海鳗鱼的做法和禁忌怎么烧

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-22 08:39 标签： 海鳗鱼怎么做汤
有谁会做海鳗鱼的?有亲戚过年送了一些海鳗鱼,很大,不知道应该怎么吃?怎么弄,请懂的人帮忙一下.
海鳗鱼浑身都是宝,男人吃了补精气,女人吃了美容,老人吃了身体健硕,小孩吃了补脑子,是不可多得的营养佳品,鳗鱼的营养价值非常高,所以被称作是水中的软黄金,鳗鱼的神奇食疗功效：补虚、暖肠、祛风、解毒、养颜、愈风,疗湿脚气、腰肾间湿风痹,治恶疮,治传尸疰气劳损,暖腰膝,起阳,治小儿疳劳、妇人带下.想怎么吃都行,红烧了,做成汤了,晒成干就更好吃了,可以做鳗鱼饭吃,具体的做法去百度搜一下了.注意了鳗鱼忌与醋、白果同食.患有慢性疾患和水产品过敏史的人应忌
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买了一条海鳗鱼干，不知道怎么吃。卖家说黄酒蒸了蘸米醋吃，不好吃。
喝安慕希希腊好酸奶,比普通风味酸奶高35%蛋白质,浓浓的超好喝!安慕希希腊酸奶,让人难忘的浓醇美味.
宁波鳗鲞都是加黄酒姜片蒸了直接吃的，蘸醋的也有，不过看个人习惯。但是个人觉得外面卖的鳗鲞都是坑爹→_→超级硬，超级咸，还走油……我不知道你说的鳗鱼干是不是类似的东西。
我这还剩半条呢，光蒸总是有腥味！我就切一块放水里泡俩小时，整块放盘子里搭配葱姜料酒蒸25分钟！趁热按纹理用手撕！再调自己喜欢的酱汁拌一下！
曾经的曾经，未来的未来，你是我的曾经，别人的未来......
也可以直接炸着吃
不知道 看看高手
如果是鳗鱼干就蒜苗一起炒。或者用芹菜也可，如果是鲜鳗鱼，我喜欢做羹，只是开膛剖腹刀法很重要，不然有很多刺，做法倒简单的！
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清蒸海鳗鱼怎么做好吃
　　海鳗1条(500克)
　　腊4片.
　　盐料酒适量
　　葱姜适量
　　粉酱适量
　　蒸鱼油精适量
　　海的步骤
　　1.准备食才
　　2.准备;把鳗鱼去头,去肠,用盐打一下,洗净,再用开水烫一下,洗去粘液,切段.香菇泡好,切片.
　　3.做法;1.把鳗鱼放在大碗里,2.切面向上,放姜,料酒,撒点盐.3.四边放香菇
　　4.4.撒些胡椒粉,一调羹老干妈5.放点蒸鱼豆,放几片腊肉.6.放葱,鸡精,隔水蒸20分钟左右
　　5.非常鲜美,味道独特的清蒸海鳗好了!
　　小贴士
　　视鱼的大小,掌握蒸鱼时间.
[责任编辑：方方]
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“鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。鳗鱼脊椎骨几乎具备了完美钙源所需的一切，被公认为“理想的天然生物钙源”、“人类钙质的天然供给者”。 鳗鱼还含有丰富的“好”脂肪。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。
新鲜的鳗鱼一般可以用来清蒸，肉质特别鲜美，如果是冰冻过的，用来制作红烧或者照烧鳗鱼都是很不错的。鳗鱼这么好，老人和小孩可以经常食用。”
15克3瓣1根2个少许
红烧海鳗鱼的做法
海鳗鱼去除内脏清洗干净控水
切成一寸长短的段用少许的盐腌一下10分钟左右
姜切片，蒜切片，葱切段，辣椒掰开放
炒锅放入适量的植物油烧热
将鳗鱼放入锅里煎
煎至表面结皮肉收紧
将处理好的葱姜蒜放入锅里，放几颗花椒粒
加入2小勺的蚝油
放入20ml的生抽
最后注入水开锅后转小火慢慢地炖至熟
烹饪技巧小英子心语：
1、海鳗鱼刺比较多，老人和孩子吃的时候一定要多注意避免卡刺
2、用盐提前腌制一下鱼比较入味
3、海鳗鱼配上蔬菜一起吃来弥补鳗鱼里缺乏的维生素c
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