生奶油奶酪 蛋糕蛋糕怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-13 05:34 标签： 奶油奶酪磅蛋糕
大家做轻乳酪蛋糕用的什么品种的奶酪？_烘焙吧_百度贴吧
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大家做轻乳酪蛋糕用的什么品种的奶酪？收藏
是奶油奶酪(cream cheese)吗？哪里有卖的啊
同问 求解答 很贵吧这个
乳酪蛋糕怎么做啊，我戚风有区别吗，能教教我吗
看起来很好吃
必须是奶油奶酪，我第一次买错了芝士。都在谋宝买的，这个存放时间短，所以我每次都不买多
奶油奶酪口感更好着吧…
只能用奶油奶酪。之前吧里有个姑娘用错了用的马苏里拉……结果………
这图片是要诱惑吃货的节奏嘛
安佳就好啦
烘焙店铺就有~如果你那里没有烘焙店就要去进口超市或者网购呗！
家乐福也有
cream cheese
这个品牌无所谓啦。。。麦德龙有卖
没有麦德龙淘宝就行。。。
麦德龙是一家超市
我在沃尔玛买过一次三角的奶油奶酪，可能本来为了涂面包的吧，超级贵，120克二十多，最近刚在淘宝买了kiri的，听说专供五星级酒店的，那我就买回来享受享受了～可是最近很忙，不敢拆封，怕坏了，卖家说只能保存十天，我买了1千克装的…我得做多少乳酪蛋糕啊…
安佳奶油芝士 不二夹心奶油也用
看LZ你在哪吧...我在广州，当地超市例如吉之岛或者麦德龙都有！一般都是买卡夫的
图片是你做的嘛，很厉害啦，对下厨向来没信心哦
轻乳酪必须用奶油奶酪，也就是cream cheese，品牌无所谓，都能做，就是好的牌子容易化开，差的会有颗粒不容易化，超市买比较好，能看到日期，某宝买问店家要日期，便宜的不要买，基本上都是快过期的，不好。
后来我都买那个欧洲奶油奶酪
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或【生乳酪蛋糕的做法】生乳酪蛋糕怎么做_生乳酪蛋糕的家常做法_下厨房
生乳酪蛋糕
大家对这个菜谱的评价（56 份）
人做过这道菜
方子来自《小小乳酪食谱书》“如同婴儿时包裹着自己全身的温暖毛毯，或是每天手牵手一起睡觉的小狗布偶，这是一种让人永远，永远不想忘怀的珍贵滋味。”非常质朴简单的生乳酪蛋糕，但是滋味浓淡却那么恰到好处~【【【以下材料分量可制作直径为12cm的圆形生乳酪蛋糕1个】】】
无糖酸奶（浓稠型）
1小匙（5ML）
生乳酪蛋糕的做法 &
140ML淡奶油平均分成两份，每份70ML备用；7g吉利丁片用冷水泡软，攥干水分备用
70ML淡奶油和45ML牛奶，35g细砂糖一起放入奶锅中，开中火并不断搅拌加热至微微沸腾状态，关火后取2大匙加入泡好的7g吉利丁片中，迅速搅拌均匀成吉利丁糊，倒入剩余的牛奶淡奶油溶液继续搅拌均匀
100g奶油奶酪切成小块儿放在搅拌碗中，表面覆盖保鲜膜送入微波炉叮20秒左右取出，用刮刀按压顺滑后依次加入45g无糖酸奶、1小匙柠檬汁和70ML淡奶油，每次都要用蛋抽搅拌均匀再加入下一样
把步骤2的溶液份3~5次加入，每次都要完全搅拌均匀再加入下一次
把奶酪糊倒入不沾模具中，送入冰箱冷藏室冷藏至少2小时以上即可
如果需要制作饼干底请看这里：50g消化饼干或玛利亚饼干碾碎后加入30g融化的无盐黄油，搅拌均匀后填入模具底部，用汤匙背面或擀面杖压紧实，送入冰箱冷藏30分钟以上即可
生乳酪蛋糕的留言
烘焙新手，请问吉利丁片大概需要泡多久？没有模具，可以用深烤盘装吗？
泡软就可以，不建议用烤盘
牛奶是用脱脂的还是全脂的？
家里没有现成的吉利丁片，吉利丁粉可以吗？
普通酸奶可以么？
浓稠型的可以
以上留言由作者回复后显示
参照这个菜谱，大家做出
被加入到菜单
18285 收藏
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京公网安备10号生乳酪蛋糕的做法_家常生乳酪蛋糕的做法【图】生乳酪蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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“生乳酪蛋糕口感顺滑，奶香浓郁，里面加入了自制的无糖浓稠酸奶和柠檬汁，所以吃起来更加的清爽!简单美味更适合炎热的夏天做哦！”
250克240克100克100克
15克70克10克
生乳酪蛋糕的做法
将吉利丁片泡软，挤干水分备用
将100g纯牛奶倒入奶锅中加入70g白糖小火加热至白糖溶化
再加入125g淡奶油加热至微沸关火
加入泡好的吉利丁片搅至吉利丁片完全溶解，形成奶油混合液
将240g室温软化的奶油奶酪用刮刀按压顺滑
加入自制的无糖酸奶100g按压均匀
加入柠檬汁10g搅拌均匀
最后加入剩下的125g淡奶油，搅匀成酸奶柠檬液
分3次加入奶油混合液，搅匀成奶酪糊
将奶酪糊过筛这样口感更加细腻
将过筛的奶酪糊倒入模具中，用牙签把表面的气泡消除即可！然后入冰箱冷藏4小时即可
将模具下面放一个杯子，然后用吹风机对着模具吹一圈就能完美脱模了
上面撒些彩色巧克力糖果装饰
烹饪技巧今天做的生乳酪蛋糕用的是六寸的模具，如果想做八寸的那所以的食材用量加倍即可
生乳酪蛋糕的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
评论排序：
:亲，不放酸奶吃起来口感会腻哦！
看过生乳酪蛋糕的人还喜欢看...牛奶酪蛋糕如何做好吃 牛奶酪蛋糕的做法
　　5个 糖65g
　　68g 盐1g
　　汁1g 油50g
　　50g 粉适量
　　水适量 适量
　　松适量
　　1. 蛋清分离，在蛋黄中加入除巧克力粉水和糖以外的原料，搅拌均匀。
　　2. 蛋清分三次加入糖湿性打发，然后与步骤一的完成品翻动混合。
　　3. 将巧克力粉和水混合成糊状，取一些2混合后在油纸上放成斑点状170度烤1分钟后倒入其余面糊烤15分钟，晾凉后抹上奶酪，撒上，卷起即可。
[责任编辑：璇璇]
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“今天的这款甜品——生奶酪蛋糕，简单的做法却有着不简单的滋味，用白色为主打，配以粉色花瓣点缀，献给“白色情人节”，也算是应景之作吧。
方子参考自《小小奶酪蛋糕食谱书》，自己做了较大改动。”
吉利丁粉（1小勺+1/4小勺）
生奶酪蛋糕的做法步骤
1淡奶油平均分成75克的两份，其中一份加入牛奶，撒上吉利丁粉静置片刻。
2奶油奶酪放入可以微波的容器，表面盖上微波用保鲜膜，加热至软化（没有微波就隔水加热），用蛋抽搅拌均匀。
3按顺序加入糖粉、酸奶、柠檬汁和75克淡奶油，每加入一种材料都要完全搅拌均匀再加入下一种。做成奶酪糊备用。
4把第1步的混合物也用微波加热至吉利丁粉完全融化（没有微波就隔水加热），搅拌均匀成吉利丁溶液。
5把上一步的吉利丁溶液分3次加入做法3的奶酪糊中，每次都要完全搅拌均匀再加入下一次。生奶酪蛋糕的糊完成。
6把生奶酪蛋糕糊倒入慕斯圈（底部包好锡纸），送入冰箱冷藏室冷藏至凝固。
7用电吹风在慕斯圈外吹一会，脱模，享用美味。
1、没有吉利丁粉可以用等量吉利丁片代替。
2、如果需要制作饼干底，则把50g消化饼干或玛利亚饼干碾碎后加入30g融化的无盐黄油，搅拌均匀后填入模具底部，用汤匙压紧实，冰箱冷藏30分钟以上即可。
3、我不嗜甜，所以方子中糖量较少，可以按个人口味增加。
4、没有慕斯圈就用玻璃碗之类的容器，直接用勺子挖着吃，一样可以享用美味。
使用的厨具：微波炉、煮锅
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