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时间:2016-11-17 19:15
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小蓟焖田螺的做法_小蓟焖田螺怎么做_家常菜谱
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菜系及功效:
小蓟焖田螺的制作食材:
750,克,鲜50,克,生30,克,,,,,细,各适量。
小蓟焖田螺的做法详细步骤
1.将小蓟洗切备用,并将生姜去皮切丝待用。
2.田螺用碱水洗一下、杀死上面的微生物,放入盐水中腌10&分钟,使其吐去粘沫,再用清水冲洗干净。用刀背砸去田螺顶尖。
3.锅内放花生油,旺火烧热,放花椒炸出香味后加入小蓟、姜丝、料酒、酱油、细盐煽炒一下,加上清水,用小火焖15&分钟,出锅前加上味精盛人盘内,使针挑出田螺肉食用。
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冬瓜500克,瘦猪肉100克工艺:炒
茄子400克工艺:酱
土豆300克,牛肉400克,洋葱50
蛋 10个 八角 5公克 陈皮 5公克
&车前子30克,红枣10个,田螺
&田螺肉250克,油条150克,韭
&田螺750 克,鲜小蓟50 克,生姜
&净大螺肉,熟猪油,芝麻油,绍酒,葱条
&活大龙虾1只(约重1500克),原
&海螺肉125克,鸡肉100克,竹笋1
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&田螺肉150克,莴笋150克。
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新鲜出炉的美食刺儿菜炒鸡蛋的做法.制作方法.菜谱大全
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刺儿菜炒鸡蛋
刺儿菜炒鸡蛋原料: 原 料:鲜刺儿菜嫩叶200克,鸡蛋2个,精盐,味精,葱花,植物油各适量。制法: (1)刺儿菜叶洗净,放沸水锅内焯一下,捞入清水中洗去苦味,挤干水切碎。(2)鸡蛋打入碗内搅匀,油锅烧热,下葱花煸香,投入刺儿菜叶煸炒,加入精盐炒至入味,倒入鸡蛋炒匀,炒至成块,再划成小块,加入少量清水,炒至入味,放入味精,出锅即成。特点: 鲜嫩宜人,凉血止血,清热解毒,滋阴润燥。
作者:佚名&&来源:互联网&
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Mail: Copyright by ;All rights reserved.酸辣刺儿菜的做法
本文导读:刺儿菜不仅是一味中药,还是一种清热解毒的野菜,非常适合在夏季服用,今天小编就要给大家介绍酸辣刺儿菜的做法,下面就一起来学习下吧。
原料:刺儿菜嫩牙500克,辣椒25克,精盐3克,味精3克,醋20克,黄酒5克,麻油15克。
制作:1、刺儿菜摘洗干净;
2、刺儿菜放入沸水锅中焯透,捞出沥水,放碗内备用;
3、辣椒、精盐、味精、醋、黄酒、麻油放入刺儿菜碗内,拌均,装盘即可。
刺儿菜豆腐
材料:刺儿菜350克,黄豆100克,葱花15克,精盐3克,味精2克,植物油20克。
做法:1、刺儿菜幼苗去杂洗净,放入沸水锅中焯一下;
2、捞出洗去苦味,挤干水分切段。黄豆泡发磨成豆浆;
3、炒锅上火,放油烧热,下葱花煸香,加入刺儿菜,精盐炒至入味后取出备用;
4、豆浆放锅内烧开,加入刺儿菜,味精,出锅即成。
刺儿菜炒
材料:鲜刺儿菜嫩叶200克,鸡蛋2个,精盐,味精,葱花,植物油各适量。
做法:1、刺儿菜叶洗净,放沸水锅内焯一下,捞入清水中洗去苦味,挤干水切碎;
2、鸡蛋打入碗内搅匀,油锅烧热,下葱花煸香;
3、投入刺儿菜叶煸炒,加入精盐炒至入味,倒入鸡蛋炒匀,炒至成块,再划成小块;
4、加入少量清水,炒至入味,放入味精,出锅即成。
以上就是有关酸辣的做法,以及其他两种刺儿菜的做法啦,在夏季食用刺儿菜可以选择凉拌刺儿菜或者是酸辣刺儿菜,这样不仅能达到刺儿菜鲜嫩美味的口感,还能帮助你打开胃口,食欲大开。
(责任编辑:吴紫蝶)
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分类标签:菜品口味主要工艺
食材明细100克100克3克2克1克3克
刺儿菜粥的做法详细步骤
1. 将刺儿菜(小蓟)摘洗干净,入沸水锅焯过,冷水过凉,捞出细切。
2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
3. 取沙锅加入冷水、粳米,先用旺火煮沸,再改用小火煮至粥将成时,加入刺儿菜,待滚,用盐、味精调味,撒上葱末,淋上香油,即可盛起食用。
刺儿菜粥的做法小贴士
食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
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