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立冬进补吃什么 两款汤品补充冬季能量
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　　立冬，作为冬天的第一个节气，也向我们昭示着冬季滋补行动要开始啦!如何身体棒棒的度过这一个冬天，饮食至为关键!今天小编就给大家推荐这么两款汤品，来补充大家过冬的能量!
立冬进补吃什么好
饺子。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故&交&子之时的饺子不能不吃。人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。当然冬至那天比如在山东滕州一带也有喝羊肉汤的习俗。
羊肉炉。在寒冬腊月里，人体的阳气潜藏于体内，于是身体就很容易出现手足冰凉，气血循环不良等多种现象。冬季进补的目的，就是要养护人体的阳气，使身体保持温暖，补充身体的阴血。其中羊肉就炉符合了这样的进补原则，所以羊肉是冬季进补的最佳食物。寒冬里吃过羊肉炉以后，冰冻的身体就会立刻温暖起来哦，一身的寒气也渐渐的消失。
。立冬养生吃胡萝卜增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。
藕。生藕能清热、生津、止渴，熟藕能健脾、开胃、益血，故有&暑天宜食生藕、秋凉宜食熟藕、生食宜鲜嫩、熟食宜壮老&的说法。
冬枣。冬枣是VC含量非常惊人的食品，每100克果肉当中，维生素C含量可以高达380～600毫克，是苹果的70倍之多，是柑橘的16倍之多，就连同样是维生素C含量较高的山楂也要甘拜下风。冬枣除了含有丰富的维生素C和维生素P，还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益；冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物，故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助。
鲫鱼。鲫鱼性温，味甘，能补脾益气、温中下气、利水消肿、补血通乳。鲫鱼含不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。
生姜。生姜性热，味辛，有温暖、发汗、止呕、解毒、温肺等作用。
鲈鱼。鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。
。大白菜性温味甘，入脾胃经。有温胃益气、驱寒防风的作用。对于胃脘冷痛，腹部怕凉，小腹疼痛，排便不畅有改善作用。
大葱。大葱味辛，性温，具有发汗解表，温中祛寒的作用。主要用于外感风寒，发热寒战，头痛鼻塞，咳嗽，咳白痰，胸闷气短等呼吸道症状。
两款立冬节气的汤品
虫草熟地老鸭汤
原料：冬虫草10克，熟地黄40克，红枣（去核）6枚，老鸭1只
调料：盐、葱、姜、料酒适量
制作方法：将冬虫草、熟地黄、红枣洗净；老鸭宰杀后去毛、内脏、头颈及脚，洗净后飞水。然后把冬虫草、熟地黄、红枣放入鸭腹腔内，置于炖盅里，加开水适量，文火隔水炖3小时。调味后即可食用。
功效：滋肾补肺、润燥止咳。
紫苏生姜红枣汤
原料：鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克
制作方法：先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里煮沸，之后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。
功效：此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。
最后，再来看看有哪些中药可以在立冬时进补。
立冬进补的中药
人参。大补元气，有补益强身作用，可抗衰老，适用于久病体虚、心悸心慌、肢冷、气短、虚脱、心衰、神经衰弱等症，提高免疫功能，促进疾病的康复。
党参。能补中益气、生津养血，常用于气虚不足的乏力、气短、心悸、食少、便溏、气津两伤的口渴；气血两虚的面色萎黄、头晕等症状，以及病后体虚、营养不良。
白术。补气健脾、燥湿利水、止汗安胎，可用于脾气虚弱的食少、便溏、倦怠少气、自汗；水湿停滞的痰饮、水肿；妊娠脾虚气弱、胎气不安、足肿等症。
黄芪。补气升阳、益精固表、利水退肿，适用于自汗、盗汗、浮肿、内伤劳倦、脾虚、泄泻、脱肛及一切气衰血虚之症。但有高热、大渴、便秘等实热症者忌用。
太子参。补肺健脾、益气生津，可用于脾气虚弱的食少、倦怠、小儿清瘦； 肺虚咳嗽、自汗心悸、津液不足的口渴及病后气阴两亏等病症。
立冬进补是适可而止，才是最有效果的哦。
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扫描二维码手机穿越看文章2014年什么时候立冬 立冬习俗补冬怎么吃进补
2014年什么时候立冬 立冬习俗补冬怎么吃进补
　　2014年什么时候立冬 立冬是哪天呢?
　　2014年立冬时间是11月7日，具体时间是农历九月十五日，上午十点钟。
　　泉州立冬吃什么
　　立冬节气在每年的11月7日或8日，是24节气的第19个节气。赶到立冬之日，家家户户也要庆祝一下，同时一到了立冬意味着冬天的开始，人们就赶紧储存脂肪准备过冬，就连动物都进洞冬眠去了，要来年初年才会出来的。
　　农历立冬，泉州人俗称&补冬&。在这一天，每一个家庭都要增加营养补品。泉州俗语有讲，一年补趟趟，不值补立冬。意思就是，这一年无论你吃了多少有营养的补品，也不如这一天吃的来得补。
　　根据泉州人传统，&补冬&是仅次于春节、元宵节的又一重大节日。认为在立冬时刻进补效果最佳，有&即使喝水也补&的说法。&补冬&的食物从猪、牛、羊、狗、兔、鸡、鸭、鹅、火鸡、鸽、鹌鹑等肉类，到鹧鸪、红膏、鳖、鳗以及水鸭等山珍海味，采用煎、熬、煮、炖等烹饪方式补身子。
　　买回鸡、鸭和牛、羊肉以后，该怎样才能做到真正进补呢?不少逛市场的主妇们建议，进补需要食补与药补相结合。她们介绍，常与食物相配伍的中药有当归、阿胶、熟地、首乌、红枣、元肉、枸杞子等。鸡、鸭加入中药&四物&合炖，可以增加香味和营养。也有很多人选择把西洋参或高丽参切片，包在鸡、鸭或猪肚之中缝好合炖，小孩子吃了长身体。
　　据&老泉州&讲，泉州人的&补冬&习俗，并不只是从吃上补，也有提议在起居方面进行调养，在寒冷的冬季，要早睡晚起，日出而作，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。
　　从中医养生学的角度来看，这确实是进补的好时节。因为进入冬季后，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少。冬令进补能够使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，增强抵抗力。
　　进补：以食补为上
　　《内经》有&秋冬养阴&之说，而北方冬季气候干燥，常有大风天气，因此，滋益阴精是冬季养生的重要内容，最好能多吃白菜、银耳、木耳、枸杞、梨、猕猴桃等补益阴液的食物;辛辣厚味、烧烤油炸食物少吃为妙，平时还要注意多喝水，以免上火。饮食要以温热为主，如食用糯米、狗肉、羊肉、大枣、桂圆、芝麻、韭菜等，少吃冷饮、海鲜等寒性食物。可多吃些坚果类食物，如核桃仁、榛子、松子、栗子等。煮粥熬汤可以加一些沙参、黄芪、麦冬，但量不需要很多，因为毕竟是食补而非药补。
　　菜品：可首选羊肉炖萝卜
　　它对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒者更为适宜。其次是炒双菇(香菇和平菇)，它能补益肠胃，化痰散寒，可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。
　　冬天的风常为北风，其性寒。同时，&寒&也是冬季气候变化的最主要特点。中医认为，寒为六淫邪之一，故冬天应保暖避寒，老人尤其要暖好背。人起居宜早睡晚起，让睡眠的时间长一点，最好是等到太阳出来以后再起床活动，且不要做剧烈运动。卧室内要适当通风，并注意保持一定的湿度，预防上呼吸道感染疾病。
　　补冬：要科学
　　在人们还在享受秋日温情的暖阳时，时间已飞快地来到了11月，立冬飘然而至。立冬，作为冬季的第一节气，于每年的11月8日前后，立冬节气的到来，是草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生机勃发作准备。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。人在这个进补的最佳时期，进行食补，为抵御冬天的严寒补充元气。每逢这天，南北方人们都以不同的方式进补山珍野味，这样到了寒冷的冬天里，人们才能抵御严寒的侵袭。
　　在冬季人们应该少食生冷，一般人可以适当食用一些热量较高的食品，特别是北方，可以吃些牛、羊肉，但同时也要注意不宜过量的补，要多吃新鲜蔬菜和富含维生素、易于消化的食物。简言之，冬至时，在民间有补冬的习俗，而在实际生活中，立冬日应该注意调养身体的方式和方法。
　　2014年冷得晚，泉州补冬不妨推迟
　　专家建议：补冬应适时，营养均衡最重要
　　泉州人历来有&补冬&的习惯，每年立冬，牛羊肉都有不俗的销量。跟以往相比，市面上可供消费者选择的羊肉品种越来越多，除了牛羊肉片、本地羊肉，还有进口的冷冻羊肉。记者走访还发现，今年市场上还出现了&高端羊肉&，单价高达70元。
　　不过，因为闰九月，今年冷得晚，专业营养师建议市民，补冬不妨适当推迟。
　　有超市停售羊肉一个月
　　每年到立冬，市场上的牛羊肉都很走俏，往往提前一两天就卖得火热。市民黄女士昨天中午去超市买鲜羊肉，却&意外&扑了个空。&我还以为是卖完了，结果一问，说是没卖。&立冬前夕，居然买不到羊肉，黄女士很纳闷。
　　昨天下午，海都记者前往泉秀街这家超市，只见到&羊肉39.8元&的价签，还真的没有卖羊肉。这家超市肉禽区的工作人员告诉记者，超市的鲜羊肉已经停售一个月了。为何停售这么久?该工作人员解释，因为闰九月，天气还未冷下来，因此销量不多。
　　而在其他几家有售鲜羊肉的超市，羊肉价格基本都在40~42元之间，羊排一斤要卖到45元左右。昨天下午2点多，记者在泉秀街另一家超市看到，羊肉已经基本卖光了。&天气是还有点热，不过补冬是习俗，少买一点就是了。&市民老王称。
　　有物流企业推高端羊肉
　　记者昨日走访市场发现，市面上在售的羊肉大体分为几种：本地或本省的鲜羊肉，冷冻的羊肉卷、羊肉片，从澳洲等地进口的冷冻羊肉，以及空运过来的新疆、宁夏等地的羊肉。
　　这么多的种类，消费者会倾向于选择哪种?&从过去几年的销量来看，每到立冬，鲜羊肉的销量涨幅会高出羊肉卷、羊肉片等，毕竟大家都要求新鲜。&一家超市肉禽区工作人员小赖称，以去年立冬为例，一天卖出新鲜羊肉两三百斤，比平常暴涨几十倍，今年应该还会保持。&澳洲的冷冻羊肉虽然能便宜十元左右，但我还是会选择买贵一些的本地羊肉。&一位主妇说。
　　就在立冬前两天，本地一家物流企业还推出全羊订单，羊排、羊肉、羊鞭等进行搭配，当地宰杀的滩羊通过空运第一时间送货到家。&昨天才开始推，已经订出70份了。&这家企业的相关人士称，现在消费者普遍注重生活质量和食品安全，因此产品推出后反响不错。
　　专业营养师：
　　补冬应适时，还讲究营养均衡
　　羊肉的选择多多，市民有疑问，新鲜羊肉和冷冻羊肉到底哪个好?在营养上有没有差别?
　　&我们还是建议吃新鲜的。&国家二级公共营养师杨丽红分析说，冷冻羊肉如果在杀菌、保鲜度等方面做得到位的话，营养成分跟新鲜羊肉相差无几，但由于从生产到运输、销售等环节较难把控，还是建议市民选择新鲜羊肉。
　　另外，针对市民补冬热潮，杨丽红认为，立冬补冬更大程度上是民间的习俗，进补并不一定要在特定的日子进行。比如，今年天气还不太冷，那补冬不妨适当推迟一些时间。另外，补冬还应该根据个人的体质进行，比如体质虚寒的人吃牛羊肉等温补的食物就很合适，而一些体质偏热的市民吃狗肉火锅就会太上火。
　　&不管怎么补，营养均衡最重要。&杨丽红说，一些市民会出现&过补&，比如肉类吃太多、油脂过高，在饮食上就要适当搭配蔬菜、水果、粗粮等。
　　漳州人爱把立冬叫做&交冬&，这或许就是取其秋冬交接之意。勤劳智慧的人民，长期生活经验，口口相传着不少立冬趣味民谚，尤其是用闽南语说出的韵味，另有一番味道。
　　我们且来唠唠跟立冬谚语有关的这些事儿!
　　立冬有雨与否 不影响来年农事
　　&立冬有雨防烂冬，立冬无雨防春旱。&根据老话，漳州今年会迎来雨水充沛的冬天吗?
　　漳州市气象台预报员说，这不一定。因为我国大部分地区的冬季风水汽很少，冬雨本就不多。漳州的立冬，有弱冷空气拜访，不会带来太大的气温降幅。雨是有的，不过很小，将伴随三天。
　　预报员还&辟谣&说，这句更像农谚，并不符合天气学原理。实际上，立冬有没有雨，和当年冬天及来年春天有雨与否关系不大。而会不会造成春旱影响农事呢?农事用水除了看当年春天的雨水，还得靠前一年全年水库的蓄水。
　　漳州本地专家郑惠聪说，到了立冬，地里的果实丰收了。农民会在这天把杂草烧一烧，做化肥，来年庄稼蔬菜长得好。如果当天下雨，肥就白施了。
　　温补食物为宜 适当适量最佳
　　和立冬不可脱节的话题，是进补。&呷补在交冬，呷介白苍苍&(闽南语)，大意为夏天消耗多，为了度过寒冷的冬季，坚持在这个时候进补，能活到白发苍苍。
　　北方的饺子，南方有&羊肉炉&&姜母鸭&，还有桂圆、红枣等都是大家比较熟悉的立冬进补食品。在宁波，正值新糯米上市，他们还有吃烤菜年糕和甜羹的习俗。
　　早年在市场做生意的陈先生说，一到立冬，能明显感觉鸡鸭等食材很好卖。&就算是过去经济不富裕，这天家里几乎都有一锅好吃的。&
　　补冬吃什么?闽南人爱吃羊肉、鹅肉、狗肉等温补的东西。在物资贫乏的时代，那可是除了过年以外难得的吃肉机会。现在虽然随时想吃肉都能吃得上了，但这一节气习俗还是保留着。人们祈愿这一顿饱餐之后，一整个冬天胃里都暖暖的，不畏寒冷。
　　进补也要对症，注意适当和适量。泉州解放军第180医院健康管理中心健康顾问李清辉说，年轻人身体较好，一般不提倡过分进补。老年人则可以多吃番鸭，风湿病人可吃鹅肉祛风，胃寒痛病人可吃羊肉，糖尿病人吃牛肉，中年妇女阳虚可吃母鸡、螃蟹等。患有急性肠胃炎、感冒咳嗽的病人要等病情好转再适当进补。
　　李清辉还建议，进补的食材中可以适当加些&四物&中药：熟地、当归、白芍10克，川芎6克。
　　以米饭蔬菜供奉 表达美好祈愿
　　&拜交冬(wāng)(佛祖)，卡好下(闽南语)。&同样的，这句谚语在漳州地区流传十分广泛。很多漳州人至今还保留着立冬做&拜拜&的习惯。
　　城区林先生说，立冬这天，他家里有拜交冬(wāng)的习惯，自己在龙海的朋友也有。在漳州，交冬没有特意的神像，和拜门口一样，就是朝着门口拜。而交冬只供米饭和蔬菜。所以立冬这天，市场上的蔬菜也会很好卖。
　　&这句话是想表达，立冬向交冬许愿，比去哪里许愿都灵验。&确实，人们立冬供奉祭拜的本意，就是想向自然大地表达自己美好的祈愿，希望能交到好运。
　　关于立冬的俗语：
　　立冬打雷要反春(北方)
　　雷打冬，十个牛栏九个空(北方)
　　立冬之日起大雾，冬水田里点萝(北方)
　　立冬北风冰雪多，立冬南风无雨雪(北方)
　　立冬北风冰雪多，立冬南风无雨雪(江南)
　　立冬那天冷，一年冷气多(北方)
　　立冬前犁金，立冬后犁银，立春后犁铁(指应早翻土)。(客家)
　　立冬晴，一冬晴;立冬雨，一冬雨(客家)
　　立冬落雨会烂冬，吃得柴尽米粮空。(闽南)
　　立冬补冬，补嘴空
　　立秋摘花椒，白露打核桃，霜降下柿子，立冬吃软枣
　　立冬东北风，冬季好天空。(闽南)
　　立冬南风雨，冬季无凋(干)土(闽南)
　　立冬有雨防烂冬，立冬无鱼防春旱(闽南)
　　重阳无雨看立冬，立冬无雨一冬干(赣)
　　重阳无雨看冬至，冬至无雨晴一冬(闽)
　　立冬小雪紧相连，冬前整地最当先。(江南)
　　霜降腌白菜。立冬不使牛(北方)
　　西风响，蟹脚痒，蟹立冬，影无踪(江南)
　　立冬不吃糕，一死一旮&(南方)
　　立冬有风，立春有雨;冬至有风，夏至有雨(山西)
　　立冬种豌豆，一斗还一斗(南方)
　　今冬麦盖三层被，明年枕着馒头睡。(全国)
　　腊月初八，冻掉下巴。(北方)
　　各位亲们冬天快要来了，你准备好过冬了吗?
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2016年立冬是11月7日07:47:38，作为二十四节气中第19个节气，立冬也是中国传统节日之一，天气网立冬节气专题将为您介绍立冬习俗，立冬养生，以及立冬气候农事等常识。
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天气常识 &
& & 立冬吃什么进补 立冬进补食物
立冬吃什么进补 立冬进补食物
　　导语：顺利了的规律，立冬是阴盛阳衰，各物都潜藏阳气的节气，自然要进补充实阳气以待来年季到来，那么立冬吃什么进补?立冬进补食物该如何选择呢?建议立冬多补充温热食物以防严寒吧。但也不要一味吃荤热补，要遵循秋冬养阴的饮食原则，注重营养搭配才是健康的进补方法。下边随小编了解一下立冬吃什么进补吧。
俗话说&补一冬，来年无病痛&，冬季也是进补的好时机
　　1、立冬进补依地区抉择
　　立冬补冬，不可盲目&进补&。饮食调养要遵循&秋冬养阴&、&无扰乎阳&、&虚者补之，寒者温之&的古训，随四时的变化而调节饮食。少食生冷，但也不宜燥热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏，如：牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。这里须要注意的是，我国幅员辽阔，地理环境各异，人们的生活方式不同，同属冬令，西北地区与东南沿海的气候条件迥然有别。
　　冬季的西北地区天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊、狗肉等;而长江以南地区虽已，但较西北地区要温和的多，进补应以清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类;地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。除此之外，还应因人而异，因为食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之别，体(体质)有虚实寒热之辩，本着人体生长规律，中医养生原则，少年重养，中年重调，老年重保，耋耄重延。故&冬令进补&应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不可盲目&进补&。
　　2、立冬进补食物推荐
　　藕：生藕能清热、生津、止渴，熟藕能健脾、开胃、益血，故有&暑天宜食生藕、秋凉宜食熟藕、生食宜鲜嫩、熟食宜壮老&的说法。
　　黄鳝：秋冬食鳝对血糖有一定的调节作用。烧鳝段、清炖鳝鱼、炒鳝丝、黄鳝粥均可。
　　板栗：有健胃养脾、补肾强骨的作用，板栗还有&补胃之王&的美誉。
　　花生：用鲜花生仁研末冲汤喝，或水煮食用。花生不宜炒吃，因消化吸收不好。
　　红枣：秋冬食红枣是滋阳润燥、宜肺补气的清补食品，若能与银耳、百合、山药共同煨食，疗效更好。
　　3、立冬进补时间
　　在前后进补为最佳。是一年中白天最短、黑夜最长的一天。《易经》中有&冬至阳生&的说法。具体地说，节气运行到冬至这一天，阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养而发挥其滋补功效。
　　当然，冬令进补时间的选择因人而异。患有慢性疾病又属于阳虚体质的人需长时间进补，可从立冬开始直至;体质一般而不需大补的人，可在三九天集中进补。因此，民间早就有&夏补，冬补三九&的说法。
　　立冬进补养生推荐：
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