蔬菜鱼肉丸子汤怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-16 10:36 标签： 猪肉丸子汤怎么做好吃
草鱼丸子的做法_草鱼丸子怎么做_家常菜谱
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草鱼丸子的简介及特色
色泽雪白，脆嫩爽滑，清香鲜醇
分类标签：菜品口味主要工艺
食材明细250克&15克25克30克&15克5克2克20克1克&
草鱼丸子的做法详细步骤
1. 将鱼肉洗净，放在案板上，片开，先用刀尖剔出鱼刺(特别是小刺)和筋，再用刀背反复捶打，捶成细茸(越细越好)，然后放入盆内；
2. 盆内加味精、料酒和适量淡盐水搅拌均匀，再用手使劲抽打，边抽打边加淡盐水；
3. 如此抽打，加盐水连续3～4次，直至鱼茸膨胀上劲起粘性，取小部分茸泥放在清水盆里能上浮时为止，然后再加入蛋清拌匀，即成鱼丸子坯料；
4. 将打好鱼茸坯料用手挤成若干个鱼丸子，盛入盘内，上屉架在水锅上，用旺火、沸水、足气速蒸7分钟左右，即可成熟(用水氽熟或用温油炸熟均可)，取出后放入汤碗内；
5. 将锅架在火上，放入冬菇片、笋片和适量鲜汤烧开，滚上一滚，下入盐、胡椒粉、味精拌匀，调好口味；
6. 再烧开后淋上熟猪油倒在盛丸子的汤碗内即成。
草鱼丸子的做法小贴士
食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。清汤白鲢鱼肉丸子的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的清汤白鲢鱼肉丸子，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个清汤白鲢鱼肉丸子的料就备齐了，先发个清汤白鲢鱼肉丸子菜谱设计上来吧,今天用心做的清汤白鲢鱼肉丸子饭菜格外的香！
清汤白鲢鱼肉丸子的做法
菜系及功效：脾调养食谱 气血双补食谱 老人食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味
工艺：煮清汤白鲢鱼肉丸子的制作材料：主料：鲢鱼500克辅料：香菇（鲜）25克,火腿50克调料：猪油（炼制）10克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精2克教您清汤白鲢鱼肉丸子怎么做，如何做清汤白鲢鱼肉丸子
1. 把鱼肉刮下（呈鱼茸状），加入适量的精盐和水调匀；2. 挤成一个个鱼丸，先放在冷水锅里；3. 将锅放在炉上烧热，但不要煮沸；4. 等鱼丸子烫熟，出锅装入汤盆内；5. 碗里先放猪油、味精、姜末；6. 再放入薄片火腿、冬菇、葱，加热汤即成。
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