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炒菜讲究凉油热锅
也就是把锅烧干
再倒入食用油
然后放入炒菜的佐料
一般就是葱姜蒜等.....
辣椒和花椒
辣椒必不可少有句话这样说菜一辣遮百丑,
菜有辣味了管...
热炒一般分为炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻、贴、瓤、烧、焖、煨、?h、扒、烩、烤、盐?h、熏、泥烤、汆、炖、熬、煮、蒸、拔丝、蜜汁、糖水、涮!
1、炒:...
葱头,生姜,大蒜叶子
古人云:三分食,七分饮。特别是到了夏天,因天气炎热,人的食欲减退,因此人们在这样的季节里都要常做些汤来喝。怎样才能做出味美可口的汤呢?现将我的一些经验推荐给大家...
瓦煲最好,理由:最原始。
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