炸八块的做法,炸八块怎么做好吃,炸八块好吃的家常菜做法做法

& 【学做家常菜】炸八块
【学做家常菜】炸八块
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跟着黄河水老师学做豫菜,山东和河南搭界,生活习惯、吃饭口味都很接近。以前在青岛的时候吃过,是在街边卖的,就叫炸鸡,但做法相同,下班后经常买来吃,看到黄河水老师发这个帖子时,勾起了我的馋虫!!!
这次做的炸鸡,我也没有解馋,八块鸡,儿子吃了三块,被我数落一通,像没吃过似的,儿子还狡辩,本来就没吃过嘛!呵呵,其实我也想吃,唉!星期天再做啦。。。
鸡肉上的黑点是胡椒碎,不是炸黑的。。。
菜谱连接:
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看起来很棒呢
色泽红亮诱人,味道鲜香美味
色泽红亮更诱人哟
炸得真香。。
这个颜色真诱人,我那天也做少了
共 18 豆币
我家的也贡献给孩子了。送您3豆币捧个场。
@ 呵呵,都是为了孩子啊!
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做的挺漂亮啊
@ 谢谢老师鼓励!
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做得不错,闻着味就来了呢。送您2豆币捧个场。
@ 呵呵来个鸡腿!
@ 这个应该是你家小龙女的,不敢抢哦
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推送手机端
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推送手机端
@ 谢谢老师鼓励支持!
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太诱惑人了,看着这色泽有点像烤的,
@ 是吧,老抽上色有点深。
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做得太诱人了,看得我都流口水了
@ 呵呵,有时间也来做吧!很简单的。
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做的很棒,点个赞
@ 谢谢亲鼓励支持!
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做的真诱人,看着就美味!
@ 谢谢亲鼓励!
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这个颜色真诱人,我那天也做少了。送您3豆币捧个场。
@ 呵呵,一只鸡真不够吃啊!
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美味~很诱人哦。我都流口水了
@ 喵喵喵,真的馋了?
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赞,好大的一块一块,
@ 谢谢亲,大块拿着吃才过瘾呢!
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看着好美味,亲的炸八块好诱人啊!
@ 一起来学做吧!
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做这么好,小馋猫那里管的住
@ 是啊!管不住嘴呀!
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亲做的相当诱人哈
@ 呵呵,谢谢亲!
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湘ICP备B2-炸八块的做法_炸八块怎么做【图文】_湘菜菜谱
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菜系及功效:
炸八块的制作食材:
嫩子3只2000克,50克,5克,米100克,2克,2个,10克,100克,25克,1000克,(允耗100克),20粒,15克,2克,湿50克,15克。
教您炸八块怎么做,如何做炸八块才好吃
1、花生米用盐炒熟去皮剁碎,葱一半切成花,余下葱和姜一起拍破。&
2、&将鸡肉去骨后,用刀背捶松,砍成4.5厘米见方的肉块,用料酒、盐、糖、葱姜、花椒、味精腌约一小时后,挑去花椒、葱和姜,再用蛋清、湿淀粉浆好,粘上碎花生米。&
3、&锅内放花生油烧沸,逐块下入油锅炸一下即捞出,待油锅中水分烧干时,再下入油锅炸焦酥呈金黄色,滗去油,撒花椒粉、葱花,淋香油,摆入盘中,香菜拼边即成。
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鸡,土豆,干辣椒,青椒,皮牙子(洋葱)
鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半
带骨鸡肉750克,板栗肉150克,绍酒
去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只口味:微辣┊工艺:生炒
&带皮的五花肉(肥肉与瘦肉的比例在2:
&肥嫩母鸡1只1000克 精盐6克 味精
&上等墨鱼,老土鸡,盐,味精,胡椒
&鸡 一只 人参 30克 糯米 50克
&大公鸡,葱,姜,蒜,花椒,干辣椒,大料
&鸡肉500克
&天麻片10克,老母鸡1只,生姜3片。
&小麦面粉500克,鸡肉300克
&特制蔬菜饭;蛋皮;鸡柳;特制咖哩酱
&鸡脯肉150克, 姜汁2.5克 ,鸡蛋
&义大利麵 200公克 鸡胸肉
&猪肚250克
&海参(水浸)750克,鹌鹑蛋250
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菜谱介绍炸八块,又名八块鸡,是河南省汉族传统名菜,属豫菜系。它由童子鸡、鸡肫、鸡肝、淀粉(蚕豆)等食材烹制而成。本地菜馆颇有韵味的“干搂炸酱不要芡,一只鸡子剁八瓣”的响堂报菜语,后半句就是指此菜而言。相传清乾隆皇帝巡视河道驻骅开封时曾领略过它的风味,由此闻名于世,至今已有近200年的历史。19世纪20年代,经开封又一新饭庄厨师刘庚莲等人的改进和提高,风味更佳。
仔公鸡一只
炸八块的做法
鸡子去头、爪,洗净,剖为两半
1鸡块加葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精腌渍30分钟
2鸡腿切为两块、鸡脯切为两块,将腿骨和翅骨拉出翘起
下入6成热的油锅中,转小火将鸡块浸熟,捞出,油温升高后再将鸡块下入复炸之色泽红润
捞出装盘,食用时佐椒盐或者辣酱油风味更佳
捞出装盘,食用时佐椒盐或者辣酱油风味更佳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
酱油:升压、补血、护齿
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老豫菜炸八块的做法
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