老北京炸鸡腿博客里面水汤鸡腿不香是怎么回事?

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难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
面粉 生粉 水1比|
香炸鸡腿的做法步骤
1. 将鸡腿焯水洗净备用
2. 将鸡腿用姜,盐,料酒,鸡精味精腌制入味。
3. 讲面粉生粉水调成面粉糊
4. 将油烧到5到六层热时
5. 把鸡腿放入糊内挂上中湖放入油锅里炸。
6. 炸时火不要开的太大,以逸外面焦了里面还没熟,如果油温高了,可以把油锅拿下来,待油温低的时候再放上去。
7. ok啦!外酥里嫩的鸡腿出锅了,开吃吧
(C)本菜谱的做法由
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味道还不错哦
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为什么我炸的鸡腿里面很多油收藏
吃起来太油腻了
炸鸡乐而美月月出新品,16年西餐经验,加盟即送设备,免费技术培训,学会为止,公司直供原材料,口味比肩国际大品牌,总部全程指导开店
可能油温问题,油温低,炸完控油。用起酥油会感觉好些
油温控制在180
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