吃谢皮菜中毒有匪 谢允 怎么中毒解

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-30 13:55 标签： 橡皮章中毒在线阅读
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宜宾市民吃了血皮菜头晕 原来误吃“化儿草”(图)
农贸市场售卖的血皮菜
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Copyright & 1998 - 2016 Tencent. All Rights Reserved几种食物的皮千万不要吃，可能会中毒！
几种食物的皮千万不要吃，可能会中毒！
有些东西连皮吃营养丰富，也有些食物的皮是不能乱吃的，吃对了很好，吃不对伤身又中毒!那么哪些食物皮不能吃呢?下面小编就为大家介绍一下。土豆皮慢性中毒土豆中含有一种配糖生物碱，叫做“茄碱”的物质，以抵抗病虫害，并且这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里，如果误食会引起中毒。尤其是长了芽和皮色发青的土豆，含毒素更高，应绝对禁止食用。过量食用会引起恶心、呕吐等一系列胃肠道反应。因此，食用土豆时一定要去皮后烹制。地瓜皮伤害肝脏红薯营养丰富，但属于碱性食物，吃多了会“烧心”，红薯皮含碱更多，如果常带皮吃红薯，食用过多会引起胃肠不适。而且，呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”进入人体会损害肝脏，并引起中毒。银杏皮伤神经银杏好处虽多，但有小毒，不宜多食。银杏果皮中含有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。吃时不光要剥去内皮，即使是熟银杏肉也别过量食用。荸荠皮有寄生虫荸荠常生于水田中，荸荠皮中还含有寄生虫或虫卵，如果在生吃时吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。柿子皮伤肠胃医学研究证明，可对肠胃造成伤害的鞣酸在柿子未成熟时，主要存在于柿肉内。而柿子成熟后，鞣酸便会集中于柿皮内，所以成熟的柿子皮吃起来会感觉涩涩的。
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TA的推荐TA的最新馆藏土豆带皮吃可致中毒
核心提示：土豆里含有配糖生物碱，这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里。假如大量食用，可引发呕吐、头晕、腹泻等症状。有些人喜欢用带皮土豆烧牛肉吃，而带皮土豆即使煮熟后，仍然存留配糖生物碱。就算是熟后剥皮吃，有毒物质也会渗进到土豆内，同样会引发食品中毒。
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　　食用果蔬时，我们经常会为了卫生而选择削皮，有些果蔬皮带有较高的营养价值，而有些果蔬皮则不利于我们的健康，下面就带上你的火眼金睛，我们一起来了解哪些果蔬的皮是可食用的，哪些会带来一定的损害。
　　有些果蔬皮中含有大量的抗氧化物质如花青素、类黄酮等多酚类物质以及C等，这些营养素能够抵抗自由基对人体的损伤，预防心血管疾病，提高机体免疫力，带皮吃对健康更为有益。比如，绿豆皮中含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等；皮集中了绝大部分花青素和类黄酮。有的果蔬皮中含有大量的防癌抗癌成分，吃的时候也最好保留。如辛辣的皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质，它正是萝卜防癌作用中的关键成分。　　另外，绝大多数果蔬皮和粮食皮中都富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有助预防，比如苹、番茄皮、葡萄皮和红豆皮等。同时，果蔬皮也是矿物质和维生素含量较多的地方，比如茄子皮含有维生素P、B族维生素，梨皮富含铁和锌，苹果皮中铬元素含量远远高于果肉。从中医的角度讲，某些皮还有特殊功效，比如冬瓜皮具有消暑、健脾、利湿的功效。　　但是有些食物，真的需要削皮吃掉，因为它们的皮本身就和人体略不合拍。　　皮　　土豆里含有配糖生物碱，这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里。假如大量食用，可引发、头晕、等症状。有些人喜欢用带皮土豆烧牛肉吃，而带皮土豆即使煮熟后，仍然存留配糖生物碱。就算是熟后剥皮吃，有毒物质也会渗进到土豆内，同样会引发食品中毒。　　柿子皮　　成熟的柿子皮中含有大量的，这种物质吃起来会感到涩涩的。鞣酸在胃酸的作用下，会与食品中的蛋白质起化合作用产生沉淀物，即柿石。这种物质很容易引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。因此，不要吃未剥皮的柿子，也不要空腹吃柿子。　　皮　　红薯长期生长在地下，其表皮与土壤直接接触，很多有害物质被吸收在红薯皮中。且红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。一些经营烤红薯的摊主为节省本钱而选用焦炭作为燃料，发生的二氧化硫等有害物质也很容易沉积在红薯皮中，连皮吃易致癌。　　荸荠皮　　荸荠常生于水田中，它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物，同时还含有寄生虫。如生吃荸荠皮，会引发腹泻、呕吐等不适症状。此外，需提示的是，荸荠中含淀粉较多，糖尿病患者也应慎食。
　　银杏皮　　果皮中含有有毒物质白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸和白果醇等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。
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土豆连皮吃易中毒 土豆到底该怎么吃
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马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质，这种有毒物质，多集中在皮里，红皮或紫皮多于黄皮，因此食用时一定要去皮。
（原标题：土豆连皮吃易中毒 土豆到底该怎么吃）
马铃薯又名土豆、洋芋，是人们冬天餐桌上的常客。其营养价值很高，被誉为人类的“第二面包”，并有“地下苹果”之称，是冬季食补食养佳蔬。然而，冬天食用时，人们要格外注意以下事项，谨防中毒等意外。
马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将马铃薯带皮煮熟后再剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。此外，发了芽的马铃薯更有毒，其中龙葵素含量是正常时的100倍，故食用时一定要把芽和芽根挖掉，因该物质可溶于水，并应放入清水中浸泡。还有，该物质遇醋酸极易分解，高热、煮透亦能解毒，因此宜大火炖煮，烧煮时加些醋更利于有毒物质的分解。为防中毒，发芽多的马铃薯最好弃之不食。而发生中毒后，应迅即去医院诊治。
脾胃虚寒忌多食
马铃薯有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。
孕妇经常食用龙葵素含量较高的马铃薯，蓄积在体内有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的马铃薯，以防因中毒而。
马铃薯宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的马铃薯不能食用。
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