唤醒味蕾的百香果宴_新浪柳州
唤醒味蕾的百香果宴
南国今报评论
　　第一次接触百香果，还是大三的时候，在昆明沃尔玛超市里，同行的新西兰妹拿起一个光滑紫红色的果子对我说：“Passion
Fruit!”热情果？我从来没有听说过这个名字，只是觉得果子与姑娘都是热情的。挖一勺吃起果肉，是让人皱起眉头的酸，可是奇香却是让人难忘，如果用这种果子做一道夏日宴席，该是多妙的事？上周五，在一家柳州菜馆的大厅，百香果全宴惊艳四座，热情果经过大厨的调教后绽放出别样的热情。
百香果黄瓜雷
　　但凡热带地区的菜肴必以微酸见长，用果做食材提振食欲是夏季美食中最常见的。百香果宴在夏日炎炎里推出正当其时。有宴必有汤，第一道上来的是百香果鸡。有人肯定认为是百香果与鸡炖在一起，不然，这些鸡是吃百香果长大的，味道鲜美鸡肉带着百香果的清香。感受到了百香果的威力后，接下来的菜都是与百香果有关，用百香果打成的汁入菜是百搭的，排骨、肉丸、山药，挂上淡黄色的百香果汁，食材原来的味道保留着，而多了一道果香，唇齿间弥漫着微微的快感。
百香果排骨
百香果糯米饭
　　最让人难忘的是百香果糯米饭，这种热带水果加糯米的做法，在泰国菜中菠萝饭可谓鼎鼎大名。百香果饭的做法与菠萝饭类似，掏空了果囊，放入糯米火腿蒸煮，微酸中糯米弹牙，偶有咸鲜的火腿变幻味道层次，吃一个是肯定不够的。餐后西点中，蛋挞放入百香果，也是别有风味，而在冰淇淋中带百香果味，可能也是当天很多食客中第一次品尝。
百香果果汁山药
　　该柳州菜馆负责人陈伟介绍，这次推出的百香果宴就是为了应夏季的景，百香果的独特香味能够唤醒很多食客的味蕾。以十桌百香果宴为例，则需要100斤左右的原果，如今正是百香果上市的季节，在原料方面不成问题。餐馆厨师经过加工，开创性地制作了十余道百香果菜：百香果白切鸡、清炒百香果芽、百香果黄瓜雷、百香果果汁山药、百香果酥等。除了菜肴，还有百香果酒、百香果醋、百香果冰淇淋、百香果月饼等。独特果味的美妙，只有在百香果宴中亲口尝试才能体会得到。(岑炜鑫丹灶仙湖，
南海第二大湖；
一个冬暖夏凉、远离
世外桃源！椰林树影
间映衬着波光粼粼
不同于普通水乡的疍家风情，
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醉心于南海的“
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“小威尼斯”里也有迪士尼？！那是祈福（
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当它们摆出诱人的姿态时，你还能忍得住吗？！
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一不小心，很多肉肉就下肚了噢。
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最清新！鲜芒、菠萝、木瓜、苹果粒+炒鲜奶，入口香浓配合松脆的挞底，一手一个清心又饱腹，
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鲜奶什果盏
饭后来个缤纷鲜果杯
比冰糖还甜的西瓜、哈密瓜，果真令人暑气全消，可以尽情地与夏日干杯~
空与你共眠
吃完大餐，不知不觉中时光静淌！远离
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祈福仙湖酒店-
仙湖悠闲度假/
南粤樵山欢乐游
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周六晚20:00-22:30开放（如受天气影响将暂停）
子时光·戏水垂钓骑行样样齐
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佛山市南海区丹灶镇仙湖度假村-祈福（仙湖）酒店，
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水果宴时间：
11:30-14:00，晚市18:00-21:00
四人六菜已要扶墙出，人均50元左右
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兑换方式：
请于日前，任意一日，凭姓名、手机号码到佛山祈福（仙湖）酒店兑换即可（需提前一天与酒店预约，电话： 6，
撰文：南海旅游微信编辑部
图片：杨荣燕、部分由祈福仙湖酒店提供
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