六偏酸钠，海藻酸钠，明胶做粉条 明胶配方

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-03 20:39 标签： 手工明胶银盐配方
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在包埋固定法中，下列哪一项不是常用的载体
A．明胶B．琼脂糖C．海藻酸钠D．纤维素
题型：单选题难度：偏易来源：同步题
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据魔方格专家权威分析，试题“在包埋固定法中，下列哪一项不是常用的载体[]A．明胶B．琼脂糖C．海..”主要考查你对&&细胞和酶的固定化&&等考点的理解。关于这些考点的“档案”如下：
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细胞和酶的固定化
细胞核酶的固定化：1、概念：使用固定化酶技术，将这种酶固定在一种颗粒状的载体上，再将这些酶颗粒装到一个反应柱内，柱子底端装上分布着许多小孔的筛板。酶颗粒无法通过筛板的小孔，而反应溶液却可以自由出入。生产过程中，将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，使葡萄糖溶液流过反应柱，与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成果糖，从反应柱的下端流出。反应柱能连续使用半年，大大降低了生产成本，提高了果糖的产量和质量。 2、固定方法：
3、载体：包埋法 固定化细胞常用的是不容于水的多孔性载体材料，如明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等。4、优点：（1）固定化酶优点：使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，还可以被反复利用。 （2）固定化细胞优点：成本更低，操作更容易，可以催化一系列的化学反应。 5、固定化没的反应实例——生产高果糖浆（1）高果糖浆的生产原理（2）葡萄糖异构酶的固定：将葡萄糖异构酶固定在颗粒状载体上，装入反应柱中。（3）高果糖浆的生产操作：（如图）从反应柱上端注入葡萄糖溶液，从下端流出果糖溶液，一个反应拄可连续使用半年。6、固定化细胞的应用实例——固定化酵母细胞知识点拨：1、注意事项 （1）配制海藻酸钠溶液：小火、间断加热、定容，如果加热太快，海藻酸钠会发生焦糊。 （2）海藻酸钠溶液与酶母细胞混合：冷却后再混合，注意混合均匀，不要进入气泡 （3）制备固定化酵母细胞：高度适宜，并匀速滴入 （4）刚形成的凝胶珠应在CaCl2溶液中浸泡一段时间，以便Ca2+与Na+充分交换，形成的凝胶珠稳定。检验凝胶珠是否形成，可用下列方法：用镊子夹起一个凝胶珠放在实验桌上用手挤压，如果不容易破裂，没有液体流出就表明成功地制成了凝胶珠，还可以用手将凝胶珠在实验桌上用力摔打，如果凝胶珠很容易弹起，也表明制备的凝胶珠是成功的。 （5）凝胶珠的颜色和形状 如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色，说明海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数目较少；如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，则说明海藻酸钠的浓度偏高，制作失败，需要再作尝试。（6） 海藻酸钠在水中溶解的速度较慢，需要通过加热促进其溶解。溶解海藻酸钠，最好采用小火间断加热的方法。例如，加热几分钟后，从石棉网上去下烧杯冷却片刻，并不断搅拌，再将烧杯放回石棉网继续加热，如此重复数次，直至海藻酸钠完全溶化。如果加热太快，海藻酸钠会发生焦糊。2、酵母菌活化时体积会变大，因此活化前应选择体积足够大的容器，防止酵母菌细胞的活化液溢出。3、海藻酸钠溶液的配制是固定化酵母细胞的关键，因为如果海藻酸钠浓度过高，将很难形成凝胶珠，如果浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞的数量少，也会影响实验效果。4、溶化海藻酸钠时要用小火或间断加热，避免海藻酸钠发生焦糊。&5、将溶化后的海藻酸钠先冷却至室温，再与酵母菌混合，避免高温杀死酵母细胞。
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