我想为我做的产品起名,我的产品是花生芝麻糖糖,芝麻糖,我传承姥姥的手艺,望各位大神指点

POCO摄影手机版
新导航介绍,
菜谱创建时间:查看人数:60046
准&&&&备:5分钟
制&&&&作:40分钟
准备厨具:、
烹饪方式:、
制作步骤(5)
1、把花生炒熟后去皮,生核桃肉放入微波炉转3分钟,芝麻淘洗干净后炒熟备用。
2、热锅加入30克色拉油,油热后放入白糖,小火,让其慢慢熔化,铲子要不停的搅拌。
3、融化后可以加入麦芽糖继续熬制,这时会起泡要不停的搅拌糖汁,还是小火。
4、颜色变得有点深时倒入炒熟的核桃仁、花生仁、加入芝麻、瓜子仁,快速搅拌均匀。
5、倒在涂好橄榄油的烤盘里,用铲刀的刀背沾点水用力压实,不烫手后就可以切块了。
烹饪小贴士(7)
1、在这款零食中,芝麻的量的掌握非常重要,宁可少点,多了就会彻底失败,因为如果没有足够的糖汁搅拌芝麻那最终成品不会成型。
2、白糖的熬制要有耐心,一定要开小火,大火容易熬焦,那样做出来的芝麻糖是苦的,还是扔掉为秒,否则吃了反而对人体有害。
3、加了油后,白糖放进去一开始白糖会结块这是正常现象,必须要有耐心,仍旧要开小火继续熬制。
4、对于怎样判断糖已经熬好,很简单,看颜色,就是当糖水颜色变深,或者你那个筷子沾点糖水放到冷水里,如果能结成块的说明肯定已经好了。
5、食材放入糖汁时一定要快速搅拌,搅拌完后再关火,动作慢的话会发现越搅拌越困难。
6、搅拌完后放到烤盘后一定要快速铺开,用自己手头准备好的工具,比如铲刀,沾点水,一定要用力把它压实。
7、千万不要等到凉了后再去切,凉了估计切不开了。所以压实后过一会不烫手了就可以切块了。
更多中式甜点菜谱推荐: &&&&&
关于自制美味花生芝麻糖的留言
您好,请问为什么要用麦芽糖,只用白糖不可以吗?
你觉得这个菜谱有用吗?
贡献者DIY作品
TA做过的其他菜
帮助 & 服务
内容合作、出版发行合作联系方式:020-  
Copyright&
POCO CO.,LTD.
广告投放联系方式:华东:021-
华南:020-
华北:010-如何在家制作芝麻花生糖
花生糖我过年的时候就会想着买,现在自己会做了。也就自己做着吃。以前做的花生糖全部用糖来制作,口感会比较甜,现在用麦芽糖代替大部份白糖,口感上就没有那么甜了。
其实花生糖我个人认为就是把花生能粘在一起,这个糖就做成了。
制作花生糖的时候,要注意,花生选择上好的花生。我自己是买花生然后用电烤箱150度烤十几分钟至熟。放凉后去皮。或者用微波炉转熟去皮。如果有现成的去皮花生也可以。
提前准备的工作是,烤好的去皮花生,要放电烤箱100度预热,这样混合的时候更容易。
准备成型的模具,要提前刷好油,这样脱模就比较方便。
制作糖浆是制作花生糖的重中之重,开始熬糖的时候,会出现一滴一滴的液体滴在锅内。时间久了,锅铲上会出现倒三角形的片状,这样就适合来混合花生了。
花生为了更均匀的混合,我将花生一分二半,这样混合更容易。
因为花生颗粒比较大,所以我又加了些熟芝麻,这样混合的时候,就容易混合均匀了。花生不到的位置,芝麻会填上的。
切的时候,要注意,一定要放凉了,如果还没凉就切,形状不完整。切的时候,要利落,颗粒比较大,刚切下去的时候,要仔细。不然容易脱落。
关于糖量,如果喜欢甜的,就白糖多一点,麦芽糖少一点。如果喜欢不甜的,就麦芽糖多一点,白糖少一点,但二者都放一点容易成功。
花生300克、芝麻50克、白糖60克、水25克、麦芽糖100克
六寸方形活动底蛋糕模具(非三能)
1.白糖加水先用小火煮开;
2.然后倒入麦芽糖,麦芽糖比较粘,所以用筷子或勺子小心点取出;
3.当煮成图片上这样,关火就可以混合花生了;
4.熟花生和熟芝麻,要提前放烤箱内预热,这样倒入锅内的时候还是温温的;
5.倒入锅内后就开始混合均匀;
6.成型的容器,提前刷油;
7.然后将花生倒入模具中,一面刷过油的保鲜膜进行按压,有油的那边对着花生,这样不会粘保鲜膜;
8.一定要压紧,压实,然后脱模取出来,放凉后再切。
责任编辑:小瑶
本网转载文章旨在传播有益信息,如果本文及其素材无意中侵犯了您的版权和/或其它相关知识产权,请及时联系我们,我们在核实后将在第一时间予以删除。
有机会网站一直专注食品用品健康,倡导快乐有机生活,致力成为中国有机生活第一平台。
网站汇集有机、环保、品质生活资讯,精选专家观点和用户体验,采编企业经营理念和运营销售的亮点,提供健康优质的产品信息,不管是大企业,还是小作坊,只要产品能做到安全健康,对环境负责,有机会都将对它进行报道。【花生芝麻糖】大蕊的厨房_下厨房
用蜂蜜代替麦芽糖
你需要才能回应,
还没有帐号?
&|&&1&菜谱
&|&&999&作品
大蕊的厨房的其他作品
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '2281860',
container: s,
size: '960,90',
display: 'inlay-fix'
Copyright &
京公网安备10号【花生芝麻糖】恋上我的菜_下厨房
挺好做的,好吃,很脆
你需要才能回应,
还没有帐号?
&|&&2&菜谱
&|&&43&作品
恋上我的菜的其他作品
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '2281860',
container: s,
size: '960,90',
display: 'inlay-fix'
Copyright &
京公网安备10号过年的糖果自己做--------芝麻花生糖_芝麻花生糖_心儿厨房的日志-美食天下
发表于 19:36
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&时间过的真快,转眼又是一年,大家过年的年货都准备好了吗?俺是啥都没准备呢,这眼看着新年就要临近了,可俺心里却没有一点要过年的念想呢,在加上最近单位又忙,这检查,那检查的,真是忙晕了过年都是婆婆家吃了,妈妈家吃,在我们小家吃的也有限,所以今年也不想准备啥年货了,就做些简单的糖果吧。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 原料:花生150克& 黑芝麻50克 白糖200克 水200克
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&做法:1.准备好原料。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 2.锅中放入水和白糖。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 3.大火煮至沸腾后转小火。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&4.小火煮至起泡泡,略出现淡黄色。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 5.加入花生仁和黑芝麻。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&6.混合均匀,继续煮至糖浆在筷子上可以拉出丝。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&7.用筷子蘸少量糖浆放入装凉水的碗中,能立即变脆就可以了。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 8.倒入涂油的模具中,放凉后切块即可食用。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
心儿厨房推荐的日志
大家正在看
微信公众号
手机客户端

我要回帖

更多关于 自制芝麻糖 的文章

 

随机推荐