄来酿制葡萄酒，绝对良心出品，这次的“爱嗨金猴限定5+1”就精选了世界优质产区的Merlot（美乐）、Chardonnay（霞多丽）、Sauvignon Blanc（长相思）、Shiraz（西拉）、Zinfandel Rose（金粉黛），是不是很丰富。这一套就可以一次就喝道主流葡萄酒品种的wine了，实现葡萄酒的入门。另外，i know在中国有些葡萄酒价格定的very high，一瓶普通装的都要100左右，这就是为什么我来到中国的原因，就是让年轻的朋友们能够轻松消费和随心饮用。所以i heart Monkey在性价比上做到了超乎想像的地步，一只750毫升加上5只187毫升预售期的价格只需要199元，而这199元可以让你喝道6只不同的单品，简直棒呆。中国有句古话叫王婆卖瓜，自卖自夸，但是如果产品本身就好的话，why not？From：爱你们的“爱嗨”（I heart）马上点击“”订购爱嗨限定套装！
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成都九石电子商务有限公司 版权所有 &&中华人民共和国增值电信业务经营许可证 川B2- 　关于英国葡萄酒 你知道多少？
12:25:50& &
来源:乐酒客lookvin &&作者:麦子编译
假如你对近几年声名鹊起的英国起泡酒感兴趣，那么看完本文，会对英国新兴葡萄产区，葡萄品种及风格有一个更深入的了解。
英国葡萄酒？
提到优质葡萄酒，英国可能不是大家首先想到的，几百年来，英国一直是葡萄酒的忠实消费国，2014年在全球葡萄酒消费排名第六，其名声远远大于葡萄酒的生产。
而且，英国出产的少量葡萄酒还常常遭遇负面评论，然而，过去几十年情况发生了大逆转，英国开始称为葡萄酒界的新生力量，起泡酒颇具世界水准，屡获大奖，且在比赛中首次击败大牌香槟，获得全球认可。
现在，英国起泡酒产量已经占葡萄酒总产量的65%以上。
英国葡萄酒产区
葡萄园: 3550 英亩 / 1438 公顷 (2012)
酒厂数量: 128 (2012)
第一座葡萄园: 汉普郡Hambledon葡萄园，建于1951年
产量: 84% 起泡酒与白葡萄酒, 16% 红酒
众所周知，英国多雨，葡萄种植主要集中在南方，气候相对温暖，干燥些。加上全球变暖，平均气温上升，过去“葡萄成熟度不够”的问题已不存在了。
现在英国最佳葡萄种植区是沿英格兰海岸的南部地带，从康沃尔到肯特，气候土壤类型类似，种着大批适合凉爽气候条件的葡萄品种。
英国知名三大产区：
苏塞克斯Sussex
萨里Surrey
苏塞克斯位于英格兰东南角，沿英吉利海峡，是整个大不列颠岛上光照最充足的产区之一，降雨量比英国其它产区少，但在葡萄开花时期，霜冻腐烂仍然是个大问题。
苏塞克斯由东西两部分组成，土壤类型与香槟产区相同，以石灰石与白垩土为主，因此才能生产出起泡酒所需的优质葡萄。听来似乎很熟悉是吗？的确，香槟产区的土壤类型就是石灰石与白垩土。
苏塞克斯与香槟的另一大共同点是气候凉爽，有助于生成顶级起泡酒葡萄必须的酸度。
此外，苏塞克斯位于纬度30-50度，最适合优质葡萄的生产区。
苏塞克斯主打葡萄品种有巴克斯，经典香槟葡萄霞多丽，黑比诺和比诺莫耶，均适合较凉爽产区。巴克斯是芳香型白葡萄品种，是西万尼和雷司令的杂交品种，苏塞克斯出产的巴克斯带有白垩土，燧石，强烈的矿物质味道，反映出葡萄所在土壤的特性。
苏塞克斯也是英格兰第一个被授予PDO（受保护的原产地）地位的产区。
英国流行葡萄品种
黑比诺，霞多丽和比诺莫耶，这三个是传统方法酿造英国起泡酒的原料。
巴克斯：西万尼与雷司令的杂交品种，酸度低，芳香，常用于混酿。
欧特佳（Ortega）:早熟白葡萄品种，米勒-图高（Muller-Thurgau）和西格瑞博（Siegerrebe）杂交而成，有桃子的芳香，但酸度不足，常用于酿造甜酒。
白谢尔瓦（Seyval Blanc）: 由Bertille Seyve与Victor
Villard杂交而成，参与晚收和冰酒的酿造。
Reichensteiner: 就种植面积而言，是英国第五大品种，高酸，用于起泡酒的酿制。
肯特郡位于苏塞克斯东，这里的气候相对温暖（比英格兰其它地区），更适合耕作，最佳葡萄园位置面南，植株能够获得最强光照，这里的白垩石灰石土壤与苏塞克斯的相同。
现在肯特郡很多葡萄园都大规模种植霞多丽，黑比诺，巴克斯和欧特佳葡萄。佳酿散发着矿物质味道，还有清爽的苹果，梨，接骨木花香气，酸度新鲜明快。
2015年底，知名香槟品牌泰亭哲（Taittinger）率先在肯特郡买地投资，种植霞多丽，黑比诺和比诺莫耶。，开办起泡酒厂。
萨里最大的酒厂是丹比斯（Denbies Vineyard ），这里的土壤也是白垩土，由古代海洋化生物残骸形成化石组成。
法国伯瑞香槟（Pommery）与当地Hattingley谷酒厂合作，在萨里投资酿酒。
苏塞克斯的西面就是汉普郡，著名的海边度假胜地，英国第一座商业葡萄园Hambledon1951年创建于此。
东安格利亚
这里的土壤是密度更高的粘土，主要葡萄品种是巴克斯，不过酒农们开始尝试种植黑比诺与霞多丽。另外，德国杂交品种Reichensteiner, Schonburger 和Huxelrebe在这里也培育的很成功。
英国葡萄酒小贴士
英国生产商开始尝试新品种和新风格，肯特郡的Chapel Down酒厂，也是英国最大的酒厂，是英国第一个酿造阿尔巴利诺葡萄酒的酒厂，同时率先尝试用巴克斯葡萄酿造橙酒。
2015对于英国酒厂是个好年份，诸如Nyetimber, Chapel Downs, Ridgeview,
Denbie’s 和Gusborne酒厂的产品都屡获大奖，值得尝试。
另外，英国还有一些地区也酿造不错的葡萄酒，比如威尔士和苏格兰。
注意：在选购时，“British wine” 与 “English wine”是连个完全不同的概念，“British wine”是指甜的波特风格或雪莉风格葡萄酒，用进口葡萄酿造，价格低，不出彩，尽量不要购买。
（文章来源：wf）
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作者： 麦子编译&&
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英国人是怎样影响葡萄酒风格的
How Britain Shaped the Wine World
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相较于其他国家的消费者，英国人极大地影响了一些葡萄酒的风格。
ABSTRACT：
The British Isles has influenced certain wine styles more than any other nation. Julien Hitner looks back at the history of claret, Port and Champagne, and explores Britain’s enduring love for these styles.
英国的地理气候条件虽不能满足大量优质葡萄酒的生产，但临近法国等主要葡萄酒产区，航海时期积累的大量资本，还有善饮的英国人，让英国很早之前就成为重要的葡萄酒市场，并极大程度了影响了葡萄酒产业的发展。
波尔多干红葡萄酒（Claret）在英国人心中有着独一无二的地位。从13世纪起，波尔多干红葡萄酒和牛排就常常一起出现在英国人的餐桌上。丰厚的利润和较好的贸易环境，让法国商人加大了出口力度。相关资料记载，到14世纪初，有约90,000,000升葡萄酒从波尔多出口到英国。对于当时的运输条件来说，这是一个十分庞大的数字。在17世纪末期，英国伦敦出现了一些法国葡萄酒的专卖店，与此同时，（Medoc）的葡萄酒产业刚刚起步。英国这个重要的法国葡萄酒市场，在某种程度上来说，引导了这些新的葡萄酒庄的发展。
值得一提的是，英国人还推动了酒瓶的改进。1615年，为保护森林资源，英国国王詹姆斯一世（King&James&I），下令禁止玻璃制造商使用木材，直接促进了玻璃制造业的改革。到17世纪末期，英国生产的玻璃瓶更厚、更重、更结实、更便宜，颜色也更深。这种新的酒瓶，可以让波尔多干红葡萄酒在瓶中陈酿几年甚至几十年，也为法国葡萄酒的发展奠定了坚实基础。
17世纪末的英法战争，让葡萄牙国酒（Port）取代波尔多干红葡萄酒成为英国人的新宠。波特的成功首先要感谢一个叫约伯&比尔兹利（Job&Bearsley）的商人，他于1692年在葡萄牙的上杜罗河区域（Upper&Douro），偶遇一款由当地耶稣会教徒酿造的强劲葡萄酒，并决定将它引入英国。英国和苏格兰的酒商为了避免这款酒在长时间的海运中变质，便在葡萄发酵中期加入中性的烈酒白兰地（Brandy），并将其取名为波特。1703年，英国和葡萄牙签订梅休因条约（Methuen&Treaty），良好的贸易环境下，英国出现很多波特酒生产商，如著名的泰勒波特酒庄（Taylor&s&Port）。
善饮的英国人还发现优质波特，特别是年份波特（Vintage&Port）在瓶中陈酿一段时间后饮用更佳，所以英国出现了圆柱形、窄肩设计波特酒瓶和很多专业酒窖。而且由于年份波特在瓶中陈酿会析出大量沉淀，聪明的英国人又制造出醒酒器和开瓶器，和衍生出一些至今沿用的醒酒、开瓶礼仪。
相较而言，香槟（Champagne）出现在英国市场比较晚。早期的香槟瓶，会因瓶内压强过大而爆炸。直到19世纪后期，英国人改善玻璃制造，生产出能承受6个大气压及以上压力的酒瓶后，饮用香槟才变得安全。在当时，香槟都是甜型的，直到1848年，一个叫伯恩斯（Burnes）的伦敦商人突发奇想，想尝尝没有加糖的1846年份巴黎之花香槟（Perrier-Jouet）。受此启发，1860年，几个香槟酒厂尝试向英国市场推出一些残留糖分更少、成熟度更高的干型香槟，随后获得了巨大成功。尽管老一辈的英国人习惯甜型香槟，到1874年，大部分出口到英国的香槟慢慢转向干型。此后，香槟的风格便逐渐发展成为今天这种高酸、干型的风格。（编译/Kiki）
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原文作者：
Julian Hitner&&&&&
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