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花螺的做法
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【导读】花螺是海螺的一种，又叫东风螺。花螺的肉质鲜美，口感爽脆，且营养价值也是值得我们点赞的！一到夏天花螺新鲜上市，不少人就会买回家烹饪，那么问题就来了，吃不完的花螺怎么保存呢？如果保存不佳，花螺很容易会坏死腐烂，有什么方法保存呢？下面我们来了解！
花螺怎么保存呢？不少吃货都爱吃花螺，但有时候新鲜的花螺买回家，吃不完就面临着保存的问题了，那么花螺怎么保存才不会坏死、腐烂呢?我们都知道，海鲜都是不经放的，因买回来的花螺要尽快吃完，吃不完的花螺先用冷水洗干净，挑出死去的螺，然后装塑料袋里放进冰箱的冷藏室即可。但保质期不长，2天内就要吃完，毕竟海鲜吃的就是一个鲜字。另外还有一个方法就是，将花螺放到锅中煮熟，而后装入贮藏箱后用保鲜膜密封，采用低温保鲜的方法在-1~4度冻结点以上的环境中贮藏，也需要尽快吃完，
花螺好吃，但挑选新鲜的花螺可不容易，特别是一些不经常下厨的小白们，在选购花螺的时候，是要掌握一定鉴别技巧的，那么花螺怎么挑选呢？1、花螺必须是活的，活的花螺通常是会露出身体，和触角的。手指一碰，花螺就会回缩。壳外也是滑溜溜的有一层液体的。2、如果是在饭店或是大排档吃的花螺，也要学会辨别熟的花螺是否新鲜，煮熟的花螺肉如果是新鲜的，肉都会因为在高温下，立即凸出，而无发回缩。所以上桌的花螺，仅从外观上就能看出是否新鲜。只要是花螺肉露出壳外，螺盖没有脱落，用牙签挑出螺肉，连尾部也同时拉出，这样的螺就是新鲜的。
花螺好吃，营养也丰富，不少人都爱吃，那么花螺怎么做好吃呢？花螺的做法简单易学，0技巧就能学会怎么做出一道美味，下面我们就来了解一下花螺的家常做法！做法1主料：花螺750克辅料：花生油、白酒、酱油、盐；辣椒（泡椒尤佳）、花椒、姜、蒜、豆豉（或豆瓣酱），水淀粉&　　做法：&　　1、花螺洗净、滤干，辣椒、蒜头切粒，姜切片，豆豉切碎；&　　2、花生油热至中温，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻动，加酱油、盐。稍焖。&　　3、稍收汁，用水淀粉勾芡。装盘后，锅中余汁添少量汤水，煮开后由盘缘补至汤汁可渗入螺肉即可。做法2原料：花螺7个，鸡脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。调料：精盐1小匙，味精1／2小匙，绍酒1小匙，香油少许，水淀粉适量。&　　做法：&　　1、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好，备用。&　　2、花螺壳洗净，把拌好的馅酿入花螺壳内，入蒸锅蒸4分钟即可。
花螺是一种广东沿海一带比较常见的海鲜贝类，它的肉质鲜嫩，不少老广都爱吃这种美味，特别是到了夏天，海鲜大排档上的一道炒花螺足以让食客们沉醉不已，花螺不仅美味，其营养价值也是很高，我们不妨来了解！1、花螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉；2、花螺富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。3、值得一提的是，花螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
说起海鲜哪家强，就不得不提这人人都爱吃的花螺了，花螺滋味鲜美，且肉质鲜嫩，它不仅含有人体所需的各种营养元素，吃花螺还有提高人体免疫力，不过花螺虽美味，并非人人都能吃，它也有一定的忌宜人群，我们来了解一下吧！花螺的适宜人群适宜黄疽，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用。适宜糖尿病，癌症，干燥综合征者食用。也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。花螺的禁忌人群凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食。因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
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花螺做菜前怎么洗_做花螺的方法
学习啦【收集清理】 编辑：小萌
　　花螺做菜前怎么洗？花螺买回来后一定要用盐水泡一天在洗，这样即能杀菌又方便清洗，花螺的脏东西基本上都在尾部，所以清洗后一定要把尾部给掐掉。下面学习啦小编把花螺的清洗方法和做法分享给大家。
　　做花螺前的清洗方法：
　　1、先放在盆里让花螺脱土，把体内的杂质吐掉，再者就是用盐水浸泡3-4时辰，再者就是用钳子把尾部掐掉一洗便干净，因为花螺的排泄物在尾部。
　　2、至于以上所说的又快又干净，可以试试这个办法，洗花螺前一定先用盐水先泡一夜，这样那些细菌和泥沙质就会被泡出来，然后第二天就用清水使劲冲，.还可以将花螺放入冷水锅内，烧开后捞出，这样才能算得上洗干净了。
　　3、整体来看花螺先在家里养一天然后第二天就用清水使劲冲，冲完用热水煮一定要煮久一点否则里面的脏东西还是会残留的这样做的时候再多放辣椒和大蒜吃起来好吃还更能杀菌保护自己!有钳子把尾部掐掉一洗便净，它的排泄物在尾部。
　　花螺的做法：
　　花螺个头大，肉质也十分肥美，那么花螺怎么做好吃呢?下面我们就来了解一下花螺的一些家常做法吧!吃货们赶紧来学一学!
　　主料：花螺750克
　　辅料：花生油、白酒、酱油、盐;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣酱)，水淀粉
　　做法：
　　1、花螺洗净、滤干，辣椒、蒜头切粒，姜切片，豆豉切碎;
　　2、花生油热至中温，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻动，加酱油、盐。稍焖。
　　3、稍收汁，用水淀粉勾芡。装盘后，锅中余汁添少量汤水，煮开后由盘缘补至汤汁可渗入螺肉即可。
　　原料：花螺7个，鸡脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。
　　调料：精盐1小匙，味精1/2小匙，绍酒1小匙，香油少许，水淀粉适量。
　　做法：
　　1、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好，备用。
　　2、花螺壳洗净，把拌好的馅酿入花螺壳内，入蒸锅蒸4分钟即可。
　　花螺怎么吃的方法：
　　沿海地区的人都爱吃螺，特别是福建一带，&无螺不成宴&更是宴客的首要准则，那么花螺要怎么做好吃呢?下面我们就来了解一下花螺怎么做好吃。
　　烹饪方法1、挑选新鲜的花螺，可以从螺口判断，若螺肉伸出壳外，露出一个小尖并且不动，即为死花螺，不宜挑选。
　　烹饪方法2、花螺可以用来煲汤，与贝壳类一起煲汤成为海鲜汤，鲜美可口。
　　烹饪方法3、花螺可以冰镇，做成&冰镇花螺&，最好将花螺清理干净，煮熟后再食用。
　　烹饪方法4、花螺可以与紫苏爆炒，有清热下火的作用，清香下酒。
　　花螺的营养价值：
　　螺肉细腻柔韧，对于吃货们来说，是一种不可多得的美食，它不仅滋味鲜美，其营养价值也是值得点赞哦!下面我们就来了解一下花螺的营养价值吧!
　　1、花螺富含丰富的蛋白质和维生素，还能为身体补充丰富的微量元素。
　　2、中医认为，花螺有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
　　花螺的食用注意事项：
　　1、花螺是一种优质的海产贝类，其肉质鲜美，酥脆爽口，那么食用花螺有什么需要注意的事项呢?下面我们就来了解一下一些食用的忌宜吧!
　　2、花螺不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;
　　3、花螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;
　　4、吃花螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻，另外螺尾和消化道部分不能食用。
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