今天和亲戚的一番对话促使我即使饭先别吃，都要把这些话说出来。只为了心能安。希望大家了解这些常识后能避免“国人害国人”！避免那些奸商用不合格的产品危害自己的家人健康！楼主地标就不说了，楼主不做饭，不买菜，闲来蛋疼问一亲戚假如我以后自己买菜做饭怎么识别猪肉啊？亲戚的一番话不仅让我震惊而且不寒而栗（PS：楼主之前在外地求学工作的时候不知是否吃到这些病猪死猪？）。亲戚从事这行业有点年头了，所以一些内幕是可信，挑选好猪肉的技巧也可信。听完亲戚的话之后我说要发到网上让更多的人知道，亲戚要我别多管闲事，不要打抱不平，不公平的事多着儿呢，你害别人别人也害你，只要自己不害自己家人就行了。楼主也是刚有宝宝的人，不能想像那些被商贩忽悠买回家的死猪，病猪，老母猪，米虫猪，万一给宝宝吃了怎么办，想想不仅感到可怕又感到气愤！有些商贩根本就是没人性！良心给狗吃了！为了钱特意便宜买这些猪再充当合格猪肉卖给顾客吃，从而获取暴利！
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　　快扒　　
　　先马克　　
　　感谢亲们的关注，等我把写完了，大家一起置顶，让帖子争取在首页版能看到，为了自己的良心，为了扩散给更多的人知道，让大家面对关乎餐桌安全的食材练就一副火眼金睛！我跟亲戚说，不管别人卖什么,你不能做这个坑人的事。　　下面我就把从亲戚那听来的技巧八一八。首先是最危险，对人身体健康影响不可估量，影响可怕的是叫米虫猪。　　
　　前排，哈哈哈哈　　
　　米虫猪是一种生病的猪，亲戚说想这种猪谁要是不慎吃下去就等于吞下好多只寄生虫（我估摸这是不是猪肉绦虫？有懂得亲科普一下？），要是没用高温杀死煮熟，就等于把寄生虫吃到肚子里，想想后果就不寒而栗，太可怕了！我问亲戚真有人这么缺德干这么损人利己的事吗？被亲戚骂了一顿说幼稚，说这猪进来很便宜！技巧：这种猪肉商贩在给你切的时候有很多白色类似大米一样的虫滚落出来，可能沾在案板上面，有的沾在刀上面。还有一摸猪肉里面有沙砾一样感觉。这种肉千万别买！　　
　　第二种猪肉吃了对人身体健康也是有损害的，谁都知道质变是量变的积累！病猪死猪，很简单，识别技巧：看猪皮！只要猪皮上面有斑斑点点，不是病猪就是死猪！　　
　　mark　　
　　人气好像不旺啊，真是苦了我的一番心血，楼主性格就是有点爱打抱不平，有点愤青看到一些不好的社会现象。我写出来的这些技巧很实用，以后你们或多或少都会用得着，家人也许用得着，谁家不吃猪肉啊，有些人还天天吃啊，天天把食品安全放在嘴边，可这真正关乎食品安全的帖子，也是有点技术含量的帖子，好像却没什人关注，难道都在关注斗小三，婆媳大战了？还是在关注最近国际形式，猜测今天和亲戚的一番对话促使我即使饭先别吃，都要把这些话说出来。只为了心能安。希望大家了解这些常识后能避免“国人害国人”！避免那些奸商用不合格的产品危害自己的家人健康！楼主地标就不说了，楼主不做饭，不买菜，闲来蛋疼问一亲戚假如我以后自己买菜做饭怎么识别猪肉啊？亲戚的一番话不仅让我震惊而且不寒而栗（PS：楼主之前在外地求学工作的时候不知是否吃到这些病猪死猪？）。亲戚从事这行业有点年头了，所以一些内幕是可信，挑选好猪肉的技巧也可信。听完亲戚的话之后我说要发到网上让更多的人知道，亲戚要我别多管闲事，不要打抱不平，不公平的事多着儿呢，你害别人别人也害你，只要自己不害自己家人就行了。楼主也是刚有宝宝的人，不能想像那些被商贩忽悠买回家的死猪，病猪，老母猪，米虫猪，万一给宝宝吃了怎么办，想想不仅感到可怕又感到气愤！有些商贩根本就是没人性！良心给狗吃了！为了钱特意便宜买这些猪再充当合格猪肉卖给顾客吃，从而获取暴利！中日是否开战？亲们可以教楼主怎么让人气旺　　
　　晕，发错了，继续，能否有亲教楼主怎样把帖子变人气？是取个醒目的名字，哗众取宠？卖关子，像某些楼主一写就是拿数据线，喝水，上厕所。楼主是手机打得，一直没断线，再说楼主人也老实。还是用很多马甲自己加自己人气，楼主还嫌累，也学不来。好吧，就算为自己保存一个帖子以后无聊翻看回忆技巧吧。　　
　　x谢谢楼主
　　在看呢
　　第三种猪肉：黄漂猪（音译），危害也有点大，亲戚说谁要是得过肝炎只要吃一次这种猪肉就会返！这种猪肉也是一种病猪，吃玉米长大的。特点：肥肉黄黄的。　　
　　在看呢，继续　　
　　第四种猪肉对健康影响不大，可能会被忽悠，回家煮不熟，就是老母猪肉。　　
　　还有一种猪肉吃起来有点腥味，但是对健康没什么影响。只是口感差点，可能大多数城市人都吃这种，比如超市冷冻库里的肉就是双汇肉，就是小猪宰杀的，一般猪长到180斤左右就宰杀掉了，没长成熟。　　
　　楼主别急，人气都是慢慢积累的，我觉得楼主八的这个题目有吸引力，相信会有更多人来看的
　　扩散：外面很多的肉包子都是用槽头肉，淋巴结肉做的，都是一些商贩不要的“坏肉”做的，被某些人投机取巧用作肉包子，长期吃下去对身体有害！在外尽量买雪菜陷，豆沙馅，芝麻陷的！　　
　　马克……以后不吃猪肉啦……　　
　　马克　　从来不吃买外面的肉包。。。除了专业做汤包开了连锁店之类的才会买。。不知道是不是还是淋巴肉
　　@悠悠欧欧的麻麻
21:12:13　　楼主别急，人气都是慢慢积累的，我觉得楼主八的这个题目有吸引力，相信会有更多人来看的　　-----------------------------　　激动！哇咔咔，终于看到安慰楼主的，因为楼主今天写到网上的事一直被亲戚告诫不要多管闲事，看人气不旺真有点怀疑当初写的初衷了，怕枉费自己一腔热情。　　
　　@小灰灰被喜洋洋啊
21:16:09　　马克……以后不吃猪肉啦…… 　　-----------------------------　　猪肉还得吃，总比牛肉，转基因好吧，我教的这几个技巧，是我亲戚秘而不宣的，做生意行业秘密是不可说的。你用这几个技巧排除，就不会吃到不放心的猪肉的！　　
　　来看了　　
　　@姨妈滔滔赤帝东来
21:19:27　　马克 　　从来不吃买外面的肉包。。。除了专业做汤包开了连锁店之类的才会买。。不知道是不是还是淋巴肉　　-----------------------------　　以前我是只吃大店的，现在接触到这些内幕，所有外面肉都不敢吃了，全国都一样，在利益面前有些人不会顾人死活了，！　　
　　为什么现在很多猪肉都会有一股骚味，楼主可否解释下
21:22:00　　@小灰灰被喜洋洋啊
21:16:09 　　马克……以后不吃猪肉啦…… 　　----------------------------- 　　猪肉还得吃，总比牛肉，转基因好吧，我教的这几个技巧，是我亲戚秘而不宣的，做生意行业秘密是不可说的。你用这几个技巧排除，就不会吃到不放心的猪肉的！ 　　—————————————————　　可是看了你的帖子好想吐……想象力丰富的人伤不起………　　
　　@蓝夕11
21:22:37　　来看了 　　-----------------------------　　谢谢关注。　　
　　@姨妈滔滔赤帝东来
21:27:48　　为什么现在很多猪肉都会有一股骚味，楼主可否解释下　　-----------------------------　　我听亲戚说确实有种猪是“骚猪”，原谅楼主这么直白的词汇，这种猪肉就有这种味，可能还有其他原因。　　
　　@小灰灰被喜洋洋啊
21:35:07　　@落熹 22楼
21:22:00 　　@小灰灰被喜洋洋啊
21:16:09 　　马克……以后不吃猪肉啦…… 　　---------------------------　　-----------------------------　　总比你一直蒙在鼓里下次还吃这种类似的猪肉好。现实就是这么残酷。每个行业都有秘密，谁要是能曝光其他食品行业秘密，估计知道真心的我也会恶心好一阵！　　
　　好可怕　　
　　楼主忘漏说了怎么辨别老母猪肉：肉质鲜红，像摸了染料一样红。正常猪肉是淡粉色的，摸肥肉有弹性。　　
　　等关注的人多了，楼主再曝一下猪油的秘密，事关我们的生活，攸戚相关。　　
　　骚的猪肉有可能是老母猪，病猪，或者吃猪饲料大的　　
　　楼主好人 加油八
　　卧槽 真恶心 楼主好人帮顶！！！！！！！！！！！
21:22:00　　@小灰灰被喜洋洋啊
21:16:09 　　马克……以后不吃猪肉啦…… 　　----------------------------- 　　猪肉还得吃，总比牛肉，转基因好吧，我教的这几个技巧，是我亲戚秘而不宣的，做生意行业秘密是不可说的。你用这几个技巧排除，就不会吃到不放心的猪肉的！ 　　—————————————————　　牛肉不能吃吗咋回事啊啊啊！还专门买了很贵的牛肉给小孩吃。　　
　　正规超市买没事， 楼主说的有点严重了。
　　我从来只在大型超市买肉　　
　　现在说嘛
　　@14-07-10 22:14:57　　骚的猪肉有可能是老母猪，病猪，或者吃猪饲料大的 　　-----------------------------　　有这方面可能，可以确定有些老母猪就是sao肉。　　
　　@Melissal99
22:19:41　　楼主好人 加油八　　-----------------------------　　谢谢，我的愿望是希望更多的人了解真相！不要再国人害国人了。为了下一代能健康平安的成长！　　
　　@暖秋鱼儿
22:50:07　　正规超市买没事， 楼主说的有点严重了。　　-----------------------------　　超市有好些就是双汇肉，我说的是在菜市场。有些装修上档次的餐饮店你知道都用什么肉吗？现在不良商贩很多，每个行业都有。　　
　　@哎呀呀心情好
22:57:08　　现在说嘛　　-----------------------------　　等看的人多了，再公布，尽我小小的力量让更多人懂得明辨。　　
　　正规市场是买到这些肉的可能性比较小。　　
　　唉黑心啊　　
　　@爱上素饺子
22:35:25　　@落熹 22楼
21:22:00 　　@小灰灰被喜洋洋啊
21:16:09 　　马克……以后不吃猪肉啦…… 　　----------------------------- 　　-----------------------------　　我们这大多数是注水的。。　　
　　在　　
　　楼主继续　　
　　一　　
　　楼主继续 在看　　
　　恐怖！期待楼主更多爆料！　　
　　外面卖包子的用的不会是什么好肉，但绝不是漕头肉和淋巴肉，就算商贩再怎么没有良心都不会卖淋巴给买家的，不过外面的包子什么的，包括任何的猪肉都少吃为好 ，还有漕头肉一般都去炸成油渣，要是没有熟人外面油渣最好也不要买　　
　　还有冷鲜肉不管什么牌子绝对不要买，有些超市里也最好不要买，如果想要买到好肉
早上早一点去当地的市场去买新鲜的　　
　　mark　　
　　有些我以前也知道。
帮顶下。　　
　　@clj4-07-11 00:37:45　　外面卖包子的用的不会是什么好肉，但绝不是漕头肉和淋巴肉，就算商贩再怎么没有良心都不会卖淋巴给买家的，不过外面的包子什么的，包括任何的猪肉都少吃为好 ，还有漕头肉一般都去炸成油渣，要是没有熟人外面油渣最好也不要买　　-----------------------------　　那要看你运气了，槽头肉和淋巴肉绞在一起不是内行人根本看不出来，何况煮熟做成包子，有的肉包子不贵但是陷很大，即使不是那些坏柔也是在冻库拿的。　　
　　@clj4-07-11 00:40:00　　还有冷鲜肉不管什么牌子绝对不要买，有些超市里也最好不要买，如果想要买到好肉 早上早一点去当地的市场去买新鲜的 　　-----------------------------　　我说的这个事情就是在菜市场可能发生的，这些坏肉也许不会天天遇到，但会有那些贪便宜的商户以次充好，不要听他们忽悠，自己挑选。　　
　　@朋友滚开你好
01:19:35　　有些我以前也知道。 帮顶下。 　　-----------------------------　　谢谢，如果还有什么不够全面的，希望补充一下。　　
　　我问过我亲戚了，问这种黑心商贩做的这种缺德事是不概率很大。亲戚说一般每天都有个把两个，还有人长期做这种事，其他商户看在眼里也不会戳破的。他们买这些猪肉都比一般猪肉便宜，有些人不明真相只图便宜，真正内行的人不多，所以才能卖下去，是这个行业的公开秘密，大家心照不宣。　　
　　所以楼主奉劝各位还是不要贪便宜，只有错买的没有错买的！像上面一个童鞋说的不要去超市，起早去菜市场还是可行的，再掌握这些技巧一般坏肉不会流到你家的餐桌。再曝一点内幕吧。有些商户肉进多了没卖掉，又怕臭掉就放在冰箱里，第二天拿出来化冻，再抹上色拉油，看着跟新鲜一样，比如新鲜还有光泽度，但是弹性没有新鲜肉好。就连一些大饭店的肉还是不要多吃，　　
　　大饭店一般会从商贩那里进绞肉，这就给一些不良的商贩鱼目混珠的机会，一般都会加一些槽头肉进去，绞在一起是看不出来的！就连有经验的厨师都分辨不出来，这么做就是减少成本，谋取更多的利益。你们要是问我这么多，都是亲戚告诉我的，让我别在外面瞎吃，图嘴上快活（亲戚做这行有三十年了，而且搞批发）。　　
　　感谢楼主！　　
　　谢谢楼主　　
　　ii　　
　　现在道听途说两句都能来科普了啊 　　
　　好帖子　　
　　楼主好人，又热心，又实诚。
　　楼主好人，又热心，又实诚。
　　@奥诺雷
07:29:21　　现在道听途说两句都能来科普了啊 　　-----------------------------　　你用这些技巧在市场和超市绝对能找到这些猪肉。当初我亲戚就告诫我别吃饱撑着没事干，说只要自己别吃到那些肉就行了，管别人干嘛？我写这篇帖子初衷就是想让每个人都吃到放心肉，是因为良心过不去，特别是家里有小孩的人那就是罪过了。至于你说我是道听途说，也不为过，毕竟这不是官方的说法，是我亲戚三十年从事这个行业的出来的一些技巧，用他的话说一摸一看就知道是什么肉，而且他一再嘱咐我管好自己健康就行了，少操我用的心。他没叫我扩散，生意人不傻。看来你对天朝的食品安全很有信心啊，呵呵呵。中国现在的社会风气有一部分就是人与人之间失去信任和诚信！　　
　　@奥诺雷 67楼
07:29　　现在道听途说两句都能来科普了啊　　-----------------------------　　+身份证号码，根本没有楼主说的这么恐怖好吗　　
　　@我叫莫雪鸢
09:57:39　　@奥诺雷 67楼
07:29 　　现在道听途说两句都能来科普了啊 　　----------------------------- 　　身份证号码，根本没有楼主说的这么恐怖好吗 　　-----------------------------　　不排除一些小县城和乡下镇里，集市。　　
　　感觉有五毛进来了进行官方辟谣，楼主虽然有点愤青，有点打抱不平，但是胆儿有点小，不想牵扯什么，也没想过要去损害某些人的利益，更没想过要给地方政府抹黑。这篇帖子涯叔能审核通过，我就万分感谢了！至少我的初衷达到了，不想出名，更不想被跨省追捕，我乃P民一个，做好自己的本职工作，做一个安分守己的好公民就OK了，不想由于我的言论牵扯到亲戚，牵扯到自己的系。 家庭。楼主弃楼。无论他人怎么说楼主，，也不管别人怎么想楼主，楼主开这个帖子只为对得起自己的良心。没想过要出名，也没想过伤害某些人的利益，更不想因为我的言论给自己带来不必要的麻烦。最后说一句，这些秘密是这个行业　　
　　补充：这个行业好多秘密都是心照不宣的，没有谁戳破谁，其实很多食品安全内幕我们心里不都有数吗？要不然对食品安全BFX，很多事情，你懂得，大家都懂得！完。　　
　　……　　
　　昨天我看新闻有厂家大批量生产销售有毒的塑料童鞋，是由剧毒原料做成的，新闻说如果儿童长期穿这种鞋有致癌的危险，这种鞋的一个标志是有异味，新闻还呼吁消费者购买时要多加提防。奇怪了这种鞋不应该禁止生产吗？有多少消费者能懂这麽多专业知识呀？
　　幸好不爱吃猪肉　　
　　@姨妈滔滔赤帝东来
21:27:48　　为什么现在很多猪肉都会有一股骚味，楼主可否解释下　　—————————————　　我就是觉得现在猪肉有腥臭味 所以不喜欢吃 周围人都说没有啊 　　
　　不吃猪肉了
　　你们那的工商局商务局屠管所是干什么吃的？我们这没有证章的猪肉是不能流入市场的，每天大小市场超市必须早午晚巡查，我单位隔壁的屠管所还有举报服务中心呢，我们这都是定点屠宰，屠宰企业台账报表证章年检全部都要合格，稽查大队的人连乡镇的菜场都要分区域巡查，而且我们这基本不允许外省猪肉流入本市，不管是活猪还是冷冻猪肉，就是搞得定点养殖定点屠宰，所谓的跟牛奶一样源头可追溯，我觉得我们这的猪肉还是比较放心的　　
　　不想吃猪肉了
　　马克马克马克
20:32:00　　米虫猪是一种生病的猪，亲戚说想这种猪谁要是不慎吃下去就等于吞下好多只寄生虫（我估摸这是不是猪肉绦虫？有懂得亲科普一下？），要是没用高温杀死煮熟，就等于把寄生虫吃到肚子里，想想后果就不寒而栗，太可怕了！我问亲戚真有人这么缺德干这么损人利己的事吗？被亲戚骂了一顿说幼稚，说这猪进来很便宜！技巧：这种猪肉商贩在给你切的时候有很多白色类似大米一样的虫滚落出来，可能沾在案板上面，有的沾在刀上面。还有一摸猪肉里面有沙砾一样感觉。这种肉千万别买！ 　　—————————————————　　没见过这样的猪肉，如果真是切的时候有虫子那不是都能看出来了谁还会买呢？当时没看出来回到家切的时候也能看出来吧？　　
　　家里卖猪肉已经十几年啦，LZ说的外面的包子不能吃是对的。可以讲95%的肉馅都是槽 头肉做的。有些是槽头肉和夹子肉和在一起绞的。另外凡是带什么杂酱的也不吃。最后一句，市场的肉比一般超市的好，一般屠宰场没人杀的病猪之类的就进超市！！　　
20:38:00　　第二种猪肉吃了对人身体健康也是有损害的，谁都知道质变是量变的积累！病猪死猪，很简单，识别技巧：看猪皮！只要猪皮上面有斑斑点点，不是病猪就是死猪！ 　　—————————————————　　猪皮上盖着蓝章的那种会是有问题的猪吗？　　
　　家里人从小就告诫不吃外面的包子和杂酱面或者酸辣粉　　
　　吃猪肉早点去菜市场，热天的话，下午一般当天的肉都有一点味道。　　
　　还是经过层层检疫，一般城市里面你想买到女猪肉都难，发现一个买的人要罚款，发猪肉的人发得更多。　　
　　唉现在的人为了赚钱心都黑了，知道外面的东西不干净不过有时候没办法还得吃，感觉现在几乎没有安全的食物了，水果和蔬菜是农药，催熟，防腐剂，染色剂，肉类的就是激素，病菌，避孕药，加工食品更是什么都敢放，化工原料都成吨的用，空气和水也会侵害人的健康，也没什么讲究生活质量的想法了死不了就行了。　　
　　楼主是好心人　　
09:53:00　　@奥诺雷
07:29:21 　　现在道听途说两句都能来科普了啊 　　----------------------------- 　　你用这些技巧在市场和超市绝对能找到这些猪肉。当初我亲戚就告诫我别吃饱撑着没事干，说只要自己别吃到那些肉就行了，管别人干嘛？我写这篇帖子初衷就是想让每个人都吃到放心肉，是因为良心过不去，特别是家里有小孩的人那就是罪过了。至于你说我是道听途　　—————————————————　　他家肯定是卖猪肉的，楼主别理他　　
　　记号　　
　　@落熹 75楼
12:19:08　　补充：这个行业好多秘密都是心照不宣的，没有谁戳破谁，其实很多食品安全内幕我们心里不都有数吗？要不然对食品安全BFX，很多事情，你懂得，大家都懂得！完。　　-----------------------------　　楼主加油楼主加油，。。。
　　等祥扒　　
　　买过好几次注水猪肉，炒肉的时候，肉里散发出一种奇怪的味道，所以现在改成吃鸡肉了。虽然鸡肉有激素，但是比猪肉好点吧T^T　　
　　米虫猪好恶心。
　　今天切猪肉发现这个，吓得我翔都要出来了，赶紧全扔了，手和刀具反复清洗好几遍，不知道会不会有事....　　
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不是的....这只不过是你烧的方法不对而已啊...你要用先蒸后吵的方法就对了啊
用淀粉、少许料酒、一点点酱油，用手抓匀，让肉上都裹上，如果感觉太干的话，可以再加一点水；炒的时候要多放油，不要把油烧得过热，这样炒出来的就很嫩了，这可是我多次实...
有两种方法炖肉：
1.猪肉洗净后，切2厘米见方的块放在锅内加入水，开火，烧沸后撇去浮沫，加入葱、姜、大料，改小火烧炖，（比较费火哦！但时间越长大料味越浓肉也越...
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猪肉和鸡肉的断生温度一样吗？
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鸡肉断生温度是75度，猪肉的断生温度也是的吗？肉类不同感觉断生温度也不一样吧？牛肉呢？？？
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断生温度是什么概念？
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断生温度是什么概念？
熟的最低温度
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<font color="# 发表于
熟的最低温度
中心温度70℃一分钟，蛋白变性，病毒失活。
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东海钓夫 发表于
中心温度70℃一分钟，蛋白变性，病毒失活。
鸡肉如此，猪肉也一样吗？我感觉猪肉得高吧，猪肉感觉比鸡肉结实一点
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鸡肉如此，猪肉也一样吗？我感觉猪肉得高吧，猪肉感觉比鸡肉结实一点
猪肉温度要高5度
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鸡肉如此，猪肉也一样吗？我感觉猪肉得高吧，猪肉感觉比鸡肉结实一点
输日偶蹄动物加工要求也是这样
这里主要不是为了肉断生（工艺要求），而是为了出于安全（防疫）的要求，杀灭病毒的问题。
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另外，这里说的是中心温度，所以与肉紧密、疏松关系不大。
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