酪大饼怎么和面需要多高温度的水，和面

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-08 02:45 标签： 大饼怎么和面
烙饼怎么做
面粉500克，葱适量，水300克，食盐少许，菜油适量。
1、将面粉中加入温水，搅成絮状，然后揉面，揉好后饧十五分钟；
2、葱切花，加入少许盐，油，和面粉和匀，将饧好的面分成100克的小剂；
3、将小剂擀成圆形片，抹上调好的葱花油，然后将两端对折，用刀切条，两头不要切段；
4、然后展开，将切好的条平行卷起，盘成圆形，擀成饼状；
5、平底锅中烧热少许油，放入饼胚烙至上色后翻面刷油，反复约3次至熟即可。
和面的水大约为50度左右，烙饼锅中油温大约味200度左右。
烙饼怎么做
中粉300克，清水150克，细砂糖3小勺，盐少许，玉米油20克，酵母粉1小勺，猪肉适量，干贝适量，香菇少许，红罗布，葱末适量。
1、将猪肉洗净剁成末，加入蚝油，生抽，料酒，麻油和花椒粉；
2、然后再加入适量的淀粉和蘑菇精拌匀，腌10分钟左右；
3、香菇用热水浸泡至软，干贝冲洗干净后用清水泡软；
4、泡好的香菇切成丝，干贝洗净拍散，红罗布切丝，葱切末待用；
5、将配料放入猪肉馅中拌匀，做成烙饼馅料待用；
5、面粉，清水，糖，盐，酵母粉混匀揉成面团盖膜发酵1小时；
6、将面团分小剂，擀成圆片后包入适量的肉馅，捏成包子状，然后收口朝下略擀成饼状；
7、平底锅中加入适量的油，放入饼胚，中小火烙至金黄翻面，加入少许清水，焖一下收水即可。
加一点水烙出来的饼不会太干硬，也不易烙糊。
更多精彩推荐
免责声明：美乐乐家居网部分文章信息来源于网络以及网友投稿，本网站只负责对文章进行整理、排版、编辑，是出于传递 更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。
电子邮箱地址：
经营网站备案信息查看: 3505|回复: 4
求问，**手抓饼的和面，是用温水还是用开水？多少度的水合适？
求问，**手抓饼的和面，是用温水还是用开水？多少度的水合适？
用沸水揉成烫面团
开水先烫面，差不多的时候可以稍微加点凉水，柔软均匀还需要醒面
什么水和面都行只是比例掌握好就行。这里手抓饼王在什么问题都能解决。本人推出奥尔良口味面团 . {&&q. x" V4 M0 Y& W
新手学习中烙死面大饼，水和面的比例是多少才够软，够好吃？
(101.21.252.15)12个月前
在面里加盐的比例是多少
(124.238.177.119)7个月前
一斤面四两水
(58.243.254.163)22小时前
一斤面放多少水

我要回帖

更多关于 大饼怎么和面 的文章

 

随机推荐