西兰花和西红柿 - 简书
<div class="fixed-btn note-fixed-download" data-toggle="popover" data-placement="left" data-html="true" data-trigger="hover" data-content=''>
写了25121字，被0人关注，获得了0个喜欢
西兰花和西红柿
刚刚睡醒，洗了把脸，走到厨房开始烧水。昨天睡得晚，早上又不得不起早，事情忙完之后精疲力竭，就赶回家补了个觉。杯子里注满开水后，扔了两片柠檬进去，苦涩混杂着酸味。喜欢这种感觉。坐在沙发上喝着茶，脑袋一片空白。窗外已经有些暗下来的意思，听的见丝丝的风声。后知后觉似的，觉得很冷。于是把杯子放下走到卧室，想找一件厚些的衣服穿上，但衣橱里都是夏季衣物，于是翻出已经收拾起来的旧衣物箱子，拖到床上剪开胶带，从里面挑了一件针织开衫穿上。卧室的窗帘拉的严严实实的，拉开窗帘，天色愈加阴沉了。于是打消出门的打算。走进厨房看了看，冰箱里还有很多材料。“我要好好做顿饭。”下决心似的想。先是认认真真的洗了米，还按照从书里面学到的方法先将米晾了15分钟，然后浸泡1个小时，最后按照米和水1：1.1的比例下了锅。晾米和浸泡米的同时则在准备其他食材。“西兰花西红柿蛋汤。”“西兰花切成女生能够一口吃掉的大小，茎留的很短免得难熟，洗干净之后放置，不用焯水，那样的话西兰花就会发软。油锅烧热，火开的最大，等到手平伸到锅上端感觉很烫的时候将准备好的蒜和姜片倒入，出香以后倒入辣椒片，翻炒两下倒入沥干水的西兰花，高温让它迅速脱水，快速放调料，只是盐和少许鸡精就够了。快速出锅，这样西兰花还是翠绿并且口感是脆的。”已经很细致的把蒜和一小片姜切成了末，还留了一点西兰花，切成很小很小的块，焯了水。西红柿去了皮之后也切成小块，一个人吃饭的话两个鸡蛋一个小西红柿足矣。比起自己的心更了解自己的胃。同样是热锅，倒入姜蒜末，翻动的时候加入些许辣椒籽，之后加入西红柿，在其将要化为汤之前加入一碗半的水，水开之后改中火，一边搅动一边倒入鸡蛋，最后把西兰花碎撒进去并加入调料。当然要有柠檬水佐食，不过这次是冰的。洗碗像是修行——以前是不用自己洗的。“今天要早点睡，明天还有好多事情。”“所以要早睡。”自言自语道。
如果觉得我的文章对您有用，请随意打赏。您的支持将鼓励我继续创作！
打开微信“扫一扫”，打开网页后点击屏幕右上角分享按钮
如果觉得我的文章对您有用，请随意打赏。您的支持将鼓励我继续创作！
选择支付方式：西兰花很营养&和西红柿一起吃抗癌效果更好
西兰花又叫花椰菜，富含维生素和膳食纤维，也含有强效抗癌性能的多种营养成分。其中自然生成的「萝卜硫素」能预防氧化对免疫系统的侵害，还能预防退化性关节炎、活化免疫系统，并启动身体自愈能力。西兰花营养成分很全面，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和胡萝卜素等。
据分析，每100克西兰花，含蛋白质3.5克—4.5克、碳水化合物5.1克，维生素A含量高，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。烹煮后的西兰花含有胡萝卜素、维生素A和C、钾、叶酸、镁、泛酸、铁和磷。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。
萝卜硫素的前身为硫代葡萄糖苷，经由芥子酶（Myrosinase）转化成萝卜硫素，芥子酶在高温烹煮时会破坏活性，减少萝卜硫素的生成。西兰花烹煮时间过长会流失维生素等抗氧化物。但是，由于这类蔬菜的茎比较粗，烹饪时间短不易熟，而且吃起来口感不佳。所以做菜前用刀在菜茎上切几个「十」字，增加菜茎受热面积，可确保西兰花烹煮均熟，又能充分保留营养。
每周吃西兰花3至5次，可有效发挥其抗癌作用。研究发现，吃西兰花的时候如果加点芥末，其抗癌效果会更强，并且越辣效果越明显。发挥作用的是芥末中的一种叫「芥子酶」的成分，它是形成西兰花中防癌成分萝卜硫素所必需的酶。专家表示，虽然微生物能在结肠释放萝卜硫素，但结肠吸收较慢，添加了芥末的西兰花，能在上消化道吸收更多，因而抗癌作用会增强。
最防癌的吃法
西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保存得最好，抗癌效果更好。西兰花上有很多花簇，花簇由许多小粒的花朵构成，在案板上切，很多小粒花朵会散落损失。最好是冲洗后，在西兰花的花簇根部连接处，用剪刀剪下一个个花簇，用手直接摘下亦可，这样花簇不损失。
和西红柿一起吃
约翰霍普金斯大学的研究团队发现西兰花的萝卜硫素有提高致癌物解毒酶活性的作用，有抗癌效果。还发现，西兰花和西红柿一起吃，防癌效果会更强。西红柿经过加热之后，可以提升茄红素的含量，茄红素是植物中所含的一种天然色素，主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。茄红素是自然界中的最强抗氧化剂之一，清除自由基能力是维生素E的100倍。
常吃西兰花不仅可防癌，也补充多种维生素。西兰花口感脆嫩，可清炒或清蒸，也可汆烫后凉拌，吃法多样。新研究发现，与不吃十字花科蔬菜的人群相比，每周至少吃一次十字花科蔬菜，肾癌风险降低32%，食管癌降低28%，口腔癌、肠癌和乳腺癌均降低17%。
更多灵芝资讯尽在菇新灵芝
&&&&咨询电话：400-920-0071
公司官网：
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。当前位置： &
胃不好别吃番茄、西兰花
这些食物太伤胃慎吃！
导读: 患有肠胃病的人一定要注意自己的饮食，如果吃什么什么不该吃的东西可能会引起胃痛、腹泻。那么，胃不好什么东西不能吃呢？以下这些食物尽量少吃，会让你的胃很受伤。……
日常哪些食物伤胃？番茄番茄的酸性很高，可能刺激胃产生更多的胃酸。因此，吃太多番茄会导致泛酸、烧心等症状。用番茄做成的番茄酱也如此。西兰花西兰花中可溶性膳食纤维特别多。这种纤维只有在大肠里才能被分解，并产生大量气体。同时西兰花还含有类似豆类中的产气糖类。巧克力巧克力含大量的可可碱，会让食道括约肌放松，胃酸容易反流进食道。
相关文章推荐
778儿童标签: 食物8247食疗养生标签: 食物,女性,补气2049食疗养生标签: 食物,吃什么好,冬季,御寒,暖胃,养生7276食疗养生标签: 冬天,食物,吃什么51501两性标签: 食物10960食疗养生标签: 春季,养肝,食物,吃什么12778食疗养生标签: 食物,吃什么,保健,养生4990蔬菜水果标签: 食物,营养早餐5796食疗养生标签: 食物,大蒜4297食疗养生标签: 食物16698食疗养生标签: 食物,吃什么,养胃,胃不好1864养生汤粥标签: 胃,冬季,吃什么,养生粥,养生,胃不好22892养生食谱标签: 吃什么好,养胃,保胃,胃不好36711食疗养生标签: 吃什么,健胃,养胃,养脾,胃不好4284养生汤粥标签: 吃什么,养胃,胃不好,粥1649药膳养生标签: 症状,治疗方法,治疗,胃不好,胃溃疡4284食疗养生标签: 胃不好,吃什么,怎么吃,养胃319养生心得标签: 胃不好,怎么调理710药膳养生标签: 养胃,胃不好,怎么办3994养生禁忌标签: 汤,胃不好1122食疗养生标签: 胃,胃病1135保健按摩标签: 胃1245秋季养生标签: 胃,食物,养生,秋季2331养生禁忌标签: 葡萄,牛奶,胃,禁忌2315食疗养生标签: 养胃,胃,食物,春季6000食疗养生标签: 胃,怎么办,胃部56111穴位养生标签: 胃,方法,减肥3026食疗养生标签: 胃,食物,养胃2825食疗养生标签: 冬季,护肝,养胃,暖身5186中老年标签: 胃,老人,养胃2487食疗养生标签: 肺,肾脏,食物,番茄2711蔬菜水果标签: 香蕉,葡萄,番茄,水果,苹果,吃什么水果3851养生食谱标签: 牛肉,番茄,消肿,利尿,番茄牛肉43774食疗养生标签: 食物,养生,防癌,番茄,鸡蛋26307食疗养生标签: 牙,食物,番茄酱1659食疗养生标签: 养生,抗癌,番茄0养生食谱标签: 牛腩,番茄,炖,怎么吃3162蔬菜水果标签: 美容,养生,抗癌,番茄9501养生食谱标签: 番茄酱7406养生食谱标签: 营养价值,食谱,番茄,西红柿457养生禁忌标签: 原因,胃病1054保健按摩标签: 胃病,预防,保胃2237养生汤粥标签: 冬季,胃病,养胃,粥1794养生汤粥标签: 养生粥,胃病,养生,预防,保胃,春季1800养生汤粥标签: 养生粥,胃病,补脾,养生,养胃,秋季4494养生食谱标签: 胃病,食谱,保胃,秋季1133养生汤粥标签: 养生粥,胃病,养生,秋季2797食疗养生标签: 冬季,胃病,暖胃,养胃,怎么办6900养生心得标签: 胃病3170男性标签: 胃病,方法,养胃,男人3229食疗养生标签: 食物,冬季,养生,促进新陈代谢,西兰花1192蔬菜水果标签: 补肾,肾脏,西兰花,蔬菜1298食疗养生标签: 食物,前列腺,西兰花,前列腺癌2483食疗养生标签: 关节炎,保健,预防,抗衰老,功效,西兰花2093养生食谱标签: 西兰花,排毒,减肥,食谱,瘦身3225养生食谱标签: 西兰花,怎么做好吃,食谱,抗癌1672食疗养生标签: 食物,护肤,西兰花,女性3691蔬菜水果标签: 功效,防癌,西兰花5283食疗养生标签: 西兰花,抗癌,功效
胃不好/胃病食谱番茄和西兰花同吃抗癌效果更好
核心提示：番茄红素属于“类胡萝卜素”。它不仅存在于西红柿中，西瓜、葡萄柚、玫瑰果(蔷薇果)等数十种水果或蔬菜中也均含有一定量的番茄红素，但以西红柿中含量最为丰富。
温馨提示：
一双筷子、洗个澡都会引发癌症？但只要做好8件事就能一辈子远离肿瘤。关注微信公众号 39健康网 ，发送 抗癌 学习癌症预防绝招。
　　和都是有效的抗癌蔬菜，但是你知道吗，番茄和西兰花一起吃抗癌效果更佳哦！　　番茄的营养价值　　有研究表明，番茄中所含的一种绛红色物质是防止患前列腺肥大症的关键成分，科学家将其命名为“番茄红素”。　　番茄红素属于“类素”。它不仅存在于中，、柚、玫瑰果(蔷薇果)等数十种水果或蔬菜中也均含有一定量的番茄红素，但以西红柿中含量最为丰富。　　科学家发现：番茄红素具有抗血管硬化作用，故可防止动脉硬化引起的冠心病、中风、心梗等凶险心血管疾病。德国科学家还发现，番茄红素还具有抗癌作用，其原理很可能与其抗氧化作用(抗游离基作用)有关。　　西兰花的营养价值　　西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量是的很多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，与同属于十字花科的白菜花相当。　　西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外，西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。　　番茄和西兰花&抗癌好伙伴　　番茄和西兰花，不仅能补充人体必需的维生素，还有助于防癌、抗癌，尤其对男士预防前列腺癌有一定的作用。北京市营养科营养师宋新提醒，在日常饮食中，男人不妨多吃这些维生素含量高且防癌效果好的食物。　　西兰花维生素C含量极高，能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，还能阻断致癌物质亚硝酸胺的形成，其中所含的有机硫化合物有提高致癌物解毒酶活性的作用;而西红柿中最重要、含量最多的就是番茄红素，它具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致疾病的自由基。中老年男性多吃西红柿，可减少前列腺癌的危险。　　据王宜中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任介绍说，伊利诺伊大学一项研究发现番茄中的番茄红素能够预防前列腺癌，如果和西兰花一起吃，能够提供更强的防癌作用。并且该研究小组的组长约翰?艾得曼说：“如果单独食用这两种食物，都能表现出强大的抗癌潜力。如果一起食用，能使双方充分发挥功效，将抗癌效果最大化。”下面，教大家烹饪番茄西兰花营养菜，经常吃对健康好处颇多。　　番茄蒜香西兰花　　原料：番茄1个，西兰花200克，蒜3粒，油、盐、鸡精少许。　　做法：西兰花掰成小朵，用盐水浸泡一会儿，再彻底洗净;番茄洗净，剥去外皮，切成块，蒜切成薄片，西兰花切成小块;烧一锅开水，将洗净的西兰花放入焯一分钟后，捞出过凉水，可使西兰花口感脆嫩，颜色碧绿;锅热后倒入油，同时下番茄和西兰花翻炒，炒熟后加入切好的蒜片，盐、鸡精即可出锅。　　提示：炒的时间不宜长，番茄和已经焯好的西兰花都不需长时间加工，所以入锅后翻炒2分钟左右即可出锅。　　番茄西兰花猪肝汤　　原料：猪肝100克，西兰花150克，番茄150克，盐、料酒、淀粉、鸡精、葱、姜、油适量。
　　做法：猪肝洗净沥水，加入料酒、盐和淀粉拌匀，锅中水开，将猪肝放入锅中焯一下马上捞出;锅中倒入少许油爆香姜片，下入番茄煸炒片刻，再放入西兰花煸炒片刻;加入适量水，大火烧开转小火，加少许盐、鸡精，再倒入猪肝煮2分钟即可食用。　　提示：急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用番茄。
这些疾病都不是你要找的？ 用工具试试！
“肿瘤的真相与误区”微信号开通！
别再为真真假假的癌症信息所困扰，用手机扫一扫或通过公众平台搜索“肿瘤的真相与误区”并关注，每天一条专业实用的防癌抗癌资讯，还有专家答疑哦！
分享到微信朋友圈
“扫一扫”分享
因蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源，水分多、能量低。富含蔬菜、水果的膳食对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。推荐我国成年人每天吃蔬菜300～500克，最好深色蔬菜约占一半。
在线咨询（向医生免费提问）
请在此提交您的问题，即有万名医生10分钟内为您解答
答你所问，名医在线近距离。
肿瘤的真相与误区
健康有益事
减肥达人秀
2010年我写的《我对癌症患者讲实话》（广州出版社）出版后…… []
在我国的中医院校经常能看到一批批外国医生围着中国医生学…… []
武警广东省总队医院营养科主任曾晶介绍，多数市民都听说过…… []
做爱是一个快乐的过程，是两个亲密无间的伴侣情感的交流。…… []
日常生活中，我们习惯性扔掉了很多自认为没用的东西，比如西瓜皮、桔子皮、西兰花叶……大家千万别以为这些都是没有用的哦。当前位置： >
西兰花可抗癌 与西红柿同时抗癌效果倍增
我们都知道，食物可以致癌也可以防癌，前列腺癌是中老年朋友常见的恶性肿瘤，那么哪些饮食可以有效的预防前列腺癌呢?介绍，西兰花是抗癌高手，男性想要避免前列腺癌不妨多吃一些西兰花。
西兰花维生素C含量极高，能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，还能阻断致癌物质亚硝酸胺的形成，其中所含的有机硫化合物有提高致癌物解毒酶活性的作用;而西红柿中最重要、含量最多的就是番茄红素，它具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致疾病的自由基。中老年男性多吃西红柿，可减少前列腺癌的危险。
此前，美国伊利诺伊州大学食物科学与人类营养专业的教授约翰-尔德曼博士研究称：西兰花和西红柿同吃，抗前列腺癌效果更加明显。
西兰花食疗作用：
菜花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
西兰花做法指导：
1.西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;
2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;
3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;
4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。
相关文章：
向医生咨询相关问题
有问题向医生咨询,百万医生在线解决您的健康问题。
大家都在搜：
健康加油站