樱花蒸烤箱蒸箱高柜效果图使用后有很多水怎么办?每次使用蒸箱功能后，机器内部有很多水，并且向外渗。机器下面的抽屉都

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-10-31 23:51 标签： 蒸箱烤箱哪个牌子好
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& 嵌入式烤箱、蒸箱使用的时候会不会有很大的噪音和油烟？
嵌入式烤箱、蒸箱使用的时候会不会有很大的噪音和油烟？
厨房装修，打算在家里用德普的嵌入式烤箱，但是它们都是玻璃门的，这种门体安全吗，会不会爆裂啊？然后想问一下烤箱上下火是分开控制的吗？嵌入式烤箱、蒸箱使用的时候会不会有很大的噪音和油烟？因为厨房没有位置了，准备把嵌入式蒸箱安装在餐厅，但是餐厅和客厅是通的，会不会产生油烟对客厅有影响。多谢各位！
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一般烤箱都是玻璃门的，应该不会开裂吧。有些烤箱是上下火分开的，有一些不是。噪音的话还没出现过，油烟也还好，不是很厉害~~
蒸箱肯定不会有油烟的。嵌入式烤箱的话，大烤箱因为加热均匀，也不会有油烟、放心使用就行了。
一般专业做烤箱的品牌，都不可能出现玻璃门爆裂那种安全事故的，得多吓人啊。
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解密嵌入式蒸箱技术误区
摘要：近年来，随着健康饮食，健康烹调的概念不断被提倡，“纯蒸”这种古老而又现代，且最能有效保留食材营养的烹调方式又逐渐被家庭主妇（夫）们所重用。
?近年来，随着健康饮食，健康烹调的概念不断被提倡，“纯蒸”这种古老而又现代，且最能有效保留食材营养的烹调方式又逐渐被家庭主妇（夫）们所重用。电蒸箱作为比普通蒸锅更高效，更健康，更合理的烹饪工具开始走入千家万户。国内的几大厨电品牌都看好这个产品的市场前景，先后推出各自的家用电蒸箱。目前市场上已经有了几十个品牌上百个型号的家用电蒸箱。经过几次大规模技术升级，由电蒸箱的专业生产者德普凯信率先推出了第五代电蒸箱。至此，电蒸箱的技术已经趋于成熟。然而，作为一个新兴的厨房电器，绝大多数家庭对蒸箱并不是特别的了解。有些不良商家会把一些过时的技术当作卖点来宣传，影响了消费者的选购。
加热及供水系统
从核心功能及结构上说，目前市场上的主流电蒸箱的加热方式有两种，内置加热器和外置加热器。&
内置加热器，就是通过将蓄水盒的水引入隐藏在烤箱后部的加热器内，再将产生的蒸汽通过蒸汽盒喷入烤箱内胆中，加热食物。
这种加热方式有3个比较严重的缺陷：1. 加热器以及供水设备都隐藏蒸箱内部，不容易清理，而且有些积水不能有效循环，容易产生各种病菌。2. 在电蒸箱使用一段时间后，蒸汽口部位会产生水垢，如果不及时清理，水垢堆积过多的情况下，蒸汽盒会有炸裂的危险。3. 在长时间高温工作时，很容易产生塑化剂。当塑化剂随蒸汽落在食物中，会对身体健康有害。
外置加热器的流程比较简单，通过隐藏在金属加热盘旁边的注水口将水壶中的水导入加热盘，产生蒸汽。比起加热器内置，这种方式所有加热部件都在外部，可以方便清洁，不容易产生太多水垢，比较安全卫生。目前市面上的第五代电蒸箱普遍都是采用这种加热方式。
&& & 为节省能源，达到最好的烹饪效果，电蒸箱对内部的密闭性有很严格的标准，这就对电蒸箱生产时的焊接工艺有很高的要求。德普凯信的电蒸箱在焊接上用的是达到航天级的滚焊技术，可以高质量的保证电蒸箱的密闭性和稳定性。其他第五代电蒸箱的生产商虽然没有掌握这种滚焊技术，但也通过其他方式弥补了不足，基本可以满足电蒸箱的密闭性的需求。不过，有些小工厂的产品就存在很大的问题。他们的焊接工艺完全无法达到要求，不得已只能在有缝隙的地方再加上一层玻璃胶。用这样的方法，虽然从表面上看是解决了密封性的问题，但是无法保证稳定性，存在一定的安全隐患。&
并不是所有食材最佳烹饪温度都一样，例如海鲜的最佳烹饪温度为90℃-95℃，普通的蒸锅的温度无法控制，所以在做蒸鱼，蒸海鲜时，如果时间和火候控制不好很容易使海鲜肉质变老。温度可控，是电蒸箱区别于普通蒸锅的最大优势，但不是所有的电蒸箱都具备这样的技术。有些电蒸箱其实并不具备这样的技术，仅仅只是当作宣传的噱头。目前把控温做的最好的是第五代蒸箱，这个技术是通过控温器实时监测蒸箱内胆中的温度，通过控制蒸汽的产生来控制工作时的温度，根据食材的不同，可以选择最合适的烹饪温度。&
限于篇幅，本文不能将电蒸箱所有技术都一一列出，希望客户在选购蒸箱时，可以提前做足功课，了解电蒸箱的工作原理，不要受惑于商家的销售话术。通过对比不同品牌以及线上线下的价格差，买到不仅性价比高而且方便实用的电蒸箱，当然，作为嵌入式厨电，选购时还需要考虑于其他厨房电器和橱柜的搭配。
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用上万的厨电蒸馒头是什么样的体验——蒸箱篇
家装不是闹着玩儿
颜值与功能并存、价格和BIG齐飞的嵌入式厨电，已经成了高档厨房的标配。这些厨电动辄几千上万，对应的台式替代品往往仅需几百，令人十分困惑。电蒸箱就是这样一种谜一样的产品，到底值不值？今天就来聊聊~蒸箱，又称为蒸汽炉、蒸炉，唯一的功能就是“蒸”。和煎炒油炸相比，“蒸”的温度更低，油脂含量少，能够避免因高温产生的有害物质和营养破坏，是公认的比较健康的烹饪方式~可惜几十块的蒸锅也能实现所谓的“蒸”健康，相比之下，蒸箱的真正优势在于——温！控！普通蒸锅只能调节火候实现猛蒸虚蒸什么的，和“盐放少许”一样充分体现了中华文化“差不多先生”的精髓。而蒸箱能够在30~100℃精准控温，指哪打哪，实乃优秀大厨进阶之路的必备神器。90℃、6分钟，普通蒸锅做得到咩？5~60℃的食物容易滋生细菌，被认为是危险温度区间。蒸箱能充当“保温箱”，将食物保持在60℃以上的安全温度~蒸箱的另一优势是方便。待客的时候出菜超快，炖盅米饭蒸鱼海鲜蔬菜七七八八全送去蒸，拿出来直接上桌，相当省事~多层烹饪的同时还不串味。热菜也是蒸箱的强项，比微波炉不知高到哪里去。其他优点还有：全方位蒸汽分布，杜绝“上熟下生”；无需担心锅底烧穿，也不会再有千滚水；嵌入式的安装方式能避免卫生死角balabala…缺点我搜了一圈，除了蒸箱自带的食谱以外，美食网站压根就不提蒸菜温度。喜欢蒸菜的只能在蒸箱食谱的基础上慢慢摸索了~（某品牌的烹饪推荐温度，从60℃保温来看没有瞎推荐~）事实上，蒸菜在西方国家并不普遍，喜欢蒸菜的地区有中国、印度、北非等等。适合蒸的食材有蔬菜（特别是淀粉含量高的土豆、玉米、胡萝卜）、白肉（家禽、鱼和海鲜等），另外就是意面、蒸糕、馒头包子之类的……牛蹄这种就算了，炖煮才是其最佳归宿。另一个缺点是价格，这也是蒸箱难以普及的原因之一，靠谱的蒸箱一般都在3k+，嵌入式厨电要考虑隔热和散热，对材料要求高，加上本身定位高端，价格都不会低。蒸箱是比较冷门的厨电，从邻居和网上的使用评价来看，有觉得方便好用高大上的，也有觉得几千的电器就蒸个馒头太鸡肋的。所以，想买蒸箱的童鞋要明确蒸菜的频率，要掂量下是否愿意为了这些方便付出四位数的花费。如何选购如果按预算和厨房大小，可以这样选：实际情况要简单的多，为了美观以及橱柜、电路设计的统一，蒸箱和烤箱、洗碗机往往会选同一个品牌。蒸箱容量一般比烤箱小，可以叠放设计（嘉格纳）：T型设计也够酷炫~块状也不错（Miele）：并排也可以，为了使蒸箱和烤箱高度一致，一些品牌还在蒸箱下面垫了个暖碟机…生活品质的提高真的是没有上限啊~！（嘉格纳）撇除以上因素，单独的嵌入式蒸箱可以这么选：3~4k，国产蒸箱，比如美的TPN26、方太SCD26、德意、华帝、老板等等。相差不大，建议按容量和功能多寡来定夺。4~6k，原装进口蒸箱，比如西门子HB25D等。不过根据知乎“西门”的说法，这个价位的西门子噪音略大，并且冷凝水过多，口感不理想。（西门子部分功能）国产和国外品牌的原装进口蒸箱相比，智能化程度和用料区别很大（知乎“西门”语）。就连马桶盖这种功能看似简单的产品，拆开之后都能发现用料设计的差距。家电水真的很深，在这个买的不如卖的精的时代，性价比往往是营销的说辞，或者是安慰自己荷包不够鼓的借口。6k以上，一步到位，直接上大容量原装进口的高端系列。能够控制冷凝水，避免蒸完一碗水的情况~比如西门子HB24D。也可以Miele、嘉格纳整体厨电来一套~其他无法安装嵌入式的童鞋别担心，个别品牌有专门的独立式蒸箱，就是选择余地太少，目前只看到Miele DG6010C和一些不知名的国产产品。关于蒸东西一碗水的问题（比如蒸玉米变成煮玉米），普通蒸锅是由于锅盖滴水导致，除了高端蒸箱明确表明了不会一碗水，中低端蒸箱的情况不得而知，翻了上百页购买评价都没看到相关评论，想买的童鞋最好去商场试下~最后呢，由于蒸箱的使用报告样本太少，欢迎体验过蒸箱的童鞋在评论里谈谈感受，给其他小伙伴们一个参考~完毕关于我知道很多童鞋已经入住，对独立式厨电的需求会比嵌入式更多些。本来这期是水波炉的，不过整理蒸箱时发现篇幅已经很长，相信大家都不喜欢长文，就拖到下期了，还望多多谅解~~家装不是闹着玩儿家电家居干货分享~欢迎长按二维码订阅~
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