我想为我做的产品起名，我的产品是花生芝麻糖糖，芝麻糖，我传承姥姥的手艺，望各位大神指点

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-25 17:27 标签： 自制芝麻糖
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菜谱创建时间：查看人数：60046
准&&&&备：5分钟
制&&&&作：40分钟
准备厨具：、
烹饪方式：、
制作步骤（5）
1、把花生炒熟后去皮，生核桃肉放入微波炉转3分钟，芝麻淘洗干净后炒熟备用。
2、热锅加入30克色拉油，油热后放入白糖，小火，让其慢慢熔化，铲子要不停的搅拌。
3、融化后可以加入麦芽糖继续熬制，这时会起泡要不停的搅拌糖汁，还是小火。
4、颜色变得有点深时倒入炒熟的核桃仁、花生仁、加入芝麻、瓜子仁，快速搅拌均匀。
5、倒在涂好橄榄油的烤盘里，用铲刀的刀背沾点水用力压实，不烫手后就可以切块了。
烹饪小贴士（7）
1、在这款零食中，芝麻的量的掌握非常重要，宁可少点，多了就会彻底失败，因为如果没有足够的糖汁搅拌芝麻那最终成品不会成型。
2、白糖的熬制要有耐心，一定要开小火，大火容易熬焦，那样做出来的芝麻糖是苦的，还是扔掉为秒，否则吃了反而对人体有害。
3、加了油后，白糖放进去一开始白糖会结块这是正常现象，必须要有耐心，仍旧要开小火继续熬制。
4、对于怎样判断糖已经熬好，很简单，看颜色，就是当糖水颜色变深，或者你那个筷子沾点糖水放到冷水里，如果能结成块的说明肯定已经好了。
5、食材放入糖汁时一定要快速搅拌，搅拌完后再关火，动作慢的话会发现越搅拌越困难。
6、搅拌完后放到烤盘后一定要快速铺开，用自己手头准备好的工具，比如铲刀，沾点水，一定要用力把它压实。
7、千万不要等到凉了后再去切，凉了估计切不开了。所以压实后过一会不烫手了就可以切块了。
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关于自制美味花生芝麻糖的留言
您好，请问为什么要用麦芽糖，只用白糖不可以吗？
你觉得这个菜谱有用吗？
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花生糖我过年的时候就会想着买，现在自己会做了。也就自己做着吃。以前做的花生糖全部用糖来制作，口感会比较甜，现在用麦芽糖代替大部份白糖，口感上就没有那么甜了。
其实花生糖我个人认为就是把花生能粘在一起，这个糖就做成了。
制作花生糖的时候，要注意，花生选择上好的花生。我自己是买花生然后用电烤箱150度烤十几分钟至熟。放凉后去皮。或者用微波炉转熟去皮。如果有现成的去皮花生也可以。
提前准备的工作是，烤好的去皮花生，要放电烤箱100度预热，这样混合的时候更容易。
准备成型的模具，要提前刷好油，这样脱模就比较方便。
制作糖浆是制作花生糖的重中之重，开始熬糖的时候，会出现一滴一滴的液体滴在锅内。时间久了，锅铲上会出现倒三角形的片状，这样就适合来混合花生了。
花生为了更均匀的混合，我将花生一分二半，这样混合更容易。
因为花生颗粒比较大，所以我又加了些熟芝麻，这样混合的时候，就容易混合均匀了。花生不到的位置，芝麻会填上的。
切的时候，要注意，一定要放凉了，如果还没凉就切，形状不完整。切的时候，要利落，颗粒比较大，刚切下去的时候，要仔细。不然容易脱落。
关于糖量，如果喜欢甜的，就白糖多一点，麦芽糖少一点。如果喜欢不甜的，就麦芽糖多一点，白糖少一点，但二者都放一点容易成功。
花生300克、芝麻50克、白糖60克、水25克、麦芽糖100克
六寸方形活动底蛋糕模具（非三能）
1．白糖加水先用小火煮开；
2．然后倒入麦芽糖，麦芽糖比较粘，所以用筷子或勺子小心点取出；
3．当煮成图片上这样，关火就可以混合花生了；
4．熟花生和熟芝麻，要提前放烤箱内预热，这样倒入锅内的时候还是温温的；
5．倒入锅内后就开始混合均匀；
6．成型的容器，提前刷油；
7．然后将花生倒入模具中，一面刷过油的保鲜膜进行按压，有油的那边对着花生，这样不会粘保鲜膜；
8．一定要压紧，压实，然后脱模取出来，放凉后再切。
责任编辑：小瑶
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用蜂蜜代替麦芽糖
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京公网安备10号【花生芝麻糖】恋上我的菜_下厨房
挺好做的，好吃，很脆
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京公网安备10号过年的糖果自己做--------芝麻花生糖_芝麻花生糖_心儿厨房的日志-美食天下
发表于 19:36
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&时间过的真快，转眼又是一年，大家过年的年货都准备好了吗？俺是啥都没准备呢，这眼看着新年就要临近了，可俺心里却没有一点要过年的念想呢，在加上最近单位又忙，这检查，那检查的，真是忙晕了过年都是婆婆家吃了，妈妈家吃，在我们小家吃的也有限，所以今年也不想准备啥年货了，就做些简单的糖果吧。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 原料：花生150克& 黑芝麻50克 白糖200克 水200克
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&做法：1.准备好原料。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 2.锅中放入水和白糖。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 3.大火煮至沸腾后转小火。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&4.小火煮至起泡泡，略出现淡黄色。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 5.加入花生仁和黑芝麻。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&6.混合均匀，继续煮至糖浆在筷子上可以拉出丝。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&7.用筷子蘸少量糖浆放入装凉水的碗中，能立即变脆就可以了。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 8.倒入涂油的模具中，放凉后切块即可食用。
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